Черешня

Черешня

Второе название этой культуры – вишня птичья. Они действительно являются ближайшими родственниками, вплоть до того, что черешня – самый лучший опылитель для вишни, хотя взаимностью не пользуется. Плоды различных сортов черешни можно собирать почти три месяца: от ранних во второй половине мая, до самых поздних, которые собирают в середине августа. И в любое время они пользуются повышенным спросом.

Черешня, кроме того, что очень вкусна, еще и чрезвычайно полезна. В мякоти содержится до 20% углеводов, в основном глюкозы, а также большое количество витаминов С и Р, особенно в темноокрашенных сортах. Всего двести пятьдесят граммов черной черешни в день обеспечивают лечебную дозу Р-активных соединений для гипертоников. В комплексе с аскорбиновой кислотой витамин Р тонизирует, укрепляет кровеносные сосуды, снижает ломкость капилляров, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшают аппетит и пищеварение, являются ценным диетическим продуктом, особенно при нарушении обмена веществ.

02. Черешня под пленкой.  2460

Черешня под пленкой

Во всех странах с развитым плодоводством этой культуре уделяют самое пристальное внимание. Можно сказать, что, узнав, положение с выращиванием черешни, нетрудно определить, как здесь относятся к садоводству вообще. Мы видели черешневые сады во многих странах, и везде есть что-то свое, особенное. Канада прославилась крупноплодными сортами и продает их по всему миру  очень дорого. В Германии и Италии широко используют слаборослые подвои и загущенную посадку, в Новой Зеландии плантации укрывают не только сеткой от птиц, но еще и над каждым рядом натягивают полог из пленки, чтобы дождевая вода не попадала на листья и плоды не трескались.

Польша, Голландия, Бельгия, Франция, США, Чили, Аргентина тоже занимаются черешней очень интенсивно, причем основной упор делается на поздние сорта, которые созревают не только в июле, но и в конце августа –  в мире именно они пользуются повышенным спросом. В России прорыв в селекции и выращивании новых сортов сделан на Крымской опытно-селекционной станции Краснодарского края. Здесь выведены вегетативные подвои для черешни и вишни, в коллекции собраны новейшие отечественные и зарубежные сорта,  проводится селекционная работа, испытываются различные формировки и т.д.

Многое из увиденного в дальних и ближних краях мы испытываем и применяем в своем питомнике. В частности, посажен маточник вегетативных подвоев для выращивания слаборослых саженцев, используем формировку «испанский куст», которую, кстати, изучали в Крымске, сажаем новые сорта, однако и о старых друзьях  не забываем. Вот черешни, на которых мы пока остановились; возможно, со временем появятся и другие.

03. Валерий Чкалов. 2819

Валерий Чкалов

Валерий Чкалов – ранний сорт еще советской селекции, по прозванию Воловье сердце. Подходит в начале июня. Плоды крупные, 8-10г, сердцевидной формы, с нежной черной кожицей, мясистые, плотные. Мякоть красная, очень сочная, приятного вино-сладкого вкуса, свободно отделяется от косточки. Косточка мелкая, округлая, отрыв сухой. Очень вкусная, потребляется в основном в свежем виде, великолепна и в продуктах переработки. Зимостойкая, устойчива к засухе, жаре, вредителям и болезням.

04. Крупноплодная. 5315

Крупноплодная

Крупноплодная –  позднего срока созревания, конец третьей декады июня. Плоды очень крупные, 10-15г, круглые, плотные. Нежная блестящая кожица темно-красного, почти черного цвета, при поедании не ощущается. Мякоть сочная, темно-красная, гармоничного кисло-сладкого вкуса, косточка некрупная, свободная, отрыв сухой. Транспортабельна. Пригодна как для потребления в свежем виде, так и для переработки. Засухо- и зимостойкая, устойчивость к вредителям и болезням высокая.

05. Дрогана желтая. 5491

Дрогана желтая

Дрогана желтая – очень поздняя, первая декада июля. Плоды крупные, 6-8г, круглые, янтарно-желтого цвета, плотные. Мякоть кремовая, приятного сладкого вкуса, очень сочная и нежная. Косточка небольшая, свободно отделяется от мякоти, отрыв сухой. Очень вкусна в свежем виде и, в то же время, один из лучших консервных сортов. Устойчивость к засухе, морозам, вредителям и болезням высокая.

06. Кордия. 2228

Кордия

Кордия– очень позднего срока созревания, первая декада июля. Плоды очень крупные, 10-13г, округло-сердцевидной формы, темно-красные, очень плотные. Мякоть сочная, сладко-кислая, нежная, приятная на вкус, косточка небольшая, свободная, отрыв сухой. Плотная консистенция плодов обеспечивает высокую транспортабельность и возможность длительного хранения. Устойчивость к засухе, жаре, морозам, болезням и вредителям высокая.

07. Регина. 2706

Регина

Регина – очень поздняя, вторая декада июля. Плоды очень крупные, 12016г, классической черешневой формы, темно-красные, очень плотные и вкусные. Мякоть темно-красная, сочная, плотная. Сорт очень лежкий и транспортабельный, чрезвычайно урожайный. Зимостойкость, устойчивость к вредителям, болезням и засухе высокая. В наших условиях замыкает черешневый сезон.

08. Наполеон розовая. 5480

Наполеон розовая

Наполеон розовая– очень позднего срока созревания, первая декада июля. Плоды крупные, 8-12г, круглые, желтые с обширным розовым румянцем. Иногда румянец заливает практически весь плод. Мякоть нежная, сочная, кисло-сладкая, гармоничная. Плоды созревают в самом конце черешневого сезона и способны без ущерба долго висеть на дереве, не теряя качества. Много лет назад мы, не успев ее собрать, уехали отдыхать, мысленно попрощавшись с урожаем. Вернувшись через две недели, с удивлением обнаружили великолепные черешни ярко-розового цвета, от которых ветви дерева буквально ломились. На рынке они произвели фурор – конец июля, курортный сезон в разгаре, черешня давно закончилась, а тут такое чудо! Что называется, не дали стать, размели продукцию в мгновение ока и по очень привлекательной цене.

В нашей коллекции много сортов, но вышеописанные на сегодняшний день показывают наилучшие результаты. Черешневый сад – очень выгодное вложение средств, особенно поздние сорта с их крупными плодами и щедрым урожаем. Они созревают в разгар курортного сезона, когда приехавшие из северных регионов отдыхающие хотят купить свежие фрукты местного производства, что называется, прямо с дерева. В их краях черешни не растут, а мандарины-киви-ананасы и прочие бананы продаются круглый год, их диковинкой уже не назовешь.

09. Саженцы черешни. 6252

Саженцы черешни

Саженцы черешни получаются мощные и красивые(, приживаются без проблем и приносят первые плоды на третий год после посадки. Чтобы повысить отдачу, междурядья молодого сада лучше всего занимать культурами, которые дают урожай в первый-второй год.  Это ягодные  –  земляника, малина, крыжовник, а также овощи или бахча. В общем, в народе говорят – как потопаешь, так и полопаешь. Но ведь хочется, хорошо потопав, получить соответствующий результат; черешня для этого предоставляет все возможности.

AML_8206

Слива

Ботаника считает сливу естественным гибридом терна и алычи, пришедшим к нам с Кавказа. Она является самой распространенной в мире косточковой культурой с ежегодным производством более 6 млн тонн, что превышает 10% от производства фруктов в средних широтах нашей планеты. Как и все плодовые, используется не только в пищевых, но и в лечебных целях. В мякоти плодов содержится до 17% сахаров, органические кислоты, пектины, дубильные и красящие вещества, витамины С, Р, РР, В1, В2, каротин, соли калия, натрия и других металлов. В семенах (ядре косточки) около 40%  растительных жиров, гликозид амигдалин, клетчатка, белки и углеводы.

Плоды обладают послабляющим и мочегонным эффектом, оказывают лечебное воздействие при холецистите, болезнях печени и почек, улучшают аппетит и пищеварение, уменьшают желудочные боли, Даже небольшое количество свежих плодов способно санировать кишечник и улучшить его перистальтику. Слива широко используется для профилактики и лечения сердечных заболеваний, анемии, гипертонии и атеросклероза. Сок с мякотью способствует понижению кислотности желудочного сока, лечит гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежие и распаренные сухие листья накладывают на небольшие, но болезненные ранки и царапины.

Однако основное значение слива имеет как пищевой продукт. Плоды употребляют свежими и консервированными различными способами. Это соки, варенья, компоты, повидло, мармелад, чернослив, сушеная слива, бекмес, маринованные плоды, наливки, настойки, а также сливовица, цуйка, ракия и другие подобные им напитки. Из всего разнообразия приемов переработки наиболее распространен чернослив, т.е. сушеные особым образом специальные сорта сливы. Он знаменит тем, что среди множества различных продуктов питания наиболее ярко проявляет способность регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшая аппетит и пищеварение, а также обладает мочегонным и послабляющим действием, полезен при анемии и болезнях печени и почек.

02. саженцы сливы. 2645

саженцы сливы

Саженцы сливы, как и выросшие из них деревья, получаются очень качественными и жизнеспособными, при посадке в сад практически не бывает выпадов – нужно очень постараться, чтобы молодое деревце не прижилось. У этой культуры довольно немного вредителей и болезней, поэтому в интенсивной защите она не нуждается, хотя бывает, что новые виды инфекции все же  приникают на территорию Крыма, чаще всего с запада – от японских и китайских садов мы все-таки находимся далековато.

В последние годы в наши края из Западной Европы пришла сливовая плодожорка-толстоножка, и, чтобы получать каждый год полноценный урожай, необходимо проводить плодожорочное опрыскивание сразу после цветения, иначе всё достаточно быстро осыплется. При правильной агротехнике слива вступает в плодоношение уже на третий год после посадки и, при хорошем уходе, дает до ста тонн с гектара, что составляет триста-четыреста килограммов с каждого дерева.

Слива – самая урожайная, продуктивная и благодарная из плодовых культур. По выходу с гектара сахаров и, соответственно, спирта, не имеет себе равных. Это мы любители готовить из сливы множество разнообразных консервов; в Сербии же, например,  считают что нужно делать только чернослив и сливовицу: что не пригодно к сушке, идет на перекурку. Печи для изготовления того и другого стоят прямо в саду. Крым тоже находится в зоне произрастания наиболее качественного сырья для производства чернослива. Этот продукт необходим  каждому человеку, причем ежедневно.

Мы очень трепетно относимся к аборигенным сортам, составляющим славу и гордость крымского садоводства, но вводим в ассортимент и новинки, которые не только высокопродуктивны, но и обладают великолепным вкусом. Расскажем о некоторых из них.

03. Золотая капля. 6062

Золотая капля

Золотая капля – старинный поздний крымский сорт, созревает в конце сентября. Плод очень крупный, 40-50г, яйцевидной формы с продольной бороздкой. Кожица тонкая, плотная, прозрачная, легко снимается, золотисто-желтая в густых карминово-красных точках и пятнышках, разбросанных по всей поверхности. На солнечной стороне они зачастую сливаются в очень привлекательный размытый румянец. Мякоть душистая, золотисто-желтая, нежная, весьма сочная и очень сладкая, косточка небольшая, плоская. Плоды держатся на дереве прочно и не осыпаются даже при перезревании. Переспевшая слива приобретает ярко-розовую окраску и становится вместилищем нежной медовой мякоти, которую можно просто выпить. Это прекрасная и очень вкусная венгерка, по свойствам классический чернослив, пригодна к употреблению в свежем виде и для переработки. Устойчива к болезням, вредителям, морозам, жаре и засухе.

04. Изюм Эрик. 0463

Изюм Эрик

Изюм Эрик, в переводе с тюркского – виноград-слива, и он действительно растет гроздьями. Аборигенный крымский сорт среднего срока созревания, середина августа. Относится к группе венгерок. Плоды небольшие или средней величины, 20-25г, продолговато-грушевидной формы с продольной бороздкой. Кожица черно-фиолетовая, покрыта густым слоем матового голубоватого пруина. Мякоть оливково-зеленого цвета, плотная, сочная, сладкая, очень вкусная, косточка небольшая, свободная.  Натуральный неразбавленный сок после кипячения самопроизвольно желируется, что позволяет готовить  пастилу, мармелад, варенья, джемы, желе и муссы не только чисто сливовые, но и с добавлением других фруктов и ягод. Особенно вкусны эти плоды в сушеном виде. Дерево стройное, не мерзнет, не болеет, устойчиво к вредителям, засухе и высоким летним температурам.

05. Стенлей. 1439

Стенлей

Стенлей  – американский сорт среднего срока созревания, середина сентября. Классический чернослив, один из самых распространенных сортов в мировом производстве чернослива, обеспечивая более 70% его изготовления. Плоды очень крупные, более 40г, яйцевидной формы, с неглубокой продольной бороздкой. Кожица тонкая, темно-синяя, покрыта густым слоем пруинового налета. Мякоть ароматная, зеленовато-желтая, сладкая, легко отделяется от косточки. Плоды широко употребляются в свежем виде, при переработке обладают высокими желирующими свойствами, из них получаются также отличные соки, джемы, мармелады и маринованная слива. Дерево высокое, стройное, нетребовательно к почвам, устойчиво к вредителям и болезням, зимо- и засухостойкое, но в период созревания плодов, как и все сливы, нуждается в достаточном поливе.

06. Блю Свит. 112835

Блю Свит

Блю Свит  – колонновидная слива среднего срока созревания, вторая половина августа. Плоды крупные, 30-40г, овальные, темно-розовые, покрыты нежным восковым налетом. Мякоть нежная, розовая. Урожайность высокая, причем плоды способны висеть на дереве очень долго, до конца сентября, набирая интенсивный цвет и необыкновенно сладкий вкус. Дерево небольшое, компактное, колонновидное, с красивыми зелеными листьями. Устойчиво к вредителям, болезням, засухе и морозам. В период созревания плодов тоже требует достаточного орошения.

Слива – одна из самых неприхотливых плодовых культур, это буквально садовый верблюд, который мало ест и много работает, золушка, что трудится круглые сутки, не требуя на свое содержания больших затрат. В каждом саду найдется местечко, где можно посадить это неприхотливое и щедрое дерево, которое станет долго радовать вас регулярным и обильным урожаем.

Winter_Mountains_Snowmen_507553_3840x2400

З И М А И Д Е Т…

 

Заканчивается длинная теплая осень, уже и морозцы обещают. В питомнике накануне зимы работы всегда намного больше, чем в другое время года. Самая сложная и ответственная – выкопка саженцев. Это подведение итогов двух-, а то и пятилетних трудов, завершение сезона, своего рода жатва. И каждый год это происходит по-разному. Текущей осенью заморозков пока не случилось, лист практически не опал, так что с некоторых пород его пришлось удалять вручную. На яблоне, персике или черешне он снимается легко, эти культуры уже практически вошли в состояние покоя, а вот кизил и зизифус не торопятся «засыпАть» – с них пришлось снимать чуть ли не по одному листу.

02. Саженцы в прикопе. 0064

Саженцы в прикопе

Перед выкопкой прикрепляем этикетки – чтобы не перепутать сорта, каждый саженец должен знать свое место. Связываем их в пучки по десять штук, сразу же прикапываем на специальной площадке, которая так и называется – прикоп, обильно поливаем. Обязательно учитываем вызревание посадочного материала по сортам и породам – поскольку выкопка длится не менее четырех недель, есть время для маневра. Только вызревшие саженцы нормально хранятся и приживаются после посадки, да и зиму переносят без потерь.

03. Выкопка винограда. 6189

Выкопка винограда

В текущем сезоне копать начали с винограда. Уже в сентябре лоза приобрела коричневый цвет, лист начал сыпаться и прекрасно отделялся вручную. Заканчиваем зизифусом, хурмой и кизилом – эти культуры в наших условиях имеют самый длинный вегетационный период, вот мы и даем им время подготовиться к зиме.

Освободившиеся участки тут же заправляем минеральными и органическими удобрениями, перепахиваем, фрезеруем, нарезаем борозды, начинаем посев семян и посадку вегетативных подвоев. Не гуляет ни один квадратный метр – по персику посадим виноград, по яблоне – сливу, по груше – кизил и т.д. В питомнике севооборот – это культуросмена. Породы меняем с учетом отсутствия общих вредителей и болезней.

Меж тем продолжается сбор урожая: заканчиваются кизил и зизифус, подходят хурма и мушмула. К сожалению, теряем последний урожай малины – ее нужно выбирать хотя бы через день, но нет ни времени, ни возможности. Перестали снимать ягоды – прекратилось цветение, теперь все силы растения тратят  на созревание имеющихся в ягодах семян. Но что делать, выкопка важнее.

04. Осеннее опрыскивание. 6500

Осеннее опрыскивание

Близится середина ноября, последние дни осени и начало зимы. Пришло время осеннего голубого опрыскивания. Ничего страшного, что часть листа еще на дереве, меньше инфекции будет в подстилке после его опадения. Идеальный вариант – бордоская жидкость в концентрации 1-3%. Мы обычно делаем чуть больше 1%, т.е. 100-150г медного купороса на 10л воды. Отдельно разводим гашеную известь примерно в той же концентрации, перед опрыскиванием раствор медного купороса вливаем в известь, тщательно перемешиваем и ОБЯЗАТЕЛЬНО проверяем реакцию получившегося препарата лакмусовой бумагой или чистым железным гвоздем. Если реакция кислая (гвоздь потемнел – на нем в этом случае осаждается медь), добавляем известь.

Обработка кислым раствором недопустима – для растения это кислотный дождь, после которого возможны ожоги, для опрыскивателя окисление металлических деталей и поломки, для людей попадание кислоты на кожу тоже ничего хорошего не сулит. Да и преобладание извести делает раствор более светлым, что предохраняет деревья в зимний период от солнечных ожогов и морозобоин. Вдобавок бордоская жидкость не смывается ни дождем, ни снегом и убивает споры грибковых заболеваний, так что ваш сад будет до весны защищен от развития монилии, коккомикоза, парши, курчавости листьев персика и т.п., что значительно облегчит вашим питомцам зимовку.

05. Окучивание хурмы. 5176

Окучивание хурмы

Температура упала, повысилась влажность – самое время заняться укрывкой неморозостойких культур. Это гранат, инжир, некоторые сорта винограда, а также хурма Чатыр-Даг; в наших условиях зимы для нее слишком суровы, это сорт для азовского и черноморского побережья как Крыма, так и материковой России. Поскольку наклонить хурму не представляется возможным – древесина у нее очень твердая, но хрупкая на излом, ее выращиваем в кустовидной форме и просто высоко окучиваем.

06. Укрывка граната. 6961

Укрывка граната

Виноград снимаем со шпалеры и укладываем на землю, кусты граната и инжира пригибаем в неглубокие канавки в направлении ряда, привязываем к предварительно забитым кольям, и все это укрываем слоем грунта в 15-20см. Для каждого куста роем четыре канавки, по две в каждую сторону,  в них укладываем по три-четыре побега, всего 12-16 веток, остальные после окончания операции срезаем на черенки, из которых выращиваем саженцы. Почва уплотнится, часть ее смоется осенними дождями и тающим при оттепелях снегом, но оставшихся 10-12см будет вполне достаточно для безопасной зимовки. Земля греет, вдобавок такое укрытие надежно защищает не только от морозов, но также и от ветров, которые у нас бывают очень сильными, и от грызунов, что с удовольствием объедают свежую кору.

07. Черенки винограда после зимнего хранения.  7212

Черенки винограда после зимнего хранения.

Заготовку черенков для размножения винограда, граната, зизифуса, инжира, хурмы и других культур проводим до Нового года, иначе если не рождественские, то уж крещенские морозы точно испортят весь следующий сезон. Черенки храним под открытым небом, засыпав их хвойными опилками, в специально отведенном месте. Надежно и недорого.

Основную презакладку маточника тоже стараемся провести с осени. В наших условиях за зиму саженцы успевают залечить все повреждения корневой системы, полученные при пересадке, и к приходу весны, с ее интенсивными суховеями, отрастить молодые всасывающие корешки, которые обеспечат растение влагой и питательными веществами. Осенняя посадка более надежная; при большом объеме работ она плавно переходит в зимнюю. Главное – нельзя сажать в мерзлую землю, а заморозки работе не помеха.  Перезакладкой маточника преследуем две цели. Со временем посадки стареют, начинают давать слабые черенки – у молодых растений ткани более жизнестойкие. И, конечно, те сорта, что не подошли нам по каким-то причинам, удаляем, и на их место сажаем новые, которые после нескольких лет испытаний, возможно, войдут в ассортимент.

08. Посадка маточника малины. 0546

Посадка маточника малины.

В данном конкретном случае пополняем коллекцию малины, сажаем в маточник суперновые сорта. Это Маравилла – новейший американский сорт, очень крупный и урожайный, Химбо-Топ из Швейцарии, который входит в десятку наиболее урожайных сортов мира, шотландский Джоан Джи, чрезвычайно урожайный, с крупной ягодой и совершенно без шипов, еще несколько столь же привлекательных сортов. Следующей осенью  эти саженцы уже смогут купить у нас все желающие.

Потихоньку готовим к зимовке прикоп. Раскладываем приманки для мышей, способных уничтожить все, особенно в снежные зимы. Получше укрываем землей теплолюбивые культуры, а самые неморозостойкие дополнительно засыпаем хвойными опилками. Все это время, до наступления морозов, идет реализация саженцев. Стараемся объяснить клиентам, что в наших условиях осенняя посадка предпочтительней – о ее плюсах уже говорилось выше. Напоминаем, что нужно хорошо уплотнить почву в посадочной ямке, обильно полить, невзирая на наличие или отсутствие дождя, для успешной первой зимовки повыше окучить молодое деревце и не забыть его опрыснуть, как тоже было сказано выше. Эти простые приемы не столь трудоемкие, но о них нужно не забывать.

И все получится.

1

Хурма

02. Поздние плоды. 2639

Поздние плоды

Хурма – самый поздний из плодов, который созревает в нашем саду. Давно уже собрали зимние груши, боярышник и даже зизифус, осыпались почти все листья, а золотые плоды хурмы сияют на солнце, издалека привлекая внимание проходящих и проезжающих. Многие думают, что это висят мандарины; только никто не задается вопросам, почему на дереве нет листьев. По-японски хурма называется «плод из плодов», «наилучший плод». В настоящее время в природе выделено три вида хурмы. Это:

Хурма восточная – родом из лиственных лесов Китая; там ее ввели в культуру более четырех тысяч лет назад. В восточных странах выращивают тысячу с лишком сортов, плоды чрезвычайно разнообразны по цвету, вкусу, форме и размеру. В мире ее по праву называют  золотым яблоком Востока.

Хурма кавказская родом из лесов Черноморского побережья Кавказа. Дерево обильно плодоносит, имеет мощную, хорошо разветвленную, но несколько поверхностно расположенную корневую систему. Плоды мелкие, зато их несметное количество. В южных странах ее часто используют как подвой для хурмы восточной.

Хурма виргинская родом из Скалистых гор Северной Америки. Самый морозостойкий вид.  Плоды небольшие, однако заметно крупнее, чем у кавказской. Корневая система – морковка-морковкой, только что черного цвета. Как у всех засухостойких растений, корни уходят глубоко в землю, чтобы добывать влагу с нижних горизонтов. Используется как подвой для морозоустойчивых сортов в странах с нежарким климатом. Кроме того, уже выведены сорта с крупными плодами, которые выдерживают морозы до  -35 градусов.

В настоящее время при скрещивании хурмы виргинской с хурмой восточной получены межвидовые гибриды, достаточно морозостойкие и приносящие вкусные и крупные плоды. Садоводы считают, что создан новый, четвертый вид – хурма гибридная.

Как и все плодовые, хурма не только фруктовое, но и лекарственное растение. В плодах содержится до 25% сахаров, витамин С, органические кислоты, каротин, красящие и дубильные вещества. Поддерживает сердечную деятельность, стимулирует кроветворение, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает зрение. Кроме того, это очень вкусный деликатесный плод.

03. Саженцы хурмы. 6803

Саженцы хурмы

Мы живем на северном склоне Крымских гор, в глубокой горной долине, по которой холодный воздух беспрепятственно скатывается с заснеженных вершин. Мороз в двадцать пять-двадцать семь градусов здесь обычное дело, и не реже двух-трех раз в десять лет случаются понижения температуры далеко за тридцать; заморозок в пять-восемь градусов практически ежегодно посещает нас в двадцатых числах апреля. Исходя из этих реалий, прививаем хурму только на виргинский подвой и выращиваем те сорта, которые выживают в таких жестких условиях. Саженцы получаются мощные и стойкие, и деревья, что из них вырастают, тоже с легкостью преодолевают все фокусы нашего климата.

Современные сорта, в отличие от традиционных, прекрасно адаптированы к таким условиям. Они ежегодно и обильно плодоносят в Крыму, на Кубани, в Ставрополье, Ростовской, Астраханской, Волгоградской области и других зонах России. В полной спелости мякоть приобретает консистенцию густого повидла, хоть на хлеб намазывай; изумительный аромат и несравненный вкус привлекают тех, кто понимает, что качество фруктов не всегда зависит от их величины. Те великанские плоды, что привозят к нам из-за морей и продают по бешеной цене, и рядом не стояли по вкусу и пользе. Хотя, конечно, едят глазами… Но все же неплохо бы иметь в своем саду сорта, что не боятся российской зимы. Вот они:

04. Виргинская крупная. 4398

Виргинская крупная

Виргинская крупная – сорт ранне-среднего созревания, вторая половина октября. Это клон хурмы виргинской, отобранный из множества сеянцев. Плод среднего размера, 40-70г, кожица коричневато-желтая, матовая, покрыта белесым пруином. Мякоть темно-желтая, сладкая, вкусная, имеет консистенцию густого повидла. Прекрасно хранится в холодильнике, в тепле быстро дозревает. Практически не имеет вредителей и болезней, чрезвычайно  устойчива к морозам, жаре и засухе. Дерево очень декоративно с его шарообразной кроной и огромными светло-зелеными листьями, урожайное и скороплодное.

05. Русская. 3804

Русская

Русская –   межвидовой гибрид хурмы виргинской и восточной. Ранняя, созревает в середине октября. Плоды весом 50-80г, округлые, слегка уплощенные. Кожица плотная, ярко-желтая, покрыта сизоватым восковым налетом. Мякоть в полной спелости приобретает консистенцию густого мармелада и коричневатый цвет, вкус сладкий с шоколадным ароматом; ее так и зовут – шоколадница. Прекрасно и долго хранится в прохладном месте, в тепле быстро дозаривается. Дерево среднерослое, с округло-пирамидальной кроной и плотными, блестящими кожистыми листьями. Болезнями и вредителями не повреждается, морозостойкое и засухоустойчивое, урожаи дает обильные и регулярные.

06. Бордовая. 4301

Бордовая

Бордовая – считается клоном Русской. Созревает в середине октября. Плоды весом 60-120г, округлые, слегка приплюснутые, покрыты ярким бордовым румянцем, очень привлекательные на вид. Мякоть оранжевая, мармеладной консистенции, с великолепным вкусом и тонким ароматом. Хорошо хранится в холодном месте, в тепле быстро дозаривается, особенно в «компании» с яблоками и грушами. Дерево компактное, с темно-зелеными кожистыми,  блестящими листьями. Урожайность высокая и регулярная; не мерзнет, не болеет, не повреждается вредителями, жаро- и засухостойкое.

07. Чатыр-Даг. 950

Чатыр-Даг

Чатыр-Даг – Среднего срока созревания, конец октября-ноябрь. Плоды крупные, 140-200г, высокие, красивые. Кожица темно-оранжевого цвета, плотная, с легким сизоватым пруином. Мякоть оранжевая, сочная, ароматная, мармеладной консистенции. Дерево среднерослое, компактное, с широкими темно-зелеными листьями. Плодоносит обильно и регулярно. Самый нежный из наших сортов, при температуре в -25 градусов может подмерзать, поэтому мы выращиваем ее в полукустовой форме, высоко окучивая на зиму нижние побеги. Устойчива к вредителям и болезням, жары и засухи не боится, но, как и все у нас в Крыму, при достаточном орошении количество и качество урожая заметно улучшается.

Нужно отметить, что, хотя хурма и субтропическое растение, в условиях Крыма и южных областей России может давать высокие урожаи и прекрасно продаваться. Ее экономический потенциал еще не раскрыт, культура для наших краев новая, к выращиванию в промышленных масштабах садоводы пока относятся с осторожностью. И напрасно. Наш старый знакомец в одном из районных центров дважды в неделю, строго в определенные дни, продает на рынке свою хурму по цене цитрусовых. Его постоянные покупатели терпеливо ждут начала торговли и разметают местный продукт за пару часов – и это при том, что поселок небольшой и каждый житель имеет если не приусадебный участок, то уж дачу, где выращивает все необходимые овощи и фрукты, непременно.

Так что не бойтесь  испытывать новые сорта и породы. Разнообразие ягод и фруктов должно быть как можно шире, выращивать у себя в саду экзотический и экологически чистый продукт для здоровья и удовольствия можно и нужно, тем более, в наших условиях хурма пока не имеет вредителей и болезней, да и к уходу совершенно нетребовательна. Посадил – и собирай урожай.

IMG_0534 - Copy

Грецкий орех

Обширные ореховые леса с доисторических времен произрастали в Китае, Средней Азии, Афганистане, Иране и Закавказье. Позже орех появился в Греции и Европе, и, в зависимости от того, откуда он пришел в Киевскую Русь, так его и зовут в различных краях. В Карпатах он называется валашским – туда его привезли из Валахии, местности между Румынией, Молдавией и Болгарией. Но и те, кто ездил из варяг в греки, возвращались обратно со всякими диковинками в багаже; везли не только ткани, драгоценные камни, украшения и булат, но также экзотические плоды, саженцы, семена и, конечно, орехи. Поэтому на протяженности всего торгового пути орех называли грецким, и под этим же именем он распространился по России.

02. Плодоношение грецкого ореха. 3717

Плодоношение грецкого ореха

С тех времен на всей территории произрастания грецкого ореха велся отбор лучших форм, которые позже стали сортами.  В сейчас его массово выращивают в США, Турции, Китае, Франции, Италии и других странах. В последние годы, по специальной программе, идет массовая закладка садов в Молдавии и на Украине. В Крыму основное количество деревьев этой культуры по-прежнему находится на приусадебных участках и в лесополосах. Недавно начали появляться промышленные посадки и, мы надеемся, в ближайшее время их площади будут увеличиваться.

03. Созревшие плоды. 8973

Созревшие плоды

Дерево грецкого ореха возносит могучую раскидистую крону на высоту двадцати-тридцати метров. Живет оно до тысячи лет; плодоносить начинает с десятого-двенадцатого года, но наибольшие урожаи приносит в возрасте от ста до двухсот лет. Строго говоря, плоды у него – костянки, как абрикос или вишня, однако несъедобный околоплодник при созревании растрескивается и отмирает; косточку, которая при этом из него вываливается, мы называем орехом. Само растение в садоводстве относят к орехоплодным культурам.

Пищевые достоинства грецкого ореха исключительны. Ядро содержит 50-75% масла,  до 16% углеводов, 17-20% белков, около 5мг% витамина С, что в восемь раз больше, чем в черной смородине, и в пятьдесят – чем в цитрусовых; 0,3мг% витамина В1, а также витамины А, В2 и множество других. Калорийность его в семь раз выше, чем говядины. Ореховое «молочко», приготовленное из растертых ядер с водой, на Кавказе издавна применяли для вскармливания младенцев, оставшихся без материнского молока или отнятых от груди. В Древней Греции врачи усиленно рекомендовали орехи кормящим матерям – в них есть все, необходимое для нормального роста ребенка.

Орехи нужно есть всем, но особенно пожилым людям: богатое ненасыщенными жирными кислотами ореховое масло очень полезно при атеросклерозе и проблемах с кишечником. Нуждаются в грецких орехах выздоравливающие после тяжелых болезней и операций и те, кто подвергается большим физическим нагрузкам. Не зря ведь в давние времена орехи непременно входили в рацион воинов-кочевников, погонщиков караванов и путников в дальней дороге.

IMG_0534

Плоды “идеала”

Употребляя орехи вместо мяса, мы освобождаем поджелудочную железу от большой работы по расщеплению животных белков, что значительно улучшает самочувствие при выходе больных из обострения сахарного диабета. Масло грецкого ореха богато линолевой кислотой, снижающей содержание холестерина в крови, поэтому постоянное употребление ядер – самый простой способ устранения угрозы сердечных заболеваний.

05. Взрослое дерево грецкого ореха. 3718

Взрослое дерево грецкого ореха

Присутствие грецких орехов в повседневном рационе одинаково полезно и необходимо как взрослым, так и детям, и самый простой способ иметь их неиссякаемый источник – посадить в своем саду. Сейчас на нашем участке деревьев больше десятка, но они не требуют много места: мы наконец-то нашли слаборослый сорт. Много лет сажали обыкновенные орехи, привезенные из разных мест; все они вырастали огромными, занимали площадь в полторы-две сотки каждый, плоды приносили не всегда качественные, часто «скупые», да и плодоносить начинали, как уже говорилось, не раньше десятилетнего возраста. Привитая культура тоже не дает нужного эффекта – сама прививка очень сложная, приживается плохо, деревья вырастают такими же огромными и в плодоношение вступают в те же сроки.

06. Соцветие Идеала. 1225

Соцветие Идеала

Десятилетия ушли на поиски подходящего варианта, но все же удача нам улыбнулась. Нашелся сорт Идеал – слаборослый, скороплодный, зимостойкий орех с боковым плодоношением. Орехи крупные, округло-овальные, скорлупа светлая, желтовато-коричневая, довольно тонкая, без особых усилий разламывается пальцами. Ядро вынимается легко, оно вкусное, сладкое, маслянистое. Первые плоды появляются через год после посадки, взрослые деревья не выше пяти метров. Цветочные почки закладывает не только на верхушке побега, как обычный орех, но и по всему однолетнему приросту, так что при подмерзании верхушечной или нескольких боковых почек Идеал нисколько не теряет урожай, в отличие от высокорослых сортов. Вдобавок устойчив к вредителям, болезням, засухе и солнечным ожогам.

07. Промышленный сад

Промышленный сад

08. Двухлетний грецкий орех. 0200

Двухлетний грецкий орех

Появление такого грецкого ореха открывает не только новые возможности его промышленного возделывания, но и позволяет сажать его на приусадебных и дачных участках. Участки сегодня небольшие, и обычный орех занимает его практически весь. Дерево Идеала не больше вишни или груши; теперь располагать эту культуру можно в ряду со всеми остальными, не выделяя отдельного места, и, главное, уже через год получать полезные и вкусные орехи. Как сказал сосед, увидев двухлетнее деревце с плодами «В первый раз вижу такое чудо – чтобы сорвать орех, нужно наклониться, а не подпрыгнуть».

Так что сажайте грецкие орехи и живите долго!

06. Работает экскаваторSS

ПОСАДКА САДА ОСЕНЬЮ

 

 

…Когда лучше сажать саженцы – весной или осенью? Если осенью, то до какого времени? Что нужно класть в лунку, какие удобрения?
Николай,

Краснодар

(получено по e-mail)

 

Таких вопросов приходит очень много, причем по всем каналам – личное общение, телефон, интернет, вайбер, письма в конверте, e-mail, SMS, записки на конференциях и совещаниях и т.д., и т.п. Попробуем еще раз подробно осветить эту тему, основываясь на своем личном опыте и информации, полученной за время полувековой профессиональной деятельности из всевозможных источников.

Для закладки сада нужно приобретать саженцы только после окончания вегетации, когда они войдут в состояние покоя; тогда и выкопка, и посадка проходит для растений безболезненно. Немаловажны в этот момент климатические факторы – температура должна упасть ниже +20 градусов, влажность воздуха и почвы повыситься. У нас такие условия  обычно складываются во второй половине октября, но в текущем сезоне осень явно  где-то задержалась.

Нужно, чтобы саженцы вызрели: кора и древесина в этом случае приобретают цвет, характерный для породы и сорта; если перед выкопкой лист еще не опал, его лучше удалить, чтобы не испарял влагу, высушивая деревце. Но это не значит, что листья можно безжалостно  драть вместе с корой и побегами – они должны легко отламываться, когда без усилия проводишь рукой от верхушки к основанию ветки. Если так не получается, вегетация не закончена и состояние покоя не наступило.

02. Готовы к дальней дороге. 7073

Готовы к дальней дороге

Случается, по внешнему виду саженца не получается определить, живой он или давно засох. Проверить это очень легко. Поцарапайте ногтем кору на штамбике или боковом побеге – у живого растения под ней обнаружится зеленый камбиальный слой, тогда как у сухого древесина будет желтовато-коричневой. Живой корень под корой имеет цвет телесный, желтоватый, кремовый – это все синонимы одного понятия; мертвая деревяшка такого же коричневого цвета, как и на сухом штамбе. Перевозить и переносить саженцы лучше в полиэтиленовых пакетах,( а если дорога дальняя, можно в пакет бросить пару горстей влажных опилок, чтобы не подсохли мелкие корешки, да и возможность сохранить на корнях некоторое количество «родного» грунта тоже важна – здесь наличествует специфическая микрофлора, характерная для каждого растения. Она усиливает способность саженца прижиться на новом месте и облегчает его привыкание к изменившимся почвенно-климатическим условиям.

03. Хранение саженцев в прикопе. 064

Хранение саженцев в прикопе

В литературе многие авторы рекомендуют посадочный материал замачивать от пары часов до трех суток, как в чистой воде, так и в растворе стимуляторов. Мы этого не делаем по той же причине – после такой процедуры уж точно на корнях не останется ни песчинки, и вся микрофлора будет безвозвратно утеряна, что ухудшит приживаемость. Не надо мешать растению – оно тоже хочет жить и имеет к тому все необходимые данные. В случае, если посадочные ямы еще не готовы, а саженцы куплены, пару дней они, конечно, могут постоять в прохладном месте в той же упаковке. Однако лучше их прикопать где-нибудь в тени, хорошо притоптать и полить. Так они могут храниться и до весенней посадки.

Яму готовят по-разному. В плодородных грунтах в ней должна свободно помещаться корневая система, но, чем ниже плодородие, тем больше должна быть посадочная яма, вплоть до размера 70х70х70см. Верхний плодородный слой складываем в одну кучку, нижний – в другую, потом верхний помещается вниз. Саженец ставим на получившийся холмик, внимательно расправляем корни; если они очень длинные, обрезать их не надо, это лишние раны, куда  легко проникает инфекция. Просто проверните деревце вокруг своей оси, и корни свободно лягут по окружности. Место прививки располагается на уровне почвы, его должно быть видно в продолжение всей жизни дерева.

Чтобы полностью засыпать корни, плодородную почву лучше взять из междурядий, а если уж она совсем бедная, можно использовать привозную – но только почву, не перегной и не навоз! Тем более, при посадке нельзя вносить каких-либо минеральных удобрений – в этом случае почвенный раствор по концентрации будет напоминать собой рапу соленого озера, которая, вместо того, чтобы питать саженец, станет, согласно законам физики, тянуть влагу из него. Кстати, перегной и навоз дают примерно тот же эффект, разве не столь ярко выраженный – растение не «ест» органику, оно питается солями, которые образуются при разложении органических веществ. Но, если очень хочется накормить питомца, как говорится, «от пуза», в лунку можно положить чего и сколько заблагорассудится, но… за полгода до посадки. Для весенней посадки в таком случае готовят и заправляют ямку осенью, для осенней – весной. За это время соли успеют всосаться в почвенный поглощающий комплекс, который будет отдавать их корням по мере необходимости. Кстати, излишнее удобрение пользы принесет немного, скорее, заставит растение жировать, отодвигая начало плодоношения.

Насыпанный грунт тщательно, но аккуратно, чтобы не повредить корни, притаптываем как можно плотнее, и, независимо от наличия осадков, обильно поливаем. При сухой погоде полив на следующий день повторяем, после чего почву нужно взрыхлить. Молодые посадки желательно опрыснуть бордоской жидкостью – она не смывается ни дождем, ни снегом, и ваш сад будет защищен от грибковых заболеваний до самой весны.

05. Окучивание на зиму. 7050

Окучивание на зиму

В середине ноября свежепосаженные деревца окучиваем землей на максимально возможную высоту – берем грунт из междурядий лопатой и насыпаем холмик в 60-70см. Утеплять другими материалами не только бесполезно, но и опасно. Любая шуба за сутки все равно промерзнет, а земля греет изнутри. Это раз. Во-вторых, при использовании соломы, травы или опилок, под ними обязательно заведутся мыши, которые обгрызут кору по кругу, и вашего питомца уже ничто не спасет. От зайцев штамб над холмиком обматываем сеткой, бумагой или агроволокном; существует также специальная краска, отпугивающая грызунов.

Весной, а вернее сказать, по погоде,  в начале марта посадки разокучиваем и опять опрыскиваем бордоской жидкостью или ее заменителями – чемпион, хлорокись меди, купроксат или любой другой медьсодержащий препарат. При необходимости делаем формирующую обрезку. Как правило, запасов зимней влаги ранней весной достаточно, так что полив обычно не требуется.

Осенняя посадка хороша тем, что за зиму грунт садится, под воздействием влаги уплотняется, в нем восстанавливаются почвенные капилляры, корень входит с землей в плотный контакт и получает свободный доступ к питательному почвенному раствору. Мало того, хоть растение и «спит», корневая система за зиму успевает залечить все полученные  при пересадке травмы и отрастить тоненькие беленькие корешки – так называемые всасывающие корни, или корневые волоски. Только они способны поглощать из почвы влагу и питательные вещества; вся остальная корневая система – этот якорь, который держит растение в почве, и трубопровод, доставляющий стволу и кроне все необходимое. Весной такой саженец не тратит время на приживаемость, он начинает вегетацию одновременно с давно посаженными деревьями, дает за лето полный прирост, у него успевают вызреть все побеги, и следующую зиму он перенесет без потерь.

06. Отгибание ветвей растяжками. 6989

Отгибание ветвей растяжками

Во время вегетации важно следить за развитием молодых посадок. Часто многие сорта черешни, груши, сливы и других культур дают несколько сильных побегов длиной больше метра, которые при формирующей обрезке придется сильно укорачивать. Но, чем сильнее режешь, тем сильней растет, чем сильней растет, тем позже вступает в плодоношение. Лучше во время вегетации сделать прищипку и отгибание ветвей. Природой так устроено, что вертикальный побег растет, горизонтальный – плодоносит, так что этим приемом вы не только ослабите силу роста, но и обеспечите дереву вступление в плодоношение на несколько лет раньше. Мы ведь сажаем сад для того, чтобы растить плоды, а не пилить дрова?

Untitled-wr1

хурма

В наших условиях культурная хурма должна прививаться на хурму виргинскую – только так зимостойкие сорта сохраняют это свойство и позволяют деревьям выживать как в суровые зимы, так и в безводную иссушающую жару, в последние годы ставшую обычной в наших краях. Мы получаем меньшую приживаемость окулировок и меньший выход саженцев, но зато уверены в их жизнестойкости.

За многие годы через питомник прошло несколько десятков сортов. Из них остались только те, что выдержали испытание временем и невзгодами, те, в которых мы уверены и можем рекомендовать к выращиванию в более суровых условиях, чем предлагают Южный берег Крыма и Черноморское побережье Кавказа.

AML_6297

ДРЕВО ПОЗНАНИЯ

Яблоки сопровождают человека с начала времен. Тысячи лет назад с древа познания добра и зла Ева сорвала именно яблоко. Но еще во времена Перуна и Даждьбога ходили добры молодцы в тридевятое царство за молодильными яблоками, каталось наливное яблочко по блюдечку с голубой каемочкой, чтобы показать Василисе Прекрасной, жив ли ее суженый, в саду Гесперид росли золотые яблоки, коварный Парис подбросил трем богиням яблоко раздора с надписью «Красивейшей», и Спящая царевна тоже откусила кусочек яблока. Да и мы все, услышав слово «фрукты», непременно представляем себе яблоко. Это уже потом вспоминаются персики, груши и прочие ананасы.

Яблоня – основная плодовая порода в умеренной зоне и северного, и южного полушария; яблоневые сады мы видели как в Польше, Франции и Канаде, так и в Чили, ЮАР и Новой Зеландии. Общее производство яблок в мире достигает сорока пяти миллионов тонн. Широкое распространение эта культура получила из-за высокой приспособляемости к почвенно-климатическми условиям, щедрой урожайности, высокой транспортабельности, лежкости и вкусным плодам, чрезвычайно полезным как детям, так и взрослым.

В мире множество растений, и у всех название плода говорит о его свойствах – у злаков это зерновка, у подсолнечника семянка, у арбуза ягода, у живокости листовка, но у всех семечковых фруктов, будь то груша, айва или боярышник, плод – яблоко.  Получается, яблоки были первыми фруктами, которые человек одомашнил и дал персональное наименование.

Плод яблони – разросшееся цветоложе с сочной мякотью и деревянистой семенной камерой. Яблоки ценятся как в свежем виде, так и в продуктах переработки. Сушеные, квашеные плоды, варенье, джемы, цукаты, соки, компоты, а о широте применения яблочного пектина и говорить не приходится. И все это – вкуснейшие и очень полезные продукты. Яблоки лечат малокровие, одышку, укрепляют нервы, стимулируют работу мозга, сердца и желудочно-кишечного тракта, улучшают сон и аппетит, способствуют укреплению иммунитета и детского здоровья. Употреблять хотя бы по одному яблоку в день необходимо для школьников, у которых в результате ускоряется рост, физическое и умственное развитие, укрепляется и развивается нервная система.

Все эти свойства обусловлены химическим составом плодов. В них содержится  более 14% сухих веществ, состоящих из клетчатки, пектинов, сахаров, белков, жиров, органических кислот и дубильных веществ, а также витаминов С, В1, В2, Р, Е, каротинов, эфирных масел. Присутствуют также калий, кальций, железо, фосфор, марганец и множество других макро- и микроэлементов. Старая поговорка гласит: «По яблоку в день – и доктор не надобен».

02. Цветки яблони. 2043

Цветки яблони

Лекарственным сырьем служат как плоды, так и цветы с листьями. Листья заготавливают после цветения, и препараты из них используют как успокаивающие, сосудорасширяющие, мочегонные, отхаркивающие, улучшающие кроветворение и аппетит, понижающие давление средства. Настой цветков применяют для  профилактики и лечения лучевой болезни.

Широкое распространения яблони подразумевает наличие величайшего разнообразия ее сортов, форм, и разновидностей; в каждом регионе яблоки свои, самые приспособленные к местным условиям. И сохранить все это многообразие, национальное достояние нашей страны, святая обязанность садоводов. К сожалению, в Крыму только наш питомник выращивает прославленные аборигенные сорта, известные далеко за пределами полуострова: Кандиль синап, Белый синап, Сары синап, Челеби, Кабак алма и другие, причем в количествах, достаточных для закладки не только приусадебных, но и промышленных садов.

В то же время появляются все новые яблоки, которые мы испытываем в условиях крымского предгорья; есть совсем недавние, такие, как Фуджи, Гала, Гранни Смит, Пинк леди, Моди,  есть давно известные, проверенные и любимые сорта и их клоны – Айдоред, Гольден делишес, Ренет Симиренко, колонновидные Арбат и КВ-101. В прайс-листе у нас яблонь по-прежнему больше, чем хотелось бы, но рука не поднимается что-то убрать: каждый сорт неповторим, имеет какие-то уникальные свойства. Они оцениваются по множеству показателей: урожайность, устойчивость к вредителям и болезням, зимо-, морозо- и засухоустойкость, отсутствие периодичности плодоношения, вкусовые качества, размер и внешний вид плодов, их лежкость, транспортабельность, сроки созревания и множество других особенностей.

Из несметного количества предлагаемых ныне сортов представим на суд любителей и профессионалов десяток, на наш взгляд, наиболее достойных.

03. Мельба. 0359

Мельба

Мелба – раннелетнее яблоко, созревает в середине июля. Плоды круглые, крупные, 120-180г, с плотной светло-зеленой кожицей, покрытой ярким розово-красным полосатым румянцем. Мякоть белая, сочная, нежная, кисло-сладкая, ароматная. Яблоко пригодно для потребления как в свежем виде, так и для приготовления высококачественных соков, пюре, джемов и других продуктов. Дерево отмечается скороплодностью, высокой урожайностью, достаточно зимо- и засухостойкое, устойчиво к болезням и вредителям.

04. Гала. 5711

Гала

Гала – ранне-среднего срока созревания, вторая-третья декада августа. Яблоко крупное, 110-160г, округло-конической формы. Кожица плотная, почти сплошь покрыта ярким, слегка полосатым румянцем. Мякоть желтовато-кремовая, нежная, сочная, скалывающаяся, сладкая, очень вкусная, с легким дынным ароматом. Дерево урожайное, засухоустойчивое, зимостойкое, болезнями и вредителями поражается слабо.

05. Айдоред. 5701

Айдоред

Айдоред – зимний сорт, вторая половина сентября. Яблоко крупное, 120-170г, округло-конической формы. Кожица плотная, блестящая, полностью покрыта темно-красным румянцем. Мякоть кремовая с легкой желтизной, кисло-сладкая, сочная, нежная, скалывающаяся, с характерным «джонатановым» ароматом. Яблоки прекрасно хранятся, транспортабельны, вкусны как в свежем виде, так и в продуктах переработки. Интенсивный сорт, устойчив к вредителям, болезням, засухе и зимним неприятностям.

06. Гольден делишес. 6005

Гольден делишес

Гольден делишес – зимний сорт, вторая половина сентября. Плоды крупные, 120-180г, конической формы со срезанной верхушкой, кожица плотная, желтая, блестящая, иногда покрыта оранжевыми точками и штрихами, на солнечной стороне бывает легкий размытый румянец. Мякоть желтоватая, сочная, сладкая, скалывающаяся, с сильным дынным ароматом. Яблоко вкусное прямо с дерева, но в то же время отлично хранится, и даже привядшее не пухнет и не теряет сочности. Дерево устойчиво к вредителям, болезням, морозам, заморозкам и засухе, очень урожайное.

07. Ренет Симиренко. 1063

Ренет Симиренко

Ренет Симиренко – классический зимний сорт, третья декада сентября. Плоды очень крупные, 150-210г, плоскоокруглые, иногда тупоконические. Кожица плотная, зеленая с белыми точками, покрыта сизым восковым налетом, с солнечной стороны бывает размытый желтовато-розовый румянец. Мякоть зеленоватая, сочная, кисло-сладкая, мелкозернистая, с характерным ароматом. Яблоки лежкие, используются, в основном, для зимнего хранения, но и для переработки хороши, особенно для детского питания – зеленые плоды содержат гораздо больше легкодоступного железа, чем окрашенные. Сорт зимо- и засухоустойчив, слабо поражается вредителями и болезнями, очень урожайный.

08. Арбат. 1076

Арбат

Арбат – колонновидный сорт среднего срока созревания, конец августа-начало сентября. Яблоки крупные, 120-180г, конической формы. Кожица плотная, блестящая, почти полностью покрыта ярко-красным румянцем. Мякоть кремовая, кисло-сладкая, сочная, мелкозернистая, скалывающаяся, ароматная. Плодоношение спурового типа. Дерево компактное, невысокое, не требует опоры. Устойчиво к вредителям, болезням, засухе и зимним невзгодам.

09. Кандиль синап. 8653

Кандиль синап

Кандиль синап – среднего срока созревания, первая половина сентября. Самый знаменитый из крымских аборигенов. Яблоко крупное, 130-180г, цилиндрической, даже слегка бочонковидной формы. Кожица тонкая, прочная, светло-зеленая с ярко-розовым размытым румянцем, покрыта густым восковым налетом, жирноватая на ощупь. Мякоть слегка зеленоватая, очень сочная, нежная, сладкая с легкой кислинкой и изысканным «синапским» ароматом. Яблоко очень яркое, красивое, т.н. новогоднее (когда-то им украшали елку), лежкое, транспортабельное. Дерево устойчиво к морозам, заморозкам даже по цветению, к засухе и высоким летним температурам, слабо поражается болезнями и вредителями.

10. Розмарин белый. 8777

Розмарин белый

Розмарин белый – зимний сорт, начало октября. Яблоко крупное, 130-170г, правильной конической формы, с закругленной вершиной. Кожица тонкая, плотная, светло-зеленая, с белыми точками, на солнечной стороне может быть легкий румянец. Мякоть белая, винно-сладкая, сочная, нежная, мелкозернистая, с изумительным сортовым ароматом. Отличительная особенность спелого Розмарина – свободная камера, в которой семена, как в детской погремушке, тарахтят при встряхивании яблока. Плоды транспортабельные и очень лежкие; в квашеном виде – самые вкусные из всех яблок. Дерево  засухо- и жаростойкое, не мерзнет, не болеет.

11. Фуджи. 9012

Фуджи

Фуджи – зимний сорт, конец сентября. Плоды крупные, 150-200г, ширококонические. Кожица плотная, блестящая, желтая, почти полностью покрыта полосатым карминовым румянцем. Мякоть кремовая, сочная, сладкая, плотная, мелкозернистая, скалывающаяся. Самое вкусное яблоко из новых сортов. Плоды транспортабельные, отлично хранятся. Слабо поражается вредителями и болезнями, зимостойкое, засухоустойчивое, но, как и всякий интенсивный сорт, очень отзывчиво на уход.

12. Моди

Моди

Моди – зимний сорт, конец сентября. Яблоки крупные, 130-180г, ширококонические. Кожица плотная, блестящая, покрыта сплошным темно-красным румянцем. Мякоть желтая, сочная, сладкая, мелкозернистая, с легким дынным ароматом.  Плоды транспортабельные, хорошо хранятся, используются, в основном, для зимнего хранения. Сорт рано вступает в плодоношение, регулярно приносит обильные урожаи, Зимо- и засухоустойчив, слабо поражается вредителями и болезнями, очень отзывчив на уход. Самый перспективный из новых сортов.

«Лучше нету того цвету, когда яблоня цветет»… Яблоки – это наше все, мы с детства их знаем и любим, это первый фруктовый прикорм, который мамы дают грудничкам. Наука утверждает, что наибольшую пользу человеку приносят овощи и фрукты, растущие рядом с ним, в тех местах, где он родился и вырос. Яблоня растет практически по всей территории страны, исключая разве что полярные области, так что выращивать ее плоды для пользы и удовольствия – увлекательное и благодарное дело.

1.jpg

Г Р У Ш А

 

Плодовый сад без груши достоин сожаления и не может носить такое название.
Оливье де Серр,отец французского

сельского хозяйства

 

Грушу выращивали еще древние греки и римляне; о грушевых садах упоминается даже в «Одиссее» Гомера. Ее плоды очень ценились и всегда стоили намного дороже яблок. Сейчас в средней полосе России груша по занимаемой площади находится на втором месте после яблони. По объемам производства первое место в мире занимает Китай – каждая вторая груша, выращенная на планете, производится именно там.

Крым испокон веков славился своими грушевыми садами. Знаменитый российский садовод Л.П. Симиренко описал более семидесяти аборигенных и стародавних сортов груши, произраставших на полуострове в начале прошлого века. Плоды поставляли в обе столицы еще на конной тяге, а с появлением железной дороги крымская груша стала доступна во многих крупных городах Российской империи. Некоторые местные сорта мы стараемся сохранить и размножить, но время не стоит на месте, селекция предлагает все новые сорта, и новинки тоже имеются в нашем ассортименте.

Как и многие овощи, фрукты и травы, груша имеет не только пищевое, но и лекарственное значение. В лечебных целях  используются плоды, которые являются ценным поливитаминным продуктом, укрепляющим здоровье человека. Они содержат до 16% сахаров, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, сорбит, клетчатку, каротины, витамины А, В1, Р, РР, С, макро- и микроэлементы, в том числе до 20мг% йода. Груши свежие или сушеные включаются в диету при ожирении и сахарном диабете, они способствуют улучшению пищеварения и перистальтике кишечника, причем свежие слабят, а сушеные крепят, т.е. являются очень вкусным лекарством и от поноса, и от запора. Плоды также широко используют как профилактическое средство для укрепления капилляров, при заболеваниях желчного пузыря и расстройствах сердечной деятельности.

02. Саженцы груши. 6305

Саженцы груши

Требования у садоводов к посадочному материалу самые различные. Кто-то хочет иметь солидное дерево, заменяющее целый сад, кто-то желает собирать плоды, не поднимаясь даже на цыпочки – на вкус и цвет товарищей нет. Мы выращиваем саженцы на двух видах подвоев – среднерослые получаются на груше лесной, слаборослые – на айве. Соответственно, деревья на айвовом подвое можно сажать вдвое гуще, чем на грушевом. В молодом возрасте груша растет достаточно интенсивно и не всегда правильно ветвится. Но с обрезкой тут торопиться не следует – при зеленых операциях нужно чаще применять прищипку и отгибание ветвей.

В последние годы садоводы столкнулись с большой проблемой – начала массовое наступление грушевая тля-медяница. Новые химпрепараты теряют свою эффективность  буквально за два-три сезона, так что мы пошли по другому пути, тем более, что современная селекция дает нам такую возможность. Сорта, размножаемые нами в питомнике, имеют повышенную устойчивость к вредителям и болезням, однако профилактические обработки против парши, медяницы и цветоеда стараемся не пропускать.

Нужно не забывать, что потенциал в плодоношении у груши намного выше, чем у яблони, поэтому нормирование урожайности – очень желательная процедура для получения высокотоварных, крупных и вкусных плодов. В противном случае возможны варианты: или дерево впадает в периодичность плодоношения, когда через год то густо, то пусто, или постоянно переламываются, а то и вовсе отламываются тяжело нагруженные ветви; впрочем, одно другому не мешает. Вдобавок при перегрузке плоды мельчают, становятся непривлекательными и невкусными, а само дерево, истратив силы на выращивание неподъемного урожая, истощается, древесина к осени не вызревает, ослабленное растение плохо переносит зиму и  не может противостоять вредителям и болезням.

Из множества сортов, за долгие годы прошедших через наши руки, в данный момент мы остановились  на семи; скорее всего, это не окончательный выбор, и новые саженцы непременно появятся в полях питомника.

03. Сахарная. 083158

Сахарная

Сахарная – аборигенный крымский сорт очень раннего срока созревания. Ее плоды спеют в конце июня, одновременно со средней черешней, и вызывают у покупателей неподдельный интерес, в результате чего пользуются повышенным спросом. Плоды среднего размера, 70-100г, правильной грушевидной формы, светло-желтые, с нежным размытым румянцем на солнечной стороне. Мякоть белая, нежная, сладкая, почти без кислинки, за что и зовется Сахарной. Используется как в свежем виде, так и для переработки. Урожайная, зимо- и засухостойкая, слабо поражается вредителями и болезнями.

04. Любимица Клаппа. 3654

Любимица Клаппа

Любимица Клаппа,  или, в просторечии, Клапс, – ранняя, созревает в начале августа. Плоды крупные, 180-200г, яйцевидно-вытянутой формы, светло-зеленые, с ярким румянцем. Мякоть белая, сочная, нежная, маслянисто-тающая, сладкая, с приятной небольшой кислинкой. Очень вкусна в свежем виде и не имеет себе равных в продуктах переработки. Не подмерзает, засухоустойчива, слабо поражается вредителями и болезнями. В молодом возрасте интенсивно растет, поэтому для ускорения вступления в плодоношение необходимо проводить отгибание ветвей.

05. Вильямс летний. 1782

Вильямс летний

Вильямс летний – раннего срока созревания, середина августа. Плоды крупные или очень крупные, 200-250г, классической грушевидной формы, желто-зеленые с красивым розовым румянцем. Мякоть кисло-сладкая, маслянистая, очень вкусная. Плоды прекрасно хранятся в холодильнике до Нового года. Дерево компактное, среднерослое, правильной формы, очень урожайное и долговечное. Сорт устойчив к вредителям и болезням, морозам и засухе.

06. Бере Боск. 6660

Бере Боск

Бере Боск осенняя груша, созревает в первой декаде сентября. Эталон вкуса осенней груши. Плоды крупные или очень крупные, 200-250г, грушевидной формы, несколько коренастые на вид. Кожица тонкая, светло-коричневая, в значительной степени оржавленная, со слабым румянцем. Мякоть сочная, сладкая, белая, нежная, маслянистая, тающая, очень вкусная. В молодом возрасте дерево интенсивно растет вверх, приобретая форму пирамидального тополя, поэтому для быстрого вступления в плодоношение нуждается в отгибании ветвей. С возрастом, под тяжестью урожая, крона принимает раскидистую форму и в этой операции не нуждается. Не мерзнет, не болеет, устойчива к засухе, но от полива не отказывается, как и все груши.

07. Суперкарликовая. 0438

Суперкарликовая

Суперкарликовая колонновидная груша среднего срока созревания, середина сентября. Плоды крупные,  180-200г, расширенно-грушевидные. В съемной зрелости зеленые, с крупными светлыми точками, при долеживании желтеют. Мякоть сочная, сладкая, слегка маслянистая. Дерево колонновидное, слаборослое, не требует обрезки, устойчиво к морозам и заморозкам, засухе, высоким температурам, болезням и вредителям.

08. Талгарская красавица. 8966

Талгарская красавица

Талгарская красавица –   казахский сорт среднего срока созревания, первая декада сентября.  Плоды крупные, 150-180г, стройные, бутылочной формы, желтые, с ярким розовым румянцем. Мякоть кремовая, плотная, очень сочная, сладкая, ароматная, пригодна как к потреблению в свежем виде, так и для переработки. Самая популярная груша в настоящее время, плоды продаются достаточно дорого. Урожайность высокая и регулярная. Совместима с айвовым подвоем, поэтому деревья вырастают компактные. Морозо- и засухоустойчива, болезнями и вредителями не поражается.

09. Киргизская зимняя. 082625

Киргизская зимняя

Киргизская зимняя новый сорт  киргизской селекции, созревает в начале октября. Плоды крупные, 180-200г, оригинальной усеченно-конической формы; на рынке ее продают как китайскую грушу. Плоды сочные, сладкие, прекрасно хранятся до мая месяца, вкусные и красивые. В лежке приобретают ярко-желтый цвет с красноватым загаром. Совместима с айвовым подвоем, поэтому деревья получаются слаборослыми и рано вступают в плодоношение. Устойчива к болезням и вредителям, не боится ни морозов, ни жары, ни засухи. Очень перспективный сорт.

К сожалению, груша, хоть и занимает второе место после яблони, но по площади намного от нее отстает. Тем не менее, большой популярностью пользуются как свежие плоды, так и приготовленные из них сухофрукты, варенья, соки,  джемы, компоты, цукаты и множество других деликатесных продуктов. Так почему нам не внести в свой рацион немного разнообразия и удовольствия? Сажайте грушу, выращивайте плоды для себя, детей и внуков – это занятие благородное и благодарное.

620х330

К Р Ы Ж О В Н И К

02. Урожай в год посадки. 5383

Урожай в год посадки

Культура крыжовника зародилась в садах Древней Руси еще в V веке. Уже при Иване Грозном в Москве были заложены первые плодовые сады, где выращивали крыжовник, а  по Европе его широкое распространение  началось с XVI века. Это одна из самых скороплодных и скороспелых  ягодных культур: плодоносить начинает в год посадки, а ягоды используют в пищу в различных фазах созревания. Спелые плоды потребляют в свежем виде, сушат, делают великолепные соки, вина и наливки. Из недозревших готовят изумрудное королевское варенье, джемы, мармелад, кисели, компоты, начинки для пирогов.

Плоды крыжовника содержат много сахаров, которые представлены легкоусвояемыми моносахарами, что очень полезно, в частности, для больных диабетом. Обилие органических кислот – яблочной, лимонной, янтарной, аскорбиновой (витамин С), никотиновой (витамин Р), фолиевой (витамин В9) и множества других – отлично накапливается и сохраняется в спелых ягодах. Крыжовник стимулирует и регулирует кроветворение, витамины Е и К предупреждают возникновение злокачественных опухолей.

Содержащиеся здесь же калий, кальций, натрий, фосфор, магний, железо, медь и другие  необходимые вещества находятся в органических соединениях и легко усваиваются организмом человека. Спелые плоды снижают кровяное давление, повышают свертываемость крови, эластичность сосудов и капилляров, сопротивляемость   инфекционным заболеваниям,  усиливают обмен веществ, являются эффективным желчегонным и мочегонным средством.

На плантациях Польши и Германии мы много раз видели комбайновую уборку крыжовника, причем выращивают там преимущественно зеленоплодные сорта, в основном Белый сфинкс, чрезвычайно похожий на Донецкий крупноплодный. От польских фермеров многотонные грузовики увозили продукцию, прямо из-под комбайна, в соседнюю Германию, где в любое время года практических во всех кафе и ресторанах можно заказать фреш или йогурт из свежего крыжовника, который хранят в условиях глубокой заморозки. Здесь он считается самым полезным из всех диетических продуктов, т.к. является источником наиболее доступной формы железа и стимулирует кроветворение.

Много лет мы уделяем этой культуре особое внимание, причем крыжовник не только оправдывает возлагаемые на него надежды, но и зачастую открывается с самой неожиданной стороны. В литературе нередко говорится, что продуктивная жизнь одного куста составляет восемь-десять лет; первым маточным кустам в нашем питомнике уже больше двадцати, но они прекрасно плодоносят и без проблем размножаются – просто рука не поднимается их убрать. Плоды не мельчают, урожай не уменьшается, отводки получаются мощными и великолепно укореняются, причем нагружаются плодами уже в питомнике; с них мы тоже сначала убираем урожай, а потом выкапываем саженцы. Считаются также большой проблемой сорняки, которые трудно выполоть из колючих кустов. Однако наша система ухода за питомником такова, что сорняков нет нигде, так что этот вопрос тоже отпадает.

В конце XIX века в Европу была завезена сферотека – американская мучнистая роса крыжовника и смородины. Со временем она перебралась и в Россию, где многие сорта стали ею повреждаться. Однако с тех пор путем гибридизации с американскими получены сорта, устойчивые к данному заболеванию: Колобок, Черномор, Малахит, Бесшипый, и т.п. Но даже и недостаточно резистентные сорта защитить вполне возможно – два опрыскивания топазом, до и после цветения, полностью избавляют плантацию от инфекции, и урожай мы получаем щедрый и ежегодный. Оптовики забирают продукцию, что называется, из-под рук и по высокой цене.

Как садовая культура, крыжовник известен множеством достоинств. Родом из нашей северной страны, он изначально обладает очень высокой зимо- и заморозкостойкостью: за сорок лет выращивания не было ни одного случая потери урожая из-за подмерзания. Одновременно, несмотря на то, что «виноград» северный, крыжовник – единственная ягодная культура, которая в наших южных условиях совершенно не страдает от солнцепека, зноя и засухи, в то же время прекрасно себя чувствуя в тени под деревьями  и виноградной беседкой.

Несмотря на колючие ветки отдельных сортов, собирается он без проблем: ягоды дружно и густо висят на нижней стороне побегов на достаточно длинных плодоножках, действительно напоминая виноградную кисть. Вдобавок ко всему, многие современные сорта малоколючие или вообще бесшипые, что полностью снимает проблему. Так что крыжовник культура благодарная и отзывчивая на уход, поэтому выращивать его не только полезно,  интересно, но и выгодно.

Через питомник прошло немало сортов, которые мы испытывали, оставляя в производстве наиболее подходящие к нашим условиям. Расскажем о некоторых из них.

03. Донецкий крупноплодный. 2896

Донецкий крупноплодный

Донецкий крупноплодный – среднего срока созревания. Плоды крупные и очень крупные, 8-10г весом, округлые, светло-зеленые, при полной спелости сквозь мякоть просвечивают коричневатые семена. Мякоть кисло-сладкая, нежная, хрустящая, золотисто-зеленого цвета, кожица тонкая, гладкая, блестящая. Куст прямостоячий, слегка раскидистый, первые плоды на нем появляются в год посадки, а со второго года урожай он приносит вполне промышленный. Плоды транспортабельные, долго хранятся. Очень урожайный, устойчивый ко всем капризам погоды, засухостойкий, однако хорошо отзывается на полив, заметно повышая количество и качество урожая.

04. Колобок. 3060

Колобок

Колобок – среднего срока созревания. Плоды крупные, 5-8г, круглые, красно-коричневого цвета. Мякоть коричневато-зеленая, кисло-сладкая, сочная, хрустящая. Хранится долго, транспортабелен. Куст среднерослый, компактный, устойчив к вредителям и болезням, морозостоек, засухоустойчив, слабошиповат. Основная часть плодоносящих побегов без колючек, поэтому убирать его легко и приятно.

05. Бесшипый. 3123

Бесшипый

Бесшипый  – среднего срока созревания, но ягоды на кустах без потери качества могут висеть очень долго, поэтому частенько реализуется как поздний. Плоды средние или крупные, 4-7г, овальные, розово-красного цвета. Кожица тонкая, нежная, блестящая, при поедании не ощущается. Мякоть кисло-сладкая, желто-зеленого цвета, сочная, хрустящая. Урожайность щедрая, плоды хорошо хранятся, транспортабельные. Куст прямостоячий, листья и побеги гладкие, бархатистые на ощупь. Полностью устойчив к вредителям и болезням, не боится ни морозов, ни жары и засухи.

06. Неслуховский. 2847

Неслуховский

Неслуховский – среднего срока созревания. Плоды крупные, 7-10г, овальные, темно-красного цвета с тонкой кожицей. Мякоть нежная, хрустящая, кисло-сладкая, ароматная. Ягоды транспортабельные, хорошо хранятся. Куст средне-сильнорослый, прямостоячий, плодоносит регулярно и обильно, устойчив к болезням, вредителям и всем капризам погоды. Как и все ягодные, очень отзывчив на орошение.

07. Черномор. 3045

Черномор

Черномор – среднего срока созревания, плоды средние или крупные, 5-8г, овально-цилиндрические, темно-бордовые, при полном созревании почти черные, очень красивые. Кожица тонкая, на вид бархатистая, при поедании не ощущается. Мякоть кисло-сладкая, сочная, нежная, вкусная, с приятным ароматом. Куст прямостоячий, слегка раскидистый; из всех наших сортов самый сильнорослый. Устойчив к болезням и вредителям, зимо- и засухостойкий.

08. Малахит. 2840

Малахит

Малахит  – средне-позднего срока созревания, плоды крупные, 6-9г, красивые, обратно-яйцевидной формы, светло-зеленые, с тонкой блестящей кожицей, висят гирляндой на удлиненных плодоножках, так что собирать их очень удобно. Мякоть светло-зеленая, кисло-сладкая, сочная, хрустящая. Куст раскидистый, устойчив к морозам, жаре и засухе, зимостоек, не поражается вредителями и болезнями.

Крыжовник – культура универсальная, нетребовательная, устойчив к широкому спектру почвенно-климатических условий, не боится, как в песне поется, ни жары и ни холода, и распространен, что называется, от Москвы до самых до окраин. Хотите большую отдачу при малых хлопотах – эти ягоды для вас.

04. В прикопе. 2688

Ж А Т В А

(Питомник сегодня)

 

Температура понизилась, прошумели первые дождики, начали падать листья. Осень пришла. Наступает ответственный и волнующий момент – выкопка саженцев. Эта работа сравнима с жатвой, завершающей трудовой год хлебороба. Разница только в том, что к ней идешь не один сезон, а несколько лет.  Например, кизил. В августе собираем плоды дикого кизила, которые, лёжа в мешках, почти месяц дозревают и бродят. Затем семена кизила отмывают от мякоти, смешивают с влажными хвойными опилками и закапывают в землю – так проходит стратификация. Месяца через три, зимой, в оттепель, их сеют в борозды на подготовленном участке.

02. Сеянцы кизила. 4264

Сеянцы кизила

В первый год кизил не всходит, тем не менее, за участком ведется полноценный уход – удаление сорняков, полив, рыхление почвы. Всходы появляются на второй год, но это буквально ниточки с несколькими листочками, до полноценных подвоев им еще далеко. Осенью второго года сеянцы выкапывают и сажают в первое поле питомника; но за следующий сезон они тоже не успевают набрать нужных кондиций и под окулировку подходят только к концу четвертого лета. Все это время участок опять-таки полем, поливаем, рыхлим, иначе ничего не получится. На четвертый год, в августе, проводим окулировку и, наконец, еще через год они готовы к выкопке, т.е. для получения однолетнего саженцы кизила нужно потратить не меньше пяти лет. А те семена, что заготовили в текущем сезоне, превратятся в саженцы только через следующие пять лет.

Конечно, не все культуры требуют столько времени, но меньше, чем за два года, посадочный материал не вырастишь.  И каждую секунду может случиться что угодно: морозы и заморозки, черные бури, засуха и суховей, град, ливень, шквалистый ветер, нашествие саранчи, гербициды, принесенные ветром с соседнего поля, медведки, зайцы, хомяки… Всего и не упомнишь. За последние десять лет температура дважды опускалась ниже -30, зимой 2006 года трое суток держалось  -37 при ураганном ветре. Практически через год в конце апреля сильные заморозки повреждают  окулянты (молодые саженцы).

03. Выкопка. 0005

Выкопка

Каждый сезон подносит свои сюрпризы. Неизменным остается только одно: приходит пора, и мы начинаем выкопку и реализацию саженцев. Покупателя мало волнует, сколько усилий ты приложил и какой путь прошел, чтобы посадочный материал соответствовал стандартам, он хочет получить красивый и жизнеспособный саженец.

Долго стояла осенняя жара, сопровождаемая двухмесячной засухой. Пришлось хорошенько залить питомник, чтобы при выкопке не травмировать корни, и только потом смотать капельную ленту. Для выкопки и посадки саженцев необходимы следующие условия: низкая температура и высокая влажность воздуха и почвы, вызревшая древесина и наступившее состояние покоя растений, когда они как бы впадают в зимний сон. Сегодня все соответствует этим требованиям.

04. В прикопе. 2688

В прикопе

05. Вырастут такие яблоки... 2262

Вырастут такие яблоки…

Выкопка началась. Саженцы разбираем по породам и сортам, снабжаем этикетками и прикапываем в отдел реализации так, чтобы их можно было извлечь, не повреждая корни.  Посадочный материал готов отправиться в большие и маленькие сады наших клиентов и через год-другой радовать садоводов сочными и вкусными плодами. Всем желающим даем консультации, отвечаем на вопросы, сообщаем адрес сайта, где можно найти интересующие материалы по уходу за различными культурами. Тем, кто хочет все это прочитать в печатном издании, полистать на досуге или держать на рабочем столе, предлагаем свои книги.

Сезон начался, ждем в гости всех, кто решил посадить или обновить свой сад.

AML_6267

Персик

Персик – древнейшая культура родом из Китая, персиком он зовется потому, что  к нам  пришел Персии, нынешнего Ирана. Плоды его – сущее наслаждение, пища богов. Причем они не только очень вкусны, но и полезны. Персик используется в диетическом питании, особенно при заболевании желудочно-кишечного тракта, так как усиливает секрецию желудочного сока и улучшает пищеварение, способствует перевариванию неудобоваримой и жирной пищи, обладает противорвотными свойствами; содержание сахаров и комплекса витаминов повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям. Сок персика принимают при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и при запорах.

В свое время в Крыму насаждения персика занимали до 8 тыс га, т.е составляли больше половины всех косточковых садов; плоды отправляли во все концы Союза. По отношению к условиям произрастания, персик – одна из самых нетребовательных культур, он с легкостью мирится как с бедными каменистыми почвами, так и с постоянным дефицитом влаги. Привитой на горький миндаль, способен переносить высокую карбонатность почвы, легкое засоление и длительную засуху.

В то же время весной растение рано выходит из состояния покоя и начинает цвести, что в наших условиях подвергает его опасности заморозка по цветению, да и зимние морозы выдерживают не все сорта, поэтому подбирать сортовой состав для каждой зоны нужно очень тщательно. Культура может поражаться грибковыми болезнями: монилиоз, мучнистая роса, курчавость листьев персика. Во избежание проблем необходимо вовремя проводить профилактические опрыскивания.

Начинать защиту нужно с осени и продолжать до следующей осени: в середине ноября, когда осыпятся листья, и весной, с наступлением февральских окон, проводят опрыскивание бордоской жидкостью и ее заменителями – купроксат, чемпион, хлорокись меди и т.п. Перед цветением и сразу после него – смесью системных и контактных препаратов. Это избавляет сад от возбудителей заболеваний и практически исключает необходимость химобработок в течение вегетационного периода, хотя нужно внимательно наблюдать за плантацией все лето и, в случае надобности, своевременно принимать меры защиты.

Один из важных приемов в получении товарных плодов  – нормирование урожая. Нужно не перегружать деревья; кроме короткой обрезки, после физиологического опадения завязи проводится ее дополнительное прореживание. Расстояние между плодами должно быть не менее 10-15см, тогда они получаются и красивые, и вкусные. Не нужно думать, что большое количество плодов означает большой урожай. Если дерево может принести 10 кг, оно столько и принесет – или двести плодов по пятьдесят граммов, или пятьдесят плодов по двести граммов. Иного не дано. Но те же самые килограммы, в зависимости от качества товара, в денежном эквиваленте смотрятся совершенно по-разному. Как персик выглядит, такой у него и вкус; крупный, красивый и вкусный плод всегда пользуется повышенным спросом и стоит в разы дороже средненького товара.

Персик – одна из немногих культур, сезон потребления которых длится почти три месяца. Правильно подобрав сорта, можно у себя на участке создать, так сказать, плодовый конвейер и собирать урожай с начала июля до конца сентября. О некоторых из них мы и расскажем ниже.

02. Кардинал. 5544

Кардинал

Кардинал – ранний сорт, созревающий в первой декаде июля. Плоды крупные, ярко окрашенные. Мякоть желтая, хрящеватая, кисло-сладкая, с хорошо ощутимым сортовым ароматом, очень вкусная. Дерево хорошо переносит морозы и заморозки, но требует тщательного нормирования урожая – небольшая перегрузка даже на одной веточке резко снижает качество плодов на ней. Это первый из ранних сортов, дающий красивые товарные плоды.

03. Редхавен. 3271

Редхавен

Редхавен – среднего срока созревания, первая декада августа. Раньше это место занимал Золотой юбилей, но Редхавен превзошел его как по урожайности, так и по качеству плодов, поэтому прочно занял нишу в первой половине августа. Плоды крупные, яркие, очень вкусные, мякоть желтая, волокнистая, очень сочная, кисловато-сладкая, изысканного гармоничного вкуса, с отделяющейся косточкой. Дерево морозо- и заморозкостойкое, обладает повышенной устойчивостью к болезням. Очень урожайный, транспортабельный сорт, пригоден к достаточно длительному хранению. В настоящее время является основным сортом среднего срока созревания.

04.Ветеран. 5547

Ветеран

Ветеран – созревает во второй половине августа. Плоды крупные, ярко-желтые с легким румянцем, мякоть желтая, волокнистая, сочная, сладкая, с характерным ароматом. Косточка легко отделяется. Очень урожайный. Один из самых устойчивых сортов к морозам, заморозкам и болезням. Приходилось видеть в садах, когда после суровой зимы другие сорта стояли без урожая, тогда как Ветеран гнулся от обилия плодов.

05. Владимир. 6619

Владимир

Владимир – практически единственный отечественный плоский, т.н. инжирный персик, который в наших условиях дает стабильный урожай. Такое название данный сортотип имеет из-за плоских плодов, напоминающих по форме сушеный инжир. Созревает в середине августа, сразу за Редхавеном. Плоды крупные, желтые, с ярким полосатым румянцем, мякоть белая,  волокнистая, сочная, сладкая, приятного гармоничного вкуса. В качестве диковинки пользуется на рынке стабильным спросом, хотя и сам по себе он хорош. Дает щедрый ежегодный урожай, устойчив к болезням и капризам погоды.

06. Митридат. 3100

Митридат

Митридат –нектарин, т.е. персик с гладкой кожицей, без опушения, созревает в первой половине августа.  Плоды крупные, интенсивно окрашены, кожица плотная, блестящая. Мякоть желтая, плотная, хрящеватая, приятного кисло-сладкого вкуса. Устойчив к болезням, зимостойкий, хорошо хранится, обладает повышенной транспортабельностью. Плодоношение обильное и регулярное.

07. Редхавен в год посадки

Редхавен в год посадки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ко всему вышесказанному следует добавить, что персик – самая скороплодная плодовая культура. При правильной посадке и качественном уходе первые плоды он дает в год посадки, на второй год уже можно получить хороший урожай, а на третий – промышленный. Сад быстро окупается и в дальнейшем дает стабильный урожай и соответствующий доход.

26466357-Set-schwarz-Wei-Ikonen-des-Fr-hlings-Gartenarbeit-Stockfoto

Спрашивали? Отвечаем

ПОСАДКА  МАЛИНЫ И ЕЖЕВИКИ

 

… Я хочу грамотно заложить маленький малинник и посадить кусты ежевики. Свойства почвы мне неизвестны (вроде не бедная). Участок хорошо освещен и достаточно защищен от ветра. Когда сажать осенью малину и ежевику? В этом году еще можно? Какие подготовительные работы необходимо произвести перед посадкой? Какой первоначальный уход необходим после посадки, подготовка к зиме?
Дмитрий(получено по e-mail)

 

02. Саженцы малины в прикопе.

Саженцы малины в прикопе

Наиболее оптимальным временем для выкопки саженцев и посадки их на постоянное место является состояние покоя растений. Осенью – с момента, когда осыпалась хотя бы половина листьев, весной –  до начала распускания почек. Поэтому сажать их сейчас рано,  идет активная вегетация. Примерно через неделю у нас ожидаются дожди и понижение температуры. Для  успешной пересадки деревьев и кустарников необходима достаточно низкая температура и высокая влажность воздуха. Такие условия в Крыму складываются с конца октября.

Почва – это живой организм. При посадке мы ее травмируем, разрушая естественную структуру. За зиму в посадочной яме структура восстанавливается, почва приобретает первоначальное состояние и приходит в контакт с окружающей средой. Грунт осядет, уплотнится, образуются капилляры, которые сомкнутся с капиллярами соседних слоев; влага и воздух станут свободно передвигаться по всем направлениям. При жаре влага поднимается в верхние слои почвы, где испаряется, при поливе или осадках стекает вниз, заодно, как поршень, протягивает воздух, позволяя дышать как растениям, так и животным.

03. Осенняя посадка малины. 8311

Осенняя посадка малины

Грунт, плотно соприкасающийся с корнями саженца, исключает опасность их попадания в воздушные полости и пересыхания. Почвенная влага в достаточном количестве поступает к корневой системе; в таких условиях растения быстро укореняются, образуя мелкие белые всасывающие корешки, или корневые волоски. Через них растение всасывает почвенный раствор, и ему не страшна ни жара, ни весенний суховей.

04. Щедрый урожай ежевики. 3539

Щедрый урожай ежевики

Что касается подготовки участка к посадке сада, нужно убрать все сорняки, особенно многолетние, и провести глубокое рыхление. В нашей земле обычна нехватка фосфора, поэтому перед рыхлением не мешает внести суперфосфат или аммофоску. Но это лучше делать после анализа почвы в агрохимлаборатории, тогда будет известно, чего и сколько необходимо добавить. После посадки – обильный полив и окучивание молодых посадок.

 

При соблюдении столь несложных правил приживаемость и хорошее плодоношение гарантированы.

06. Работает экскаваторSS

ПОДГОТОВКА К ВЫКОПКЕ

(Питомник сегодня)

 

Пришел октябрь, похолодало, уже и заморозки обещают. Пора готовиться к выкопке саженцев – скоро начнется листопад. В это время у нас случается беспокойный период: народ уже требует саженцы, а период вегетации еще не закончился, ни копать, ни сажать растения пока не время. Мы стараемся отговорить людей от преждевременной посадки, ничего хорошего из этого не получится. Кто издалека, предлагаем сделать заказ на почтовую рассылку – составить список необходимых растений, оставить предоплату и точный адрес; ближних просим приехать после 15 октября, предварительно созвонившись. Большинство соглашается, но есть и такие клиенты, кому невтерпеж. Они бегут на рынок, покупают, что ни попадя, а через пару лет приезжают с жалобами на мошенников и желанием приобрести нормальные саженцы в нормальном питомнике.

02. Плоды на саженцах зизифуса. 9130

Плоды на саженцах зизифуса

Уборка плодов с маточных растений, в основном, закончилась. Осталось собрать плоды с саженцев зизифуса – они спеют чуть позже, чем на взрослых деревьях.  В этом году большим урожаем порадовали земляника, крыжовник, малина, ежевика, черешня, вишня, персик, алыча, яблоня, кизил, виноград и многое другое. Маточник у нас постоянно обновляется – появляются новые сорта и породы, и, прежде, чем предложить людям саженцы, мы должны убедиться, что в наших условиях они действительно дают плоды высокого качества, щедрый  и регулярный урожай, а также достаточно устойчивы к вредителям, болезням, засухе и зимним неприятностям.

03. Саженцы яблони. 3931

Саженцы яблони

Собранные плоды на рынок возить нам некогда, поэтому продаем оптовикам, которые буквально с руками отрывают на месте, как говорится, не отходя от кассы. Некоторое количество различных плодов закладываем в небольшой холодильник, что позволяет продлить сезон потребления, а яблоки, груши и айва без проблем хранятся до нового урожая. В следующих материалах постараемся рассказать о наиболее перспективных сортах плодовых и ягодных культур, а пока занимаемся подготовкой саженцев к выкопке.

04. Выкопанные саженцы винограда. 6265

Выкопанные саженцы винограда

Подготовка начинается еще с августа: специалисты Россельхознадзора по нашей заявке проводят апробацию, фитосанитарный контроль, сертификацию посадочного материала. Мы  делаем последнее опрыскивание, чтобы уничтожить возможную инфекцию, готовим прикоп, обильно поливаем посадки – из сухой земли целыми корни не выкопаешь; развешиваем этикетки, оформляем документы. Питомник Волковых внесен в Реестр питомников России, поэтому находится под постоянным контролем всех служб Россельхозцентра. В результате  этих мероприятий мы выдаем все необходимые бумаги для возмещения затрат на закладку предпринимателями молодых садов.

05. Саженцы черешни. 9065

Саженцы черешни

Своим клиентам помогаем грамотно составить проектное задание, правильно подобрать участок для сада, породы и сорта для выбранного участка. Впоследствии осуществляем авторский надзор до вступления сада в полное плодоношение – вопросы и ситуации случаются самые неожиданные. Советуем, как лучше ухаживать за плантацией в каждом конкретном случае, какие агротехнические приемы обеспечивают получение обильного и качественного урожая, как избежать излишних затрат и сэкономить время, деньги и труд. И многое другое: нам не все равно, какой сад получится из нашего посадочного материала. Клиент должен быть доволен своим приобретением и получать достойную отдачу от вложенных сил и средств.

4B1A0615

ВИНОГРАДА МНОГО НЕ БЫВАЕТ

Виноградная лоза сопровождает человека  много тысяч лет, причем свои виды имеются практически на всех континентах. Мы знаем виноград американский, виноград амурский и виноград европейский. На каждом континенте виноградная лоза абсолютно аборигенного происхождения, и, хотя они отнесены к одному роду, друг с другом в природных условиях не скрещиваются. Чтобы получить межвидовые гибриды, применяются специальные технологии. Следует отметить, что европейский виноград – скорее средиземноморский, и пришел он в Европу, предположительно, из северной Африки. Но так уж получилось, что средиземноморское побережье Африки практически полностью стало мусульманским. Приверженцам ислама Коран категорически запрещает употреблять сброженный сок плодов и ягод, поэтому виноделие и, соответственно, виноградарство здесь не развилось, а традиции египетских, греческих и римских  колоний утрачены.

В Крыму виноградарством тоже занимались со времен Херсонеса и княжества Феодоро. Однако, после печально известной антиалкогольной компании, площади под этой культурой катастрофически уменьшились, полуостров потерял свои лидирующие позиции. Еще при Украине прирост площадей в Одесской, Николаевской, Херсонской областях происходил на фоне быстро сокращающихся гектаров в Крыму, а исконно не виноградарские области – Запорожская, Луганская и Донецкая  – даже начали заниматься селекцией, и весьма успешно.

Сейчас крымчане не теряют надежды возродить виноградарскую славу полуострова, но происходит это чрезвычайно медленно. Мы много ездим, и душа радуется при виде ухоженных молодых виноградников, появляющихся в различных районах Крыма, однако за последние три года общая площадь под этой культурой практически не увеличилась и остается на уровне 30 тыс га, тогда как во времена Союза она превышала 100 тыс га, а сборы достигали шестисот тысяч тонн полновесных гроздей.

Конечно, можно назвать много причин в оправдание такого положения вещей: климат меняется не в лучшую сторону, утрачены кадры специалистов, не стало Северо-Крымского канала… Но ведь виноград – самая засухоустойчивая плодовая культура, способная приносить высокий и качественный урожай без полива, да и к почвам он нетребователен. Спрос же на грозди всегда был высоким и цена вполне привлекательной.

В свое время виноделы сделали свое черное дело для уничтожения площадей под виноградниками. Монополисты-винзаводы устанавливали кабально низкие цены для виноградарей, не имеющих своей переработки: Мол, привезут, никуда не денутся. Привезли, но в результате виноградники раскорчевали. Так, в Крыму было посажено 5 тыс га Муската гамбургского, очень урожайного черного винограда с высоким сахаром и изумительным ароматом. В реестре он значился как столовый. На наши просьбы принять по нормальной цене ответ был один – сорт столовый, примем как отходы. В конце концов из этого винограда сделали бесподобное вино и закричали – везите ваш Гамбургский! Да везти оказалось нечего, к тому моменту его просто извели.

На сегодняшний момент ситуация изменилась ненамного. По-прежнему винзаводы платят за виноград копейки. Кто его будет выращивать в таких условиях? Во всем мире виноградарь может продать свою продукцию за деньги, а может сдать его как давальческое сырье и получить соответствующее количество вина, которое продаст сам или через посредников. Там отношения партнерские, а у нас производитель винограда – бедный родственник, который стоит на пороге богача-переработчика с протянутой рукой.

Все мы знаем, что виноград бывает столовый и технический. Однако разграничение это надуманное – Бог создал виноград, а уж люди начали делить его на различные категории.  Якобы технические сорта набирают больше сахара, в них больше ароматических веществ и т.п. Но, простите, высокий сахар, до 30%, нужен для производства токайских вин, а шампанская группа, коньяки и другие подобные им продукты изготавливаются из винограда с содержанием сахара намного ниже 20%, тем более, чтобы стать более сладкими, гроздям чаще всего нужно просто повисеть на кусте лишнюю неделю. Да невозможно из хорошего, вкусного винограда сделать плохое вино; это надо быть совсем криворуким. А хорошее домашнее вино, сделанное с любовью, –  просто шедевр, не чета магазинному.  Настоящий натурпродукт.

Выжимки, дрожжи и другие отходы виноделия тоже ценное сырье, из них готовят то, что по-грузински называется чача, по-итальянски граппа, а по-нашему виноградный самогон. В домашних условиях это тоже натуральный продукт, без добавления каких-либо химикатов, и для здоровья, в умеренных дозах, гораздо полезнее магазинной водки. Сегодня каждый уважающий себя крымчанин, имеющий хоть какой-то клочок земли, просто обязан выращивать виноград и обеспечивать себя продуктами его переработки – вином, граппой, изюмом, бекмесом и множеством других деликатесов.

За последние тридцать лет сортовой состав винограда, выращиваемого на полуострове, кардинально изменился. Селекционеры вывели такие сорта, которые без особых проблем растут и прекрасно плодоносят там, где о винограде и мечтать не могли. Мы живем на северном склоне Крымских гор, на высоте 400м над уровнем моря, в глубокой долине, берущей свое начало из самого сердца горного массива. Холодный воздух беспрепятственно стекает с заснеженных вершин, и заморозки здесь возможны с 27 сентября по 24 мая, а зимние морозы достаточно часто опускаются ниже -30 градусов. Долина реки Бештерек –  чуть ли не самое морозобойное место в Крыму.

Когда мы после окончания института приехали в Донское, здесь не было практически ни одной виноградной беседки, и виноград во дворах не сажали, разве что Изабеллу. В хозяйстве выращивали как традиционные столовые сорта – Мускат Италия, Кардинал, Карабурну, так и технические. Но все виноградники укрывались. Это очень трудоемкий и дорогой способ возделывания, однако выхода не было, так как лозы вымерзали уже при при двадцати градусах мороза. С тех пор наука шагнула далеко вперед; новые сорта выдерживают морозы в тридцать и больше градусов, поэтому в селе почти в каждой усадьбе появились виноградные кусты – у кого на беседке, у кого на шпалере, а то и просто на заборе из сетки-рабицы.

Качество продукции  новых сортов не уступает классическим, а возможности значительно расширились: более ранние сроки созревания, лежкость, транспортабельность, повышенная способность долго висеть на лозе после достижения спелости, не теряя качества, т.н. висячесть. Кроме повышенной морозо- и зимостойкости, новые сорта отличаются высокой урожайностью,  устойчивостью к болезням и вредителям и тому подобными достоинствами, поэтому их распространение происходит довольно быстро. Первым из них уже около тридцати лет, но процесс неостановим, каждый год появляются новые сорта. Не все они будут востребованы, однако ассортимент все равно неуклонно расширяется. Вот те, которые на сегодняшний момент кажутся наиболее подходящими к нашим условиям.

02. Восторг. 0393

Восторг

Восторг – очень раннего срока созревания, начало августа, российской селекции. Средняя гроздь больше килограмма, крупная – до двух. Ягода среднего и крупного размера, светло-зеленая, на солнечной стороне с золотистым загаром. Кожица тонкая, при поедании не ощущается, мякоть нежная, сочная, хрящеватая, приятного кисловато-сладкого вкуса. Грозди до самых морозов висят на кусте, интенсивно набирая сахар, однако осами повреждаются незначительно. Урожайность стабильно высокая. Из Восторга получается бесподобное вино, это настоящая находка для домашнего виноградника.

03. Виктория. 6435

Виктория

Виктория – очень раннего срока созревания, первые числа августа. Грозди средние или крупные, 0,8-1,5кг, ягоды крупные, овальные, розового цвета. Кожица очень нежная, при поедании не ощущается. Сахар высокий,  ярко выражен мускатный аромат, изысканный гармоничный вкус. Сорт имеет повышенный коэффициент плодоношения, склонен перегружаться, поэтому нуждается в нормировании урожая – на каждом побеге закладывается по три грозди, из которых нужно оставить одну, остальные убирать до цветения. Очень морозостойкий, устойчивый также к мильдью и оидиуму сорт, дает прекрасное вино с мускатным ароматом.

04.Талисман. 5728

Талисман

Талисман, или Кеша-1 – раннего срока созревания. Сильнорослый, с очень крупными, до 20г, вкусными ягодами. Кисть крупная, крылатая, весом до 2кг. Ягоды светло-зеленые с золотистым загаром, мякоть плотная, хрустящая, гармоничного вкуса, с легким мускатным ароматом. Сорт очень урожайный, пользуется повышенным спросом, дает вино высокого качества.

05. Подарок Запорожью.

Подарок Запорожью

Подарок Запорожью – ранне-среднего срока созревания, вторая половина августа. Ягоды очень крупные, овальные, кожица золотисто-зеленого цвета, тонкая, поедаемая. Мякоть нежная, ароматная, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Грозди крупные, 1,5-3кг, крылатые, красивой цилиндро-конической формы. Куст сильнорослый, устойчив к комплексу вредителей и болезней, засухе и морозам.

06. Страшенский. 8270

Страшенский

Страшенский – молдавский  сорт ранне-среднего срока созревания, вторая половина августа. Он первым встречает участников нашего семинара, т.к. растет на входе в беседку, где производится регистрация участников. Полуметровые грозди никого не оставляют равнодушным. Очень сильнорослый, урожайный, устойчивый к вредителям, болезням и морозам сорт. Ягоды черные, крупные, круглые, мякоть хрустящая, приятного гармоничного вкуса. При правильном нормировании урожая грози достигают размера 45-50см и веса от двух до пяти килограммов.

07. Новый подарок. 8480

Новый подарок

Новый подарок (Запорожью) – раннего срока созревания, подходит на неделю раньше Подарка Запорожью. Ягоды овальные, крупные, золотистые, мякоть нежная, хрустящая, очень приятная на вкус. Грозди крупные, цилиндрические, весом в 1,5-2,0кг. Куст сильнорослый, плодоносит обильно и регулярно, устойчив к болезням, вредителям, засухе и морозам.

08. Молдова

Молдова

Молдова –позднего срока созревания, вторая половина сентября. Один из первых сортов с повышенной устойчивостью к комплексу болезней и вредителей, и самый распространенный. Ягоды крупные, слегка конические, черные, с заметным прунивым налетом. Мякоть нежная, кисло-сладкая, ароматная, слегка хрящеватая, светло-розового цвета. Кисть плотная, цилиндро-коническая, весом 0,5-1,5кг, в зависимости от ухода. Куст относительно сильнорослый, очень отзывчив на нормирование урожая. Грозди отлично хранятся, устойчивы к транспортировке, на рынке пользуются постоянным повышеннм спросом.

09. Преображение. 1531

Преображение

Преображение – один из новых российских сортов раннего срока созревания. Ягоды крупные, продолговато-овальные («дамский пальчик»), нежно-розового цвета. Кисти крупные, крылатые, цилиндро-конической формы. Куст сильнорослый, устойчивость к вредителям и морозам средняя, но при подмерзании способен давать неплохой пасынковый урожай.

Отдельная тема – кишмишные сорта. Основное отличие их от остального винограда – отсутствие косточек, что особенно нравится детям. К тому же современные кишмишные сорта имеют очень крупную ягоду –  по сравнению с классическими, у которых ягода всегда была не намного крупнее зеленого горошка.

10. Кишмиш лучистый. 8510

Кишмиш лучистый

Кишмиш лучистый – один из старейших кишмишных сортов раннего срока созревания. Ягоды удлиненно-овальные, розовые, средние или крупные, кожица тонкая, при поедании не ощущается. Грозди крупнее, 0,8-1,5кг, цилиндро-конической формы. Куст среднерослый, очень урожайный, плодоношение обильное и регулярное, достаточно устойчив к вредителям и болезням. Из него тоже получается отличное вино, впрочем, как и из всех остальных сортов.

11. Кишмиш молдавский. 0828

Кишмиш молдавский

Кишмиш молдавский – среднего срока созревания, вторая половина августа. Ягода круглая, средняя или крупная, темно-розового цвета, кожица тонкая, поедаемая. Мякоть нежная, кисло-сладкая, гармоничного вкуса с нежным ароматом. Грозди средние или крупные, 0,8-1,6кг, крылатые, тупоконической формы. Куст среднерослый, регулярно приносит щедрые урожаи, устойчив к вредителям, болезням и любым капризам погоды.

12. Кишмиш Юпитер. 8594

Кишмиш Юпитер

Кишмиш Юпитер (США) – американской селекции, очень раннего срока созревания, начало августа. Ягода овальная, средних размеров, темно-розовая, почти черная. Мякоть нежная, ароматная, сладкая. Грозди средние, но сорт очень урожайный, склонен к перегрузке, поэтому желательно проводить нормирование урожая. Куст средней силы роста, с очень высокой устойчивостью к вредителям, болезням, засухе и морозам.

13. Велес. 8618

Велес

Велес – новейший кишмиш селекции В. Загорулько (Украина). Очень раннего срока созревания, конец июля-начало августа. Ягода розовая, овальная, среднего размера, грозди очень крупные, крылатые. Куст сильнорослый, очень урожайный; требует нормирования урожая. Вкус прекрасный, вид привлекательный, поэтому пользуется на рынке повышенным спросом.

В нашей коллекции испытывается более ста сортов винограда, саженцы выращиваем почти пятидесяти сортов. Конечно, несправедливо было не упомянуть такие сорта, как Лора, Аркадия, Руслан, Дунав, Водограй, София и много других. Но о них мы напишем в следующий раз – все не ухватишь. Мы считаем, что Крым и виноград – понятия неразделимые. Сегодня возможности для развития виноградарства сильно возросли, и мы тоже прилагаем немало усилий к возрождению этой отрасли.

02. Геракл. 3691

МАЛИНОВАЯ СТРАДА

«Ягода малина нас к себе манила» много-много сотен лет. Ее в нашей стране  любили и выращивали с незапамятных времен. Однако еще совсем недавно малину можно было купить только в июне, сразу после земляники. Поскольку собирать ее дольше месяца удавалось далеко не всегда, ягоду заготавливали множеством различных способов, среди которых самым распространенным была сушка; за ней шли варенье и измельченные плоды с двойным количеством сахара.

Как свежую ягоду, так и продукты ее переработки ценят за изумительный вкус и лечебные свойства. В малине также содержатся вещества, регулирующие работу щитовидной и предстательной железы; в лечении бесплодия, полового бессилия, неврастении и других болезней используются как ягоды, так и листья растения. И, что все знают с самых юных лет, самое лучшее лекарство от простуды и других воспалительных заболеваний, причем чрезвычайно вкусное – малиновое варенье или чай из сушеных плодов.

В настоящее время популярность малины стремительно возрастает. Сегодня она начинается в мае и заканчивается в ноябре – или с приходом морозов, где что наступает раньше. А если прибавить и выращивание в теплицах, то сезон потребления свежих ягод увеличивается еще на три месяца. Такую возможность нам предоставила современная селекция.

Селекционеры совершили настоящий прорыв – вывели ремонтантные сорта малины, которые цветут и плодоносят все лето и осень. При этом основное плодоношение происходит на молодых побегах этого года. Второй плюс современных сортов заключается в относительно небольшой высоте и достаточно прочных побегах, что позволяет при возделывании культуры обходиться без установки шпалеры. Кроме того, намного упростилась агротехника, т.к. можно удалить сразу все побеги прошлого года.

Поздней осенью секатором, триммером или косилкой, кому как удобнее, срезаем малину как можно ниже. Вместе с надземной частью с плантации автоматически убирается зимующая фаза всех вредителей и болезней, которые вольготно расположились на стеблях.  Такой прием намного упрощает агротехнику возделывания продукции и делает ее экологически чистой, поскольку отпадает необходимость применения ядохимикатов. Нужно помнить также, что малина, как и  все ягодные культуры, любит влагу, она практически болотное растение. А чтобы ягоды были товарными, собирать их нужно хотя бы через день.

Мы выращиваем несколько ремонтантных сортов, и лучшими из них считаем нижеперечисленные. Так получилось, что за первенство здесь борются два российских и два польских сорта.

02. Геракл. 3691

Геракл

Геракл –  российской селекции (И.В. Казаков). Выдающийся сорт ремонтантной малины. Отличается очень крупной ягодой темно-красного цвета, кисло-сладкого вкуса, усечено-конической формы. Созревать начинает очень рано и долго плодоносит. Ягоды плотные, транспортабельные, при сборе не мнутся и не рассыпаются.

03. Бриллиантовая. 4570

Бриллиантовая

Бриллиантовая – тоже селекции И.В. Казакова. Отличительной особенностью сорта является полное отсутствие шипов, побеги на ощупь как бы слегка шелковистые; внимание привлекает и характерный «бриллиантовый» блеск ярко-красных плодов. Плодоносит обильно и долго, до самых морозов. Ягоды очень крупные, гармоничного вкуса, с привлекательным ароматом, плотные, транспортабельные, хорошо хранятся.

04. Утренняя роса

Утренняя роса

Утренняя роса – польской селекции. Очень урожайный ремонтантный сорт с  крупными зодотисто-оранжевыми ягодами. Плодоношение обильное и продолжительное. Сорт абсолютно устойчив к вредителям и болезням. Желтые плоды чрезвычайно привлекательны для детей, т.к. они более сладкие, чем красные, и, вдобавок ко всему, не вызывают аллергии, что в настоящее время весьма актуально. Продукты переработки – варенья, компоты, соки – получаются тоже вкусные и необычные. Оказывается, мало кто и видел желтую малину; некоторые принимают ее за морошку.

05. Полана. 3637

Полана

Полана – тоже польской селекции.Очень урожайный ремонтантный сорт, обильно плодоносит до самого начала зимы. Ярко-красные ягоды крупные, блестящие, с тонким гармоничным вкусом и изысканным ароматом, плотные, транспортабельные. При уборке хорошо сохраняют форму и не рассыпаются.

Появление ремонтантных сортов намного упростило и увеличило массовое производство малины. Начиная с первых чисел июня и практически до середины декабря на оптовых рынках Крыма можно беспрепятственно купить нужное количество ягод – для себя, любимого, своих детей и внуков, для приготовления вкуснейшей выпечки или напитков и просто для того, чтобы насладиться вкусом или ароматом несравненных плодов. Так наука решила вопрос удовлетворения постоянной потребности в свежих ягодах.

photo_2017-08-25_20-50-53-620x330

Праздник урожая 2

 

Испокон веков труженики села устраивали праздники, посвященные окончанию уборки урожая. Хлеборобы Крыма в текущем году потрудились на славу, получив рекордный для последних лет урожай в 1733тыс тонн зерна. Общекрымский день урожая праздновали в конце августа на центральной площади села Петровка Красногвардейского района, собравшего самое большое количество зерна в республике.

02. Каравай. 153412

Каравай

На большой, празднично украшенной сцене пели и плясали артисты, играла зажигательная музыка, рядом расположились живые «скульптуры», с которыми охотно фотографировались желающие. По периметру площади разместились четырнадцать павильонов – все районы представили свои достижения. Здесь и снопы с цветами и лентами, и пышные караваи на вышитых рушниках,  овощи, фрукты, пироги, квасы, вина, соки, сыры, колбасы, жареные поросята, арбузы, тыквы, куклы, народные промыслы  и множество других экспонатов.

03. Руководители поздравляют. 170933

Руководители поздравляют

Атмосфера царила самая праздничная и беззаботная. В мероприятии принимали участие и руководители республики – председатель Госсовета Крыма В. Константинов, первый вице-премьер Совета министров Ю. Гоцанюк, министр сельского хозяйства А. Рюмшин.  С большим интересом они осматривали районные экспозиции, отмечали достижения хозяйств и районов, поздравляли с праздником.

04. Сиферопольский район. 165024

Сиферопольский район

05. Наши экспонаты. 172318

Наши экспонаты

Питомник Волковых расположился в родном Симферопольском районе. К верхней планке павильона прикрепили роскошные грозди винограда, сразу же привлекшие всеобщее внимание. Изящный столик уставили образцами продукции, которая вырастет в садах и виноградниках, посаженных нашим посадочным материалом. Все образцы пользовались повышенным вниманием и ажиотажным спросом. Действительно, посмотреть было на что. Кизил – красный, черный, коралловый, желтый; крыжовник, золотистая смородина, сливы, груши, яблоки, несколько сортов винограда, красная и желтая малина.  Желтоплодную малину кто-то даже назвал морошкой – оказывается, не все видели такую диковинку; впрочем, как и цветной кизил. Гости праздника оживленно толпились возле столика, пробовали фрукты и ягоды, задавали вопросы, обменивались впечатлениями, благодарили за красочные календарики и проспекты, изучали прайс-лист.

Все были довольны, всем было интересно. А с наступлением сумерек взметнулся праздничный салют, вызвав всеобщее ликование.

Праздник удался!

021

Спрашивали? Отвечаем!

021ГОРОШЕНИЕ   ВИНОГРАДА

 

…Мой виноградник устроен по вашей схеме –  2х метровая беседка. Очень благодарен Вам за Ваш совет.Есть сорта ежегодно плохо опыляемые (Талисман, Звездный и пр.) Вручную не доопыляю. Недавно посадил девичий виноград по разным сторонам виноградника для укрытия хозпостроек. Поможет ли он в доопылении или, наоборот, может навредить?Вдобавок появились вот такие покрасневшие листья (посылаю фото). Подскажите, что можно сделать
С уважением,Сергей(получено по e-mail)

 

02. Гроздь загорошилась. 6712

Гроздь загорошилась

Мы рады, что в нашем деле есть соратники и последователи. Беседка – действительно лучший способ ведения винограда, позволяющий получить высокие урожаи качественных ягод. Основная причина недоопыления (горошения ягод) – неправильное нормирования урожая, перегрузка кустов. Бывает, конечно, что в период цветения винограда долго стоит ненастная погода, и намокшая пыльца не может переноситься ветром на соседние растения. Однако это достаточно редкое явление, тем более, что за две недели цветения несколько погожих часов все равно случится, пыльники подсохнут, и пыльца полетит. Нужно внимательно относиться к нормированию нагрузки на куст. На одном побеге оставляют одну гроздь, остальные удаляют; на куст – не более 10-12 гроздей, что зависит от схемы посадки. Должно быть не более 8 гроздей на 1кв.м, причем молодые кусты лучше недогрузить, чем перегрузить.

03. Полноценный урожай. 8364

Полноценный урожай

Первое нормирование, удаление лишних кистей и побегов, проводится в конце мая, ДО цветения винограда. Убираем двойники, загущающие, неразвитые побеги и лишние грозди. После цветения – зачистка. Побеги тоньше карандаша и короче одного метра, при необходимости оставляем, но без гроздей. Все остальное проверяем и распределяем равномерно. На новых рукавах оставляем максимум одну гроздь. При такой нагрузке горошения не бывает, кисти получаются крупные и красивые.

Талисман имеет функционально женские цветки, т.е. без пыльцы, поэтому требует соседей-опылителей. У нас в основном это Восторг – не мерзнет, не болеет, рано созревает и имеет высочайшие вкусовые качества, хотя есть и много других. Сорта-опылители мы сажаем вдоль заборов, возле стен, на беседке – везде, где они нужны, так что проблем не бывает.

04. Девичий виноград. 101001

Девичий виноград

Девичий виноград,  хоть и входит в семейство виноградовых,  является не только другим видом, но даже относится к другому роду, поэтому опылять наш европейский виноград (Vitis) не может по определению; как говорится, гусь свинье не товарищ. В буквальном переводе его название (Parthenocissus) звучит как «девственный плющ», и, судя по литературным источникам, он и сам собой не опыляется. Несмотря на то, что каждая ягода содержит четыре полноценных семени, это растение якобы дает партенокарпические плоды без опыления, так что пыльца у него, скорее всего, и не образуется. Девичий виноград влияния на культурный не оказывает, но может вытеснит его с беседки, если хозяин не уследит за агрессором.

Что касается  покраснения листьев на присланных фотографиях, то информации здесь маловато. Отдельные листья не дают полной картины. Нужна следующая информация: Где растет виноград, в тени дерева, под орехом, на открытом месте? Какой возраст? Привитой или корнесобственный?  Как давно удобряли, подкармливали, опрыскивали, чем?  Что с поливом?

05. Краснуха

Краснуха

Такой некроз может быть результатом повреждения древесины или корней: подмерзание, физическое повреждение, засоление (навоз, химудобрения и т.п.), повреждение корней хрущами или лопатой при перекопке почвы. По первым признакам – подмерзание древесины; из-за этого на листьях некроз (краснуха). Необходимо опрыскивание (Ридомил 25г/10л воды, + Топаз 10мл, + Мочевина 30г); все последовательно растворить (баковая смесь) и обильно опрыснуть, буквально промыть растения. Через неделю повторить, желательно другими препаратами. Если не поливается, обильно полить. Если куст перегружен, желательно уменьшить нагрузку, т.е. сделать зеленую обломку, убрать лишние грозди, как об этом сказано выше. В общем, привести растение в порядок, и все наладится.

vern_0

ПАМЯТИ УЧИТЕЛЯ

Перестало биться сердце замечательного человека, нашего учителя и наставника – Эммануила Абрамовича Верновского. Почетный ректор аграрного колледжа, заслуженный учитель УССР, член-корреспондент Крымской академии наук, заслуженный деятель науки и техники Республики Крым, лауреат Государственной премии Республики Крым в области науки и научно-технической деятельности, профессор, и прочая, и прочая, и прочая…

Здесь далеко не полный перечень титулов и заслуг Учителя с большой буквы. Главное его достижение – подготовка огромного количества настоящих профессионалов для сельскохозяйственного производства. Начиналось все давным-давно. Молодого специалиста Верновского назначают директором Тополевской школы садоводов, расположенной в селе Тополевка Белогорского района Крыма. Годы под его началом были поистине временем процветания учебного заведения. Выпускники считались высококлассными специалистами, поэтому каждое хозяйство стремилось отправить своих садоводов на учебу именно сюда.

02. Учебный корпус. 110723

Учебный корпус

Тем временем Эммануила Абрамовича назначают директором Ялтинского техникума садоводства. Однако Верновский сразу понял, что подготовить профессионалов на асфальте не получится. Тогда и родилась идея перевести техникум на Крымскую опытную станцию садоводства. Возле села Маленькое Симферопольского района,  что называется, на голом месте был построен целый поселок: учебные корпуса, общежития для студентов, жилье для преподавателей и вся инфраструктура, необходимая для нормальной жизнедеятельности учебного комплекса. Техникум перебирается на новое место без остановки учебного процесса и получает название Совхоза-техникума Крымской опытной станции садоводства.

В эти годы подготовка кадров проводится особенно интенсивно, причем самое пристальное внимание уделялось практической деятельности. Учащиеся занимаются обрезкой садов и виноградников, работают в плодовом питомнике, укрывают и разокучивают виноградные лозы, т.к. техникум находится в зоне укрывного виноградарства, убирают урожай в садах опытной станции и занимаются множеством других работ, необходимых в сельском хозяйстве. Все теоретические знания непременно подкрепляются практикой. Статус выпускников резко повышается, и другие области тогда еще Советской Украины требуют направлять молодых специалистов в свое распоряжение.

03. Утрення зарядка. 115256

Утрення зарядк

Директор занимался не только учебным процессом, но и воспитанием в студентах высоких духовных и моральных качеств, умения быть всегда бодрыми и здоровыми. Утро начиналось с общей зарядки, после занятий учеба продолжалась в читальном зале и многочисленных кружках и секциях. Эммануил Абрамович находил время и силы пообщаться с каждым студентом, войти в его положение, обсудить трудности и проблемы. Учитель понимал, что дети, особенно сельские дети, оторванные от семьи и очутившиеся в непривычной обстановке, могут не сразу встать на правильный путь, поэтому старался, по мере необходимости, оказать необходимую помощь каждому из них.

04. Встреча выпускников. 121247

Встреча выпускников

05. Разговор старых знакомых. 120401

Разговор старых знакомых

Он обязательно участвовал в традиционных встречах выпускников, помнил всех по имени-отчеству, всех готов был поддержать, обсудить проблемы и достижения, подать новые идеи и подсказать пути решения непростых вопросов. До последнего дня, даже уйдя на пенсию и находясь далеко не только от Маленького, но и от Крыма, занимался подбором преподавательского состава и улучшением материально-технической базы учебного заведения. Такая уж сложилась здесь традиция: практически весь преподавательский коллектив состоит из выпускников техникума, теперь уже Агропромышленного колледжа Ордена Трудового Красного Знамени ФГА ОУ ВО «Крымский федеральный университет им. В.И. Вернадского. Нынешний директор колледжа, Соченко Виктор Николаевич, тоже выпускник техникума. Он с первого дня своей деятельности продолжал традиции, заложенные Э.Ф. Верновским,  и по мере возможности, советовался ним по многим вопросам.

Колледж по-прежнему выпускает высокообразованных специалистов, продолжающих дело, которому посвятил свою жизнь Эммануил Абрамович Верновский. Лучшим памятником Учителю будут сады и виноградники, посаженные выпускниками колледжа, и сам колледж, взлелеянный самоотверженным трудом Мастера. Дело его будет жить вечно и, пока живы его ученики, память об Учителе сохранится в сердцах.

photo_2017-08-25_20-50-53-620x330

праздник урожая

Испокон веков труженики села устраивали праздники, посвященные окончанию уборки урожая. Хлеборобы Крыма в текущем году потрудились на славу, получив рекордный для последних лет урожай в 1733тыс тонн зерна. Общекрымский день урожая праздновали в конце августа на центральной площади села Петровка Красногвардейского района, собравшего самое большое количество зерна в республике.

02. Каравай. 153412

Каравай

На большой, празднично украшенной сцене пели и плясали артисты, играла зажигательная музыка, рядом расположились живые «скульптуры», с которыми охотно фотографировались желающие. По периметру площади разместились четырнадцать павильонов – все районы представили свои достижения. Здесь и снопы с цветами и лентами, и пышные караваи на вышитых рушниках,  овощи, фрукты, пироги, квасы, вина, соки, сыры, колбасы, жареные поросята, арбузы, тыквы, куклы, народные промыслы  и множество других экспонатов.

03. Руководители поздравляют. 170933

Руководители поздравляют

Атмосфера царила самая праздничная и беззаботная. В мероприятии принимали участие и руководители республики – председатель Госсовета Крыма В. Константинов, первый вице-премьер Совета министров Ю. Гоцанюк, министр сельского хозяйства А. Рюмшин.  С большим интересом они осматривали районные экспозиции, отмечали достижения хозяйств и районов, поздравляли с праздником.

04. Сиферопольский район. 165024

Сиферопольский район

05. Наши экспонаты. 172318

Наши экспонаты

Питомник Волковых расположился в родном Симферопольском районе. К верхней планке павильона прикрепили роскошные грозди винограда, сразу же привлекшие всеобщее внимание. Изящный столик уставили образцами продукции, которая вырастет в садах и виноградниках, посаженных нашим посадочным материалом. Все образцы пользовались повышенным вниманием и ажиотажным спросом. Действительно, посмотреть было на что. Кизил – красный, черный, коралловый, желтый; крыжовник, золотистая смородина, сливы, груши, яблоки, несколько сортов винограда, красная и желтая малина.  Желтоплодную малину кто-то даже назвал морошкой – оказывается, не все видели такую диковинку; впрочем, как и цветной кизил. Гости праздника оживленно толпились возле столика, пробовали фрукты и ягоды, задавали вопросы, обменивались впечатлениями, благодарили за красочные календарики и проспекты, изучали прайс-лист.

Все были довольны, всем было интересно. А с наступлением сумерек взметнулся праздничный салют, вызвав всеобщее ликование.

Праздник удался!


Thanx: Poru4ik
Return to Top ▲Return to Top ▲