Питомник Волковых

В агрономии каждый год приносит свои сюрпризы. В текущем сезоне очень ранней оказалась весна – забег случился не менее, чем на две недели. Никто и предположить не мог, насколько раньше понадобится начинать весенние работы. Но нас выручают т.н. биологические сигналы: многие агротехнические приемы совпадают с фазами развития некоторых растений. И, чтобы не упустить сроки, за ними мы следим достаточно внимательно. Так, первое плодожорочное опрыскивание совпадает с началом цветения белой акации. Нынче оно наступило 8 мая, тогда как обычно это случается после 20 числа. Пришлось срочно делать обработку, иначе больше половины урожая мы лишились бы сразу же после образования завязей.

Засуха стоит небывалая. Больше ста дней не было дождя. Пару недель назад пролил неплохой дождик, и все вздохнули с облегчением, но буквально на следующий день задул суховей. Круглые сутки свистит штормовой ветер со скоростью не меньше десяти-двенадцати метров в секунду, с порывами, пожалуй, до двадцати, и это при том, что температура воздуха не опускается ниже двадцати пяти градусов, а чаще держится на отметке двадцать восемь-тридцать. Выдуло все. Земля усыпана сбитыми листьями и плодами, по участку летают лепестки роз, ветки деревьев круглосуточно наотмашь хлещут друг друга. Хлеба в этом году Крым много не соберет. У агрономов есть такая присказка: «Дождь в апреле, два в маю – и медаль на грудь мою!» Пожалуй, медалей в текущем году не предвидится.

Поливаем круглосуточно: питомник разбит на семь участков, так что раз в неделю влага достается каждой позиции. После полива убираем сорняки и срочно рыхлим верхний слой почвы, чтобы уменьшить испарение, но все равно за неделю земля пересыхает сильно. Все же пройти этот критический период надеемся без особых потерь.

Пора убирать урожай

Собираем землянику. Ей тоже не хватает полива, поэтому к последним сборам ягоды заметно помельчали, однако вкус у них бесподобный – те, кто утверждает, что лесная земляника вкуснее садовой, в данном конкретном случае сильно ошибаются. Хоть и некрупная, она у нас нарасхват – народ прекрасно знает, где вкусно. Конечно, будь грядки замульчированы, влага уходила бы медленнее, однако ягоды для нас – побочный продукт. В основном мы выращиваем саженцы, а усы на пленке или опилках укореняться не желают, им подавай плодородную почву. Началась уборка черешни, созрела шелковица, окрашиваются и скоро подойдут малина, крыжовник и смородина, чуть позже подтянется вишня. И так почти до декабря – каждую неделю спеют новые фрукты и ягоды.

Цветет виноград

Убираем пасынки

Важная работа – нормирование урожая плодовых культур. Виноград тоже зацвел на две недели раньше, поэтому вместе с зеленой обломкой прореживаем грозди. Убираем пасынки, двойники, тройники, разбираем загущения, заодно выламываем лишние грозди, оставляя по одной на побеге, вторую и третью убираем. Причем кисти остаются  на тех побегах, которые длиннее полуметра и имеют достаточную толщину. Только в этом случае урожай созреет вовремя, наберет достаточно сахара и приобретет товарный вид.

На яблоне и персиках делаем прореживание плодов. Персик от персика должен отстоять не меньше, чем на пятнадцать сантиметров – тогда он действительно пища богов, что по виду, что по вкусу. Да и плодожоркам особо негде примоститься – яйца они откладывает преимущественно в месте соприкосновения плодов. Проводим обработки против парши, монилиоза, мучнистой росы, тли и клещей. Для садовода идеальная погода хоть и случается, но чрезвычайно редко, однако при внимательном отношении к делу щедрый и качественный урожай гарантирован при любой погоде.

Кизилом мы занимаемся более пятидесяти лет. За это время многое успели узнать, понять и придумать. Разработали способ размножения кизила в промышленных масштабах и получили на эту технологию патент международного образца. Теперь наш питомник практически единственный не только в России, но и в мире,  который производит посадочный материал для закладки промышленных кизиловых садов. Плантации из наших саженцев  плодоносят в Одесской, Киевской, Херсонской, Запорожской, Донецкой областях Украины, в Крыму, на Кубани и даже в Польше. В свое время мне, создателю и руководителю питомника Волковых, было присвоено звание Заслуженного работника сельского хозяйства Украины.

Плодоносящий сад весной

С возвращением Крыма в состав России эта работа не прервалась. Мы являемся соавторами четырех из пяти сортов кизила, внесенных в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории России (Реестр сортов России). Саженцы сертифицированы, поэтому при реализации посадочного материала выдаем весь пакет документов, необходимый для получения компенсации затрат на закладку сада. Кроме того, осуществляем авторский надзор за посадками, не ограничивая сроков: так, в ООО «Фитосовхоз «Радуга» Симферопольского района 15 га сада плодоносят уже больше десяти лет, но, в случае возникновения проблем, выезжаем в хозяйство по первой же просьбе, проводим консультации, даем советы и объясняем непонятные явления.

Схему посадки применяем 3х5м, но при этом предлагаем сажать кизил как уплотнитель в саду из других плодовых культур: персика, черешни, сливы и т.п. По своей физиологии кизил – культура второго яруса, т.е. в лесу растет под покровом других высокорослых пород. Он теневынослив, а в молодом возрасте и тенелюбив, корневая система у него поверхностная и на открытом солнце может страдать от перегрева. Кизил растет достаточно неторопливо, и затеняющая культура укрывает его от излишне жаркого солнца, защищает от ветра и создает более влажный микроклимат, что в наших условиях тоже немаловажно.

Однолетний персик в кизиловом саду. В междурядье – саженцы кизила.

Наиболее подходящей культурой является, пожалуй, персик, который дает разветвленную крону уже в год посадки, промышленный урожай через год, и за пять-десять лет, в течение которых кизил сомкнется в ряду и сможет сам затенять свои корни, персик полностью окупит все затраты на закладку сада и успеет принести немало чистой прибыли. Междурядья молодого сада можно занять земляникой, малиной, крыжовником или овощами, что тоже позволит площадь сада сделать прибыльной с первого года эксплуатации.

На реализацию.

Промышленный урожай кизила собираем с третьего-четвертого года; полный он приносит на девятый-десятый год жизни. Зато плодоносит такой сад около трехсот лет, при этом не требует химобработок, детальной обрезки и многих других затрат. В общем, собирай урожай и радуйся. Плоды очень востребованы: на рынок его возить нам некогда, оптовики забирают со двора по первому звонку. Чтобы получать продукцию без очереди, они даже завезли зимой тару для уборки – пластмассовые ящики из-под мандаринов.

Полгектара десятилетнего маточника ежегодно приносят нам около двадцати тонн крупных, красивых и вкусных плодов по цене больше, чем по доллару за килограмм. Какая еще культура может дать больше прибыли? И это при том, что плоды у нас, так сказать, побочный продукт: маточник мы выращиваем для того, чтобы получать черенки для прививки, и производства саженцев, а урожай получается как бы сам собой.

Плоды кизила

За все полсотни лет, что мы занимаемся кизилом, не было ни одного неурожайного года. Культура не боится ни морозов, ни заморозков, даже по цветению. Мы выращиваем привитые сортовые саженцы садового кизила, крупноплодного и скороплодного: урожай они дают на второй  год после посадки в сад. Формировка тоже разработана нами – это дерево-куст на низком штамбе. Штамб нужен для того, чтобы можно было вовремя заметить появление дикой поросли от подвоя  и без проблем ее удалить. Делаем его низким, чтобы растение тоже было невысоким, что позволяет убирать урожай без лестниц и подставок, тем более, что прочная древесина кизила позволяет наклонять ветви любой толщины и собирать плоды, стоя на земле. Такую работу с удовольствием выполняют сборщики всех возрастов, от школьников до пенсионеров.

Формировка кизила

По физиологии кизил – это дерево, у него легко формируется штамб и нет излишнего образования поросли. Однако при формировке он достаточно легко теряет проводник, превращаясь в дерево-куст: пять-восемь ветвей в нижнем ярусе заглушают лидер, тем более, что кизил растет достаточно медленно и образует крону скорее шаровидную, чем пирамидальную. Высоту штамба мы оставляем 20-40см,  высота дерева получается три-четыре метра, в зависимости от сорта и условий произрастания. За растением таких габаритов ухаживать несложно, да и уборка, как уже говорилось выше, особых хлопот не доставляет. Учитывая все эти достоинства, мы и сделали ставку на кизиловый сад.

«Красивое дерево высотой двадцать-тридцать метров с могучей широкораскидистой кроной, крупными непарноперистыми листьями и плодами-костянками, которые в обиходе называются орехами. Живет до тысячи лет, плодоносить начинает с десятого-двенадцатого года, наибольшие урожаи дает в почтенном возрасте в сто-сто восемьдесят лет»,  – вот такое описание этого растения часто встречается в научной литературе, и оно полностью соответствует действительности.

Однако ждать сто лет до полного плодоношения как-то не с руки, да и не у каждого садовода по нынешним временам есть свободных пара соток, чтобы вырастить один грецкий орех, тогда как этому великану в расцвете сил именно такая площадь и требуется. Но в наших краях есть еще одна проблема, не позволяющая получать хороший урожай. В двадцатых числах апреля, когда выросли зеленые побеги, на верхушках которых располагаются цветки, очень часто случается заморозок. Побеги гибнут, с ними заодно и завязи. Урожай пропал; до следующего нужно ждать целый год, и не факт, что опять не случится заморозок. Получается, что могучее дерево годами производит только густую тень, в прохладе которой можно отдохнуть в жаркий день, и не более того.

Грецкий орех Идеал

Конечно, есть такие регионы, где орех растет в благоприятных условиях и таких проблем не имеет. Однако тепла для него хватает и в Крыму, урожаи он дает щедрые и орехи приносит вкусные и чрезвычайно полезные. Ему бы как-то пережить эти пару неблагоприятных дней, вернее, рассветов, и можно было бы, сидя в густой тени, заодно наслаждаться орешками.

Двухлетний Идеал

Двухлетний Идеал

Много лет мы искали решение этой проблемы. И, к счастью, оно все-таки нашлось. Слаборослый сорт Идеал идеально подходит не только к нашим условиям, но способен ежегодно плодоносить и в более северных широтах. Взрослые деревья растут не выше пяти метров, занимают площадь не в две, а в четверть сотки, плодоносить начинают со второго года после посадки.И, самое главное, это сорт бокового плодоношения, т.е. не только верхушечные, но и все боковые побеги несут на себе цветочные почки. Так что, даже если верхушечная почка подмерзла, тут же начинают интенсивно расти боковые побеги, причем завязи на себе несут не одиночные, а целыми кистями. Урожай у слаборослого ореха ежегодный и обильный. Плоды у него тонкокорые, ядро полное, маслянистое и очень вкусное. Такие деревья станут не просто украшением вашего сада, но и будут приносить удовольствие и достаток в семью.

Кроме всего прочего, плоды грецкого ореха очень полезны, их нужно употреблять в пищу всем, особенно пожилым людям. Богатое ненасыщенными жирными кислотами ореховое масло очень полезно при атеросклерозе и сбоях в работе желудочно-кишечного тракта. Нуждаются в грецких орехах люди, повседневная деятельность которых связана с большими физическими нагрузками, выздоравливающие после тяжелых заболеваний и операций, дети, особенно со слабым здоровьем, да и всем нам для полноценного питания и улучшения самочувствия не мешает употреблять хотя бы по два-три грецких ореха в день.

Саженцы Идеала

Саженцы ореха за год вырастают примерно до метра высотой. Украшенные крупными перисто-рассеченными листьями, выглядят они очень солидно, хотя и после листопада толстый коренастый штамбик слабеньким не кажется. Корень имеет очень солидный, как и положено серьезному дереву – сначала из семени вырастает приличных размеров корешок, и только через пару недель наверх пробиваются всходы.

Вырастить это полезное растение совсем не трудно. Оно практически не нуждается в обрезке – только санитарная, по мере надобности: где-то сломалась ветка под тяжестью снега или озорного ребенка, какой-то побег повернул не туда и загущает крону, каким-то образом выросли два одинаковых центральных побега и ствол может расколоться. Вредителей и болезней у них пока тоже немного. Мы их опрыскиваем трижды в год, когда медьсодержащими препаратами обрабатывается весь сад и обойти орехи просто не представляется возможным: осенью, во время листопада, зимой, в февральские окна, и весной, после цветения основных культур.

Остается добавить, что грецкий орех чрезвычайно засухоустойчив – его корни проникают в почву очень глубоко. Но в длительную засуху и летний зной от полива тоже не откажется и отблагодарит садовода увеличением урожая и более крупными плодами. Так что, посадив Идеал в своем саду, вы при минимальных затратах сил и времени получите максимальную отдачу в виде щедрого урожая. Чего мы вам и желаем.

Крым – уникальное место, золотая медаль на груди Земли, он не зря своими очертаниями похож на крылатую виноградную гроздь. Виноград, солнечная ягода, здесь не просто растет и плодоносит, но и приносит щедрый урожай очень вкусных и качественных плодов. Это хорошо знали еще древние жители полуострова. С  IV века до нашей эры здесь выращивали виноградные лозы, торговали свежими ягодами и великолепным вином, причем вино возили даже в Рим и Элладу – страны, которые знали толк в напитках. Греки утверждали, что Таврику им подарили боги за их трудолюбие.

Сегодня в Крыму винограда выращивают намного меньше, чем в былые времена. В начале шестидесятых годов двадцатого века на полуострове виноградники занимали сто шестьдесят одну тысячу гектаров, сегодня – менее двадцати. Производство с шестисот тысяч тонн в год упало до ста тысяч тонн. С приходом дефицита влаги и потеплением климата виноград выходит на первое место среди сельхозкультур, которые дают высокий урожай в создавшихся условиях. Виноград издавна возделывался без орошения. Так, во Франции до сих пор действует закон, принятый еще при Наполеоне Бонапарте, который запрещает полив и удобрение виноградников – это резко снижает качество продукции и не позволяет производить элитные вина. Виноград – действительно самая засухоустойчивая культура, способная без орошения приносить гарантированно высокие урожаи превосходного качества.

Виноградные саженцы в питомнике

Следует отметить, что виноградное растение очень стабильно в своем развитии, его поведение в различные периоды жизни достаточно предсказуемо, поэтому специалисту с ним работать легко. Так, посадку виноградных саженцев в Крыму можно производить с ноября (после выкопки посадочного материала) по июнь включительно – это почти семь месяцев. Для достижения положительного результата очень важно очистить участок от многолетних сорняков, применяя гербициды, плантаж, глубокую перепашку, неоднократную культивацию. Во всем остальном мире, правда, никто не знает, что такое плантаж, но глубокое щелевание проводится обязательно.

Сокодвижение в наших условиях обычно начинается после двадцатого марта; в текущем году оно началось со второго апреля. К этому моменту необходимо закончить обрезку лозы, т.к. обрезка по сокодвижению означает потерю минимум четверти урожая. Пробуждение почек обычно происходит к двадцатому апреля; к данному времени нужно успеть с подвязкой винограда – первыми пробуждаются основные (плодоносящие) почки, которые держатся на побегах очень слабо и при резком движении буквально «выстреливают», отрываясь от лозы и стремительно улетая в неизвестном направлении, что тоже чревато заметным снижением урожая.

Обрезка на два глазка

Зацветает виноград примерно пятого июня. До цветения нужно обработать плантацию от мильдью и оидиума, а там, где обнаружатся клещ и гроздевая листовертка, провести опрыскивание против них. Но главное, особенно на столовых сортах, нужно не забыть о нормировании урожая. Современные сорта мы обрезаем коротко – на два глазка. Однако еще до цветения, в фазе разделения гроздей, выламываем все двойники и тройники, и на лозах толще карандаша оставляем всего по одной кисточке. То есть, оставляя при такой обрезке максимум двадцать глазков на куст, удаляем около 90% урожая, а потом, при зеленой обломке,  еще уменьшаем количество гроздей, в результате чего получаем великолепные кисти с крупными, яркими и божественно вкусными ягодами. Такой товар на рынке с руками отрывают, несмотря на полнейшее изобилие винограда.

Урожай на беседке.

Основная часть нашего виноградника располагается на беседке, что позволяет получать урожай в три-четыре раза больший, чем на вертикальной шпалере. Предварительную обрезку делаем до Нового года, заготавливая черенки для производства саженцев до больших морозов. Окончательную обрезку и формировку производим в феврале, сразу же и подвязываем. В настоящее время очень много новых сортов; чтобы пустить их в размножение, приходится несколько лет проводить предварительные испытания. Стараемся размножать проверенные сорта с повышенной устойчивостью к неблагоприятным факторам, урожайные, дающие высокотоварную продукцию.

Восторг

Кишмиш молдавский

Страшенский

Молдова

Виноград, как и все другие культуры, делится на ранний, средний и поздний. Ранние сорта созревают через 100-110 дней после распускания почек, т.е., если почки распускаются около 20 апреля, ягоды подходят примерно к 1 августа. Это Восторг, Виктория, Руслан, Галбена ноу, Фрумоаса албэ, София и т.п. Средним нужно 110-125 дней, они созревают в течение августа – Водограй, Подарок Запорожью, Кишмиш молдавский, Страшенский. Ляна. И поздние сорта, которым нужно более 130 дней, спеют в сентябре-октябре. У нас это Агадаи и Молдова, хотя в мире таких тоже немало. Уборка каждого сорта, естественно,  производится при достижении им полной спелости – в отличие от алычи, груш или тех же помидоров, виноград в лежке не дозаривается.

Для чего нужно знать дату созревания? Болезнь или вредитель может появиться в любую секунду, однако срок ожидания, т.е. время от последней химобработки до уборки урожая, составляет не менее двадцати дней. Виноградарь должен определить, как бороться с напастью в каждом конкретном случае. Получается, для ранних сортов опрыскивание химпрепарами уже после 10 июля  недопустимо, тогда как после дождей может произойти вспышка грибковых заболеваний, а при сухой и жаркой погоде – стремительное размножение клеща. Приходится изыскивать другие способы защиты. Мы, например, применяем в таком случае марганцевокислый калий, пищевую соду или другие препараты, которые ядохимикатами не являются.

За пару-тройку недель до уборки вокруг гроздей желательно убрать лист, особенно на окрашенных сортах, тогда ягода получается яркой и привлекательной на вид. На вертикальной шпалере чеканят (обрезают, прищипывают) верхушки, чтобы вегетативный рост лозы приостанавился, куст меньше загущался и питательные вещества расходовались на созревание ягод и древесины. Ягоды получаются крупнее и вкусней, а лоза намного улучшает свою зимостойкость. В это же время сокращается полив и не проводятся подкормки азотом – опять-таки, чтобы сдержать рост и ускорить созревание древесины.

Так, учитывая основные биологические признаки культуры и фазы развития каждого сорта, можно сотрудничать с растением и ежегодно получать щедрый и качественный урожай высокотоварной продукции.

Один из самых ранних и любимых плодов – черешня. Близкий родственник вишни: в дни нашей учебы ее ботаническое название так и звучало – вишня птичья. Заодно в нем отражался ее основной недостаток – повышенное внимание птиц. Тут уж не зевай – чуть плоды окрасятся, тучами летят скворцы, дрозды, воробьи и прочие разбойники. Не успеешь оглянуться, как урожай уже собрали, иной раз и попробовать не успеешь. В мире от этой напасти защищаются, кто во что горазд: натягивают поверх плантации густую сетку, применяют звуковые пушки; особо продвинутые даже используют дрессированных соколов. Нельзя сказать, что какой-то из этих способов дает стопроцентный результат, но снизить убытки помогает. У нас же на дачных участках применяют блестящую и шуршащую мишуру, компьютерные диски, чучела, полиэтиленовые пакеты… Ко всему этому пернатые привыкают очень быстро и продолжают грабить  сады.

Плоды черешни не просто вкусный продукт, они очень полезны. При гипертонии их достаточно съесть двести пятьдесят граммов, чтобы самочувствие улучшилось. Употребление черешни в пищу улучшает аппетит и работу желудочно-кишечного тракта, утоляет жажду; большое содержание витаминов С и Р помогает преодолеть весенний авитаминоз, Р-активные соединения в сочетании с аскорбиновой кислотой тонизируют, укрепляют кровеносные сосуды. И, конечно, любимое лакомство детей и взрослых – гораздо вкуснее и полезней, чем конфеты с ароматом, «идентичным натуральному».

Кордия

Ручной шаблон для калибровки черешни

Сортировочная линия

Самые крупные, красивые и вкусные плоды мы видели в Британской Колумбии (Канада). Там выведен ряд очень крупноплодных сортов – Кордия, Свитхард, Лапенз и другие. Все, что есть сегодня в мире нового и передового по черешне – сорта, формировки, схемы посадки, сортировка и упаковка – все здесь. Самые современные сортировочные линии, позволяющие калибровать черешню по размеру с точностью буквально до миллиметра; даже разделение сросшихся плодоножек, чтобы каждая черешенка имела свой персональный «хвостик», осуществляется в процессе сортировки. Основная реализация – в Китай, по бешеной цене более десяти долларов за килограмм.

Сад под сеткой и пленкой

В Аргентине особое внимание уделяется формировке и, в частности, отгибанию ветвей. В молодом возрасте не режется ни одна веточка, все отгибается: порой на трехлетней черешне оттягивают молодые побеги более тридцати растяжек. В Германии больше внимания уделяется сортам и подвоям. Именно там выведен слаборослый подвой для черешни гизела, который популярен во всем мире. В Новой Зеландии тоже выращивают черешню в большом количестве, климат для этой культуры очень благоприятен. Даже канадец, приехавший с другого конца света, купил неосвоенный участок и посадил на целинной земле суперсовременный черешневый сад. Здесь плантацию накрывают сеткой от птиц, а над каждым рядом дополнительно натягивают пленку от дождя – чтобы не трескались плоды. Гектар такого сада стоит более миллиона евро – и люди тратят такие средства, чтобы выращивать качественные фрукты.

Черешня на слаборослом подвое

В нашей стране черешне тоже уделяется немало внимания. Новыми сортами занимаются Никитский ботанический сад в Крыму, Северо-Кавказский институт садоводства и виноградарства, Кубанский аграрный университет и Крымская опытно-селекционная станция, находящиеся в Краснодарском крае. В Крымске, кроме того, большая работа проводится по выведению вегетативных подвоев для черешни, в частности, слаборослый ВСЛ-2 известен и востребован во всех регионах, где занимаются черешней. Будем надеяться, что все эти достижения позволят черешне занять подобающее место и в садах юга России.

Цветет черешня

Этой весной деревья черешни цветут очень обильно, обещая щедрый урожай. Уборка плодов, конечно, достаточно трудоемкая, но все относительно. Помнится, в одном из хозяйств Крыма было сто гектаров черешневого сада. На вопрос: «Как же это все убрать?!» прозвучал неожиданный ответ: «Было бы что убирать!» На приглашение директора совхоза откликнулось не только население Крыма – приезжали даже молдаване. Тогда платили по одной гривне за килограмм собранных плодов, что равнялось примерно четырем рублям. Отдельные сборщицы снимали до пятисот килограммов и получали по три среднемесячных зарплаты в день. А черешня уходила на север по три-пять гривен за килограмм, так что выгодно было всем.

Наполеон розовая

Для того, чтобы ежегодно получать урожай, плантацию нужно обеспечить надежной защитой от вредителей и болезней. Как и весь сад, осенью, в конце листопада, и весной, в февральские окна, обязательно обрабатываем черешню медьсодержащими препаратами.       Перед цветением опрыскиваем против клеща, листовертки, пилильщиков, монилиоза и других ложномучнистых рос смесью золона и хоруса. С началом цветения белой акации, в двадцатых числах мая, – против вишневой мухи и грибковых болезней – БИ-58 в смеси с хорусом. Мы предпочитаем сорта среднего и позднего сроков созревания: их уже не трогают птицы, улетевшие на зреющие хлеба, и практически не поражает вишневая муха. Из ранних оставили только Валерий Чкалов (бабушки зовут его Воловье сердце) – вкусный, красивый, урожайный. За ним идет Крупноплодная, позже Кордия и Регина. Не забыли Дрогана желтую и Наполеон розовую – разные сорта черешни с плодами чуть ли не всех цветов радуги у нас спеют на протяжении двух месяцев, поставляя к столу и на рынок чудесную продукцию.  Дети и внуки в полном восторге, все это время с деревьев буквально не слезают.

Саженцы черешни

Саженцы у черешни тоже получаются рослые и крепкие, и мы готовы не только обеспечить всех желающих качественным посадочным материалом, но также помочь подобрать нужные сорта и поделиться секретами получения больших урожаев.

Сад должен давать плоды!

Весна – праздник света, праздник цветов; каждый раз это начало новой жизни. За многие десятилетия агрономической практики ни один сезон не был похож на другие. Каждая весна по-своему хороша, хотя чувства вызывает совершенно разные. Были годы, когда после суровой зимы не распускался ни один цветок, и сад представлял собой достаточно печальное зрелище. Это не просто грустно; такая картина вызывает сердечную боль.

Персик до обрезки

Саженцы персика

В текущем сезоне все цветет обильно и ярко, просто душа радуется. Особенно нарядны в саду персики: будто розовые облака спустились с рассветного неба и ненадолго прилегли отдохнуть. Но не все деревья имеют такие яркие, роскошные цветки; на некоторых они как будто скукожились, с мелкими тускло-красными лепестками и какими-то смятыми завязями. Видя такую картину, народ обычно пугается, в панике звонит и требует объяснений, особенно, если саженцы посажены наши. По такому поводу как-то встревожился даже опытный руководитель хозяйства – вчера персиковый сад цвел красиво и ярко, а сегодня цветки стали какие-то мелкие и невзрачные. Что могло с ними случиться?

Розоцветный цветок

Колокольчатый цветок

Очевидно, на следующий день директор совхоза заехал в сад с другой стороны, где росли другие сорта. Персик имеет две разновидности цветков: крупные, яркие, нарядные, с широкими нежными лепестками, которые называются розоцветными (Ветеран, Владимир, Золотой юбилей, нектарин Митридат и другие) – эти деревья видно издалека, от них просто не оторвать глаз. И другие, чье цветение не сразу заметишь и вблизи. Мелкие цветки с почти незаметными темно-красными неяркими лепестками не привлекают внимания. Они называются колокольчатыми; так цветут Редхавен, Кардинал, Турист и множество им подобных. Эта группа сортов обладает высокой самоплодностью и в опылении особо не нуждается. Тем не менее, нектара они выделяют много и сад просто гудит от пчел; значит, дополнительное опыление лишним точно не бывает.

Персик – одна из немногих плодовых культур, которая требует ежегодной детальной обрезки, иначе о товарных плодах и мечтать не приходится. Поговорка, которая гласит, что персик бывает или красивый, или невкусный, полностью соответствует действительности. Обрезку обычно производят весной, ближе к фазе розового бутона. Здесь нужно учитывать сохранность почек после зимовки (т.е. их подмерзание) и реальную нагрузку на каждое конкретное дерево. Взрослый персик ежегодно может дать до сорока килограммов товарных плодов. Красивый и вкусный плод весит около двухсот граммов, т.е максимальная нагрузка на дерево – двести плодов. Мы оставляем четыреста: в долине Бештерека очень высока вероятность поздневесенних заморозков, которые почти ежегодно случаются в двадцатых числах апреля и заметно уменьшают количество завязей.

Персик после обрезки

Однако перегруженное растение приносит мелкие нетоварные плоды и вдобавок резко снижает свою зимостойкость. Для того, чтобы избежать столь негативных последствий, проводится нормирование урожая. При достижении плодами размера грецкого ореха лишние убираются так, чтобы между соседними персиками оставалось расстояние около пятнадцати сантиметров, т.е. не более одного-двух плодов на каждой веточке. И это при том, что еще во время обрезки 90% цветков удаляются вместе со срезанными побегами. Такое «суровое» обращение с данной культурой позволяет ежегодно получать щедрый урожай высокотоварной продукции. Одновременно – один из самых экологичных методов борьбы с вредителями: бабочки плодожорок любят откладывать яйца в местах соприкосновения плодов; чем меньше таких мест, тем меньше будет яйцекладок вредителя.

Осеннее опрыскиваеие персикового сада

В наших условиях персиковый сад требует хорошей химической защиты. Монилиоз, курчавость листьев персика, мучнистая роса, клястероспороз и множество других болезней, восточная плодожорка, тля, различные щитовки и подушечницы могут уничтожить урожай, что называется, в мгновение ока, так что не зевай, садовод. Осенью, во время листопада (середина ноября) и ранней весной (конец февраля-начало марта) работаем медьсодержащими препаратами – бордоской жидкостью и ее заменителями (хлорокись меди, купроксат, чемпион). Перед цветением, по розовому бутону, опрыскиваем контактно-системным препаратом (хорус), и сразу после цветения, в фазе осыпания лепестков, системными фунгицидами (скор + топаз).

Ближе к лету, в конце мая, когда начинает цвести белая акация, нужно сделать обработку против восточной плодожорки – практически она проводится на всех плодовых культурах от всех видов плодожорок ингибиторами образования хитина (инсегар, номолт, регент и т.п.) с добавлением противогрибкового препарата (хорус). Такой нехитрый расклад позволяет порадовать родных и близких божественно вкусными плодами – ну, или, если садик небольшой, но промышленный, высокой ценой на рынке.

Всегда нужно помнить, что персик одна из самых светолюбивых плодовых культур, не выносит ни малейшего затенения, резко снижая продуктивность и качество плодов. Во избежание подобных неприятностей в конце мая проводится зеленая обломка: все побеги, идущие вовнутрь кроны (жировики, загущающие прутики, двойники и им подобные), выламываются полностью, чтобы внутри чаши образовался  т.н. световой конус. После такой операции персики получаются яркие и аппетитные, при одном только взгляде слюнки текут.

Плоды персика Владимир

Уборку обычно проводим в два этапа. На солнечной стороне плоды созревают быстрее и ярче окрашиваются, поэтому их снимаем первыми. После уменьшения нагрузки на дерево оставшимся плодам, что росли в притенении, достается двойная порция питательных веществ. На усиленном питании они дозревают быстрее, приобретая нужный размер и нарядность, так что общая товарность урожая заметно повышается.

Вырастить красивый и вкусный персик, в общем-то, несложно. Просто все нужно делать вовремя. Попробуйте – и у вас получится.

Ссылка на электронную версию журнала тут

1. Каким образом развивается садоводство на полуострове сегодня? Какие тенденции наблюдаются, и какие изменения произошли за последние несколько лет, и как они повлияли на отрасль?

Однозначно – сегодня новые посадки делаются по современным интенсивным технологиям, т.е. в Крыму, в основном, сажают яблоню по загущенной схеме на слаборослом подвое. Среднегодовой валовой сбор стабилизировался на уровне 110-140тыс. тонн, хотя площади заметно не увеличиваются, составляя около 20 тыс. га.

2. Какие факторы мешают развитию плодоводческой отрасли, в том числе распространению аборигенных сортов, сегодня?

Основным сдерживающим фактором в развитии садоводства в Крыму является отсутствие воды для орошения. Также большой сложностью остаются огромные затраты при закладке сада, отсутствие дешевых кредитов. Государство может компенсировать только часть затрат на посадку сада, однако собрать для этого все необходимые документы не так-то просто. Вдобавок аборигенные сорта по-прежнему не внесены в Реестр сортов России, т.е. практически находятся вне закона, и, размножая их, ты, во-первых, нарушаешь закон и, во-вторых, посадив сад, не получишь и ту небольшую компенсацию, которая тебе полагается.

3. Каких результатов удалось добиться компании за последний год в плодоводческом направлении? Какие проекты были реализованы? Какова сегодня площадь садов, объемы выращиваемой продукции?

Самое сложное в переходе на российский рынок – полная смена ассортимента, т.к. спрос на сорта совершенно другой. К примеру, на Украине саженцы яблони Ренет Симиренко пользовались неограниченным спросом, тогда как в России их оказалось просто некому продать, пришлось делать перепрививку. И так по многим культурам. Для того, чтобы сменить сортимент, требуется перезакладка маточников, что занимает не один год. Но мы рук не опускаем, стараемся встроиться в окружающую действительность. Увеличиваем производство саженцев привитого сортового скороплодного кизила. Зарегистрировали в реестре сортов России четыре крымских сорта, хотим их размножать и закладывать промышленные сады; уже есть некоторые успехи. Россияне охотно покупают оптом посадочный материл зизифуса (унаби). А вот саженцы яблони Фуджи на слаборослом подвое в этом сезоне продать пока не можем.

В нашем питомнике плодоносит кизиловый сад площадью в 0,5 га. Он ежегодно приносит около 20 тонн плодов и полностью снабжает наши потребности в черенках для прививки и производства саженцев.

4. Какие культуры, в том числе аборигенные, выращиваются сегодня в компании?

Из аборигенных сортов яблони размножаем Челеби, Сары синап, Кандиль синап, Белый синап, близкий к ним Розмарин белый. Из груш – Сахарную, а также стародавние сорта Любимица Клаппа, Вильямс летний, Бере Боск, сливы – Изюм Эрик и Золотую каплю, боярышник Поярковой и Геракл, мушмулу Судакскую, кизил Артемий, Настя, Самохваловский, Солнечный и другие. Но, к сожалению, список аборигенов пришлось сократить: саженцы не всегда продаются, и многолетние затраты очень часто отдачи не приносят.

5. С чем связано решение о размножении и популяризации аборигенных, малоизвестных и малораспространенных сортов? Насколько они востребованы среди российских и региональных сельхозпроизводителей?

Аборигенные сорта и породы во всем мире сохраняют и размножают как часть национального достояния, наравне с песнями, танцами, костюмами, кухней и архитектурой. Они всегда считались гордостью стран и народов, зачастую являлись частью государственного герба и изображались на государственных знаменах. Как можно это все погубить? Задолго до известности Крыма как туристического и курортного региона его яблоки имели мировую известность, и в обеих столицах, Москве и С-Петербурге, продавались в разы дороже всех остальных, включая польские и французские. Именно крымские яблоки на Всемирной выставке в Париже в 1891г были признаны лучшими и получили Большую золотую медаль.

В нашем питомнике достаточно часто бывают иностранные делегации по линии фермерского движения. Однажды, по просьбе председателя ассоциации фермеров, мы принимали американца – его уже возили в несколько хозяйств, но удивить чем-либо заокеанского гостя не удалось. Мы выставили на дегустацию фрукты из нашего сада. Произвел впечатление кизил – он его никогда не видел, для американца это был вполне экзотический продукт. Принесли Гольден делишес – один из лучших американских сортов, признанный во  всем мире, думали, янки погордится своим достижением. Не тут-то было. Небрежно отложив яблоко в сторону, гость заявил, что для него от Гольдена «супермаркетом несет».  Но, когда подали Кандиль синап, американец буквально онемел. Он его и нюхал, и щупал, и чуть ли не лизал, долго смаковал и восторженно-изумленно качал головой. Он считал, что все самое лучшее – в Америке,  и представить не мог, что где-то можно найти такие изумительные плоды.

И как можно позволить, чтобы это все исчезло с лица земли?

Мы готовы производить саженцы аборигенных пород и сортов в любом объеме. Но заказов нет. Выращиваем на свой страх и риск и продаем, в основном, бабушкам для дачных участков. А жаль.

6. Можно ли адаптировать местные сорта для возделывания в других регионах страны? Насколько это перспективно?

Еще более ста лет назад, по описанию Л.П. Симиренко, районном центре Городище, под Киевом,  где была расположена усадьба его отца, 50-летните деревья  Кандиль синапа плодоносили обильно и регулярно, принося плоды, по качеству «не хуже крымского товару». В дни нашей поездки на родину великого садовода, плодоносящие деревья различных синапов, посаженные вдоль тротуаров и выполняющие роль зеленых насаждений, гнулись от яблок, тогда как сады местного совхоза и Млиевского института помологии стояли без урожая – весенний заморозок безжалостно прошелся по всем плантациям. А ведь на территории населенного пункта вряд ли кто-то опрыскивал, обрезал и поливал эти яблони.  Так что в от Северного Кавказа и до Курска, Орла и Брянска, во всех «яблочных» регионах наши аборигены будут чувствовать себя ничуть не хуже, чем дома.

7. Каким вы видите развитие плодоводства на полуострове в ближайшие годы» Каких показателей мы можем достичь?

Без сомнения, садоводство и виноградарство в Крыму должно развиваться. Для этого, как указывал Л.П. Симиренко, достаточно на 3-4 месяца задержать сток крымских рек – сегодня они 80% воды уносят в море. Тогда площади садов можно будет увеличить в десять раз. Но ведь это было написано более ста лет назад, когда полив производился только напуском. При современных системах орошения расход воды уменьшается в сотни раз. Виноградник и без  полива может давать высокие урожаи качественных ягод.

Для развития аборигенного садоводства в Крыму нужно создать соответствующую программу – местный парламент вполне может принять такое решение, да и часть финансирования можно включить в федеральный бюджет. Однозначно нужно заложить показательную плантацию аборигенных культур, который будет служить маточным садом, и на закладку таких садов выделить целевое финансирование.. Открыть магазины по продаже КРЫМСКИХ фруктов и продуктов их переработки, причем Гольден делишес  или Блю свит там не продавать. Однозначно, это будет востребовано – кто откажется купить баночку варенья из кизила, компота из Изюм Эрика или бутылочку Черного доктора их местного винограда?

Садоводство и виноградарство в советские времена приносило в бюджет полуострова 80% средств, давало рабочие места и обеспечивало достойную жизнь как каждой отдельной семье, так и региону в целом. Сегодня в полеводстве тысячу гектаров  пшеницы обрабатывает один человек, тогда как на гектар виноградника нужно не менее двух работников. Куда податься сельскому жителю, где найти средства для существования, если в округе нет многолетних насаждений?

8. Каковы планы дальнейшего развития компании? Какие задачи стоят на ближайшую и отдаленную перспективу?

Задача питомника – сохранить базу аборигенных сортов для их дальнейшего распространения. Кроме того, мы постоянно занимаемся их популяризацией. Информацию размещаем на двух собственных сайтах, постоянно ее обновляем и дополняем. Пишем статьи для газет и журналов как крымских, так и всероссийских, выпускаем книги, участвуем в телепередачах, проводим занятия в агропромышленном колледже и агроуниверситете.  Представляем свою экспозицию на выставках, организуем в питомнике семинары и дни открытых дверей, участвуем в научных конференциях т т.п. Но сегодня этого явно недостаточно – наши силы ограничены, а поддержки от власти мы практически не имеем. Поэтому с удовольствием прием любую заинтересованную помощь в деле возрождения крымских аборигенных пород и сортов фруктовых культур.

Протея

Сакура

Во многих странах мира есть растения, которые считаются символом нации. В Японии это хризантема, в ЮАР – протея, в Новой Зеландии – папоротник-орляк, в Канаде – клен; их стилизованные изображения в обязательном порядке присутствуют на гербе каждого из этих государств. Но, кроме официальных символов, существуют еще и, если можно так выразиться, народные любимцы, такие, как березка в России или сакура в Японии. В стране восходящего солнца существует даже  праздник, День цветущей сакуры, когда объявляется выходной и народ, от мала до велика, любуется  весенними цветами и заряжается солнечной энергией.

В горах и предгорьях Крыма сейчас цветет кизил. И, наверное, было бы справедливо объявить День цветущего кизила, но за последние десятилетия его количество в наших лесах уменьшилось в тысячи раз, и не всякий теперь найдет такое место, где можно полюбоваться этим чудом. Когда цветут одновременно сотни золотых деревьев, зрелище завораживает, хочется смотреть и смотреть, затаив дыхание.

Однако есть такая культура, которая цветет на всей территории Крыма. Во времена нашего детства она, как одно из самых неприхотливых растений, повсеместно занимала лидирующее место, будучи основным компонентом приусадебных садов, зеленых насаждений на улицах сел и маленьких городков, придорожных лесополос и стихийных рощиц на каменистых, сухих и неровных глинистых неудобьях. Это абрикос. По сталинскому плану превращения полуострова в край садов и виноградников, вначале сажали лесополосы, которые защищали от эрозии наши небогатые почвы, и спасли плодородный грунт, останавливая пыльные бури.

В середине марта, когда над вспушенной морозами пашней начинает гулять северо-восточный ветер, почва быстро пересыхает, и суховей несет ее за многие километры. Темное облако поднимается до самого солнца, превращая день в густые сумерки, пыль приникает в окна и двери, скрипит на зубах, засыпает дома, ложится сугробами на дорогах и в лесополосах. В степных районах – Черноморском, Раздольненском, Ленинском, Сакском – остановить разгул стихии могли только ветроломные лесополосы, которые уменьшали скорость ветра и не давали чернозему улететь в море.

Плоды абрикоса

Однако эффективными лесополосы могли быть только в том случае, если состояли из крупных, прочных и, самое главное, засухоустойчивых и достаточно зимостойких пород. Таким оказался дикий абрикос – жерделя, единственная плодовая культура, которая могла выжить в этих краях. Поскольку такое массовое производство посадочного материала было возможно только простым посевом косточек, лесополосы закладывались сеянцами. Плоды на них получались самые разнообразные – от горьковатой жилистой мелочи до  сочных и душистых оранжевых шаров.

Дети хорошо знали, где растут крупные и сладкие фрукты. Плодоносили деревья щедро и ежегодно, местные жители возили их подводами, варили варенье, повидло и компоты, сушили, делали цукаты, соки и вино. Лучшие формы отбирали и выращивали на улице возле дома, сажали во дворах и вокруг общественных зданий. Все убрать и переработать было нереально, и в лесополосах слой опавших абрикосов лежал буквально по колено.

Цветет абрикос

Дерево, погибшее от монилиоза

Но, как говорится, нонеча не то, что давеча. В наше время ситуация изменилась далеко не в лучшую сторону. Появились агрессивные формы грибковой болезни – монилии, ложномучнистой росы косточковых культур. И, если вечером вы видите роскошно цветущие абрикосовые деревья, а утром отдельные ветви или даже все дерево встречает вас почерневшими, словно обгоревшими побегами – это не «туман съел» и не «мороз ударил»: так проявляется монилиоз в форме т.н. монилиального ожога.

Камедетечение

Распространяется возбудитель во время цветения, споры грибка с цветка на цветок переносят пчелы вместе с пыльцой, поэтому сильнее поражаются те деревья, которые обильно цветут. Разросшаяся грибница закупоривает сосуды, которые рвутся под давлением весенних соков. Пытаясь избежать потери питательных веществ, растение вырабатывает «клей», чтобы закрыть полученные раны, так что обильное камедетечение является несомненным признаком заболевания. При сильном поражении засыхают не только отдельные ветви, но и целые деревья. Если растение сумело справиться с инфекцией, здоровым оно все равно уже не выглядит: на концах пораженных побегов образуются пучки тонких прутиков, которые садоводы называют «ведьмины метлы»  – это под давлением избыточного количества пасоки прорастают спящие почки. Поскольку их  слишком много и сидят они слишком тесно, питания не хватает и полноценными побегами они никогда не станут.

Способы борьбы с этой напастью бывают химическими и агротехническими. Самый экологичный изобрел известный российский ученый-садовод П.Г. Шит. Метод чрезвычайно прост: в конце мая-начале июня, когда длина молодых побегов достигнет примерно тридцати сантиметров, эти побеги нужно наполовину укоротить. Развитие укороченных прутиков замедлится – они должны залечить полученные ранки, восстановить точки роста и продолжить расти, но теперь здесь уже будет не одна верхушка, а три-четыре. Новые побеги достигнут определенной длины, и, поскольку генеративные почки на абрикосе закладываются на побегах текущего года, к концу лета на новых веточках появятся плодовые образования с цветочными почками –  букетные веточки, плодовые прутики, копьеца и т.п.

Зеленая обрезка абрикоса

Таким образом, весной цветение абрикоса задержится примерно на две недели. За это время погода наладится, заморозки, туманы и моросящие дожди прекратятся, условия для развития монилиоза станут неблагоприятными и деревья не пострадают. Правда, урожай тоже созреет на пару недель позже, но ведь это гораздо лучше, чем его отсутствие или даже гибель насаждений?  Работа несложная – обычным «петушком» (так у нас называют секатор на длинной ручке) обрезаешь пополам все молодые побеги, которые достанешь.( На обработку одного громадного дерева нужно не больше двадцати минут. В результате столь нехитрой операции с каждой обрезанной веточки можно получить полкилограмма плодов; обрезал сотню побегов – получи пятьдесят килограммов райского наслаждения. Такого количества семье вполне хватит, чтобы наесться до отвала свежих фруктов, наварить варенья и компотов, насушить кураги да еще и наделать наливки, тягучей, как ликер, и ароматной, как спелый золотой абрикос.

Однако и химические методы защиты тоже никто не отменял. В конце вегетации (середина ноября) и до начала распускания почек (середина марта),  до цветения и после него обязательно нужно обработать сад фунгицидами. По спящей почке – бордоской жидкостью и ее заменителями (хлорокись меди, купроксат, чемпион и т.п.), по вегетации – лучше системными препаратами (хорус, скор, топаз и др.). За двадцать дней до созревания плодов тоже неплохо бы опрыснуть каким-то из системных пестицидов – для профилактики монилиальной гнили плодов.

Саженцы абрикоса в питомнике

Вот такие, достаточно несложные приемы по защите растений, позволят вам каждую весну любоваться буйно цветущими деревьями и каждое лето наслаждаться божественным вкусом медовых абрикосов. Надеемся, что День цветущего абрикоса станет ежегодным праздником не только для нас, не только для всех крымчан, но и для большинства жителей юга России – а с ними и для всей страны, которую мы готовы завалить элитными саженцами золотого абрикоса.

Весеннее опрыскивание

Занимаясь своим любимым делом, мы уже более пятидесяти лет встречаем агрономическую весну. Казалось бы, все видели и все знаем, все уже было. Однако каждая весна приносит свои сюрпризы, каждая особенная, не похожая на все остальные. В текущем году зима была относительно мягкая, без сильных морозов, но снег падал часто и обильно и лежал, что удивительно для Крыма, целый месяц. Такое обилие осадков и комфортные температуры создают свои проблемы: без потерь перезимовали не только деревья и кусты, но также их болезни и вредители. Приходится принимать меры по защите, проводить дополнительные опрыскивания.

Молодой маточник малины

Из-за непогоды задержались с отделением отводков в вегетативных маточниках и их посадке в первое поле, сейчас приходится наверстывать в авральном порядке. С осени был заложен маточник новых современных сортов малины– Химба Том, Джоан Джи, Маравилла и другие.  Культура, как и все ягодные, любит плодородные и структурированные грунты, богатых органикой; пришлось привозить перегной и заделывать его в почву, на что тоже уходят и силы, и время.

Выращивание саженцев требует большого количества сортового материала для прививки – черенков и глазков всех плодовых культур.  Поскольку с этой целью можно использовать только однолетние побеги, приходится каждый год делать детальную обрезку черенковых маточников, чтобы получить достаточный прирост. Такая стимуляция роста вегетативных побегов идет в ущерб плодоношению, но тут уж приходится выбирать, что важнее. Тем не менее, мы каждый год собираем неплохие урожаи плодов, ягод и винограда – хватает на собственное пропитание, снабжение родственников и друзей, многочисленные заготовки, домашнее виноделие и реализацию вполне промышленных партий оптовикам.

Саженцы малины

Пришло время срезать окулянты на глазок. Сразу же убираем с поля чурпу (срезанные побеги) и закрашиваем срезы, защищая ранки от проникновения инфекции. Срочно разокучиваем  культуры, укрытые на зиму – высокая температура и влажность могут привести к подпреванию побегов и повреждению почек и коры.  Гранат, инжир, хурму освобождаем от земли, виноград и ежевику после разокучивани обрезаем и подвязываем к шпалере. Ремонтантные сорта  малины (Полана, Геракл, Утренняя роса)  срезаем на уровне почвы: так мы собираем только летний урожай,  но получаем здоровые насаждения, без вредителей и болезней и, соответственно,  крепкие и качественные саженцы.

Много работы с земляникой. Нужно убрать лишние усы и старые листья, прополоть, подкормить и опрыснуть. Хорошо развитые усы отделяем от маточных растений, часть из них сразу же высаживаем в кассеты, часть храним в холодильнике по способу «фриго». В общем, весенние хлопоты в полном разгаре. Фундук отцвел еще в феврале, сейчас в саду буйно цветет кизил. Не обошлось и тут без сюрприза: двадцать второго марта утром, выглянув из дома, обнаружили вместо зеленой травки пышные сугробы. Все деревья и кусты как в вату завернуты, хотя вряд ли рады такому праздничному убранству. Но кизил мороза не боится, и урожай, как всегда, будет обильным.

На следующий день засияло солнце, к вечеру снег растаял, и весна снова вернулась к своим обязанностям. Цветут пролески, нарциссы, рябчики и барвинок, набухли почки абрикосов и алычи, зеленеет газон и скворцы с воробьями делят зимние квартиры.

Жизнь продолжается.

Ветки гнутся

Весна была еще даже не на пороге, только начинались февральские «окна», а наш сад уже засиял позолотой. Зацвел кизил. Кизил для нас – это гораздо больше, чем плодовая культура, это неотъемлемая часть всей жизни. Первые воспоминания о нем – сбор урожая в лесу. После уборки зерновых совхозный грузовик со скамейками в кузове везет нас из раскаленной августовской степи Тарханкута в горный лес. Мотор «газика» натужно воет на крутом серпантине и останавливается на лесной поляне в густой тени. Лесная прохлада обнимает со всех сторон, легкий ветерок остужает разгоряченное лицо. А кругом – высокие кусты, склонившие ветви под тяжестью спелых плодов. А ягоды на них! Розовые, черные, красные – грушки, бочоночки, цилиндрики… А вкус! Не описать словами. Эти детские впечатления не забудутся никогда.

Возвращаемся домой с полными ведрами и корзинами волшебных ягод. На следующий день – манящий аромат несравненного варенья, рубиновый компот, густой сироп из натурального сока, мякоть, протертая через сито и засыпанная сахаром, кисло-сладкие сухофрукты. Все это было как будто в другой жизни. Желание вырастить кизил собственными руками не исчезало. Первой ступенькой к исполнению мечты стал совхоз-техникум Крымской опытной станции садоводства. Коллекционный сад кизила находился рядом с упакдомом, в котором затаривали для дальнейшего хранения все собранные фрукты.

Одно- и двухлетний саженец кизила

Нежный

Мощные кусты высотой в пять-семь метров несли на себе несчетное количество плодов кизила, отличающихся друг от друга формой, цветом, вкусом, сроками созревания и продуктивностью. Глаза просто разбегались от этого великолепия. Как его размножить, чтобы развести такие сады по всей земле? Стремление получить как можно больше знаний привело в Крымский сельхозинститут, после окончания которого с агрономией не расставался.  Более полувека кропотливой  работы не пропали даром. Разработаны оригинальные способы размножения кизила, подтвержденные патентом на изобретение. Мы объездили множество стран, перенимая передовой опыт в области садоводства и воочию убедились, что наш питомник – единственный в мире, массово производящий саженцы привитого крупноплодного садового скороплодного кизила. Нашим посадочным материалом заложены промышленные сады в Крыму, на Кубани, на Украине и даже в Польше. Надеемся, что это только начало.

Артемий

По возвращении Крыма в состав России, обнаружили, что в «Реестре сортов…» такой огромной страны представлен только один сорт кизила. Как закладывать сады одним сортом? Нашими усилиями в «Реестр…» добавились еще четыре кизила: Самохваловский, Солнечный, Артемий и Настя. Теперь можно сажать полноценные плантации и выращивать высоковитаминный экологически чистый продукт в любом количестве.

Цветы под снегом

Кизил, называемый в народе шайтан-ягодой, в ряду раноцветущих культур распускается первым. В прошлом сезоне он вступил в цветение пятнадцатого февраля, в текущем – десятого. Но массовое цветение началось только после пятнадцатого марта. Неделю сад благоухал, кусты от обилия  пчел гудели, как телеграфные столбы, а яркий золотой цвет слепил глаза. Одиночные, даже небольшие кусты кизила в спящем лесу видно за несколько километров. Но все это было вчера. Сегодня ночью выпал обильный снег, укрыв землю толстым ковром. На каждой веточке образовалась пушистая снежная шапочка, которая вряд ли пришлась по вкусу как пролескам и подснежникам, так и цветущему кизилу. Но, как лесные первоцветы, так и кизил, снега и мороза не боятся.

Цветочные почки у кизила закладываются в середине предыдущего лета, как раз во время налива и созревания плодов. К моменту сбора урожая почки полностью сформированы. Пузатенькие шарики на ножках, напоминающие своим видом всем известную пряность гвоздику, они с большой долей вероятности позволяют судить об урожае следующего года. В каждой почке до тридцати бутонов. В хорошую погоду одновременно открываются три-четыре штуки, за два-три дня цветки опыляются, лепестки с них осыпаются, приходит очередь следующих бутонов. Таким образом кизил цветет около двух месяцев. За это время погода меняется много раз, и очередная партия цветков попадает в разные, благоприятные и не очень, условия.

Для получения обильного урожая достаточно, чтобы в каждом соцветии завязалось три-четыре плода. По окончании цветения уже можно с уверенностью определить,  какой будет отдача в текущем сезоне. Плодоножки опылившихся цветков утолщаются и удлиняются, завязь разрастается и количество будущих плодов в соплодии хорошо заметно. Уменьшить урожай не может даже сильный град, если таковой приключится – плоды свисают с ветвей, прячась под плотным покрывалом листьев.

За пятьдесят лет наблюдений не было ни одного неурожайного года. Кизил нечувствителен к низким температурам, и возвратные холода (заморозки) по цветению ему не страшны. В пошлом сезоне 22 апреля выпал снег и сутки стоял мороз.  Вполовину меньше принесли плодов вишни, черешни, персики и даже алыча, а кизил этого вроде бы и не заметил. А если учесть, что кизиловый сад практически не требует химобработок и детальной обрезки, при этом плодоносить способен до трехсот лет, то совершенно непонятно, почему наши садоводы не хватаются за эту чудо-культуру, а равнодушно проходят мимо.

На реализацию

Сегодня кизил опять под снегом, но продолжает оставаться цветущим райским садом. И очень скоро придет то время, когда оптовики начнут звонить днем и ночью с желанием купить побольше кизила и привезут деньги прямо домой. Продукция очень востребована, все скупается не отходя, как говорится, от сада, так что даже ехать на рынок нет никакой необходимости. Урожайность очень высокая и стабильная, с гектара посадок ежегодно собираем не меньше двадцати тонн.

Стоит отметить, что современные сорта  привитого садового кизила очень скороплодны, урожай приносят со второго года после посадки. Ежегодно сбор увеличивается в геометрической прогрессии, и десятилетний сад дает уже от двадцати до сорока тонн плодов с гектара, причем три сотни лет подряд. Продукция его не только экологически чистая, но и  чрезвычайно полезная для человека. По словам древнегреческого исследователя Крыма, одного из лучших крымоведов, В.Х. Кондараки, «туземцы Крыма считают кизиловый плод чрезвычайно полезным при всякого рода болезнях, если потреблять его в виде отвара». Он рассказывал, что знаменитые медики с древних времен, заезжая в Тавриду, не задерживались в ней надолго только потому, что видели здесь много растущего кизила, как самого лучшего врача против всех болезней, свойственных человеческому организму.

Цветущий сад

Время цветения кизила дает возможность видеть его издалека. Мы много ездим по Крыму и другим краям и видим, сколько растет этой культуры в различных местах. Душа радуется, когда видишь, как возле сельского дома золотится кизиловый куст: значит, здесь живут здоровые и жизнерадостные люди. Потрясающее зрелище – цветущий промышленный сад, просто невозможно отвести взгляд. Вот поэтому мы продолжаем выращивать саженцы, чтобы радовали золотые облака кизиловых деревьев весной и врачевали осенью вкуснейшие плоды, придавая людям здоровье, долголетии и бодрость духа.

А сад цветет. (Ф.09)И его золотое наваждение будет длиться еще почти месяц, не боясь, как в песне поется, ни жары и ни холода. Глядя на это волшебное зрелище, хочется жить.

Кто так назвал южный плод и что тут имелось в виду – цвет зерен, похожих на драгоценные камни или их количество, равное числу осколков в известном боеприпасе, сейчас уже не определить. Да и не надо. Главное, что божественный вкус и несомненная польза граната привлекают к нему человека уже много тысяч лет. В субтропиках это вечнозеленый кустарник или дерево высотой до шести метров, усыпанный весной ярко-красными цветками; со второй половины лета к цветам прибавляются и плоды. В наших условиях это растение листопадное – осенью листья желтеют и облетают, оставляя на гибких ветках множество плодов.

Цветки и завязи граната

Цветет гранат с конца мая и практически все лето. Цветки на нем разнополые, женские и мужские, но располагаются на одном растении, которое называется однодомным – как и огурец. Различить цветки несложно: у женских цветоножка заканчивается будущим плодом, круглой «горошинкой», к которой крепятся ярко-алые лепестки, мужской же «пустоцвет» такой детали не имеет. С весны до осени растения очень декоративны – на фоне ярко-зеленых ланцетных листьев жарко горят огоньки цветов и степенно покачиваются фонарики округлых плодов с  миниатюрной короной на вершине. Настоящее украшение любого сада. Вдобавок, в наших краях он не имеет вредителей и болезней, не требует опрыскиваний, так что продукцию дает экологически чистую.

Специалисты по субтропическим растениям утверждают, что не цитрусовые, а гранат – ведущая культура в южных регионах мира. За пять тысяч лет о нем сложено преданий, мифов и легенд больше, чем об апельсинах, яблоках и винограде, вместе взятых. И дело не только в изысканном вкусе. Его лечебные свойства высоко ценил еще Гиппократ, который сок применял при желудочных заболеваниях, кожуру плодов при дизентерии и для лечения ран, семена при головной боли, а кору деревьев как противоглистное средство. Листья используют как суррогат чая, из них же получают черную краску. Ну, а плоды – вкуснейший высоковитаминный диетический продукт.

Укладывание побегов в канавки

Гранат – субтропическое растение, он выдерживает не более 15⁰ мороза, так что рассказы о морозостойких сортах типа «а вот мне сказали» – чистые басни. В наших условиях это укрывная культура. В середине ноября, после опадения листьев, мы приступаем к укрывке граната и инжира. В направлении ряда с обеих сторон куста копаем по две канавки, в каждую из которых укладываем по четыре побега. При этом нужно следить, чтобы верхушки побегов были не повреждены и хорошо укрыты – именно на них располагаются цветочные почки. В канавку забиваем колышек, к которому привязываем уложенные ветви, чтобы они не выскочили из-под укрытия среди зимы. Можно также пришпилить проволочными шпильками, но это не так надежно. Канавки засыпаем слоем земли толщиной 10-15см. Нет ничего проще и надежнее. Любое другое утепление при продолжительных морозах рано или поздно промерзнет, а земля греет – даже слой в несколько сантиметров убережет  гранат  от подмерзания.

Саженцы граната

Некоторое количество побегов с осени срезаем для заготовки черенков, черенки до весны храним во влажных опилках под открытым небом. К концу следующего лета из них вырастут отличные саженцы. Остальные ветки оставляем зимовать без укрытия. В мягкую зиму они благополучно переживут морозный период; а если замерзнут, то шестнадцать укрытых побегов  с лихвой обеспечат нормальный урожай. Разокучиваем в марте, когда вероятность значительных морозов миновала, но земля еще не прогрелась: в теплом грунте возможно подпревание растений. Эта работа нетрудная – стоит только выдернуть колышки, и стволики поднимутся сами. Остается  разгрести холмики, чтобы не мешали уходу за растениями.

Родина граната – Иран, где света и тепла гораздо больше, чем на юге России. Сумма активных температур там достигает 6000⁰ против наших 3000⁰, поэтому основные сорта этой культуры у нас не вызревают. Путем многолетних  проб и ошибок мы все же определили два сорта, которые подходят для наших условий – это Гюлоша розовая и Таврический. Вот их описание:

Гюлоша розовая

Гюлоша розовая – плоды крупные  и очень крупные, весом в 500-700г, округлой или слегка овальной формы с суженным основанием и конической «короной» с треугольными зубцами. Кожура плода тонкая, светло-красная, розовато-кремовая с внутренней стороны. Зерна крупные, темно-вишневые, сладко-кислого вкуса, с некрупными семенами. Созревает во второй половине сентября, прекрасно хранится, долго радуя садовода.

Таврический

Таврический – плоды средние или крупные, весом 300-500г, округлые, темно-карминового цвета с явно выраженными зеленоватыми полосами у вершины и конической «короной» со слегка отогнутыми зубцами. Кожура тонкая, в разрезе двухслойная, розовой или кремовой окраски. Зерна крупные, темно-пурпурные, кисло-сладкие, семена некрупные. Созревает во второй половине сентября.

Оба сорта самоопыляемые, плоды дают и без наличия «партнера», но при перекрестном опылении их урожай значительно увеличивается. Гранат – жаростойкое и засухоустойчивое растение, поэтому в саду ему нужно выделить самое солнечное и теплое место. Поскольку в наших условиях ему все же недостает тепла, а цветение продолжается практически до морозов, для вызревания плодов и древесины  завязи, которые образуются позже десятого августа, необходимо удалять, чтобы растение не тратило силы и питательные вещества на выращивание многочисленных плодов, которые так и останутся недозрелыми.

Драгоценные зерна

При правильном уходе каждый куст приносит щедрый урожай, украшая сад яркими цветами и великолепными плодами, горящими на фоне изумрудной листвы до самой поздней осени. Разломив шершавую кожуру, вы обнаружите под ней россыпь гранатовых зерен – настоящее чудо, радующее взгляд и вкус детей и взрослых и приносящее несомненную пользу здоровью. Не пожалейте сил и времени, чтобы волшебный плод украсил вашу жизнь.

Есть такая категория людей – фермеры. Это неравнодушный и неспокойный народ, который умеет и любит работать, который не сидит в ожидании, что кто-то что-то сделает вместо тебя или подаст в протянутую руку. Встают рано и, засучив рукава, пашут, сеют, жнут   – от зари до зари и без особых выходных. Проблем у них море, но руки все равно не опускаются. Самое главное – как свести концы с концами. Урожай – раз в год, но, чтоб его получить, нужно каждый день заправить трактор и автомобиль, купить семена, средства защиты и удобрения, приобрести и отремонтировать технику, оплатить аренду, налоги и сборы,  выдать зарплату работникам… Конца и края нет расходам, а доходы – как получится. Если урожай небольшой и цена неплохая, то выручки все равно мало и нужно как-то дотянуть до нового; если нива уродила и зерна много – цена никакая, и проблема остается той же. Чтобы обсудить эти вопросы и найти их решение, фермеры по традиции каждый февраль прорводят свой съезд, съезд Союза фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов сельского зеленого туризма Крыма.

В текущем сезоне фермеры собрались в начале февраля в одной из аудиторий  Академии биоресурсов, бывшем Крымском сельхозинституте, оттуда все мы, собственно, и вышли в большую жизнь. В разное время вуз назывался по-разному, но дух его не менялся. Вот и возвращаются выпускники время от времени под его гостеприимный кров.

Доклад Суслова А.А.

Президент Союза фермеров, кооперативов, ЛПХ и СЗТ Суслов А.А. подробно рассказал, как и чем занимались члены Союза весь год. Продолжается переходный период, идет адаптация к российскому законодательству, но государственная поддержка хорошо заметна. За прошедшие четыре года с момента возвращения в Россию многие фермеры получили значительную поддержку: практически на 50% обновили технику, стали боле доступными кредиты, выделяются целевые средства на развитие животноводства, покупку семян, закладку многолетних насаждений и другие неотложные нужды.

Выступает Сидоренко А.И.

Заместитель министра сельского хозяйства Крыма Сидоренко А.И. напомнил, что минсельхоз постоянно занимается поддержкой фермерских хозяйств, выделяет дотации на развитие сельского хозяйства региона, но посетовал, что не всегда вовремя желающие получить эти средства успевают оформить нужные документы. Специалисты министерства подробно разобрали многие ситуации, касающиеся налогообложения, оформления земельных участков, приобретения техники, создания объединений и кооперативов для получения более эффективных результатов от хозяйственной деятельности, рассказали о порядке приема документов для решения различных задач, ответили на множество вопросов.

Председатель правления Комов Ю.Ф. огласил список кандидатов, желающих ступить в члены Союза и поставил  его на голосование – в Союз фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов СЗТ, согласно Устава, принимают только на общем собрании. Отводов не было – всех приняли единогласно, так как большинство «новичков» таковыми, строго говоря, и не являются: они давно и плодотворно трудятся на земле и знаем мы их тоже достаточно давно.  Здесь же был принят и проект изменений в Устав Союза, все пункты которого обсуждались горячо и заинтересованно.

На трибуне Донцов Н.К.

В прениях многие выступающие говорили о наболевшем. Особое внимание привлекло выступление Донцова Н.К, председателя Секции виноделия и главы «Винодельческого дома «Донцовых». Он подробно информировал о содержании проекта федерального закона «О вине», высказал критические замечания и предложил пункты, которые, по его мнению, необходимо внести в окончательную редакцию закона, предложил способы лоббирования этих изменений в Госдуме. По его мнению, предложенные поправки помогут предотвратить производство фальсификата и дадут возможность небольшим хозяйствам поставлять на рынок натуральные столовые вина. Директор Агропромышленного колледжа Соченко В.Н. поделился своими взглядами на подготовку молодых специалистов, рассказал о трудностях и достижениях коллектива преподавателей, об интересах и проблемах учашихся.

Участники съезда

В заключение прошла презентация «Аграрного кредитного потребительского союза», который поможет сельхозпроизводителям решать финансовые проблемы. Был также представлен пилотный проект «Единого окна решения всех фермерских проблем». По окончании собрания – драгоценное время общения с друзьями и единомышленниками, ведь наши хозяйства находятся в разных районах полуострова, достаточно далеко друг от друга, поэтому встречаться удается не часто. А ведь коллегам всегда есть что обсудить, хочется поделиться достижениями и проблемами, порадоваться удачам друзей и посочувствовать неприятностям, да и просто посмотреть в глаза и пожать друг другу руки. Жизнь продолжается, и общение – одно из ее непременных условий.

Цветет миндаль

Последняя декада февраля – очень сложный период для садоводов. Длительные оттепели (февральские окна) нарушают зимний покой плодовых культур. В Севастополе и на Южном берегу цветут миндаль, абрикос и алыча, а зима еще не закончилась, морозы тут как тут. Такая ситуация ведет к полной или частичной потере урожая, что никого совсем не радует, да и деревья страдают и после долго восстанавливаются. Для садовода идеальная ситуация, это когда зимой – зима, весной – весна, а летом – лето. Но, к сожалению, в Крыму так не бывает.

Поскольку сейчас погоду более или менее точно можно посмотреть в интернете, выбираем погожий день и проводим опрыскивание по спящей почке медьсодержащими  препаратами: споры грибковых болезней (монилия, коккомикоз, курчавость листьев персика и т.п.)  в таких условиях пробуждаются и начинают работать задолго до распускания листьев.

Маточник вегетативных подвоев

Дорощенный отводок (саженец) фундука

Обрезаем плодовые деревья и виноград, следом подвязываем виноград на беседке и вертикальной шпалере. Всем культурам стараемся делать детальную обрезку: нам нужен большой прирост, чтобы во время прививки можно было заготовить достаточно привойного материала. Отделяем отводки в маточниках.  Для яблони это слаборослый подвой М9 и среднерослый ММ106, для груши и айвы – ВА-29, для черешни – ВСЛ-2, для черешни и вишни Колт, а также вертикальные отводки сортового фундука для доращивания. Сразу помещаем в прикоп, а по окончании работы по отделению подвоев высаживаем их в первое поле питомника.

Семена кизила после стратификации

Семена плодовых культур для выращивания семенных подвоев находятся на стратификации, расфасованные в мешки с опилками и прикопанные в специальных траншеях. При первой же возможности, как только позволит состояние почвы, будем их высевать в школку сеянцев. Большинство из подвоев подойдут под августовскую окулировку, но грушу, хурму и кизил, скорее всего, придется пересаживать и доращивать еще один сезон.

Вот такое беспокойное настало время, так что масленица и проводы зимы – не простой период в жизни сада и садовода. Тем не менее, за многие десятки лет агрономического стажа мы научились преодолевать трудности  различных сезонов и получать качественную продукцию питомника и сада каждый год.

Спрашивали?  Отвечаем

Н Е М Н О Г О   О Б    О Р Е Х А Х

 С древних времен известно, что для утепления растений на зиму нет ничего лучше земли. Как бы ни укутывал питомцев ткаными и неткаными материалами, любая шуба все равно в конце концов промерзнет, тогда как земля греет; все утеплители эффективны только тогда, когда они накрывают побеги или лозы, лежащие на земле – ну, или укрытие в виде шалаша, стоящее непосредственно нва земле. И ни в коем случае нельзя использовать пленку – все обязательно подпреет или сгниет совсем. Что и случилось.

Окучивание на зиму

В данном конкретном случае нужно было окучить посадки земляными холмиками – берете штыковой лопатой грунт из междурядий и ссыпаете на штамбик, чем выше, тем лучше, желательно больше 50см. Саженец пригибать не надо, такой высоты вполне достаточно для восстановления его в случае подмерзания, случись катастрофическая зима.

Двухлетний орех с плодами

Плоды Идеала

Посадки грецкого ореха и фундука смешивать нет смысла: Идеал – слаборослый орех, его сажают по схеме 6х4м, как и фундук. Орех корнесобственный и морозостойкий, начинает плодоносить со второго-третьего года после посадки. Поскольку Идеал завязывается кистями, в первые годы можно для пробы оставить немного плодов, но не перегрузить. Мы применяем улучшенную разреженно-ярусную формировку; получается красивое дерево, рано и обильно плодоносит, не страдает от зимних морозов и возврата холодов. Плоды крупные, легко раскалываются, ядро полное и очень вкусное.(

Урожай фундука

Фундук формируем кустом с тремя-пятью штамбами. Это удобно как при уходе, так и при уборке. Схема посадки такая же – 6 х 4м. Шестиметровое междурядье обеспечивает технологический проход для обработки почвы, опрыскиваний, уборки и т.п. В ряду к моменту полного плодоношения кусты смыкаются, образуя плодовую стену. И грецкий орех, и фундук не боятся частичного затенения, поэтому разреженная посадка непродуктивна. Оба растения, как уже было сказано выше, начинают плодоносить со второго-третьего года посадки и, при нормальном уходе (полив, подкормка, зеленые операции и т.д.), способны приносить регулярный и обильный урожай более ста лет.

Чтобы не терять год, посадка в марте вполне приемлема, сажать нельзя только в замерзшую землю. Если почва оттаяла – сажаем и никого не боимся. В этом случае нужно организовать дополнительный полив, чтобы посадки не пострадали при весенних суховеях.

Плоды Трапезунда

С опылением Идеала проблем нет – несколько растущих рядом деревьев прекрасно опыляют друг друга. Для Трапезунда сажаем Анапский – сорта-опылителя должно быть примерно 10%, т.е. если на гектаре при такой схеме посадки размещается  четыреста семнадцать кустов, то опылителя должно быть не меньше сорока растений.  Для нормального опыления и получения высокого урожая распределять их на плантации нужно равномерно.

Таковы нехитрые правила, позволяющие успешно выращивать ореховые сады с момента посадки.

Владимир и Нина Волковы

ул. 60 лет СССР, 26, с. Донское

Симферопольского р-на

Республика Крым           297523

+7 (978) 745-57-30

e-mail: kizilplus@mail.ru

www.pitomnik.crimea.ua

www.pitomnikcrimea.ru

Второе название этой культуры – вишня птичья. Они действительно являются ближайшими родственниками, вплоть до того, что черешня – самый лучший опылитель для вишни, хотя взаимностью не пользуется. Плоды различных сортов черешни можно собирать почти три месяца: от ранних во второй половине мая, до самых поздних, которые собирают в середине августа. И в любое время они пользуются повышенным спросом.

Черешня, кроме того, что очень вкусна, еще и чрезвычайно полезна. В мякоти содержится до 20% углеводов, в основном глюкозы, а также большое количество витаминов С и Р, особенно в темноокрашенных сортах. Всего двести пятьдесят граммов черной черешни в день обеспечивают лечебную дозу Р-активных соединений для гипертоников. В комплексе с аскорбиновой кислотой витамин Р тонизирует, укрепляет кровеносные сосуды, снижает ломкость капилляров, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшают аппетит и пищеварение, являются ценным диетическим продуктом, особенно при нарушении обмена веществ.

Черешня под пленкой

Во всех странах с развитым плодоводством этой культуре уделяют самое пристальное внимание. Можно сказать, что, узнав, положение с выращиванием черешни, нетрудно определить, как здесь относятся к садоводству вообще. Мы видели черешневые сады во многих странах, и везде есть что-то свое, особенное. Канада прославилась крупноплодными сортами и продает их по всему миру  очень дорого. В Германии и Италии широко используют слаборослые подвои и загущенную посадку, в Новой Зеландии плантации укрывают не только сеткой от птиц, но еще и над каждым рядом натягивают полог из пленки, чтобы дождевая вода не попадала на листья и плоды не трескались.

Польша, Голландия, Бельгия, Франция, США, Чили, Аргентина тоже занимаются черешней очень интенсивно, причем основной упор делается на поздние сорта, которые созревают не только в июле, но и в конце августа –  в мире именно они пользуются повышенным спросом. В России прорыв в селекции и выращивании новых сортов сделан на Крымской опытно-селекционной станции Краснодарского края. Здесь выведены вегетативные подвои для черешни и вишни, в коллекции собраны новейшие отечественные и зарубежные сорта,  проводится селекционная работа, испытываются различные формировки и т.д.

Многое из увиденного в дальних и ближних краях мы испытываем и применяем в своем питомнике. В частности, посажен маточник вегетативных подвоев для выращивания слаборослых саженцев, используем формировку «испанский куст», которую, кстати, изучали в Крымске, сажаем новые сорта, однако и о старых друзьях  не забываем. Вот черешни, на которых мы пока остановились; возможно, со временем появятся и другие.

Валерий Чкалов

Валерий Чкалов – ранний сорт еще советской селекции, по прозванию Воловье сердце. Подходит в начале июня. Плоды крупные, 8-10г, сердцевидной формы, с нежной черной кожицей, мясистые, плотные. Мякоть красная, очень сочная, приятного вино-сладкого вкуса, свободно отделяется от косточки. Косточка мелкая, округлая, отрыв сухой. Очень вкусная, потребляется в основном в свежем виде, великолепна и в продуктах переработки. Зимостойкая, устойчива к засухе, жаре, вредителям и болезням.

Крупноплодная

Крупноплодная –  позднего срока созревания, конец третьей декады июня. Плоды очень крупные, 10-15г, круглые, плотные. Нежная блестящая кожица темно-красного, почти черного цвета, при поедании не ощущается. Мякоть сочная, темно-красная, гармоничного кисло-сладкого вкуса, косточка некрупная, свободная, отрыв сухой. Транспортабельна. Пригодна как для потребления в свежем виде, так и для переработки. Засухо- и зимостойкая, устойчивость к вредителям и болезням высокая.

Дрогана желтая

Дрогана желтая – очень поздняя, первая декада июля. Плоды крупные, 6-8г, круглые, янтарно-желтого цвета, плотные. Мякоть кремовая, приятного сладкого вкуса, очень сочная и нежная. Косточка небольшая, свободно отделяется от мякоти, отрыв сухой. Очень вкусна в свежем виде и, в то же время, один из лучших консервных сортов. Устойчивость к засухе, морозам, вредителям и болезням высокая.

Кордия

Кордия– очень позднего срока созревания, первая декада июля. Плоды очень крупные, 10-13г, округло-сердцевидной формы, темно-красные, очень плотные. Мякоть сочная, сладко-кислая, нежная, приятная на вкус, косточка небольшая, свободная, отрыв сухой. Плотная консистенция плодов обеспечивает высокую транспортабельность и возможность длительного хранения. Устойчивость к засухе, жаре, морозам, болезням и вредителям высокая.

Регина

Регина – очень поздняя, вторая декада июля. Плоды очень крупные, 12016г, классической черешневой формы, темно-красные, очень плотные и вкусные. Мякоть темно-красная, сочная, плотная. Сорт очень лежкий и транспортабельный, чрезвычайно урожайный. Зимостойкость, устойчивость к вредителям, болезням и засухе высокая. В наших условиях замыкает черешневый сезон.

Наполеон розовая

Наполеон розовая– очень позднего срока созревания, первая декада июля. Плоды крупные, 8-12г, круглые, желтые с обширным розовым румянцем. Иногда румянец заливает практически весь плод. Мякоть нежная, сочная, кисло-сладкая, гармоничная. Плоды созревают в самом конце черешневого сезона и способны без ущерба долго висеть на дереве, не теряя качества. Много лет назад мы, не успев ее собрать, уехали отдыхать, мысленно попрощавшись с урожаем. Вернувшись через две недели, с удивлением обнаружили великолепные черешни ярко-розового цвета, от которых ветви дерева буквально ломились. На рынке они произвели фурор – конец июля, курортный сезон в разгаре, черешня давно закончилась, а тут такое чудо! Что называется, не дали стать, размели продукцию в мгновение ока и по очень привлекательной цене.

В нашей коллекции много сортов, но вышеописанные на сегодняшний день показывают наилучшие результаты. Черешневый сад – очень выгодное вложение средств, особенно поздние сорта с их крупными плодами и щедрым урожаем. Они созревают в разгар курортного сезона, когда приехавшие из северных регионов отдыхающие хотят купить свежие фрукты местного производства, что называется, прямо с дерева. В их краях черешни не растут, а мандарины-киви-ананасы и прочие бананы продаются круглый год, их диковинкой уже не назовешь.

Саженцы черешни

Саженцы черешни получаются мощные и красивые(, приживаются без проблем и приносят первые плоды на третий год после посадки. Чтобы повысить отдачу, междурядья молодого сада лучше всего занимать культурами, которые дают урожай в первый-второй год.  Это ягодные  –  земляника, малина, крыжовник, а также овощи или бахча. В общем, в народе говорят – как потопаешь, так и полопаешь. Но ведь хочется, хорошо потопав, получить соответствующий результат; черешня для этого предоставляет все возможности.

Ботаника считает сливу естественным гибридом терна и алычи, пришедшим к нам с Кавказа. Она является самой распространенной в мире косточковой культурой с ежегодным производством более 6 млн тонн, что превышает 10% от производства фруктов в средних широтах нашей планеты. Как и все плодовые, используется не только в пищевых, но и в лечебных целях. В мякоти плодов содержится до 17% сахаров, органические кислоты, пектины, дубильные и красящие вещества, витамины С, Р, РР, В₁, В₂, каротин, соли калия, натрия и других металлов. В семенах (ядре косточки) около 40%  растительных жиров, гликозид амигдалин, клетчатка, белки и углеводы.

Плоды обладают послабляющим и мочегонным эффектом, оказывают лечебное воздействие при холецистите, болезнях печени и почек, улучшают аппетит и пищеварение, уменьшают желудочные боли, Даже небольшое количество свежих плодов способно санировать кишечник и улучшить его перистальтику. Слива широко используется для профилактики и лечения сердечных заболеваний, анемии, гипертонии и атеросклероза. Сок с мякотью способствует понижению кислотности желудочного сока, лечит гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежие и распаренные сухие листья накладывают на небольшие, но болезненные ранки и царапины.

Однако основное значение слива имеет как пищевой продукт. Плоды употребляют свежими и консервированными различными способами. Это соки, варенья, компоты, повидло, мармелад, чернослив, сушеная слива, бекмес, маринованные плоды, наливки, настойки, а также сливовица, цуйка, ракия и другие подобные им напитки. Из всего разнообразия приемов переработки наиболее распространен чернослив, т.е. сушеные особым образом специальные сорта сливы. Он знаменит тем, что среди множества различных продуктов питания наиболее ярко проявляет способность регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшая аппетит и пищеварение, а также обладает мочегонным и послабляющим действием, полезен при анемии и болезнях печени и почек.

саженцы сливы

Саженцы сливы, как и выросшие из них деревья, получаются очень качественными и жизнеспособными, при посадке в сад практически не бывает выпадов – нужно очень постараться, чтобы молодое деревце не прижилось. У этой культуры довольно немного вредителей и болезней, поэтому в интенсивной защите она не нуждается, хотя бывает, что новые виды инфекции все же  приникают на территорию Крыма, чаще всего с запада – от японских и китайских садов мы все-таки находимся далековато.

В последние годы в наши края из Западной Европы пришла сливовая плодожорка-толстоножка, и, чтобы получать каждый год полноценный урожай, необходимо проводить плодожорочное опрыскивание сразу после цветения, иначе всё достаточно быстро осыплется. При правильной агротехнике слива вступает в плодоношение уже на третий год после посадки и, при хорошем уходе, дает до ста тонн с гектара, что составляет триста-четыреста килограммов с каждого дерева.

Слива – самая урожайная, продуктивная и благодарная из плодовых культур. По выходу с гектара сахаров и, соответственно, спирта, не имеет себе равных. Это мы любители готовить из сливы множество разнообразных консервов; в Сербии же, например,  считают что нужно делать только чернослив и сливовицу: что не пригодно к сушке, идет на перекурку. Печи для изготовления того и другого стоят прямо в саду. Крым тоже находится в зоне произрастания наиболее качественного сырья для производства чернослива. Этот продукт необходим  каждому человеку, причем ежедневно.

Мы очень трепетно относимся к аборигенным сортам, составляющим славу и гордость крымского садоводства, но вводим в ассортимент и новинки, которые не только высокопродуктивны, но и обладают великолепным вкусом. Расскажем о некоторых из них.

Золотая капля

Золотая капля – старинный поздний крымский сорт, созревает в конце сентября. Плод очень крупный, 40-50г, яйцевидной формы с продольной бороздкой. Кожица тонкая, плотная, прозрачная, легко снимается, золотисто-желтая в густых карминово-красных точках и пятнышках, разбросанных по всей поверхности. На солнечной стороне они зачастую сливаются в очень привлекательный размытый румянец. Мякоть душистая, золотисто-желтая, нежная, весьма сочная и очень сладкая, косточка небольшая, плоская. Плоды держатся на дереве прочно и не осыпаются даже при перезревании. Переспевшая слива приобретает ярко-розовую окраску и становится вместилищем нежной медовой мякоти, которую можно просто выпить. Это прекрасная и очень вкусная венгерка, по свойствам классический чернослив, пригодна к употреблению в свежем виде и для переработки. Устойчива к болезням, вредителям, морозам, жаре и засухе.

Изюм Эрик

Изюм Эрик, в переводе с тюркского – виноград-слива, и он действительно растет гроздьями. Аборигенный крымский сорт среднего срока созревания, середина августа. Относится к группе венгерок. Плоды небольшие или средней величины, 20-25г, продолговато-грушевидной формы с продольной бороздкой. Кожица черно-фиолетовая, покрыта густым слоем матового голубоватого пруина. Мякоть оливково-зеленого цвета, плотная, сочная, сладкая, очень вкусная, косточка небольшая, свободная.  Натуральный неразбавленный сок после кипячения самопроизвольно желируется, что позволяет готовить  пастилу, мармелад, варенья, джемы, желе и муссы не только чисто сливовые, но и с добавлением других фруктов и ягод. Особенно вкусны эти плоды в сушеном виде. Дерево стройное, не мерзнет, не болеет, устойчиво к вредителям, засухе и высоким летним температурам.

Стенлей

Стенлей  – американский сорт среднего срока созревания, середина сентября. Классический чернослив, один из самых распространенных сортов в мировом производстве чернослива, обеспечивая более 70% его изготовления. Плоды очень крупные, более 40г, яйцевидной формы, с неглубокой продольной бороздкой. Кожица тонкая, темно-синяя, покрыта густым слоем пруинового налета. Мякоть ароматная, зеленовато-желтая, сладкая, легко отделяется от косточки. Плоды широко употребляются в свежем виде, при переработке обладают высокими желирующими свойствами, из них получаются также отличные соки, джемы, мармелады и маринованная слива. Дерево высокое, стройное, нетребовательно к почвам, устойчиво к вредителям и болезням, зимо- и засухостойкое, но в период созревания плодов, как и все сливы, нуждается в достаточном поливе.

Блю Свит

Блю Свит  – колонновидная слива среднего срока созревания, вторая половина августа. Плоды крупные, 30-40г, овальные, темно-розовые, покрыты нежным восковым налетом. Мякоть нежная, розовая. Урожайность высокая, причем плоды способны висеть на дереве очень долго, до конца сентября, набирая интенсивный цвет и необыкновенно сладкий вкус. Дерево небольшое, компактное, колонновидное, с красивыми зелеными листьями. Устойчиво к вредителям, болезням, засухе и морозам. В период созревания плодов тоже требует достаточного орошения.

Слива – одна из самых неприхотливых плодовых культур, это буквально садовый верблюд, который мало ест и много работает, золушка, что трудится круглые сутки, не требуя на свое содержания больших затрат. В каждом саду найдется местечко, где можно посадить это неприхотливое и щедрое дерево, которое станет долго радовать вас регулярным и обильным урожаем.

Заканчивается длинная теплая осень, уже и морозцы обещают. В питомнике накануне зимы работы всегда намного больше, чем в другое время года. Самая сложная и ответственная – выкопка саженцев. Это подведение итогов двух-, а то и пятилетних трудов, завершение сезона, своего рода жатва. И каждый год это происходит по-разному. Текущей осенью заморозков пока не случилось, лист практически не опал, так что с некоторых пород его пришлось удалять вручную. На яблоне, персике или черешне он снимается легко, эти культуры уже практически вошли в состояние покоя, а вот кизил и зизифус не торопятся «засыпАть» – с них пришлось снимать чуть ли не по одному листу.

Саженцы в прикопе

Перед выкопкой прикрепляем этикетки – чтобы не перепутать сорта, каждый саженец должен знать свое место. Связываем их в пучки по десять штук, сразу же прикапываем на специальной площадке, которая так и называется – прикоп, обильно поливаем. Обязательно учитываем вызревание посадочного материала по сортам и породам – поскольку выкопка длится не менее четырех недель, есть время для маневра. Только вызревшие саженцы нормально хранятся и приживаются после посадки, да и зиму переносят без потерь.

Выкопка винограда

В текущем сезоне копать начали с винограда. Уже в сентябре лоза приобрела коричневый цвет, лист начал сыпаться и прекрасно отделялся вручную. Заканчиваем зизифусом, хурмой и кизилом – эти культуры в наших условиях имеют самый длинный вегетационный период, вот мы и даем им время подготовиться к зиме.

Освободившиеся участки тут же заправляем минеральными и органическими удобрениями, перепахиваем, фрезеруем, нарезаем борозды, начинаем посев семян и посадку вегетативных подвоев. Не гуляет ни один квадратный метр – по персику посадим виноград, по яблоне – сливу, по груше – кизил и т.д. В питомнике севооборот – это культуросмена. Породы меняем с учетом отсутствия общих вредителей и болезней.

Меж тем продолжается сбор урожая: заканчиваются кизил и зизифус, подходят хурма и мушмула. К сожалению, теряем последний урожай малины – ее нужно выбирать хотя бы через день, но нет ни времени, ни возможности. Перестали снимать ягоды – прекратилось цветение, теперь все силы растения тратят  на созревание имеющихся в ягодах семян. Но что делать, выкопка важнее.

Осеннее опрыскивание

Близится середина ноября, последние дни осени и начало зимы. Пришло время осеннего голубого опрыскивания. Ничего страшного, что часть листа еще на дереве, меньше инфекции будет в подстилке после его опадения. Идеальный вариант – бордоская жидкость в концентрации 1-3%. Мы обычно делаем чуть больше 1%, т.е. 100-150г медного купороса на 10л воды. Отдельно разводим гашеную известь примерно в той же концентрации, перед опрыскиванием раствор медного купороса вливаем в известь, тщательно перемешиваем и ОБЯЗАТЕЛЬНО проверяем реакцию получившегося препарата лакмусовой бумагой или чистым железным гвоздем. Если реакция кислая (гвоздь потемнел – на нем в этом случае осаждается медь), добавляем известь.

Обработка кислым раствором недопустима – для растения это кислотный дождь, после которого возможны ожоги, для опрыскивателя окисление металлических деталей и поломки, для людей попадание кислоты на кожу тоже ничего хорошего не сулит. Да и преобладание извести делает раствор более светлым, что предохраняет деревья в зимний период от солнечных ожогов и морозобоин. Вдобавок бордоская жидкость не смывается ни дождем, ни снегом и убивает споры грибковых заболеваний, так что ваш сад будет до весны защищен от развития монилии, коккомикоза, парши, курчавости листьев персика и т.п., что значительно облегчит вашим питомцам зимовку.

Окучивание хурмы

Температура упала, повысилась влажность – самое время заняться укрывкой неморозостойких культур. Это гранат, инжир, некоторые сорта винограда, а также хурма Чатыр-Даг; в наших условиях зимы для нее слишком суровы, это сорт для азовского и черноморского побережья как Крыма, так и материковой России. Поскольку наклонить хурму не представляется возможным – древесина у нее очень твердая, но хрупкая на излом, ее выращиваем в кустовидной форме и просто высоко окучиваем.

Укрывка граната

Виноград снимаем со шпалеры и укладываем на землю, кусты граната и инжира пригибаем в неглубокие канавки в направлении ряда, привязываем к предварительно забитым кольям, и все это укрываем слоем грунта в 15-20см. Для каждого куста роем четыре канавки, по две в каждую сторону,  в них укладываем по три-четыре побега, всего 12-16 веток, остальные после окончания операции срезаем на черенки, из которых выращиваем саженцы. Почва уплотнится, часть ее смоется осенними дождями и тающим при оттепелях снегом, но оставшихся 10-12см будет вполне достаточно для безопасной зимовки. Земля греет, вдобавок такое укрытие надежно защищает не только от морозов, но также и от ветров, которые у нас бывают очень сильными, и от грызунов, что с удовольствием объедают свежую кору.

Черенки винограда после зимнего хранения.

Заготовку черенков для размножения винограда, граната, зизифуса, инжира, хурмы и других культур проводим до Нового года, иначе если не рождественские, то уж крещенские морозы точно испортят весь следующий сезон. Черенки храним под открытым небом, засыпав их хвойными опилками, в специально отведенном месте. Надежно и недорого.

Основную презакладку маточника тоже стараемся провести с осени. В наших условиях за зиму саженцы успевают залечить все повреждения корневой системы, полученные при пересадке, и к приходу весны, с ее интенсивными суховеями, отрастить молодые всасывающие корешки, которые обеспечат растение влагой и питательными веществами. Осенняя посадка более надежная; при большом объеме работ она плавно переходит в зимнюю. Главное – нельзя сажать в мерзлую землю, а заморозки работе не помеха.  Перезакладкой маточника преследуем две цели. Со временем посадки стареют, начинают давать слабые черенки – у молодых растений ткани более жизнестойкие. И, конечно, те сорта, что не подошли нам по каким-то причинам, удаляем, и на их место сажаем новые, которые после нескольких лет испытаний, возможно, войдут в ассортимент.

Посадка маточника малины.

В данном конкретном случае пополняем коллекцию малины, сажаем в маточник суперновые сорта. Это Маравилла – новейший американский сорт, очень крупный и урожайный, Химбо-Топ из Швейцарии, который входит в десятку наиболее урожайных сортов мира, шотландский Джоан Джи, чрезвычайно урожайный, с крупной ягодой и совершенно без шипов, еще несколько столь же привлекательных сортов. Следующей осенью  эти саженцы уже смогут купить у нас все желающие.

Потихоньку готовим к зимовке прикоп. Раскладываем приманки для мышей, способных уничтожить все, особенно в снежные зимы. Получше укрываем землей теплолюбивые культуры, а самые неморозостойкие дополнительно засыпаем хвойными опилками. Все это время, до наступления морозов, идет реализация саженцев. Стараемся объяснить клиентам, что в наших условиях осенняя посадка предпочтительней – о ее плюсах уже говорилось выше. Напоминаем, что нужно хорошо уплотнить почву в посадочной ямке, обильно полить, невзирая на наличие или отсутствие дождя, для успешной первой зимовки повыше окучить молодое деревце и не забыть его опрыснуть, как тоже было сказано выше. Эти простые приемы не столь трудоемкие, но о них нужно не забывать.

И все получится.

Поздние плоды

Хурма – самый поздний из плодов, который созревает в нашем саду. Давно уже собрали зимние груши, боярышник и даже зизифус, осыпались почти все листья, а золотые плоды хурмы сияют на солнце, издалека привлекая внимание проходящих и проезжающих. Многие думают, что это висят мандарины; только никто не задается вопросам, почему на дереве нет листьев. По-японски хурма называется «плод из плодов», «наилучший плод». В настоящее время в природе выделено три вида хурмы. Это:

Хурма восточная – родом из лиственных лесов Китая; там ее ввели в культуру более четырех тысяч лет назад. В восточных странах выращивают тысячу с лишком сортов, плоды чрезвычайно разнообразны по цвету, вкусу, форме и размеру. В мире ее по праву называют  золотым яблоком Востока.

Хурма кавказская родом из лесов Черноморского побережья Кавказа. Дерево обильно плодоносит, имеет мощную, хорошо разветвленную, но несколько поверхностно расположенную корневую систему. Плоды мелкие, зато их несметное количество. В южных странах ее часто используют как подвой для хурмы восточной.

Хурма виргинская родом из Скалистых гор Северной Америки. Самый морозостойкий вид.  Плоды небольшие, однако заметно крупнее, чем у кавказской. Корневая система – морковка-морковкой, только что черного цвета. Как у всех засухостойких растений, корни уходят глубоко в землю, чтобы добывать влагу с нижних горизонтов. Используется как подвой для морозоустойчивых сортов в странах с нежарким климатом. Кроме того, уже выведены сорта с крупными плодами, которые выдерживают морозы до  -35 градусов.

В настоящее время при скрещивании хурмы виргинской с хурмой восточной получены межвидовые гибриды, достаточно морозостойкие и приносящие вкусные и крупные плоды. Садоводы считают, что создан новый, четвертый вид – хурма гибридная.

Как и все плодовые, хурма не только фруктовое, но и лекарственное растение. В плодах содержится до 25% сахаров, витамин С, органические кислоты, каротин, красящие и дубильные вещества. Поддерживает сердечную деятельность, стимулирует кроветворение, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает зрение. Кроме того, это очень вкусный деликатесный плод.

Саженцы хурмы

Мы живем на северном склоне Крымских гор, в глубокой горной долине, по которой холодный воздух беспрепятственно скатывается с заснеженных вершин. Мороз в двадцать пять-двадцать семь градусов здесь обычное дело, и не реже двух-трех раз в десять лет случаются понижения температуры далеко за тридцать; заморозок в пять-восемь градусов практически ежегодно посещает нас в двадцатых числах апреля. Исходя из этих реалий, прививаем хурму только на виргинский подвой и выращиваем те сорта, которые выживают в таких жестких условиях. Саженцы получаются мощные и стойкие, и деревья, что из них вырастают, тоже с легкостью преодолевают все фокусы нашего климата.

Современные сорта, в отличие от традиционных, прекрасно адаптированы к таким условиям. Они ежегодно и обильно плодоносят в Крыму, на Кубани, в Ставрополье, Ростовской, Астраханской, Волгоградской области и других зонах России. В полной спелости мякоть приобретает консистенцию густого повидла, хоть на хлеб намазывай; изумительный аромат и несравненный вкус привлекают тех, кто понимает, что качество фруктов не всегда зависит от их величины. Те великанские плоды, что привозят к нам из-за морей и продают по бешеной цене, и рядом не стояли по вкусу и пользе. Хотя, конечно, едят глазами… Но все же неплохо бы иметь в своем саду сорта, что не боятся российской зимы. Вот они:

Виргинская крупная

Виргинская крупная – сорт ранне-среднего созревания, вторая половина октября. Это клон хурмы виргинской, отобранный из множества сеянцев. Плод среднего размера, 40-70г, кожица коричневато-желтая, матовая, покрыта белесым пруином. Мякоть темно-желтая, сладкая, вкусная, имеет консистенцию густого повидла. Прекрасно хранится в холодильнике, в тепле быстро дозревает. Практически не имеет вредителей и болезней, чрезвычайно  устойчива к морозам, жаре и засухе. Дерево очень декоративно с его шарообразной кроной и огромными светло-зелеными листьями, урожайное и скороплодное.

Русская

Русская –   межвидовой гибрид хурмы виргинской и восточной. Ранняя, созревает в середине октября. Плоды весом 50-80г, округлые, слегка уплощенные. Кожица плотная, ярко-желтая, покрыта сизоватым восковым налетом. Мякоть в полной спелости приобретает консистенцию густого мармелада и коричневатый цвет, вкус сладкий с шоколадным ароматом; ее так и зовут – шоколадница. Прекрасно и долго хранится в прохладном месте, в тепле быстро дозаривается. Дерево среднерослое, с округло-пирамидальной кроной и плотными, блестящими кожистыми листьями. Болезнями и вредителями не повреждается, морозостойкое и засухоустойчивое, урожаи дает обильные и регулярные.

Бордовая

Бордовая – считается клоном Русской. Созревает в середине октября. Плоды весом 60-120г, округлые, слегка приплюснутые, покрыты ярким бордовым румянцем, очень привлекательные на вид. Мякоть оранжевая, мармеладной консистенции, с великолепным вкусом и тонким ароматом. Хорошо хранится в холодном месте, в тепле быстро дозаривается, особенно в «компании» с яблоками и грушами. Дерево компактное, с темно-зелеными кожистыми,  блестящими листьями. Урожайность высокая и регулярная; не мерзнет, не болеет, не повреждается вредителями, жаро- и засухостойкое.

Чатыр-Даг

Чатыр-Даг – Среднего срока созревания, конец октября-ноябрь. Плоды крупные, 140-200г, высокие, красивые. Кожица темно-оранжевого цвета, плотная, с легким сизоватым пруином. Мякоть оранжевая, сочная, ароматная, мармеладной консистенции. Дерево среднерослое, компактное, с широкими темно-зелеными листьями. Плодоносит обильно и регулярно. Самый нежный из наших сортов, при температуре в -25 градусов может подмерзать, поэтому мы выращиваем ее в полукустовой форме, высоко окучивая на зиму нижние побеги. Устойчива к вредителям и болезням, жары и засухи не боится, но, как и все у нас в Крыму, при достаточном орошении количество и качество урожая заметно улучшается.

Нужно отметить, что, хотя хурма и субтропическое растение, в условиях Крыма и южных областей России может давать высокие урожаи и прекрасно продаваться. Ее экономический потенциал еще не раскрыт, культура для наших краев новая, к выращиванию в промышленных масштабах садоводы пока относятся с осторожностью. И напрасно. Наш старый знакомец в одном из районных центров дважды в неделю, строго в определенные дни, продает на рынке свою хурму по цене цитрусовых. Его постоянные покупатели терпеливо ждут начала торговли и разметают местный продукт за пару часов – и это при том, что поселок небольшой и каждый житель имеет если не приусадебный участок, то уж дачу, где выращивает все необходимые овощи и фрукты, непременно.

Так что не бойтесь  испытывать новые сорта и породы. Разнообразие ягод и фруктов должно быть как можно шире, выращивать у себя в саду экзотический и экологически чистый продукт для здоровья и удовольствия можно и нужно, тем более, в наших условиях хурма пока не имеет вредителей и болезней, да и к уходу совершенно нетребовательна. Посадил – и собирай урожай.

Обширные ореховые леса с доисторических времен произрастали в Китае, Средней Азии, Афганистане, Иране и Закавказье. Позже орех появился в Греции и Европе, и, в зависимости от того, откуда он пришел в Киевскую Русь, так его и зовут в различных краях. В Карпатах он называется валашским – туда его привезли из Валахии, местности между Румынией, Молдавией и Болгарией. Но и те, кто ездил из варяг в греки, возвращались обратно со всякими диковинками в багаже; везли не только ткани, драгоценные камни, украшения и булат, но также экзотические плоды, саженцы, семена и, конечно, орехи. Поэтому на протяженности всего торгового пути орех называли грецким, и под этим же именем он распространился по России.

Плодоношение грецкого ореха

С тех времен на всей территории произрастания грецкого ореха велся отбор лучших форм, которые позже стали сортами.  В сейчас его массово выращивают в США, Турции, Китае, Франции, Италии и других странах. В последние годы, по специальной программе, идет массовая закладка садов в Молдавии и на Украине. В Крыму основное количество деревьев этой культуры по-прежнему находится на приусадебных участках и в лесополосах. Недавно начали появляться промышленные посадки и, мы надеемся, в ближайшее время их площади будут увеличиваться.

Созревшие плоды

Дерево грецкого ореха возносит могучую раскидистую крону на высоту двадцати-тридцати метров. Живет оно до тысячи лет; плодоносить начинает с десятого-двенадцатого года, но наибольшие урожаи приносит в возрасте от ста до двухсот лет. Строго говоря, плоды у него – костянки, как абрикос или вишня, однако несъедобный околоплодник при созревании растрескивается и отмирает; косточку, которая при этом из него вываливается, мы называем орехом. Само растение в садоводстве относят к орехоплодным культурам.

Пищевые достоинства грецкого ореха исключительны. Ядро содержит 50-75% масла,  до 16% углеводов, 17-20% белков, около 5мг% витамина С, что в восемь раз больше, чем в черной смородине, и в пятьдесят – чем в цитрусовых; 0,3мг% витамина В₁, а также витамины А, В₂ и множество других. Калорийность его в семь раз выше, чем говядины. Ореховое «молочко», приготовленное из растертых ядер с водой, на Кавказе издавна применяли для вскармливания младенцев, оставшихся без материнского молока или отнятых от груди. В Древней Греции врачи усиленно рекомендовали орехи кормящим матерям – в них есть все, необходимое для нормального роста ребенка.

Орехи нужно есть всем, но особенно пожилым людям: богатое ненасыщенными жирными кислотами ореховое масло очень полезно при атеросклерозе и проблемах с кишечником. Нуждаются в грецких орехах выздоравливающие после тяжелых болезней и операций и те, кто подвергается большим физическим нагрузкам. Не зря ведь в давние времена орехи непременно входили в рацион воинов-кочевников, погонщиков караванов и путников в дальней дороге.

Плоды “идеала”

Употребляя орехи вместо мяса, мы освобождаем поджелудочную железу от большой работы по расщеплению животных белков, что значительно улучшает самочувствие при выходе больных из обострения сахарного диабета. Масло грецкого ореха богато линолевой кислотой, снижающей содержание холестерина в крови, поэтому постоянное употребление ядер – самый простой способ устранения угрозы сердечных заболеваний.

Взрослое дерево грецкого ореха

Присутствие грецких орехов в повседневном рационе одинаково полезно и необходимо как взрослым, так и детям, и самый простой способ иметь их неиссякаемый источник – посадить в своем саду. Сейчас на нашем участке деревьев больше десятка, но они не требуют много места: мы наконец-то нашли слаборослый сорт. Много лет сажали обыкновенные орехи, привезенные из разных мест; все они вырастали огромными, занимали площадь в полторы-две сотки каждый, плоды приносили не всегда качественные, часто «скупые», да и плодоносить начинали, как уже говорилось, не раньше десятилетнего возраста. Привитая культура тоже не дает нужного эффекта – сама прививка очень сложная, приживается плохо, деревья вырастают такими же огромными и в плодоношение вступают в те же сроки.

Соцветие Идеала

Десятилетия ушли на поиски подходящего варианта, но все же удача нам улыбнулась. Нашелся сорт Идеал – слаборослый, скороплодный, зимостойкий орех с боковым плодоношением. Орехи крупные, округло-овальные, скорлупа светлая, желтовато-коричневая, довольно тонкая, без особых усилий разламывается пальцами. Ядро вынимается легко, оно вкусное, сладкое, маслянистое. Первые плоды появляются через год после посадки, взрослые деревья не выше пяти метров. Цветочные почки закладывает не только на верхушке побега, как обычный орех, но и по всему однолетнему приросту, так что при подмерзании верхушечной или нескольких боковых почек Идеал нисколько не теряет урожай, в отличие от высокорослых сортов. Вдобавок устойчив к вредителям, болезням, засухе и солнечным ожогам.

Промышленный сад

Двухлетний грецкий орех

Появление такого грецкого ореха открывает не только новые возможности его промышленного возделывания, но и позволяет сажать его на приусадебных и дачных участках. Участки сегодня небольшие, и обычный орех занимает его практически весь. Дерево Идеала не больше вишни или груши; теперь располагать эту культуру можно в ряду со всеми остальными, не выделяя отдельного места, и, главное, уже через год получать полезные и вкусные орехи. Как сказал сосед, увидев двухлетнее деревце с плодами «В первый раз вижу такое чудо – чтобы сорвать орех, нужно наклониться, а не подпрыгнуть».

Так что сажайте грецкие орехи и живите долго!

Таких вопросов приходит очень много, причем по всем каналам – личное общение, телефон, интернет, вайбер, письма в конверте, e-mail, SMS, записки на конференциях и совещаниях и т.д., и т.п. Попробуем еще раз подробно осветить эту тему, основываясь на своем личном опыте и информации, полученной за время полувековой профессиональной деятельности из всевозможных источников.

Для закладки сада нужно приобретать саженцы только после окончания вегетации, когда они войдут в состояние покоя; тогда и выкопка, и посадка проходит для растений безболезненно. Немаловажны в этот момент климатические факторы – температура должна упасть ниже +20 градусов, влажность воздуха и почвы повыситься. У нас такие условия  обычно складываются во второй половине октября, но в текущем сезоне осень явно  где-то задержалась.

Нужно, чтобы саженцы вызрели: кора и древесина в этом случае приобретают цвет, характерный для породы и сорта; если перед выкопкой лист еще не опал, его лучше удалить, чтобы не испарял влагу, высушивая деревце. Но это не значит, что листья можно безжалостно  драть вместе с корой и побегами – они должны легко отламываться, когда без усилия проводишь рукой от верхушки к основанию ветки. Если так не получается, вегетация не закончена и состояние покоя не наступило.

Готовы к дальней дороге

Случается, по внешнему виду саженца не получается определить, живой он или давно засох. Проверить это очень легко. Поцарапайте ногтем кору на штамбике или боковом побеге – у живого растения под ней обнаружится зеленый камбиальный слой, тогда как у сухого древесина будет желтовато-коричневой. Живой корень под корой имеет цвет телесный, желтоватый, кремовый – это все синонимы одного понятия; мертвая деревяшка такого же коричневого цвета, как и на сухом штамбе. Перевозить и переносить саженцы лучше в полиэтиленовых пакетах,( а если дорога дальняя, можно в пакет бросить пару горстей влажных опилок, чтобы не подсохли мелкие корешки, да и возможность сохранить на корнях некоторое количество «родного» грунта тоже важна – здесь наличествует специфическая микрофлора, характерная для каждого растения. Она усиливает способность саженца прижиться на новом месте и облегчает его привыкание к изменившимся почвенно-климатическим условиям.

Хранение саженцев в прикопе

В литературе многие авторы рекомендуют посадочный материал замачивать от пары часов до трех суток, как в чистой воде, так и в растворе стимуляторов. Мы этого не делаем по той же причине – после такой процедуры уж точно на корнях не останется ни песчинки, и вся микрофлора будет безвозвратно утеряна, что ухудшит приживаемость. Не надо мешать растению – оно тоже хочет жить и имеет к тому все необходимые данные. В случае, если посадочные ямы еще не готовы, а саженцы куплены, пару дней они, конечно, могут постоять в прохладном месте в той же упаковке. Однако лучше их прикопать где-нибудь в тени, хорошо притоптать и полить. Так они могут храниться и до весенней посадки.

Яму готовят по-разному. В плодородных грунтах в ней должна свободно помещаться корневая система, но, чем ниже плодородие, тем больше должна быть посадочная яма, вплоть до размера 70х70х70см. Верхний плодородный слой складываем в одну кучку, нижний – в другую, потом верхний помещается вниз. Саженец ставим на получившийся холмик, внимательно расправляем корни; если они очень длинные, обрезать их не надо, это лишние раны, куда  легко проникает инфекция. Просто проверните деревце вокруг своей оси, и корни свободно лягут по окружности. Место прививки располагается на уровне почвы, его должно быть видно в продолжение всей жизни дерева.

Чтобы полностью засыпать корни, плодородную почву лучше взять из междурядий, а если уж она совсем бедная, можно использовать привозную – но только почву, не перегной и не навоз! Тем более, при посадке нельзя вносить каких-либо минеральных удобрений – в этом случае почвенный раствор по концентрации будет напоминать собой рапу соленого озера, которая, вместо того, чтобы питать саженец, станет, согласно законам физики, тянуть влагу из него. Кстати, перегной и навоз дают примерно тот же эффект, разве не столь ярко выраженный – растение не «ест» органику, оно питается солями, которые образуются при разложении органических веществ. Но, если очень хочется накормить питомца, как говорится, «от пуза», в лунку можно положить чего и сколько заблагорассудится, но… за полгода до посадки. Для весенней посадки в таком случае готовят и заправляют ямку осенью, для осенней – весной. За это время соли успеют всосаться в почвенный поглощающий комплекс, который будет отдавать их корням по мере необходимости. Кстати, излишнее удобрение пользы принесет немного, скорее, заставит растение жировать, отодвигая начало плодоношения.

Насыпанный грунт тщательно, но аккуратно, чтобы не повредить корни, притаптываем как можно плотнее, и, независимо от наличия осадков, обильно поливаем. При сухой погоде полив на следующий день повторяем, после чего почву нужно взрыхлить. Молодые посадки желательно опрыснуть бордоской жидкостью – она не смывается ни дождем, ни снегом, и ваш сад будет защищен от грибковых заболеваний до самой весны.

Окучивание на зиму

В середине ноября свежепосаженные деревца окучиваем землей на максимально возможную высоту – берем грунт из междурядий лопатой и насыпаем холмик в 60-70см. Утеплять другими материалами не только бесполезно, но и опасно. Любая шуба за сутки все равно промерзнет, а земля греет изнутри. Это раз. Во-вторых, при использовании соломы, травы или опилок, под ними обязательно заведутся мыши, которые обгрызут кору по кругу, и вашего питомца уже ничто не спасет. От зайцев штамб над холмиком обматываем сеткой, бумагой или агроволокном; существует также специальная краска, отпугивающая грызунов.

Весной, а вернее сказать, по погоде,  в начале марта посадки разокучиваем и опять опрыскиваем бордоской жидкостью или ее заменителями – чемпион, хлорокись меди, купроксат или любой другой медьсодержащий препарат. При необходимости делаем формирующую обрезку. Как правило, запасов зимней влаги ранней весной достаточно, так что полив обычно не требуется.

Осенняя посадка хороша тем, что за зиму грунт садится, под воздействием влаги уплотняется, в нем восстанавливаются почвенные капилляры, корень входит с землей в плотный контакт и получает свободный доступ к питательному почвенному раствору. Мало того, хоть растение и «спит», корневая система за зиму успевает залечить все полученные  при пересадке травмы и отрастить тоненькие беленькие корешки – так называемые всасывающие корни, или корневые волоски. Только они способны поглощать из почвы влагу и питательные вещества; вся остальная корневая система – этот якорь, который держит растение в почве, и трубопровод, доставляющий стволу и кроне все необходимое. Весной такой саженец не тратит время на приживаемость, он начинает вегетацию одновременно с давно посаженными деревьями, дает за лето полный прирост, у него успевают вызреть все побеги, и следующую зиму он перенесет без потерь.

Отгибание ветвей растяжками

Во время вегетации важно следить за развитием молодых посадок. Часто многие сорта черешни, груши, сливы и других культур дают несколько сильных побегов длиной больше метра, которые при формирующей обрезке придется сильно укорачивать. Но, чем сильнее режешь, тем сильней растет, чем сильней растет, тем позже вступает в плодоношение. Лучше во время вегетации сделать прищипку и отгибание ветвей. Природой так устроено, что вертикальный побег растет, горизонтальный – плодоносит, так что этим приемом вы не только ослабите силу роста, но и обеспечите дереву вступление в плодоношение на несколько лет раньше. Мы ведь сажаем сад для того, чтобы растить плоды, а не пилить дрова?