Питомник Волковых

В наших условиях культурная хурма должна прививаться на хурму виргинскую – только так зимостойкие сорта сохраняют это свойство и позволяют деревьям выживать как в суровые зимы, так и в безводную иссушающую жару, в последние годы ставшую обычной в наших краях. Мы получаем меньшую приживаемость окулировок и меньший выход саженцев, но зато уверены в их жизнестойкости.

За многие годы через питомник прошло несколько десятков сортов. Из них остались только те, что выдержали испытание временем и невзгодами, те, в которых мы уверены и можем рекомендовать к выращиванию в более суровых условиях, чем предлагают Южный берег Крыма и Черноморское побережье Кавказа.

Яблоки сопровождают человека с начала времен. Тысячи лет назад с древа познания добра и зла Ева сорвала именно яблоко. Но еще во времена Перуна и Даждьбога ходили добры молодцы в тридевятое царство за молодильными яблоками, каталось наливное яблочко по блюдечку с голубой каемочкой, чтобы показать Василисе Прекрасной, жив ли ее суженый, в саду Гесперид росли золотые яблоки, коварный Парис подбросил трем богиням яблоко раздора с надписью «Красивейшей», и Спящая царевна тоже откусила кусочек яблока. Да и мы все, услышав слово «фрукты», непременно представляем себе яблоко. Это уже потом вспоминаются персики, груши и прочие ананасы.

Яблоня – основная плодовая порода в умеренной зоне и северного, и южного полушария; яблоневые сады мы видели как в Польше, Франции и Канаде, так и в Чили, ЮАР и Новой Зеландии. Общее производство яблок в мире достигает сорока пяти миллионов тонн. Широкое распространение эта культура получила из-за высокой приспособляемости к почвенно-климатическми условиям, щедрой урожайности, высокой транспортабельности, лежкости и вкусным плодам, чрезвычайно полезным как детям, так и взрослым.

В мире множество растений, и у всех название плода говорит о его свойствах – у злаков это зерновка, у подсолнечника семянка, у арбуза ягода, у живокости листовка, но у всех семечковых фруктов, будь то груша, айва или боярышник, плод – яблоко.  Получается, яблоки были первыми фруктами, которые человек одомашнил и дал персональное наименование.

Плод яблони – разросшееся цветоложе с сочной мякотью и деревянистой семенной камерой. Яблоки ценятся как в свежем виде, так и в продуктах переработки. Сушеные, квашеные плоды, варенье, джемы, цукаты, соки, компоты, а о широте применения яблочного пектина и говорить не приходится. И все это – вкуснейшие и очень полезные продукты. Яблоки лечат малокровие, одышку, укрепляют нервы, стимулируют работу мозга, сердца и желудочно-кишечного тракта, улучшают сон и аппетит, способствуют укреплению иммунитета и детского здоровья. Употреблять хотя бы по одному яблоку в день необходимо для школьников, у которых в результате ускоряется рост, физическое и умственное развитие, укрепляется и развивается нервная система.

Все эти свойства обусловлены химическим составом плодов. В них содержится  более 14% сухих веществ, состоящих из клетчатки, пектинов, сахаров, белков, жиров, органических кислот и дубильных веществ, а также витаминов С, В₁, В₂, Р, Е, каротинов, эфирных масел. Присутствуют также калий, кальций, железо, фосфор, марганец и множество других макро- и микроэлементов. Старая поговорка гласит: «По яблоку в день – и доктор не надобен».

Цветки яблони

Лекарственным сырьем служат как плоды, так и цветы с листьями. Листья заготавливают после цветения, и препараты из них используют как успокаивающие, сосудорасширяющие, мочегонные, отхаркивающие, улучшающие кроветворение и аппетит, понижающие давление средства. Настой цветков применяют для  профилактики и лечения лучевой болезни.

Широкое распространения яблони подразумевает наличие величайшего разнообразия ее сортов, форм, и разновидностей; в каждом регионе яблоки свои, самые приспособленные к местным условиям. И сохранить все это многообразие, национальное достояние нашей страны, святая обязанность садоводов. К сожалению, в Крыму только наш питомник выращивает прославленные аборигенные сорта, известные далеко за пределами полуострова: Кандиль синап, Белый синап, Сары синап, Челеби, Кабак алма и другие, причем в количествах, достаточных для закладки не только приусадебных, но и промышленных садов.

В то же время появляются все новые яблоки, которые мы испытываем в условиях крымского предгорья; есть совсем недавние, такие, как Фуджи, Гала, Гранни Смит, Пинк леди, Моди,  есть давно известные, проверенные и любимые сорта и их клоны – Айдоред, Гольден делишес, Ренет Симиренко, колонновидные Арбат и КВ-101. В прайс-листе у нас яблонь по-прежнему больше, чем хотелось бы, но рука не поднимается что-то убрать: каждый сорт неповторим, имеет какие-то уникальные свойства. Они оцениваются по множеству показателей: урожайность, устойчивость к вредителям и болезням, зимо-, морозо- и засухоустойкость, отсутствие периодичности плодоношения, вкусовые качества, размер и внешний вид плодов, их лежкость, транспортабельность, сроки созревания и множество других особенностей.

Из несметного количества предлагаемых ныне сортов представим на суд любителей и профессионалов десяток, на наш взгляд, наиболее достойных.

Мельба

Мелба – раннелетнее яблоко, созревает в середине июля. Плоды круглые, крупные, 120-180г, с плотной светло-зеленой кожицей, покрытой ярким розово-красным полосатым румянцем. Мякоть белая, сочная, нежная, кисло-сладкая, ароматная. Яблоко пригодно для потребления как в свежем виде, так и для приготовления высококачественных соков, пюре, джемов и других продуктов. Дерево отмечается скороплодностью, высокой урожайностью, достаточно зимо- и засухостойкое, устойчиво к болезням и вредителям.

Гала

Гала – ранне-среднего срока созревания, вторая-третья декада августа. Яблоко крупное, 110-160г, округло-конической формы. Кожица плотная, почти сплошь покрыта ярким, слегка полосатым румянцем. Мякоть желтовато-кремовая, нежная, сочная, скалывающаяся, сладкая, очень вкусная, с легким дынным ароматом. Дерево урожайное, засухоустойчивое, зимостойкое, болезнями и вредителями поражается слабо.

Айдоред

Айдоред – зимний сорт, вторая половина сентября. Яблоко крупное, 120-170г, округло-конической формы. Кожица плотная, блестящая, полностью покрыта темно-красным румянцем. Мякоть кремовая с легкой желтизной, кисло-сладкая, сочная, нежная, скалывающаяся, с характерным «джонатановым» ароматом. Яблоки прекрасно хранятся, транспортабельны, вкусны как в свежем виде, так и в продуктах переработки. Интенсивный сорт, устойчив к вредителям, болезням, засухе и зимним неприятностям.

Гольден делишес

Гольден делишес – зимний сорт, вторая половина сентября. Плоды крупные, 120-180г, конической формы со срезанной верхушкой, кожица плотная, желтая, блестящая, иногда покрыта оранжевыми точками и штрихами, на солнечной стороне бывает легкий размытый румянец. Мякоть желтоватая, сочная, сладкая, скалывающаяся, с сильным дынным ароматом. Яблоко вкусное прямо с дерева, но в то же время отлично хранится, и даже привядшее не пухнет и не теряет сочности. Дерево устойчиво к вредителям, болезням, морозам, заморозкам и засухе, очень урожайное.

Ренет Симиренко

Ренет Симиренко – классический зимний сорт, третья декада сентября. Плоды очень крупные, 150-210г, плоскоокруглые, иногда тупоконические. Кожица плотная, зеленая с белыми точками, покрыта сизым восковым налетом, с солнечной стороны бывает размытый желтовато-розовый румянец. Мякоть зеленоватая, сочная, кисло-сладкая, мелкозернистая, с характерным ароматом. Яблоки лежкие, используются, в основном, для зимнего хранения, но и для переработки хороши, особенно для детского питания – зеленые плоды содержат гораздо больше легкодоступного железа, чем окрашенные. Сорт зимо- и засухоустойчив, слабо поражается вредителями и болезнями, очень урожайный.

Арбат

Арбат – колонновидный сорт среднего срока созревания, конец августа-начало сентября. Яблоки крупные, 120-180г, конической формы. Кожица плотная, блестящая, почти полностью покрыта ярко-красным румянцем. Мякоть кремовая, кисло-сладкая, сочная, мелкозернистая, скалывающаяся, ароматная. Плодоношение спурового типа. Дерево компактное, невысокое, не требует опоры. Устойчиво к вредителям, болезням, засухе и зимним невзгодам.

Кандиль синап

Кандиль синап – среднего срока созревания, первая половина сентября. Самый знаменитый из крымских аборигенов. Яблоко крупное, 130-180г, цилиндрической, даже слегка бочонковидной формы. Кожица тонкая, прочная, светло-зеленая с ярко-розовым размытым румянцем, покрыта густым восковым налетом, жирноватая на ощупь. Мякоть слегка зеленоватая, очень сочная, нежная, сладкая с легкой кислинкой и изысканным «синапским» ароматом. Яблоко очень яркое, красивое, т.н. новогоднее (когда-то им украшали елку), лежкое, транспортабельное. Дерево устойчиво к морозам, заморозкам даже по цветению, к засухе и высоким летним температурам, слабо поражается болезнями и вредителями.

Розмарин белый

Розмарин белый – зимний сорт, начало октября. Яблоко крупное, 130-170г, правильной конической формы, с закругленной вершиной. Кожица тонкая, плотная, светло-зеленая, с белыми точками, на солнечной стороне может быть легкий румянец. Мякоть белая, винно-сладкая, сочная, нежная, мелкозернистая, с изумительным сортовым ароматом. Отличительная особенность спелого Розмарина – свободная камера, в которой семена, как в детской погремушке, тарахтят при встряхивании яблока. Плоды транспортабельные и очень лежкие; в квашеном виде – самые вкусные из всех яблок. Дерево  засухо- и жаростойкое, не мерзнет, не болеет.

Фуджи

Фуджи – зимний сорт, конец сентября. Плоды крупные, 150-200г, ширококонические. Кожица плотная, блестящая, желтая, почти полностью покрыта полосатым карминовым румянцем. Мякоть кремовая, сочная, сладкая, плотная, мелкозернистая, скалывающаяся. Самое вкусное яблоко из новых сортов. Плоды транспортабельные, отлично хранятся. Слабо поражается вредителями и болезнями, зимостойкое, засухоустойчивое, но, как и всякий интенсивный сорт, очень отзывчиво на уход.

Моди

Моди – зимний сорт, конец сентября. Яблоки крупные, 130-180г, ширококонические. Кожица плотная, блестящая, покрыта сплошным темно-красным румянцем. Мякоть желтая, сочная, сладкая, мелкозернистая, с легким дынным ароматом.  Плоды транспортабельные, хорошо хранятся, используются, в основном, для зимнего хранения. Сорт рано вступает в плодоношение, регулярно приносит обильные урожаи, Зимо- и засухоустойчив, слабо поражается вредителями и болезнями, очень отзывчив на уход. Самый перспективный из новых сортов.

«Лучше нету того цвету, когда яблоня цветет»… Яблоки – это наше все, мы с детства их знаем и любим, это первый фруктовый прикорм, который мамы дают грудничкам. Наука утверждает, что наибольшую пользу человеку приносят овощи и фрукты, растущие рядом с ним, в тех местах, где он родился и вырос. Яблоня растет практически по всей территории страны, исключая разве что полярные области, так что выращивать ее плоды для пользы и удовольствия – увлекательное и благодарное дело.

Грушу выращивали еще древние греки и римляне; о грушевых садах упоминается даже в «Одиссее» Гомера. Ее плоды очень ценились и всегда стоили намного дороже яблок. Сейчас в средней полосе России груша по занимаемой площади находится на втором месте после яблони. По объемам производства первое место в мире занимает Китай – каждая вторая груша, выращенная на планете, производится именно там.

Крым испокон веков славился своими грушевыми садами. Знаменитый российский садовод Л.П. Симиренко описал более семидесяти аборигенных и стародавних сортов груши, произраставших на полуострове в начале прошлого века. Плоды поставляли в обе столицы еще на конной тяге, а с появлением железной дороги крымская груша стала доступна во многих крупных городах Российской империи. Некоторые местные сорта мы стараемся сохранить и размножить, но время не стоит на месте, селекция предлагает все новые сорта, и новинки тоже имеются в нашем ассортименте.

Как и многие овощи, фрукты и травы, груша имеет не только пищевое, но и лекарственное значение. В лечебных целях  используются плоды, которые являются ценным поливитаминным продуктом, укрепляющим здоровье человека. Они содержат до 16% сахаров, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, сорбит, клетчатку, каротины, витамины А, В₁, Р, РР, С, макро- и микроэлементы, в том числе до 20мг% йода. Груши свежие или сушеные включаются в диету при ожирении и сахарном диабете, они способствуют улучшению пищеварения и перистальтике кишечника, причем свежие слабят, а сушеные крепят, т.е. являются очень вкусным лекарством и от поноса, и от запора. Плоды также широко используют как профилактическое средство для укрепления капилляров, при заболеваниях желчного пузыря и расстройствах сердечной деятельности.

Саженцы груши

Требования у садоводов к посадочному материалу самые различные. Кто-то хочет иметь солидное дерево, заменяющее целый сад, кто-то желает собирать плоды, не поднимаясь даже на цыпочки – на вкус и цвет товарищей нет. Мы выращиваем саженцы на двух видах подвоев – среднерослые получаются на груше лесной, слаборослые – на айве. Соответственно, деревья на айвовом подвое можно сажать вдвое гуще, чем на грушевом. В молодом возрасте груша растет достаточно интенсивно и не всегда правильно ветвится. Но с обрезкой тут торопиться не следует – при зеленых операциях нужно чаще применять прищипку и отгибание ветвей.

В последние годы садоводы столкнулись с большой проблемой – начала массовое наступление грушевая тля-медяница. Новые химпрепараты теряют свою эффективность  буквально за два-три сезона, так что мы пошли по другому пути, тем более, что современная селекция дает нам такую возможность. Сорта, размножаемые нами в питомнике, имеют повышенную устойчивость к вредителям и болезням, однако профилактические обработки против парши, медяницы и цветоеда стараемся не пропускать.

Нужно не забывать, что потенциал в плодоношении у груши намного выше, чем у яблони, поэтому нормирование урожайности – очень желательная процедура для получения высокотоварных, крупных и вкусных плодов. В противном случае возможны варианты: или дерево впадает в периодичность плодоношения, когда через год то густо, то пусто, или постоянно переламываются, а то и вовсе отламываются тяжело нагруженные ветви; впрочем, одно другому не мешает. Вдобавок при перегрузке плоды мельчают, становятся непривлекательными и невкусными, а само дерево, истратив силы на выращивание неподъемного урожая, истощается, древесина к осени не вызревает, ослабленное растение плохо переносит зиму и  не может противостоять вредителям и болезням.

Из множества сортов, за долгие годы прошедших через наши руки, в данный момент мы остановились  на семи; скорее всего, это не окончательный выбор, и новые саженцы непременно появятся в полях питомника.

Сахарная

Сахарная – аборигенный крымский сорт очень раннего срока созревания. Ее плоды спеют в конце июня, одновременно со средней черешней, и вызывают у покупателей неподдельный интерес, в результате чего пользуются повышенным спросом. Плоды среднего размера, 70-100г, правильной грушевидной формы, светло-желтые, с нежным размытым румянцем на солнечной стороне. Мякоть белая, нежная, сладкая, почти без кислинки, за что и зовется Сахарной. Используется как в свежем виде, так и для переработки. Урожайная, зимо- и засухостойкая, слабо поражается вредителями и болезнями.

Любимица Клаппа

Любимица Клаппа,  или, в просторечии, Клапс, – ранняя, созревает в начале августа. Плоды крупные, 180-200г, яйцевидно-вытянутой формы, светло-зеленые, с ярким румянцем. Мякоть белая, сочная, нежная, маслянисто-тающая, сладкая, с приятной небольшой кислинкой. Очень вкусна в свежем виде и не имеет себе равных в продуктах переработки. Не подмерзает, засухоустойчива, слабо поражается вредителями и болезнями. В молодом возрасте интенсивно растет, поэтому для ускорения вступления в плодоношение необходимо проводить отгибание ветвей.

Вильямс летний

Вильямс летний – раннего срока созревания, середина августа. Плоды крупные или очень крупные, 200-250г, классической грушевидной формы, желто-зеленые с красивым розовым румянцем. Мякоть кисло-сладкая, маслянистая, очень вкусная. Плоды прекрасно хранятся в холодильнике до Нового года. Дерево компактное, среднерослое, правильной формы, очень урожайное и долговечное. Сорт устойчив к вредителям и болезням, морозам и засухе.

Бере Боск

Бере Боск –  осенняя груша, созревает в первой декаде сентября. Эталон вкуса осенней груши. Плоды крупные или очень крупные, 200-250г, грушевидной формы, несколько коренастые на вид. Кожица тонкая, светло-коричневая, в значительной степени оржавленная, со слабым румянцем. Мякоть сочная, сладкая, белая, нежная, маслянистая, тающая, очень вкусная. В молодом возрасте дерево интенсивно растет вверх, приобретая форму пирамидального тополя, поэтому для быстрого вступления в плодоношение нуждается в отгибании ветвей. С возрастом, под тяжестью урожая, крона принимает раскидистую форму и в этой операции не нуждается. Не мерзнет, не болеет, устойчива к засухе, но от полива не отказывается, как и все груши.

Суперкарликовая

Суперкарликовая –  колонновидная груша среднего срока созревания, середина сентября. Плоды крупные,  180-200г, расширенно-грушевидные. В съемной зрелости зеленые, с крупными светлыми точками, при долеживании желтеют. Мякоть сочная, сладкая, слегка маслянистая. Дерево колонновидное, слаборослое, не требует обрезки, устойчиво к морозам и заморозкам, засухе, высоким температурам, болезням и вредителям.

Талгарская красавица

Талгарская красавица –   казахский сорт среднего срока созревания, первая декада сентября.  Плоды крупные, 150-180г, стройные, бутылочной формы, желтые, с ярким розовым румянцем. Мякоть кремовая, плотная, очень сочная, сладкая, ароматная, пригодна как к потреблению в свежем виде, так и для переработки. Самая популярная груша в настоящее время, плоды продаются достаточно дорого. Урожайность высокая и регулярная. Совместима с айвовым подвоем, поэтому деревья вырастают компактные. Морозо- и засухоустойчива, болезнями и вредителями не поражается.

Киргизская зимняя

Киргизская зимняя –  новый сорт  киргизской селекции, созревает в начале октября. Плоды крупные, 180-200г, оригинальной усеченно-конической формы; на рынке ее продают как китайскую грушу. Плоды сочные, сладкие, прекрасно хранятся до мая месяца, вкусные и красивые. В лежке приобретают ярко-желтый цвет с красноватым загаром. Совместима с айвовым подвоем, поэтому деревья получаются слаборослыми и рано вступают в плодоношение. Устойчива к болезням и вредителям, не боится ни морозов, ни жары, ни засухи. Очень перспективный сорт.

К сожалению, груша, хоть и занимает второе место после яблони, но по площади намного от нее отстает. Тем не менее, большой популярностью пользуются как свежие плоды, так и приготовленные из них сухофрукты, варенья, соки,  джемы, компоты, цукаты и множество других деликатесных продуктов. Так почему нам не внести в свой рацион немного разнообразия и удовольствия? Сажайте грушу, выращивайте плоды для себя, детей и внуков – это занятие благородное и благодарное.

Урожай в год посадки

Культура крыжовника зародилась в садах Древней Руси еще в V веке. Уже при Иване Грозном в Москве были заложены первые плодовые сады, где выращивали крыжовник, а  по Европе его широкое распространение  началось с XVI века. Это одна из самых скороплодных и скороспелых  ягодных культур: плодоносить начинает в год посадки, а ягоды используют в пищу в различных фазах созревания. Спелые плоды потребляют в свежем виде, сушат, делают великолепные соки, вина и наливки. Из недозревших готовят изумрудное королевское варенье, джемы, мармелад, кисели, компоты, начинки для пирогов.

Плоды крыжовника содержат много сахаров, которые представлены легкоусвояемыми моносахарами, что очень полезно, в частности, для больных диабетом. Обилие органических кислот – яблочной, лимонной, янтарной, аскорбиновой (витамин С), никотиновой (витамин Р), фолиевой (витамин В₉) и множества других – отлично накапливается и сохраняется в спелых ягодах. Крыжовник стимулирует и регулирует кроветворение, витамины Е и К предупреждают возникновение злокачественных опухолей.

Содержащиеся здесь же калий, кальций, натрий, фосфор, магний, железо, медь и другие  необходимые вещества находятся в органических соединениях и легко усваиваются организмом человека. Спелые плоды снижают кровяное давление, повышают свертываемость крови, эластичность сосудов и капилляров, сопротивляемость   инфекционным заболеваниям,  усиливают обмен веществ, являются эффективным желчегонным и мочегонным средством.

На плантациях Польши и Германии мы много раз видели комбайновую уборку крыжовника, причем выращивают там преимущественно зеленоплодные сорта, в основном Белый сфинкс, чрезвычайно похожий на Донецкий крупноплодный. От польских фермеров многотонные грузовики увозили продукцию, прямо из-под комбайна, в соседнюю Германию, где в любое время года практических во всех кафе и ресторанах можно заказать фреш или йогурт из свежего крыжовника, который хранят в условиях глубокой заморозки. Здесь он считается самым полезным из всех диетических продуктов, т.к. является источником наиболее доступной формы железа и стимулирует кроветворение.

Много лет мы уделяем этой культуре особое внимание, причем крыжовник не только оправдывает возлагаемые на него надежды, но и зачастую открывается с самой неожиданной стороны. В литературе нередко говорится, что продуктивная жизнь одного куста составляет восемь-десять лет; первым маточным кустам в нашем питомнике уже больше двадцати, но они прекрасно плодоносят и без проблем размножаются – просто рука не поднимается их убрать. Плоды не мельчают, урожай не уменьшается, отводки получаются мощными и великолепно укореняются, причем нагружаются плодами уже в питомнике; с них мы тоже сначала убираем урожай, а потом выкапываем саженцы. Считаются также большой проблемой сорняки, которые трудно выполоть из колючих кустов. Однако наша система ухода за питомником такова, что сорняков нет нигде, так что этот вопрос тоже отпадает.

В конце XIX века в Европу была завезена сферотека – американская мучнистая роса крыжовника и смородины. Со временем она перебралась и в Россию, где многие сорта стали ею повреждаться. Однако с тех пор путем гибридизации с американскими получены сорта, устойчивые к данному заболеванию: Колобок, Черномор, Малахит, Бесшипый, и т.п. Но даже и недостаточно резистентные сорта защитить вполне возможно – два опрыскивания топазом, до и после цветения, полностью избавляют плантацию от инфекции, и урожай мы получаем щедрый и ежегодный. Оптовики забирают продукцию, что называется, из-под рук и по высокой цене.

Как садовая культура, крыжовник известен множеством достоинств. Родом из нашей северной страны, он изначально обладает очень высокой зимо- и заморозкостойкостью: за сорок лет выращивания не было ни одного случая потери урожая из-за подмерзания. Одновременно, несмотря на то, что «виноград» северный, крыжовник – единственная ягодная культура, которая в наших южных условиях совершенно не страдает от солнцепека, зноя и засухи, в то же время прекрасно себя чувствуя в тени под деревьями  и виноградной беседкой.

Несмотря на колючие ветки отдельных сортов, собирается он без проблем: ягоды дружно и густо висят на нижней стороне побегов на достаточно длинных плодоножках, действительно напоминая виноградную кисть. Вдобавок ко всему, многие современные сорта малоколючие или вообще бесшипые, что полностью снимает проблему. Так что крыжовник культура благодарная и отзывчивая на уход, поэтому выращивать его не только полезно,  интересно, но и выгодно.

Через питомник прошло немало сортов, которые мы испытывали, оставляя в производстве наиболее подходящие к нашим условиям. Расскажем о некоторых из них.

Донецкий крупноплодный

Донецкий крупноплодный – среднего срока созревания. Плоды крупные и очень крупные, 8-10г весом, округлые, светло-зеленые, при полной спелости сквозь мякоть просвечивают коричневатые семена. Мякоть кисло-сладкая, нежная, хрустящая, золотисто-зеленого цвета, кожица тонкая, гладкая, блестящая. Куст прямостоячий, слегка раскидистый, первые плоды на нем появляются в год посадки, а со второго года урожай он приносит вполне промышленный. Плоды транспортабельные, долго хранятся. Очень урожайный, устойчивый ко всем капризам погоды, засухостойкий, однако хорошо отзывается на полив, заметно повышая количество и качество урожая.

Колобок

Колобок – среднего срока созревания. Плоды крупные, 5-8г, круглые, красно-коричневого цвета. Мякоть коричневато-зеленая, кисло-сладкая, сочная, хрустящая. Хранится долго, транспортабелен. Куст среднерослый, компактный, устойчив к вредителям и болезням, морозостоек, засухоустойчив, слабошиповат. Основная часть плодоносящих побегов без колючек, поэтому убирать его легко и приятно.

Бесшипый

Бесшипый  – среднего срока созревания, но ягоды на кустах без потери качества могут висеть очень долго, поэтому частенько реализуется как поздний. Плоды средние или крупные, 4-7г, овальные, розово-красного цвета. Кожица тонкая, нежная, блестящая, при поедании не ощущается. Мякоть кисло-сладкая, желто-зеленого цвета, сочная, хрустящая. Урожайность щедрая, плоды хорошо хранятся, транспортабельные. Куст прямостоячий, листья и побеги гладкие, бархатистые на ощупь. Полностью устойчив к вредителям и болезням, не боится ни морозов, ни жары и засухи.

Неслуховский

Неслуховский – среднего срока созревания. Плоды крупные, 7-10г, овальные, темно-красного цвета с тонкой кожицей. Мякоть нежная, хрустящая, кисло-сладкая, ароматная. Ягоды транспортабельные, хорошо хранятся. Куст средне-сильнорослый, прямостоячий, плодоносит регулярно и обильно, устойчив к болезням, вредителям и всем капризам погоды. Как и все ягодные, очень отзывчив на орошение.

Черномор

Черномор – среднего срока созревания, плоды средние или крупные, 5-8г, овально-цилиндрические, темно-бордовые, при полном созревании почти черные, очень красивые. Кожица тонкая, на вид бархатистая, при поедании не ощущается. Мякоть кисло-сладкая, сочная, нежная, вкусная, с приятным ароматом. Куст прямостоячий, слегка раскидистый; из всех наших сортов самый сильнорослый. Устойчив к болезням и вредителям, зимо- и засухостойкий.

Малахит

Малахит  – средне-позднего срока созревания, плоды крупные, 6-9г, красивые, обратно-яйцевидной формы, светло-зеленые, с тонкой блестящей кожицей, висят гирляндой на удлиненных плодоножках, так что собирать их очень удобно. Мякоть светло-зеленая, кисло-сладкая, сочная, хрустящая. Куст раскидистый, устойчив к морозам, жаре и засухе, зимостоек, не поражается вредителями и болезнями.

Крыжовник – культура универсальная, нетребовательная, устойчив к широкому спектру почвенно-климатических условий, не боится, как в песне поется, ни жары и ни холода, и распространен, что называется, от Москвы до самых до окраин. Хотите большую отдачу при малых хлопотах – эти ягоды для вас.

(Питомник сегодня)

Температура понизилась, прошумели первые дождики, начали падать листья. Осень пришла. Наступает ответственный и волнующий момент – выкопка саженцев. Эта работа сравнима с жатвой, завершающей трудовой год хлебороба. Разница только в том, что к ней идешь не один сезон, а несколько лет.  Например, кизил. В августе собираем плоды дикого кизила, которые, лёжа в мешках, почти месяц дозревают и бродят. Затем семена кизила отмывают от мякоти, смешивают с влажными хвойными опилками и закапывают в землю – так проходит стратификация. Месяца через три, зимой, в оттепель, их сеют в борозды на подготовленном участке.

Сеянцы кизила

В первый год кизил не всходит, тем не менее, за участком ведется полноценный уход – удаление сорняков, полив, рыхление почвы. Всходы появляются на второй год, но это буквально ниточки с несколькими листочками, до полноценных подвоев им еще далеко. Осенью второго года сеянцы выкапывают и сажают в первое поле питомника; но за следующий сезон они тоже не успевают набрать нужных кондиций и под окулировку подходят только к концу четвертого лета. Все это время участок опять-таки полем, поливаем, рыхлим, иначе ничего не получится. На четвертый год, в августе, проводим окулировку и, наконец, еще через год они готовы к выкопке, т.е. для получения однолетнего саженцы кизила нужно потратить не меньше пяти лет. А те семена, что заготовили в текущем сезоне, превратятся в саженцы только через следующие пять лет.

Конечно, не все культуры требуют столько времени, но меньше, чем за два года, посадочный материал не вырастишь.  И каждую секунду может случиться что угодно: морозы и заморозки, черные бури, засуха и суховей, град, ливень, шквалистый ветер, нашествие саранчи, гербициды, принесенные ветром с соседнего поля, медведки, зайцы, хомяки… Всего и не упомнишь. За последние десять лет температура дважды опускалась ниже -30, зимой 2006 года трое суток держалось  -37 при ураганном ветре. Практически через год в конце апреля сильные заморозки повреждают  окулянты (молодые саженцы).

Выкопка

Каждый сезон подносит свои сюрпризы. Неизменным остается только одно: приходит пора, и мы начинаем выкопку и реализацию саженцев. Покупателя мало волнует, сколько усилий ты приложил и какой путь прошел, чтобы посадочный материал соответствовал стандартам, он хочет получить красивый и жизнеспособный саженец.

Долго стояла осенняя жара, сопровождаемая двухмесячной засухой. Пришлось хорошенько залить питомник, чтобы при выкопке не травмировать корни, и только потом смотать капельную ленту. Для выкопки и посадки саженцев необходимы следующие условия: низкая температура и высокая влажность воздуха и почвы, вызревшая древесина и наступившее состояние покоя растений, когда они как бы впадают в зимний сон. Сегодня все соответствует этим требованиям.

В прикопе

Вырастут такие яблоки…

Выкопка началась. Саженцы разбираем по породам и сортам, снабжаем этикетками и прикапываем в отдел реализации так, чтобы их можно было извлечь, не повреждая корни.  Посадочный материал готов отправиться в большие и маленькие сады наших клиентов и через год-другой радовать садоводов сочными и вкусными плодами. Всем желающим даем консультации, отвечаем на вопросы, сообщаем адрес сайта, где можно найти интересующие материалы по уходу за различными культурами. Тем, кто хочет все это прочитать в печатном издании, полистать на досуге или держать на рабочем столе, предлагаем свои книги.

Сезон начался, ждем в гости всех, кто решил посадить или обновить свой сад.

Персик – древнейшая культура родом из Китая, персиком он зовется потому, что  к нам  пришел Персии, нынешнего Ирана. Плоды его – сущее наслаждение, пища богов. Причем они не только очень вкусны, но и полезны. Персик используется в диетическом питании, особенно при заболевании желудочно-кишечного тракта, так как усиливает секрецию желудочного сока и улучшает пищеварение, способствует перевариванию неудобоваримой и жирной пищи, обладает противорвотными свойствами; содержание сахаров и комплекса витаминов повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям. Сок персика принимают при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и при запорах.

В свое время в Крыму насаждения персика занимали до 8 тыс га, т.е составляли больше половины всех косточковых садов; плоды отправляли во все концы Союза. По отношению к условиям произрастания, персик – одна из самых нетребовательных культур, он с легкостью мирится как с бедными каменистыми почвами, так и с постоянным дефицитом влаги. Привитой на горький миндаль, способен переносить высокую карбонатность почвы, легкое засоление и длительную засуху.

В то же время весной растение рано выходит из состояния покоя и начинает цвести, что в наших условиях подвергает его опасности заморозка по цветению, да и зимние морозы выдерживают не все сорта, поэтому подбирать сортовой состав для каждой зоны нужно очень тщательно. Культура может поражаться грибковыми болезнями: монилиоз, мучнистая роса, курчавость листьев персика. Во избежание проблем необходимо вовремя проводить профилактические опрыскивания.

Начинать защиту нужно с осени и продолжать до следующей осени: в середине ноября, когда осыпятся листья, и весной, с наступлением февральских окон, проводят опрыскивание бордоской жидкостью и ее заменителями – купроксат, чемпион, хлорокись меди и т.п. Перед цветением и сразу после него – смесью системных и контактных препаратов. Это избавляет сад от возбудителей заболеваний и практически исключает необходимость химобработок в течение вегетационного периода, хотя нужно внимательно наблюдать за плантацией все лето и, в случае надобности, своевременно принимать меры защиты.

Один из важных приемов в получении товарных плодов  – нормирование урожая. Нужно не перегружать деревья; кроме короткой обрезки, после физиологического опадения завязи проводится ее дополнительное прореживание. Расстояние между плодами должно быть не менее 10-15см, тогда они получаются и красивые, и вкусные. Не нужно думать, что большое количество плодов означает большой урожай. Если дерево может принести 10 кг, оно столько и принесет – или двести плодов по пятьдесят граммов, или пятьдесят плодов по двести граммов. Иного не дано. Но те же самые килограммы, в зависимости от качества товара, в денежном эквиваленте смотрятся совершенно по-разному. Как персик выглядит, такой у него и вкус; крупный, красивый и вкусный плод всегда пользуется повышенным спросом и стоит в разы дороже средненького товара.

Персик – одна из немногих культур, сезон потребления которых длится почти три месяца. Правильно подобрав сорта, можно у себя на участке создать, так сказать, плодовый конвейер и собирать урожай с начала июля до конца сентября. О некоторых из них мы и расскажем ниже.

Кардинал

Кардинал – ранний сорт, созревающий в первой декаде июля. Плоды крупные, ярко окрашенные. Мякоть желтая, хрящеватая, кисло-сладкая, с хорошо ощутимым сортовым ароматом, очень вкусная. Дерево хорошо переносит морозы и заморозки, но требует тщательного нормирования урожая – небольшая перегрузка даже на одной веточке резко снижает качество плодов на ней. Это первый из ранних сортов, дающий красивые товарные плоды.

Редхавен

Редхавен – среднего срока созревания, первая декада августа. Раньше это место занимал Золотой юбилей, но Редхавен превзошел его как по урожайности, так и по качеству плодов, поэтому прочно занял нишу в первой половине августа. Плоды крупные, яркие, очень вкусные, мякоть желтая, волокнистая, очень сочная, кисловато-сладкая, изысканного гармоничного вкуса, с отделяющейся косточкой. Дерево морозо- и заморозкостойкое, обладает повышенной устойчивостью к болезням. Очень урожайный, транспортабельный сорт, пригоден к достаточно длительному хранению. В настоящее время является основным сортом среднего срока созревания.

Ветеран

Ветеран – созревает во второй половине августа. Плоды крупные, ярко-желтые с легким румянцем, мякоть желтая, волокнистая, сочная, сладкая, с характерным ароматом. Косточка легко отделяется. Очень урожайный. Один из самых устойчивых сортов к морозам, заморозкам и болезням. Приходилось видеть в садах, когда после суровой зимы другие сорта стояли без урожая, тогда как Ветеран гнулся от обилия плодов.

Владимир

Владимир – практически единственный отечественный плоский, т.н. инжирный персик, который в наших условиях дает стабильный урожай. Такое название данный сортотип имеет из-за плоских плодов, напоминающих по форме сушеный инжир. Созревает в середине августа, сразу за Редхавеном. Плоды крупные, желтые, с ярким полосатым румянцем, мякоть белая,  волокнистая, сочная, сладкая, приятного гармоничного вкуса. В качестве диковинки пользуется на рынке стабильным спросом, хотя и сам по себе он хорош. Дает щедрый ежегодный урожай, устойчив к болезням и капризам погоды.

Митридат

Митридат –нектарин, т.е. персик с гладкой кожицей, без опушения, созревает в первой половине августа.  Плоды крупные, интенсивно окрашены, кожица плотная, блестящая. Мякоть желтая, плотная, хрящеватая, приятного кисло-сладкого вкуса. Устойчив к болезням, зимостойкий, хорошо хранится, обладает повышенной транспортабельностью. Плодоношение обильное и регулярное.

Редхавен в год посадки

Ко всему вышесказанному следует добавить, что персик – самая скороплодная плодовая культура. При правильной посадке и качественном уходе первые плоды он дает в год посадки, на второй год уже можно получить хороший урожай, а на третий – промышленный. Сад быстро окупается и в дальнейшем дает стабильный урожай и соответствующий доход.

ПОСАДКА  МАЛИНЫ И ЕЖЕВИКИ

Саженцы малины в прикопе

Наиболее оптимальным временем для выкопки саженцев и посадки их на постоянное место является состояние покоя растений. Осенью – с момента, когда осыпалась хотя бы половина листьев, весной –  до начала распускания почек. Поэтому сажать их сейчас рано,  идет активная вегетация. Примерно через неделю у нас ожидаются дожди и понижение температуры. Для  успешной пересадки деревьев и кустарников необходима достаточно низкая температура и высокая влажность воздуха. Такие условия в Крыму складываются с конца октября.

Почва – это живой организм. При посадке мы ее травмируем, разрушая естественную структуру. За зиму в посадочной яме структура восстанавливается, почва приобретает первоначальное состояние и приходит в контакт с окружающей средой. Грунт осядет, уплотнится, образуются капилляры, которые сомкнутся с капиллярами соседних слоев; влага и воздух станут свободно передвигаться по всем направлениям. При жаре влага поднимается в верхние слои почвы, где испаряется, при поливе или осадках стекает вниз, заодно, как поршень, протягивает воздух, позволяя дышать как растениям, так и животным.

Осенняя посадка малины

Грунт, плотно соприкасающийся с корнями саженца, исключает опасность их попадания в воздушные полости и пересыхания. Почвенная влага в достаточном количестве поступает к корневой системе; в таких условиях растения быстро укореняются, образуя мелкие белые всасывающие корешки, или корневые волоски. Через них растение всасывает почвенный раствор, и ему не страшна ни жара, ни весенний суховей.

Щедрый урожай ежевики

Что касается подготовки участка к посадке сада, нужно убрать все сорняки, особенно многолетние, и провести глубокое рыхление. В нашей земле обычна нехватка фосфора, поэтому перед рыхлением не мешает внести суперфосфат или аммофоску. Но это лучше делать после анализа почвы в агрохимлаборатории, тогда будет известно, чего и сколько необходимо добавить. После посадки – обильный полив и окучивание молодых посадок.

При соблюдении столь несложных правил приживаемость и хорошее плодоношение гарантированы.

(Питомник сегодня)

Пришел октябрь, похолодало, уже и заморозки обещают. Пора готовиться к выкопке саженцев – скоро начнется листопад. В это время у нас случается беспокойный период: народ уже требует саженцы, а период вегетации еще не закончился, ни копать, ни сажать растения пока не время. Мы стараемся отговорить людей от преждевременной посадки, ничего хорошего из этого не получится. Кто издалека, предлагаем сделать заказ на почтовую рассылку – составить список необходимых растений, оставить предоплату и точный адрес; ближних просим приехать после 15 октября, предварительно созвонившись. Большинство соглашается, но есть и такие клиенты, кому невтерпеж. Они бегут на рынок, покупают, что ни попадя, а через пару лет приезжают с жалобами на мошенников и желанием приобрести нормальные саженцы в нормальном питомнике.

Плоды на саженцах зизифуса

Уборка плодов с маточных растений, в основном, закончилась. Осталось собрать плоды с саженцев зизифуса – они спеют чуть позже, чем на взрослых деревьях.  В этом году большим урожаем порадовали земляника, крыжовник, малина, ежевика, черешня, вишня, персик, алыча, яблоня, кизил, виноград и многое другое. Маточник у нас постоянно обновляется – появляются новые сорта и породы, и, прежде, чем предложить людям саженцы, мы должны убедиться, что в наших условиях они действительно дают плоды высокого качества, щедрый  и регулярный урожай, а также достаточно устойчивы к вредителям, болезням, засухе и зимним неприятностям.

Саженцы яблони

Собранные плоды на рынок возить нам некогда, поэтому продаем оптовикам, которые буквально с руками отрывают на месте, как говорится, не отходя от кассы. Некоторое количество различных плодов закладываем в небольшой холодильник, что позволяет продлить сезон потребления, а яблоки, груши и айва без проблем хранятся до нового урожая. В следующих материалах постараемся рассказать о наиболее перспективных сортах плодовых и ягодных культур, а пока занимаемся подготовкой саженцев к выкопке.

Выкопанные саженцы винограда

Подготовка начинается еще с августа: специалисты Россельхознадзора по нашей заявке проводят апробацию, фитосанитарный контроль, сертификацию посадочного материала. Мы  делаем последнее опрыскивание, чтобы уничтожить возможную инфекцию, готовим прикоп, обильно поливаем посадки – из сухой земли целыми корни не выкопаешь; развешиваем этикетки, оформляем документы. Питомник Волковых внесен в Реестр питомников России, поэтому находится под постоянным контролем всех служб Россельхозцентра. В результате  этих мероприятий мы выдаем все необходимые бумаги для возмещения затрат на закладку предпринимателями молодых садов.

Саженцы черешни

Своим клиентам помогаем грамотно составить проектное задание, правильно подобрать участок для сада, породы и сорта для выбранного участка. Впоследствии осуществляем авторский надзор до вступления сада в полное плодоношение – вопросы и ситуации случаются самые неожиданные. Советуем, как лучше ухаживать за плантацией в каждом конкретном случае, какие агротехнические приемы обеспечивают получение обильного и качественного урожая, как избежать излишних затрат и сэкономить время, деньги и труд. И многое другое: нам не все равно, какой сад получится из нашего посадочного материала. Клиент должен быть доволен своим приобретением и получать достойную отдачу от вложенных сил и средств.

Виноградная лоза сопровождает человека  много тысяч лет, причем свои виды имеются практически на всех континентах. Мы знаем виноград американский, виноград амурский и виноград европейский. На каждом континенте виноградная лоза абсолютно аборигенного происхождения, и, хотя они отнесены к одному роду, друг с другом в природных условиях не скрещиваются. Чтобы получить межвидовые гибриды, применяются специальные технологии. Следует отметить, что европейский виноград – скорее средиземноморский, и пришел он в Европу, предположительно, из северной Африки. Но так уж получилось, что средиземноморское побережье Африки практически полностью стало мусульманским. Приверженцам ислама Коран категорически запрещает употреблять сброженный сок плодов и ягод, поэтому виноделие и, соответственно, виноградарство здесь не развилось, а традиции египетских, греческих и римских  колоний утрачены.

В Крыму виноградарством тоже занимались со времен Херсонеса и княжества Феодоро. Однако, после печально известной антиалкогольной компании, площади под этой культурой катастрофически уменьшились, полуостров потерял свои лидирующие позиции. Еще при Украине прирост площадей в Одесской, Николаевской, Херсонской областях происходил на фоне быстро сокращающихся гектаров в Крыму, а исконно не виноградарские области – Запорожская, Луганская и Донецкая  – даже начали заниматься селекцией, и весьма успешно.

Сейчас крымчане не теряют надежды возродить виноградарскую славу полуострова, но происходит это чрезвычайно медленно. Мы много ездим, и душа радуется при виде ухоженных молодых виноградников, появляющихся в различных районах Крыма, однако за последние три года общая площадь под этой культурой практически не увеличилась и остается на уровне 30 тыс га, тогда как во времена Союза она превышала 100 тыс га, а сборы достигали шестисот тысяч тонн полновесных гроздей.

Конечно, можно назвать много причин в оправдание такого положения вещей: климат меняется не в лучшую сторону, утрачены кадры специалистов, не стало Северо-Крымского канала… Но ведь виноград – самая засухоустойчивая плодовая культура, способная приносить высокий и качественный урожай без полива, да и к почвам он нетребователен. Спрос же на грозди всегда был высоким и цена вполне привлекательной.

В свое время виноделы сделали свое черное дело для уничтожения площадей под виноградниками. Монополисты-винзаводы устанавливали кабально низкие цены для виноградарей, не имеющих своей переработки: Мол, привезут, никуда не денутся. Привезли, но в результате виноградники раскорчевали. Так, в Крыму было посажено 5 тыс га Муската гамбургского, очень урожайного черного винограда с высоким сахаром и изумительным ароматом. В реестре он значился как столовый. На наши просьбы принять по нормальной цене ответ был один – сорт столовый, примем как отходы. В конце концов из этого винограда сделали бесподобное вино и закричали – везите ваш Гамбургский! Да везти оказалось нечего, к тому моменту его просто извели.

На сегодняшний момент ситуация изменилась ненамного. По-прежнему винзаводы платят за виноград копейки. Кто его будет выращивать в таких условиях? Во всем мире виноградарь может продать свою продукцию за деньги, а может сдать его как давальческое сырье и получить соответствующее количество вина, которое продаст сам или через посредников. Там отношения партнерские, а у нас производитель винограда – бедный родственник, который стоит на пороге богача-переработчика с протянутой рукой.

Все мы знаем, что виноград бывает столовый и технический. Однако разграничение это надуманное – Бог создал виноград, а уж люди начали делить его на различные категории.  Якобы технические сорта набирают больше сахара, в них больше ароматических веществ и т.п. Но, простите, высокий сахар, до 30%, нужен для производства токайских вин, а шампанская группа, коньяки и другие подобные им продукты изготавливаются из винограда с содержанием сахара намного ниже 20%, тем более, чтобы стать более сладкими, гроздям чаще всего нужно просто повисеть на кусте лишнюю неделю. Да невозможно из хорошего, вкусного винограда сделать плохое вино; это надо быть совсем криворуким. А хорошее домашнее вино, сделанное с любовью, –  просто шедевр, не чета магазинному.  Настоящий натурпродукт.

Выжимки, дрожжи и другие отходы виноделия тоже ценное сырье, из них готовят то, что по-грузински называется чача, по-итальянски граппа, а по-нашему виноградный самогон. В домашних условиях это тоже натуральный продукт, без добавления каких-либо химикатов, и для здоровья, в умеренных дозах, гораздо полезнее магазинной водки. Сегодня каждый уважающий себя крымчанин, имеющий хоть какой-то клочок земли, просто обязан выращивать виноград и обеспечивать себя продуктами его переработки – вином, граппой, изюмом, бекмесом и множеством других деликатесов.

За последние тридцать лет сортовой состав винограда, выращиваемого на полуострове, кардинально изменился. Селекционеры вывели такие сорта, которые без особых проблем растут и прекрасно плодоносят там, где о винограде и мечтать не могли. Мы живем на северном склоне Крымских гор, на высоте 400м над уровнем моря, в глубокой долине, берущей свое начало из самого сердца горного массива. Холодный воздух беспрепятственно стекает с заснеженных вершин, и заморозки здесь возможны с 27 сентября по 24 мая, а зимние морозы достаточно часто опускаются ниже -30 градусов. Долина реки Бештерек –  чуть ли не самое морозобойное место в Крыму.

Когда мы после окончания института приехали в Донское, здесь не было практически ни одной виноградной беседки, и виноград во дворах не сажали, разве что Изабеллу. В хозяйстве выращивали как традиционные столовые сорта – Мускат Италия, Кардинал, Карабурну, так и технические. Но все виноградники укрывались. Это очень трудоемкий и дорогой способ возделывания, однако выхода не было, так как лозы вымерзали уже при при двадцати градусах мороза. С тех пор наука шагнула далеко вперед; новые сорта выдерживают морозы в тридцать и больше градусов, поэтому в селе почти в каждой усадьбе появились виноградные кусты – у кого на беседке, у кого на шпалере, а то и просто на заборе из сетки-рабицы.

Качество продукции  новых сортов не уступает классическим, а возможности значительно расширились: более ранние сроки созревания, лежкость, транспортабельность, повышенная способность долго висеть на лозе после достижения спелости, не теряя качества, т.н. висячесть. Кроме повышенной морозо- и зимостойкости, новые сорта отличаются высокой урожайностью,  устойчивостью к болезням и вредителям и тому подобными достоинствами, поэтому их распространение происходит довольно быстро. Первым из них уже около тридцати лет, но процесс неостановим, каждый год появляются новые сорта. Не все они будут востребованы, однако ассортимент все равно неуклонно расширяется. Вот те, которые на сегодняшний момент кажутся наиболее подходящими к нашим условиям.

Восторг

Восторг – очень раннего срока созревания, начало августа, российской селекции. Средняя гроздь больше килограмма, крупная – до двух. Ягода среднего и крупного размера, светло-зеленая, на солнечной стороне с золотистым загаром. Кожица тонкая, при поедании не ощущается, мякоть нежная, сочная, хрящеватая, приятного кисловато-сладкого вкуса. Грозди до самых морозов висят на кусте, интенсивно набирая сахар, однако осами повреждаются незначительно. Урожайность стабильно высокая. Из Восторга получается бесподобное вино, это настоящая находка для домашнего виноградника.

Виктория

Виктория – очень раннего срока созревания, первые числа августа. Грозди средние или крупные, 0,8-1,5кг, ягоды крупные, овальные, розового цвета. Кожица очень нежная, при поедании не ощущается. Сахар высокий,  ярко выражен мускатный аромат, изысканный гармоничный вкус. Сорт имеет повышенный коэффициент плодоношения, склонен перегружаться, поэтому нуждается в нормировании урожая – на каждом побеге закладывается по три грозди, из которых нужно оставить одну, остальные убирать до цветения. Очень морозостойкий, устойчивый также к мильдью и оидиуму сорт, дает прекрасное вино с мускатным ароматом.

Талисман

Талисман, или Кеша-1 – раннего срока созревания. Сильнорослый, с очень крупными, до 20г, вкусными ягодами. Кисть крупная, крылатая, весом до 2кг. Ягоды светло-зеленые с золотистым загаром, мякоть плотная, хрустящая, гармоничного вкуса, с легким мускатным ароматом. Сорт очень урожайный, пользуется повышенным спросом, дает вино высокого качества.

Подарок Запорожью

Подарок Запорожью – ранне-среднего срока созревания, вторая половина августа. Ягоды очень крупные, овальные, кожица золотисто-зеленого цвета, тонкая, поедаемая. Мякоть нежная, ароматная, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Грозди крупные, 1,5-3кг, крылатые, красивой цилиндро-конической формы. Куст сильнорослый, устойчив к комплексу вредителей и болезней, засухе и морозам.

Страшенский

Страшенский – молдавский  сорт ранне-среднего срока созревания, вторая половина августа. Он первым встречает участников нашего семинара, т.к. растет на входе в беседку, где производится регистрация участников. Полуметровые грозди никого не оставляют равнодушным. Очень сильнорослый, урожайный, устойчивый к вредителям, болезням и морозам сорт. Ягоды черные, крупные, круглые, мякоть хрустящая, приятного гармоничного вкуса. При правильном нормировании урожая грози достигают размера 45-50см и веса от двух до пяти килограммов.

Новый подарок

Новый подарок (Запорожью) – раннего срока созревания, подходит на неделю раньше Подарка Запорожью. Ягоды овальные, крупные, золотистые, мякоть нежная, хрустящая, очень приятная на вкус. Грозди крупные, цилиндрические, весом в 1,5-2,0кг. Куст сильнорослый, плодоносит обильно и регулярно, устойчив к болезням, вредителям, засухе и морозам.

Молдова

Молдова –позднего срока созревания, вторая половина сентября. Один из первых сортов с повышенной устойчивостью к комплексу болезней и вредителей, и самый распространенный. Ягоды крупные, слегка конические, черные, с заметным прунивым налетом. Мякоть нежная, кисло-сладкая, ароматная, слегка хрящеватая, светло-розового цвета. Кисть плотная, цилиндро-коническая, весом 0,5-1,5кг, в зависимости от ухода. Куст относительно сильнорослый, очень отзывчив на нормирование урожая. Грозди отлично хранятся, устойчивы к транспортировке, на рынке пользуются постоянным повышеннм спросом.

Преображение

Преображение – один из новых российских сортов раннего срока созревания. Ягоды крупные, продолговато-овальные («дамский пальчик»), нежно-розового цвета. Кисти крупные, крылатые, цилиндро-конической формы. Куст сильнорослый, устойчивость к вредителям и морозам средняя, но при подмерзании способен давать неплохой пасынковый урожай.

Отдельная тема – кишмишные сорта. Основное отличие их от остального винограда – отсутствие косточек, что особенно нравится детям. К тому же современные кишмишные сорта имеют очень крупную ягоду –  по сравнению с классическими, у которых ягода всегда была не намного крупнее зеленого горошка.

Кишмиш лучистый

Кишмиш лучистый – один из старейших кишмишных сортов раннего срока созревания. Ягоды удлиненно-овальные, розовые, средние или крупные, кожица тонкая, при поедании не ощущается. Грозди крупнее, 0,8-1,5кг, цилиндро-конической формы. Куст среднерослый, очень урожайный, плодоношение обильное и регулярное, достаточно устойчив к вредителям и болезням. Из него тоже получается отличное вино, впрочем, как и из всех остальных сортов.

Кишмиш молдавский

Кишмиш молдавский – среднего срока созревания, вторая половина августа. Ягода круглая, средняя или крупная, темно-розового цвета, кожица тонкая, поедаемая. Мякоть нежная, кисло-сладкая, гармоничного вкуса с нежным ароматом. Грозди средние или крупные, 0,8-1,6кг, крылатые, тупоконической формы. Куст среднерослый, регулярно приносит щедрые урожаи, устойчив к вредителям, болезням и любым капризам погоды.

Кишмиш Юпитер

Кишмиш Юпитер (США) – американской селекции, очень раннего срока созревания, начало августа. Ягода овальная, средних размеров, темно-розовая, почти черная. Мякоть нежная, ароматная, сладкая. Грозди средние, но сорт очень урожайный, склонен к перегрузке, поэтому желательно проводить нормирование урожая. Куст средней силы роста, с очень высокой устойчивостью к вредителям, болезням, засухе и морозам.

Велес

Велес – новейший кишмиш селекции В. Загорулько (Украина). Очень раннего срока созревания, конец июля-начало августа. Ягода розовая, овальная, среднего размера, грозди очень крупные, крылатые. Куст сильнорослый, очень урожайный; требует нормирования урожая. Вкус прекрасный, вид привлекательный, поэтому пользуется на рынке повышенным спросом.

В нашей коллекции испытывается более ста сортов винограда, саженцы выращиваем почти пятидесяти сортов. Конечно, несправедливо было не упомянуть такие сорта, как Лора, Аркадия, Руслан, Дунав, Водограй, София и много других. Но о них мы напишем в следующий раз – все не ухватишь. Мы считаем, что Крым и виноград – понятия неразделимые. Сегодня возможности для развития виноградарства сильно возросли, и мы тоже прилагаем немало усилий к возрождению этой отрасли.

«Ягода малина нас к себе манила» много-много сотен лет. Ее в нашей стране  любили и выращивали с незапамятных времен. Однако еще совсем недавно малину можно было купить только в июне, сразу после земляники. Поскольку собирать ее дольше месяца удавалось далеко не всегда, ягоду заготавливали множеством различных способов, среди которых самым распространенным была сушка; за ней шли варенье и измельченные плоды с двойным количеством сахара.

Как свежую ягоду, так и продукты ее переработки ценят за изумительный вкус и лечебные свойства. В малине также содержатся вещества, регулирующие работу щитовидной и предстательной железы; в лечении бесплодия, полового бессилия, неврастении и других болезней используются как ягоды, так и листья растения. И, что все знают с самых юных лет, самое лучшее лекарство от простуды и других воспалительных заболеваний, причем чрезвычайно вкусное – малиновое варенье или чай из сушеных плодов.

В настоящее время популярность малины стремительно возрастает. Сегодня она начинается в мае и заканчивается в ноябре – или с приходом морозов, где что наступает раньше. А если прибавить и выращивание в теплицах, то сезон потребления свежих ягод увеличивается еще на три месяца. Такую возможность нам предоставила современная селекция.

Селекционеры совершили настоящий прорыв – вывели ремонтантные сорта малины, которые цветут и плодоносят все лето и осень. При этом основное плодоношение происходит на молодых побегах этого года. Второй плюс современных сортов заключается в относительно небольшой высоте и достаточно прочных побегах, что позволяет при возделывании культуры обходиться без установки шпалеры. Кроме того, намного упростилась агротехника, т.к. можно удалить сразу все побеги прошлого года.

Поздней осенью секатором, триммером или косилкой, кому как удобнее, срезаем малину как можно ниже. Вместе с надземной частью с плантации автоматически убирается зимующая фаза всех вредителей и болезней, которые вольготно расположились на стеблях.  Такой прием намного упрощает агротехнику возделывания продукции и делает ее экологически чистой, поскольку отпадает необходимость применения ядохимикатов. Нужно помнить также, что малина, как и  все ягодные культуры, любит влагу, она практически болотное растение. А чтобы ягоды были товарными, собирать их нужно хотя бы через день.

Мы выращиваем несколько ремонтантных сортов, и лучшими из них считаем нижеперечисленные. Так получилось, что за первенство здесь борются два российских и два польских сорта.

Геракл

Геракл –  российской селекции (И.В. Казаков). Выдающийся сорт ремонтантной малины. Отличается очень крупной ягодой темно-красного цвета, кисло-сладкого вкуса, усечено-конической формы. Созревать начинает очень рано и долго плодоносит. Ягоды плотные, транспортабельные, при сборе не мнутся и не рассыпаются.

Бриллиантовая

Бриллиантовая – тоже селекции И.В. Казакова. Отличительной особенностью сорта является полное отсутствие шипов, побеги на ощупь как бы слегка шелковистые; внимание привлекает и характерный «бриллиантовый» блеск ярко-красных плодов. Плодоносит обильно и долго, до самых морозов. Ягоды очень крупные, гармоничного вкуса, с привлекательным ароматом, плотные, транспортабельные, хорошо хранятся.

Утренняя роса

Утренняя роса – польской селекции. Очень урожайный ремонтантный сорт с  крупными зодотисто-оранжевыми ягодами. Плодоношение обильное и продолжительное. Сорт абсолютно устойчив к вредителям и болезням. Желтые плоды чрезвычайно привлекательны для детей, т.к. они более сладкие, чем красные, и, вдобавок ко всему, не вызывают аллергии, что в настоящее время весьма актуально. Продукты переработки – варенья, компоты, соки – получаются тоже вкусные и необычные. Оказывается, мало кто и видел желтую малину; некоторые принимают ее за морошку.

Полана

Полана – тоже польской селекции.Очень урожайный ремонтантный сорт, обильно плодоносит до самого начала зимы. Ярко-красные ягоды крупные, блестящие, с тонким гармоничным вкусом и изысканным ароматом, плотные, транспортабельные. При уборке хорошо сохраняют форму и не рассыпаются.

Появление ремонтантных сортов намного упростило и увеличило массовое производство малины. Начиная с первых чисел июня и практически до середины декабря на оптовых рынках Крыма можно беспрепятственно купить нужное количество ягод – для себя, любимого, своих детей и внуков, для приготовления вкуснейшей выпечки или напитков и просто для того, чтобы насладиться вкусом или ароматом несравненных плодов. Так наука решила вопрос удовлетворения постоянной потребности в свежих ягодах.

Испокон веков труженики села устраивали праздники, посвященные окончанию уборки урожая. Хлеборобы Крыма в текущем году потрудились на славу, получив рекордный для последних лет урожай в 1733тыс тонн зерна. Общекрымский день урожая праздновали в конце августа на центральной площади села Петровка Красногвардейского района, собравшего самое большое количество зерна в республике.

Каравай

На большой, празднично украшенной сцене пели и плясали артисты, играла зажигательная музыка, рядом расположились живые «скульптуры», с которыми охотно фотографировались желающие. По периметру площади разместились четырнадцать павильонов – все районы представили свои достижения. Здесь и снопы с цветами и лентами, и пышные караваи на вышитых рушниках,  овощи, фрукты, пироги, квасы, вина, соки, сыры, колбасы, жареные поросята, арбузы, тыквы, куклы, народные промыслы  и множество других экспонатов.

Руководители поздравляют

Атмосфера царила самая праздничная и беззаботная. В мероприятии принимали участие и руководители республики – председатель Госсовета Крыма В. Константинов, первый вице-премьер Совета министров Ю. Гоцанюк, министр сельского хозяйства А. Рюмшин.  С большим интересом они осматривали районные экспозиции, отмечали достижения хозяйств и районов, поздравляли с праздником.

Сиферопольский район

Наши экспонаты

Питомник Волковых расположился в родном Симферопольском районе. К верхней планке павильона прикрепили роскошные грозди винограда, сразу же привлекшие всеобщее внимание. Изящный столик уставили образцами продукции, которая вырастет в садах и виноградниках, посаженных нашим посадочным материалом. Все образцы пользовались повышенным вниманием и ажиотажным спросом. Действительно, посмотреть было на что. Кизил – красный, черный, коралловый, желтый; крыжовник, золотистая смородина, сливы, груши, яблоки, несколько сортов винограда, красная и желтая малина.  Желтоплодную малину кто-то даже назвал морошкой – оказывается, не все видели такую диковинку; впрочем, как и цветной кизил. Гости праздника оживленно толпились возле столика, пробовали фрукты и ягоды, задавали вопросы, обменивались впечатлениями, благодарили за красочные календарики и проспекты, изучали прайс-лист.

Все были довольны, всем было интересно. А с наступлением сумерек взметнулся праздничный салют, вызвав всеобщее ликование.

Праздник удался!

ГОРОШЕНИЕ   ВИНОГРАДА

Гроздь загорошилась

Мы рады, что в нашем деле есть соратники и последователи. Беседка – действительно лучший способ ведения винограда, позволяющий получить высокие урожаи качественных ягод. Основная причина недоопыления (горошения ягод) – неправильное нормирования урожая, перегрузка кустов. Бывает, конечно, что в период цветения винограда долго стоит ненастная погода, и намокшая пыльца не может переноситься ветром на соседние растения. Однако это достаточно редкое явление, тем более, что за две недели цветения несколько погожих часов все равно случится, пыльники подсохнут, и пыльца полетит. Нужно внимательно относиться к нормированию нагрузки на куст. На одном побеге оставляют одну гроздь, остальные удаляют; на куст – не более 10-12 гроздей, что зависит от схемы посадки. Должно быть не более 8 гроздей на 1кв.м, причем молодые кусты лучше недогрузить, чем перегрузить.

Полноценный урожай

Первое нормирование, удаление лишних кистей и побегов, проводится в конце мая, ДО цветения винограда. Убираем двойники, загущающие, неразвитые побеги и лишние грозди. После цветения – зачистка. Побеги тоньше карандаша и короче одного метра, при необходимости оставляем, но без гроздей. Все остальное проверяем и распределяем равномерно. На новых рукавах оставляем максимум одну гроздь. При такой нагрузке горошения не бывает, кисти получаются крупные и красивые.

Талисман имеет функционально женские цветки, т.е. без пыльцы, поэтому требует соседей-опылителей. У нас в основном это Восторг – не мерзнет, не болеет, рано созревает и имеет высочайшие вкусовые качества, хотя есть и много других. Сорта-опылители мы сажаем вдоль заборов, возле стен, на беседке – везде, где они нужны, так что проблем не бывает.

Девичий виноград

Девичий виноград,  хоть и входит в семейство виноградовых,  является не только другим видом, но даже относится к другому роду, поэтому опылять наш европейский виноград (Vitis) не может по определению; как говорится, гусь свинье не товарищ. В буквальном переводе его название (Parthenocissus) звучит как «девственный плющ», и, судя по литературным источникам, он и сам собой не опыляется. Несмотря на то, что каждая ягода содержит четыре полноценных семени, это растение якобы дает партенокарпические плоды без опыления, так что пыльца у него, скорее всего, и не образуется. Девичий виноград влияния на культурный не оказывает, но может вытеснит его с беседки, если хозяин не уследит за агрессором.

Что касается  покраснения листьев на присланных фотографиях, то информации здесь маловато. Отдельные листья не дают полной картины. Нужна следующая информация: Где растет виноград, в тени дерева, под орехом, на открытом месте? Какой возраст? Привитой или корнесобственный?  Как давно удобряли, подкармливали, опрыскивали, чем?  Что с поливом?

Краснуха

Такой некроз может быть результатом повреждения древесины или корней: подмерзание, физическое повреждение, засоление (навоз, химудобрения и т.п.), повреждение корней хрущами или лопатой при перекопке почвы. По первым признакам – подмерзание древесины; из-за этого на листьях некроз (краснуха). Необходимо опрыскивание (Ридомил 25г/10л воды, + Топаз 10мл, + Мочевина 30г); все последовательно растворить (баковая смесь) и обильно опрыснуть, буквально промыть растения. Через неделю повторить, желательно другими препаратами. Если не поливается, обильно полить. Если куст перегружен, желательно уменьшить нагрузку, т.е. сделать зеленую обломку, убрать лишние грозди, как об этом сказано выше. В общем, привести растение в порядок, и все наладится.

Перестало биться сердце замечательного человека, нашего учителя и наставника – Эммануила Абрамовича Верновского. Почетный ректор аграрного колледжа, заслуженный учитель УССР, член-корреспондент Крымской академии наук, заслуженный деятель науки и техники Республики Крым, лауреат Государственной премии Республики Крым в области науки и научно-технической деятельности, профессор, и прочая, и прочая, и прочая…

Здесь далеко не полный перечень титулов и заслуг Учителя с большой буквы. Главное его достижение – подготовка огромного количества настоящих профессионалов для сельскохозяйственного производства. Начиналось все давным-давно. Молодого специалиста Верновского назначают директором Тополевской школы садоводов, расположенной в селе Тополевка Белогорского района Крыма. Годы под его началом были поистине временем процветания учебного заведения. Выпускники считались высококлассными специалистами, поэтому каждое хозяйство стремилось отправить своих садоводов на учебу именно сюда.

Учебный корпус

Тем временем Эммануила Абрамовича назначают директором Ялтинского техникума садоводства. Однако Верновский сразу понял, что подготовить профессионалов на асфальте не получится. Тогда и родилась идея перевести техникум на Крымскую опытную станцию садоводства. Возле села Маленькое Симферопольского района,  что называется, на голом месте был построен целый поселок: учебные корпуса, общежития для студентов, жилье для преподавателей и вся инфраструктура, необходимая для нормальной жизнедеятельности учебного комплекса. Техникум перебирается на новое место без остановки учебного процесса и получает название Совхоза-техникума Крымской опытной станции садоводства.

В эти годы подготовка кадров проводится особенно интенсивно, причем самое пристальное внимание уделялось практической деятельности. Учащиеся занимаются обрезкой садов и виноградников, работают в плодовом питомнике, укрывают и разокучивают виноградные лозы, т.к. техникум находится в зоне укрывного виноградарства, убирают урожай в садах опытной станции и занимаются множеством других работ, необходимых в сельском хозяйстве. Все теоретические знания непременно подкрепляются практикой. Статус выпускников резко повышается, и другие области тогда еще Советской Украины требуют направлять молодых специалистов в свое распоряжение.

Утрення зарядк

Директор занимался не только учебным процессом, но и воспитанием в студентах высоких духовных и моральных качеств, умения быть всегда бодрыми и здоровыми. Утро начиналось с общей зарядки, после занятий учеба продолжалась в читальном зале и многочисленных кружках и секциях. Эммануил Абрамович находил время и силы пообщаться с каждым студентом, войти в его положение, обсудить трудности и проблемы. Учитель понимал, что дети, особенно сельские дети, оторванные от семьи и очутившиеся в непривычной обстановке, могут не сразу встать на правильный путь, поэтому старался, по мере необходимости, оказать необходимую помощь каждому из них.

Встреча выпускников

Разговор старых знакомых

Он обязательно участвовал в традиционных встречах выпускников, помнил всех по имени-отчеству, всех готов был поддержать, обсудить проблемы и достижения, подать новые идеи и подсказать пути решения непростых вопросов. До последнего дня, даже уйдя на пенсию и находясь далеко не только от Маленького, но и от Крыма, занимался подбором преподавательского состава и улучшением материально-технической базы учебного заведения. Такая уж сложилась здесь традиция: практически весь преподавательский коллектив состоит из выпускников техникума, теперь уже Агропромышленного колледжа Ордена Трудового Красного Знамени ФГА ОУ ВО «Крымский федеральный университет им. В.И. Вернадского. Нынешний директор колледжа, Соченко Виктор Николаевич, тоже выпускник техникума. Он с первого дня своей деятельности продолжал традиции, заложенные Э.Ф. Верновским,  и по мере возможности, советовался ним по многим вопросам.

Колледж по-прежнему выпускает высокообразованных специалистов, продолжающих дело, которому посвятил свою жизнь Эммануил Абрамович Верновский. Лучшим памятником Учителю будут сады и виноградники, посаженные выпускниками колледжа, и сам колледж, взлелеянный самоотверженным трудом Мастера. Дело его будет жить вечно и, пока живы его ученики, память об Учителе сохранится в сердцах.

Испокон веков труженики села устраивали праздники, посвященные окончанию уборки урожая. Хлеборобы Крыма в текущем году потрудились на славу, получив рекордный для последних лет урожай в 1733тыс тонн зерна. Общекрымский день урожая праздновали в конце августа на центральной площади села Петровка Красногвардейского района, собравшего самое большое количество зерна в республике.

Каравай

На большой, празднично украшенной сцене пели и плясали артисты, играла зажигательная музыка, рядом расположились живые «скульптуры», с которыми охотно фотографировались желающие. По периметру площади разместились четырнадцать павильонов – все районы представили свои достижения. Здесь и снопы с цветами и лентами, и пышные караваи на вышитых рушниках,  овощи, фрукты, пироги, квасы, вина, соки, сыры, колбасы, жареные поросята, арбузы, тыквы, куклы, народные промыслы  и множество других экспонатов.

Руководители поздравляют

Атмосфера царила самая праздничная и беззаботная. В мероприятии принимали участие и руководители республики – председатель Госсовета Крыма В. Константинов, первый вице-премьер Совета министров Ю. Гоцанюк, министр сельского хозяйства А. Рюмшин.  С большим интересом они осматривали районные экспозиции, отмечали достижения хозяйств и районов, поздравляли с праздником.

Сиферопольский район

Наши экспонаты

Питомник Волковых расположился в родном Симферопольском районе. К верхней планке павильона прикрепили роскошные грозди винограда, сразу же привлекшие всеобщее внимание. Изящный столик уставили образцами продукции, которая вырастет в садах и виноградниках, посаженных нашим посадочным материалом. Все образцы пользовались повышенным вниманием и ажиотажным спросом. Действительно, посмотреть было на что. Кизил – красный, черный, коралловый, желтый; крыжовник, золотистая смородина, сливы, груши, яблоки, несколько сортов винограда, красная и желтая малина.  Желтоплодную малину кто-то даже назвал морошкой – оказывается, не все видели такую диковинку; впрочем, как и цветной кизил. Гости праздника оживленно толпились возле столика, пробовали фрукты и ягоды, задавали вопросы, обменивались впечатлениями, благодарили за красочные календарики и проспекты, изучали прайс-лист.

Все были довольны, всем было интересно. А с наступлением сумерек взметнулся праздничный салют, вызвав всеобщее ликование.

Праздник удался!

Крымские виноградари рекомендуют выращивать морозостойкие сорта «солнечной ягоды»

Аркадия, Лора, Нина и Виктория. Если для большинства людей это просто красивые женские имена, то виноградарь сразу вспомнит об одноимённых сортах солнечной ягоды. Издавна виноград считался предметом роскоши. В наше время янтарные грозди вполне доступны и часто украшают столы крымских семей.

Семинар в питомнике Волковых

Все флаги в гости…

Пришла середина августа и пятнадцатого числа, как всегда, мы провели в питомнике очередной семинар-показ. Мероприятие по-прежнему очень востребовано.  Народу собралось много, приезжать начали за пару часов до открытия, и к началу регистрации вся улица оказалась заставлена автотранспортом. Почти половина прибывших принимает участие в семинаре не в первый раз, несколько постоянных клиентов приезжают каждый год, что, учитывая недавний переход Крыма в Россию, весьма примечательно. Очевидно, здесь есть чему поучиться, и садоводы видят практическую пользу в посещениях нашего питомника.

Приветственное слово.

На открытии Дня поля с приветственным словом к участникам обратились председатель Комиссии по сельскому хозяйству и землепользованию Госсовета Крыма И.В. Буданов, начальник Симферопольского районного управления сельского хозяйства Н.Б. Дамадаев, глава Донского сельского поселения С.В. Козырев и председатель Общества садоводов Крыма В.А. Дмитриенко. Директор Раздольненского детского дома привез фотографии молодого сада, заложенного нашими саженцами прошедшей весной, вручил благодарственную грамоту и рассказал, как бережно и с какой гордостью дети за ним ухаживают.

Здесь же организовали выносную торговлю препаратами для сада и проводили консультации по их применению сотрудники ИП Сагуленко Е.В., продавали удобрения, приборы для измерения почвенных показателей и рассказывали о методах определения пригодности почвы и воды для закладки садов и виноградников представители Лаборатории № 1 фирмы «Земледелец Профи». Обе раскладки вызвали живой интерес и пользовались повышенным вниманием участников семинара.

Страшенский на беседке.

Однако центральным событием все же стала экскурсия-показ полей питомника и плодоносящих насаждений с подробным рассказом, что, где, зачем и почему.  Маршрут начинался от виноградной беседки, поэтому тема винограда была первой. Подробно освещались биология винограда и агротехника его возделывания, подбор сортов в зависимости от почвенно-климатических условий конкретного участка, в частности, для нашей зоны, северного склона второй гряды Крымских гор.

Еще тридцать лет назад не было столовых сортов, способных плодоносить в условиях нашей горной местности. Те же Кардинал, Италия, Мускат гамбургский, Агадаи, Карабурну погибали при -20⁰С, возделывать их в неукрывной культуре не представлялось возможным. Сегодня Восторг, Виктория, Талисман, Кишмиш молдавский, Кишмиш Юпитер, Страшенский и многие другие сорта выдерживают без потери урожая до -25⁰С, частично подмерзают только при морозах под -30⁰С, причем созревают в августе, когда спрос на них максимальный, а не в конце сентября, как те же Агадаи или Карабурну. Сейчас таких сортов много, их саженцы и у нас весело шелестят изумрудными листьями под легким ветерком.

Маточники вегетативных подвоев.

Двухлетний грецкий орех

Проходя по полям питомника, участники семинара увидели маточники вегетативных подвоев, плодополосу из хурмы, которая защищает насаждения от северо-восточных ветров, саженцы персика, миндаля, яблони, груши, крыжовника, грецкого ореха, черешни, вишни, фундука и множество других. С удовольствием лакомились крупными вкусными плодами  на маточных кустах бесшипой ежевики. Осмотрели маточные насаждения скороплодного слаборослого грецкого ореха, рядом с которыми расположились деревца второго года посадки с гроздьями крупных плодов– посадочный материал этого ореха пользуется большим спросом, маточник приходится расширять.

Плоды на саженцах зизифуса.

Немалый интерес вызвал молодой маточник садового кизила  где двухлетние растения будущего маточно-черенкового сада увешаны ярким плодами. Через недельку-другую с них будем собирать урожай – но сначала проведем апробацию, удостоверимся, что сорта обозначены правильно. На следующем участке доращиваются вертикальные отводки фундука, чуть дальше расположились саженцы зизифуса, которые вызвали полный восторг. Привитые в начале мая, довольно высокие темно-зеленые деревца обильно цветут, вдобавок их ветки не менее обильно унизаны плодами. К середине октября плоды созреют, поэтому сначала предстоит уборка урожая, а потом уже выкопка этих саженцев.

Окулировка.

Рядом с зизифусом высажены подвои яблони, на которых в данный момент проводится окулировка. Очень многих садоводов заинтересовал этот способ размножения плодовых культур, поэтому здесь был показан мастер-класс. Профессиональные окулировщики продемонстрировали особенности прививки и перепрививки растений, и желающие могли попробовать провести этот прием самостоятельно.С первого раза получилось не у всех, но тренироваться свежеиспеченные питомниководы будут уже дома.

Дегустация

Саженцы хурмы, кизила, земляники, других плодовых и ягодных культур, которые производит питомник Волковых, понравились всем. Но самое интересное ожидало экскурсантов на финише. Участников семинара пригласили в зал, где они могли ознакомиться с обширной фотовыставкой, рассказывающей о наших путешествиях, достижениях и трудах. Здесь же расположились плоды этих трудов – длинный дегустационный стол, уставленный почти сотней образцов той продукции, которая вырастет  на наших саженцах в больших и маленьких садах – от яблок, груш, смородины и персиков до кизила, зизифуса, фундука и миндаля.

Увиденное никого не оставило равнодушным. Все искренне благодарили за интересное и познавательное мероприятие, высказывали пожелание встречаться почаще и задумчиво окидывали взглядом панораму питомника. Информации получено немало, теперь нужно  ее осмыслить и  решить, как вырастить СВОЙ сад. «Воля и труд человека дивные дива творят»,    – утверждал автор поэмы «Кому на Руси жить хорошо». Каждый только сам может устроить свою жизнь так, чтоб было хорошо.

А мы будем трудиться дальше. Работы, как всегда, много. Сейчас проводим окулировку, собираем урожай малины, ежевики, груши, винограда, кизила, персика и т.п. Ухаживаем за насаждениями, продолжаем полив, подкормку и защиту сада и питомника, начинаем готовиться к уборке орехов, поздних сортов яблони и груши,  выкопке саженцев. И желаем всем здоровья и успехов в нелегком труде садовода.

Питомник Волковых производит большое количество плодовых саженцев редких пород и сортов; нашим посадочным материалом заложено немало садов, которые кажутся экзотическими пришельцами в окружении традиционных фруктовых плантаций.

Плоды зизифуса

В свое время почти во всех областях Украины  нашими стараниями были заложены  сады новых на тот момент культур: крупноплодного садового кизила, фундука, скороплодного слаборослого грецкого ореха, хурмы гибридной, крупноплодного боярышника, зизифуса  и других диковинок, очень вкусных, полезных и красивых. Интересовались ими и восточные соседи, тайными тропами и кружным путем возили на Кубань и Ставрополье  саженцы кизила и фундука. Те сады давно плодоносят.

После присоединения Крыма к России интерес к эксклюзивным плодовым породам  в южных областях страны значительно возрос и стал, так сказать, легальным. Ростов, Ставрополь, Краснодар протоптали к нам широкую тропу и наши питомцы вполне уверенно чувствуют себя на новых территориях.

По мере возможности мы, в порядке авторского надзора, старались посещать все сколько-нибудь крупные сады, заложенные нашими саженцами, чтобы вовремя увидеть и исправить недочеты, допущенные садоводами в выращивании новых для них культур, не считая постоянных консультаций по телефону и интернету. Вот и теперь, воспользовавшись тем, что после ливня, принесшего за один день четырехмесячную норму осадков, работать в питомнике было нельзя, отправились в путь. В данном конкретном случае нас интересовал  как существующий сад зизифуса, так и подготовка площади под его расширение предстоящей осенью в ООО «Сила Дольмена».

Экологический сад

Постоянным заказчиком саженцев зизифуса (унаби, ююба, жожоба, анап, китайский финик) ООО «Сила Дольмена» стало три года назад. Это уникальное агропредприятие создано большими патриотами своего края, самоотверженными тружениками, любящими людей, историю и природу родной земли. В Краснодарском крае, близ Геленджика, рядом с горным селом Пшада, недалеко от морского берега, среди лесистых склонов они закладывают не просто сады, но сажают редкие и полезные культуры, причем выращивают экологически чистую продукцию.

Учитывая, что зизифус входит в пятерку самых полезных растений на планете, выращивать его можно и нужно везде, где есть к этому хоть малейшие условия. Унаби – единственное растение на земле, способное растворять в сосудах человека «плохой» холестерин и выводить его из организма. Японцы считают, что постоянное потребление зизифуса в различных видах подарило им двадцать лет жизни, средняя продолжительность которой в Стране восходящего солнца достигает восьмидесяти семи лет. У нас, к сожалению, едва дотягивает до шестидесяти.

Дольмен

Свое название – «Сила Дольмена»  – предприятие получило от четырех дольменов, расположенных на его территории. Эти мегалитические сооружения сложены из многотонных каменных плит, подогнанных так плотно, что между ними не проходит и лезвие ножа. Дольмены похожи на примитивные домики высотой 2-2,5м, сложенные обычно из пяти плит, четыре из которых образуют стены, а пятая, самая большая, служит крышей. В передней стене имеется отверстие, через которое внутрь вполне может пробраться человек. Сооружения созданы от трех до десяти тысяч лет назад и назначение их пока неизвестно.

Существуют версии, что это места захоронений, приемники и передатчики сигналов из космоса, культовые сооружения, хранилища информации; несомненно одно – дольмены ВСЕГДА расположены в местах силы. За всю историю изучения ни разу не было зафиксировано случаев их разрушения оползнями, селями, землетрясениями и другими природными катаклизмами. Только человек способен уничтожить все, до чего дотянется.  В то же время имеются многочисленные свидетельства мощного благоприятного влияния дольменов на окружающую среду и здоровье посетивших его людей.

Сотрудники хозяйства привели в порядок расположенные на их территории дольмены и с удовольствием показывают и рассказывают посетителям об этих уникальных доисторические сооружениях. Экскурсанты также осматривают сады, получают информацию о выращивании и применении зизифуса, интересуются его полезными свойствами и могут здесь же приобрести свежие или сушеные плоды и целебные чаи из  плодов и листьев, вместе с рекомендациями по их применению.

С удовольствием ознакомившись со всеми видами деятельности «Силы Дольмена», мы, со своей стороны,  подсказали, как можно повысить продуктивность насаждений, предложили новые пути расширения сотрудничества, пригласили хозяев посетить наш семинар. В текущем году мы тоже выращиваем для них саженцы зизифуса, собираемся заключить договор и на следующий год – сад целебной культуры будет расширяться.

Геленджикская бухта

Поездка оставила массу незабываемых впечатлений – Керчь, переправа Крым-Кавказ, Анапа, Новороссийск, Геленджик, Пшада, собственно ООО «Сила Дольмена» и обратно. Движение очень плотное, многочисленные пробки, но, в то же время, море, пышная зелень, горы, изумительные пейзажи, памятники и великолепные дороги. Очень понравился Геленджик. Чистый, ухоженный город с яркими клумбами и роскошными деревьями, красивейшая набережная, прозрачное море, теплая и ласковая вода.

Но пора возвращаться – питомник требует внимания. Почва просохла, работать можно, так что продолжаем трудиться: ухаживаем за саженцами, собираем урожай плодов и ягод, готовимся к уборке винограда и кизила, приглашаем гостей на августовский семинар. Дел, как всегда, выше головы. Но тем и живы – труд придает сил и бодрости, некогда болеть и хандрить.

Посадить дерево – одно из трёх величайших предназначений человека на земле, причем самое доступное.

В полях питомника

Мы не только сами сажаем деревья, но и помогаем другим делать это профессионально

Важно правильно подобрать породы, сорта, схему посадки, время и место закладки сада и, конечно, ассортимент. Только мы в этом можем помочь, т.к. ассортимент выращиваемых в нашем питомнике саженцев плодовых пород и сортов самый обширный,  и опыт по закладке таких насаждений немалый.

ВЫ ХОТИТЕ ПОСАДИТЬ САД? Мы готовы Вам помочь.

Мы –  это ВОЛКОВ Владимир Григорьевич и ВОЛКОВА Нина Петровна – ученые агрономы, десятки лет проработавшие на разных должностях в садоводстве и виноградарстве.

Постоянно посещая отраслевые мероприятия в стране и за рубежом, мы внимательно изучаем передовые тенденции в развитии мирового садоводства и стараемся внедрять их в производство.

О своих поездках за границу  и новинках в нашем питомнике постоянно рассказываем в статьях, которые публикуют десятки газет и журналов. Тем не менее, к нам постоянно обращаются с вопросами, где найти информацию о том, когда и как правильно посадить дерево, подобрать плодовую породу и сорт, ухаживать за посадками. Все это послужило толчком к созданию сайта, на котором  размещается информация по всем интересующим Вас вопросам. Мы с удовольствием отвечаем на вопросы, связанные с садоводством и виноградарством. Многолетний опыт поставки саженцев доказывает правильность этой позиции, подтверждает высокое качество посадочного материала, за который мы получаем  множество благодарственных писем.

Министр сельского хозяйства Крыма Рюмшин А.В. (слева) приветствует участников семинара

Основной задачей своей деятельности считаем сбор, размножение и популяризацию аборигенных (местных), малоизвестных и малораспространенных пород и сортов. Это прежде всего кизил, фундук, боярышник, редкие сорта яблонь, груш, слив. А именно: яблони Кандиль синап, Белый синап, Розмарин белый, Челеби, Демир алма, груша Сахарная, слива Изюм Эрик и Золотая капля. В то же время занимаемся распространением редких и экзотических для наших мест культур – хурмы (морозостойкие сорта на морозостойких подвоях), зизифуса (унаби), инжира, граната  и т.д.

Мы не просто выращиваем и продаем посадочный материал, но и консультируем по технологии возделывания различных культур, для чего ежегодно проводим семинары на базе своего хозяйства в одно и то же время – 15 августа в 10 часов утра.

Дегустация

Участники мероприятий имеют возможность не только увидеть «вживую» растущую экзотику, но и пощупать, потрогать, попробовать на зуб, задать вопросы и получить ответы.

Наш питомник внесен в Реестр питомниководческих хозяйств. При реализации посадочного материала выдаем все необходимые документы для компенсации затрат по посадке сада. Принимаем заказы на выращивание любого количества саженцев, указанных в прайс-листе. Питомник производит сертифицированный оздоровленный материал, что в значительной мере повышает продуктивность будущих насаждений. Особое место занимает виноград. Выращиваем десятки столовых сортов, от сверхранних до самых поздних, с повышенной устойчивостью к неблагоприятным факторам среды. Все они успешно плодоносят в нашей зоне очень рискованных для винограда условий произрастания.

Каждое новое дерево делает нашу планету прекрасней. А если это дерево посажено грамотно, оно десятки лет радует людей своими плодами, делает жизнь веселее, приносит  достаток и счастье.

ПРОГРАММА СЕМИНАРА

в Питомнике Волковых 15 августа 2017г

9. I. 00. Регистрация

1. II. 10.00 Начало. Приветствие участников.

III.  Разделы программы:

1. АБОРИГЕННЫЕ И СТАРОДАВНИЕ СОРТА И ПОРОДЫ КРЫМА (рассказ, показ, дегустация):

–  яблоня – Кандиль синап, Сары синап, Белый синап, Розмарин белый, Челеби и др.;

–  груша – Сахарная, Бере Боск, Любимица Клаппа, Вильямс летний;

–  слива – Изюм Эрик, Золотая капля;

–  терн – Старокрымский;

–  фундук – Трапезунд;

–  кизил – Солнечный, Самохваловский;

–  боярышник – Поярковой;

–  мушмула  –  Судакская

и другие.

2. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР В УСЛОВИЯХ КОНТИНЕНТАЛЬНОГОТ КЛИМАТА ПОСЛЕДНИХ ЛЕТ:

–  летняя обрезка абрикоса;

–  обязательное «голубое» опрыскивание осенью и весной;

–  укрывка граната, инжира и окучивание молодых посадок;

–  подбор пород и сортов, гарантирующих урожай;

–  капельное орошение;

–  подкормки растений по листу.

3. НОВЫЕ СОВРЕМЕННЫЕ СОРТА И КЛОНЫ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР:

–  яблоня – Гольден резистен, Моди, Гала, Фуджи;

–  груша – Талгарская красавица, Мария, Ноябрьская, Кармен, Аббат Фетель, Киргизская зимняя;

–  персик – Редхавен, Кардинал, Ветеран;

–  слива – Стенлей, Президент;

–  черешня – Регина, Кордия, Контрастная;

–  боярышник – Збигнев, Геракл;

–  зизифус – Та-ян-цзао, Китайский-60

–  хурма – Кубанская бордовая, Русская, Виргинская крупная;

–  инжир – Брунсвик, Грин стар;

–  ежевика –  Торнфри;

–  грецкий орех – Идеал;

–  виноград  – Преображение, Новый подарок, Нина, Руслан, Юпитер США  и др.;

– земляника – Клери, Альбион, Монтерей, Хоней, Чудо света;

–  кизил Артемий, Настя, Нежный и др.

4. ОСМОТР САДА, ПОЛЕЙ ПИТОМНИКА И ТЕХНИКИ  ДЛЯ  НЕБОЛЬШИХ  САДОВ.

5. МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРИВИВКЕ  ПЛОДОВЫХ  КУЛЬТУР.

6. ДЕГУСТАЦИЯ ПЛОДОВ, ЯГОД И ВИНОГРАДА.

7. ФОТОВЫСТАВКА.

8. КОНСУЛЬТАЦИИ, ОБМЕН  МНЕНИЯМИ И ОПЫТОМ,  ДРУЖЕСКОЕ  ОБЩЕНИЕ.

Спрашивали? Отвечаем

О ПОСАДКЕ КИЗИЛОВОГО САДА

Я фермер из Кубани и хотел бы посадить кизиловый сад на площади 2га.

Хотелось узнать:

1) Можно ли у вас заказать проект

2) На какой год кизил даёт урожай

3)   Срок жизни кизилового куста

4) Средняя урожайность кизила с 1га.

5)   Каким болезням подвержен кизил

Одно- и двухлетний саженец кизила

Для посадки двух гектаров сада партия саженцев нужна довольно значительная. Чтобы иметь гарантию получения такого количества посадочного материала, следует заключить договор на его выращивание ) и произвести предоплату.  По-другому мы вряд ли сможем обеспечить посадку именно этого конкретного сада, потому что свободная продажа – штука непредсказуемая. Здесь, как на рынке: кто первый заплатил, тот и забрал товар. Никто из продавцов не станет отказывать реальному покупателю в расчете на то, что вот товарищ хотел сад посадить, может, купит партию, как обещал.

Проектированием садов мы не занимаемся, для этого нужно иметь соответствующую лицензию. Но, поскольку постоянно имеем дело с покупателями наших саженцев плодовых культур и винограда и, соответственно, этот вопрос возникает постоянно, знаем, к кому можно обратиться и поможем правильно составить проектное задание.

Урожай на двухлетнем кизиле

Первые плоды кизил приносит на второй год после посадки однолетнего саженца, промышленный урожай начинается с четвертого-пятого года. Кизиловый куст живет более трехсот лет, причем не просто существует – регулярно приносит обильный урожай, практически независимо от погодных условий каждого конкретного года. Средняя урожайность с одного гектара составляет 20-50 тонн, в зависимости от ухода и состояния сада, хотя мы видели и более щедрую отдачу.

Пятилетний кизиловый сад

Болезни на кизиле бывают разные, но, поскольку растение очень устойчиво ко всякого рода неблагоприятным факторам, все они не превышают порога вредоносности, т.е. не  влияют на величину урожая. Кизиловый сад не требует химзащиты.) Продукция получается экологически чистой, чего на других культурах достигнуть практически невозможно.

Для садоводов Крыма двадцатые числа апреля – суровое испытание. Каждый год в это время обязательно случаются различные неприятности: то жестокий заморозок до -10С, причем с самого вечера, после которого не остается ничего живого, то ливень и штормовой ветер,  ломающий не только молодые побеги, но и старые ветви,  то град (откуда только и берется!), разбивающий в мелкую крошку все зеленое, что успело проклюнуться.

Очередной погодный катаклизм случился в поминальный день, двадцать третьего апреля, – обильный снегопад застал нас в пути.  Из дома выехали рано, дорога предстояла дальняя: кроме двух погостов в своем селе, дорогие могилы ждали нас еще за полторы сотни километров. Сильный дождь начался рано, было не жарко, всего около +5С, так что на местных кладбищах надолго задержаться не пришлось. Осадки прекратились при выезде на евпаторийское шоссе, и весь Западный Крым оказался хоть и пасмурным, однако без дождя.

Сирень под снегом

Отдав дань памяти ушедшим, возвращались ближе к вечеру, причем по сухой дороге. Километров за двадцать от дома с удивлением обнаружили, что встречные автомобили облеплены снежной коркой, и, выехав на трассу Симферополь-Джанкой, сами попали под настоящую метель. Снег валил нешуточный. Домой доехали на пределе возможности – снег уже покрыл цветущие деревья, зеленую траву и толстым слоем лежал на дороге;  при температуре в  +1С тут и до гололеда недалеко, что при летней резине совсем не вдохновляло.

Снегопад продолжался почти сутки, и только к вечеру понедельника его смыло дождем. В общей сложности выпало около двадцати миллиметров осадков, что для нашего региона составляет половину месячной нормы. И заморозок, хоть и небольшой, утром тоже не преминул нас «порадовать». В результате всего этого очень сильно пострадали абрикос, миндаль, персик, черешня, вишня, земляника, т.е. практически все культуры, находившиеся в стадии активного цветения.

Погибшие цветки черешни

Без потерь перенесли сюрпризы погоды нечувствительные к холодам кизил и фундук, «спящие» хурма и зизифус, которые еще не начали вегетацию, яблоня и груша, что выдерживают кратковременное понижение температур и обладают большой восстановительной способностью. Заметные потери понесли ранние черешни – Жебуле, Валерий Чкалов, Июньская ранняя; получше выглядят поздние – Контрастная, Регина, Кордия и т.п. Потеряли урожай японские сливы Оцарк Премьер и Тычисан, тогда как Золотая капля, Изюм Эрик и Стенлей практически не пострадали, как и местные сорта алычи – Комета и Обильная.

Яблоня даст урожай

Замерзшая завязь земляники

Имея в саду большое разнообразие культур и сортов, мы все равно каждый год с урожаем, тем более что подобные катаклизмы еще раз подтверждают: предпочтение мы отдаем тем сортам, которые в НАШИХ УСЛОВИЯХ дают стабильный урожай. Это кизил Настя, Артемий, Солнечный и Самохваловский, фундук Трапезунд, черешни Контрастная и Регина, яблони Кандиль синап, Фуджина и Гольден делишес, груши Вильямс летний, Бере Боск, Талгарская красавица и другие. Земляника с улучшением погоды раскрыла новые цветки, и теперь Монтерей, Клери, Хоней, Чудо света и остальные выглядят прекрасно. Как перенесли капризы природы ваши питомцы, определить очень легко. Разрежьте цветок через завязь и посмотрите на семяпочку. Замерзшая темнеет, становится черной или темно-коричневой, живая остается светло-зеленой.

Погода установилась. Немедленно проводим обработку против ложномучнистых рос – монилии, парши, курчавости листьев персика и всего остального. Растения, пережившие стресс, теряют устойчивость к грибковой инфекции. Поскольку вода у нас щелочная, с рН 8,2, перед опрыскиванием добавляем в нее ортофосфорную кислоту для получения нейтральной реакции, и уже потом растворяем Хорус в количестве 6мл на 10л воды, туда же добавляем 6мл Топаза и 30мл мочевины (карбамида) для внекорневой подкормки. При необходимости  смесь можно дополнить 15мл Золона – от  пилильщиков, листоверток и других подобных захребетников. Смешав все эти препараты, одним опрыскиванием решаем немало проблем, что позволяет значительно уменьшить затраты труда и времени на защиту сада от вредителей и болезней.

Надеемся, наши советы помогут Вам в уходе за любимым садом. Поздравляем всех с майскими праздниками и желаем высоких урожаев, счастья и добра.