Питомник Волковых

Осень вступила в свои права. Окрасились и осыпались листья, зарядили дожди, ночью случаются заморозки. Днем очень сыро – туманы, морось, порывистый ветер, температура зачастую опускается ниже + 3⁰С. Влаги уже с избытком: только за первую половину ноября выпало семь дождей, которые принесли более 50мм осадков. Даже в теплые солнечные дни земля не успевает просыхать, липнет и тянется за ногами, саженцами и инструментом.

В текущем сезоне, как никогда, затянулась выкопка. Обычно мы управлялись до начала ноября, а тут уже третья декада, а работы непочатый край. Завершились тракторные работы – выкопка экскаватором таких крупных саженцев, как персик, миндаль, черешня, абрикос и им подобные. Управились с крыжовником, фундуком, зизифусом, гранатом, инжиром. Однако не закончены виноград, кизил, боярышник и остальные, которые копаем вручную.

Саженцы смородины еще не докопали, а черенки на укоренение нужно было посадить еще в сентябре. Опять опаздываем. Сейчас подготовленный материал замокает в растворе стимуляторов корнеобразования. Выравниваем участок, нарезаем борозды под посадку и сажаем черенки под углом, иначе морозы-оттепели постепенно вытолкнут поверхность эти коротенькие гладкие палочки: еще нет корней, удерживающих их в почве. Поскольку смородина, особенно черная, страдает от слишком жаркого южного солнца, размещать ее приходится в междурядьях яблоневого сада.

Уборка урожая тоже не закончена.  Собираем хурму. Уродили Русская и Виргинская крупная. У Виргинской крупной много семян: рядом растут несколько мужских экземпляров, поэтому опыление стопроцентное. По срокам созревания она относительно ранняя, плоды почти полностью созрели.  Русская спеет попозже, урожай тоже обильный; сроки ее цветения не совсем совпадают с цветением мужских экземпляров, поэтому  опыление  неполное, плоды в основном бессемянные, в крайнем случае, содержат одно-два семечка. У Бордовой плодов поменьше, зато они крупные и красивые – и тоже почти без семян.

Плоды дикой хурмы

Кроме всего прочего, нужно собрать семян дикой виргинской хурмы, потому что именно на ее сеянцы мы прививаем культурные сорта. Урожай большой, однако плодики довольно мелкие и держатся очень крепко, приходится срезать их вместе с веточками. Они еще зеленоваты, но в мешках дозревают и размягчаются. Потом мешки со всем содержимым старательно топчутся ногами, веточки выбираются, семена отмываются от мезги под проточной водой,  в смеси с опилками прикапываются на стратификацию, весной высеваются, следующей осенью пересаживаются в первое поле питомника, а в конце апреля прививаются. Долгая это песня – выращивание саженцев.

Мешки с семенами перед стратификацией

Гораздо хуже обстоит дело с сеянцами зизифуса. Плодов нужно собрать много. Они не мельче, чем виргинская хурма, и уродили щедро, зато растения дикого унаби чрезвычайно колючие. Расстилаем под деревом пленку и сбиваем урожай палками. Колючки все равно сыплются в общую кучу. Как и другие сочные плоды, ссыпаем зизифус в мешки, где они размягчаются и гниют, затем топчем, отмываем семена от мезги, ставим на стратификацию и весной сеем. А колючки после промывки семян долго достаем из пальцев и ладоней.

Есть и приятные сюрпризы: в этом году обнаружили дичку без шипов; заготовили семена отдельно, отдельно и посеем. Если дадут дружные всходы, размножим ее прививкой и будем хотя бы собирать без проблем, но надеемся получать и неколючие сеянцы. Даже небольшая их часть значительно облегчит прививочные работы, уж очень много неприятных ощущений приносят эти шипы.

Прикоп

Продолжаем земляные работы: возим и разбрасываем органические удобрения, убираем растительные остатки и отслужившую пленку, выравниваем, перепахиваем участки, предварительно смотав поливочную трубку. Разбиваем ряды по схеме 60+80см, как и во всем питомнике, нарезаем борозды под посев и посадку, пока позволяет погода. Впереди еще осеннее искореняющее опрыскивание, укрывка неморозостойких пород и сортов на зиму, утепление прикопа. В питомнике работа не заканчивается никогда, разве что затрещит тридцатиградусный мороз и все заметет снегом. Но и тогда можно найти немало развлечений: готовим этикетки и подвязочный материал, проверяем и ремонтируем технику и инструменты, составляем каталог на следующий сезон, изучаем литературу, намечаем планы работ, определяем, что и где нужно убрать или посадить, заказываем семена и саженцы интересующих нас новых растений В общем, скучать некогда: такова  доля питомниковода, и выбравший ее – держись. А иначе нам удачи не видать.

Судя по описанным симптомам, автор совершенно верно определила проблему. Там и монилия, и парша, и пятнистости. Сегодня грибковые болезни стали более агрессивными, чем пару десятков лет назад. Скорее всего, это связано с применением синтетических препаратов для защиты растений.

Схема защиты хурмы очень простая. Весной и осенью обработка всего сада, от земляники и до грецкого ореха, бордоской жидкостью и ее заменителями (чемпион, купроксат, хлорокись меди и т.п.). В Крыму осенью это – середина ноября, весной – конец марта-начало апреля. Поскольку все указанные препараты контактного действия, позже, перед цветением желательно провести обработку системными пестицидами – скор, хорус, топаз и им подобные.

Цветение хурмы

Инфекция зачастую передается насекомыми-опылителями. В наших условиях хурма цветет в начале июня, одновременно с виноградом; скорее всего, в других регионах цветение винограда тоже служит признаком цветения хурмы.  В природе подобных примеров немало. Так, например, цветение белой акации служит признаком лёта первого поколения яблонной плодожорки и сигналом к проведению первого плодожорочного опрыскивания.

Хурма относится к культурам иммунным, устойчивым к болезням, и способна без вмешательства человека бороться с грибковыми заболеваниями. Однако меняются времена и меняются обстоятельства. Мы еще помним, когда картофель не нужно было защищать от колорадского жука, в Крыму не было восточной плодожорки и калифорнийской щитовки, абрикосы плодоносили щедро и ежегодно, черешня не поражалась монилиозом. Все изменилось, изменились и меры защиты.

Плоды хурмы

Прежде всего, нужно не забывать об агротехнических мерах борьбы с вредителями и болезнями. Хурма светолюбивое, теплолюбивое и засухоустойчивое растение. Ее нужно сажать на солнце, в самом теплом и защищенном от зимних ветров месте вашего участка. Достаточно сухая почва с низким стоянием грунтовых вод, прореживание кроны для ее равномерного освещения, прищипывание верхушек зеленых побегов для обеспечения лучшего созревания древесины помогут избежать многих проблем.

Саженцы в питомнике

В последние годы на юге свирепствует боярышниковый клещ, который не только высасывает из растения все соки, но и переносит инфекцию. Чтобы избавиться как от боярышникового, так и от других видов клещей, при обработке перед цветением в рабочий раствор необходимо добавлять акарициды, не забывая об этом и при опрыскивании насаждений в продолжение всего вегетационного периода.

Учитывая вышеперечисленные факторы и выполняя эти нехитрые приемы по уходу за хурмой, вы получите красивые и здоровые растения, которые станут радовать вас ежегодными и обильными урожаями.

Стройное дерево с резными листьями украшает собой деревенскую площадь. В его кроне весело звенят голоса детей, а у подножья усердно трудится белоснежная гусиная стая. Созрела шелковица. Руки и рожицы детворы щедро измазаны чернильно-фиолетовым соком, гуси, дорвавшись до дармового угощения, не могут остановиться и наедаются до такой степени, что не в состоянии сдвинутся с места. Сидят под деревом, как Винни-Пух в кроличьей норе, надеясь со временем похудеть.

Шелковицу, или тут, тутовое дерево, выращивали в Китае еще за три тысячи лет до нашей эры. Как в те времена, так и сейчас ягоды употребляют в свежем виде, готовят из них соки, варенья, компоты, наливки, вино, пастилу; сушеные плоды размалывают в муку,  добавляя их как в тесто, так и в начинку при изготовлении кондитерских изделий. В странах Средней Азии и Кавказа ягоды тутовника заменяли сахар; медицина Китая, Японии, Вьетнама, Тибета использовала цветки, плоды, листья, корни и кору при лечении различных заболеваний. Листья по сей день применяются как корм для личинок тутового шелкопряда, из «паутинки» коконов которого прядут шелковую нить и ткут натуральный шелк; отсюда и русское название самого дерева.

В культуре шелковица распространена в Китае, Японии, Средней и Малой Азии, на Кавказе, в Молдавии, на Украине и юге России. В дни нашей молодости лесополосы из шелковицы росли практически у каждого села –  листьями ее молодых побегов откармливали личинку тутового шелкопряда: в Крыму действовал гренажный завод, где каждый желающий мог приобрести грену – яйца шелкопряда – вырастить личинок и, когда они образуют коконы, сдать их государству. Дело было прибыльное, хотя и довольно хлопотное: капризные гусеницы питались только свежайшими листьями, чуть привядшие употреблять категорически отказываясь.

Плоды шелковицы

Плоды шелковицы содержат до 20% сахаров, около 2% органических кислот, пектины, витамины С, В₁, В₂, Р, каротин, спирты, гликозиды, белки, жиры, фосфор, железо и многое другое и являются диетическим продуктом. Древесина очень твердая и прочная, причем вдоль волокон раскалывается без особого труда, тогда как поперек выдерживает запредельные нагрузки. Используется для изготовления мебели, музыкальных инструментов, декоративных изделий и в отделке помещений.

Тутовое дерево относится к роду шелковица (Morus) семейства тутовых (Moraceae). В плодоводстве, как ягодные культуры, имеют значение три вида: шелковица белая, шелковица черная и шелковица красная. Первые два вида родом из Азии, причем шелковица черная в диком виде не встречается; шелковица красная имеет южноамериканское происхождение. У шелковицы белой листья тонкие, преимущественно цельные, неопушенные, они являются наилучшим кормом для шелкопряда. Листья шелковицы черной более жесткие, рассеченные на три-пять лопастей, и листья шелковицы красной, плотные, жесткие, густо опушенные – на корм шелкопряду не годятся.

Дерево достигает высоты в пятнадцать метров и несет объемную крону округлой или широкоокруглой формы, продолжительность жизни его достигает двухсот пятидесяти лет. У белой шелковицы кора побегов серая, у черной красновато-бурая, именно по этому признаку их и различают. Ягоды белого тута могут быть белыми, желтыми, розовыми, фиолетовыми и черными, у черной шелковицы плоды черные, у красной – красные.

Растения ветроопыляемые, они бывают одно- и двудомные. Однодомные несут на себе и мужские, и женские цветки; у двудомных мужские и женские цветки находятся на разных деревьях. Мужской экземпляр, который регулярно и обильно цветет, но плодов не дает совершенно, в народе называют шелкун. Огромное, красивое дерево, кроме того, что опыляет своих подруг и радует глаз, производит только тень.

Проросший глазок шелковицы

Мы размножаем белую шелковицу, но так получилось, что все сорта черноплодные. Ягоды на них очень крупные, плодоносить деревья начинают на второй-третий год после посадки. Белоплодные с подходящими товарными свойствами пока не попадались. Однако в июле нам привезли веточку белоплодной шелковицы с крупными, плотными и очень вкусными ягодами. В наших условиях при летней окулировке глазки шелковицы прорастают и зимой подмерзают, поэтому приходится прививать ее весной. Глазки с подаренной веточки мы заокулировали и они тоже проросли. Надеемся, что сможем их сохранить зимой. Однако с гостями договорились, что черенки для весенней прививки они привезут в конце февраля, тогда уж будет полная гарантия того, что у нас появится товарный сорт с белыми плодами.

Кстати, саженцы шелковицы очень легко отличить от саженцев других плодовых пород – корни у них светло-желтые. Конечно, все культуры различаются цветом корневой системы: у хурмы они черные, у абрикоса красные, у персика – серовато белые, но такого ясного желтого цвета нет ни у кого, только у шелковицы.

В молодом возрасте тутовые деревья растут очень энергично. Чтобы сдерживать их рост, необходимо в начале лета прищипывать длинные побеги, которые до конца вегетации успеют дать разветвления второго и третьего порядка. На этих веточках и закладываются цветочные почки, в результате чего мы получаем плодоношение на второй год после посадки. Нагружаясь обильным урожаем, дерево уменьшает интенсивность роста и остается невысоким. Этому же способствует и загущенная посадка с расстоянием в ряду между деревьями в два-три метра.

Плакучая шелковица

Созревание плодов

Особо стоит отметить плакучую шелковицу. Она практически не растет вверх, остановившись на той высоте, где находится прививка. Все побеги свисают вниз, образуя ярко-зеленую колонну с резными листьями. Разноцветные плоды (во всех степенях зрелости) придают ей еще более праздничный вид. Растение выглядит очень декоративно, особенно на зеленой лужайке, возле дорожки или рядом с цветником. Ягоды, хоть и некрупные, щедро рассыпаны по всей кроне, поэтому урожай она приносит вполне товарный.

В размножении шелковицы много особенностей. Мы долго не могли подобрать способ, подходящий к почвенно-климатическим условиям нашего питомника. Однако сейчас проблема решена, основные трудности мы преодолели, теперь можем не только сохранить, но и размножить это растение. Как-то исчезли с сельских улиц великолепные красавицы, резко сократилось количество шелковичных лесополос, многие дети даже и не знают, что это за наслаждение – бросать в рот сорванные с ветки сочные ягоды, размазывая по щекам ярко-фиолетовый сок, который, впрочем, очень легко отмывается. Хотелось бы вернуть в нашу жизнь дерево пользы, дерево счастливого детства. Мы прикладываем к этому  немало усилий и надеемся, что они увенчаются успехом.

… Вот построил дом, а теперь хочу

посадить сад. Как правильно это

сделать?

И. Т. Панков,

г. Волгодонск Ростовской обл.

Осень и весна – время закладки новых и реконструкции существующих садов. Сегодня мы поговорим о том, как заложить молодой плодовый сад на приусадебном участке.

Дерево растет много лет, поэтому к посадке сада нужно тщательно готовиться и хорошо обдумать, что, где, когда и как посадить. Для начала неплохо бы измерить участок, нарисовать его на бумаге в определенном масштабе и составить план размещения культур с учетом размеров взрослых деревьев и плодородия почвы. Нужно также учитывать, что одни растения любят тепло и не переносят морозов, другие тенелюбивы или теневыносливы, третьи нуждаются в ярком солнце, и т.п. – у каждого свое место и свои предпочтения.

Укрывка граната на зиму

Самые капризные породы в наших условиях  – инжир и гранат. Они требуют много солнца и совершенно не выносят затенения, поэтому должны располагаться в самом жарком месте, тем более, что достаточно засухоустойчивы. В то же время это культуры субтропические, с очень низкой зимостойкостью, на зиму их приходится укрывать, т.е. пригибать к земле и засыпать толстым слоем почвы.

Для тенелюбивых культур наше солнце слишком жгучее. Смородину, красную, белую и особенно черную, малину, землянику (которую почему-то принято называть клубникой) сажаем в тени деревьев или под виноградной беседкой и щедро поливаем – все ягодные требовательны к влажности почвы. В молодом возрасте нуждаются в затенении фундук и кизил, которые к засухе более устойчивы, но при достаточном орошении многократно увеличивают количество и качество урожая.

Большое значение имеет также реакция почвенного раствора, его рН. Яблоня, слива, грецкий орех мало чувствительны к данному фактору, тогда как голубика, актинидия, лимонник китайский любят кислые почвы, а фундук, кизил, миндаль предпочитают щелочные грунты и на кислых чувствуют себя плохо. На нашем участке почва щелочная, с  рН 8,2, такую же реакцию имеет и вода из скважины. В этих условиях выращивать культуры, которые не выносят щелочной среды, бессмысленно, а если очень хочется, для них приходится создавать специальные условия. Нужно копать большие ямы или траншеи, засыпать их кислым торфом и поливать дистиллированной водой. Стоит ли овчинка выделки?

Тем не менее, каждая порода предъявляет свои требования к условиям произрастания, и, чтобы получать хороший урожай, эти условия желательно создавать. Под смородину, землянику, малину, которые предпочитают если не кислые, то хотя бы нейтральные почвы, вносим больше органики, торфа, хвойных опилок, сажаем в тени виноградной беседки или в ряду между деревьями и обильно поливаем. Айва, яблоня, груша, особенно на слаборослых подвоях, тоже любят влагу, им нужно обеспечить достаточное орошение.

Миндаль, инжир, слива, алыча, персик, хурма, грецкий орех засухоустойчивы, предпочитают карбонатные грунты и не любят затенения, легко переносят знойное лето, мирятся с небогатыми почвами, однако не выносят высокого стояния грунтовых вод. Что касается зимостойкости, здесь опять-таки у каждого требования свои. Инжир, гранат, некоторые сорта винограда приходится укрывать; персик, миндаль и часть винограда выдерживают до -25⁰С, в то же время кизил, фундук, слива, крыжовник, смородина в наших условиях не страдали от мороза и при -37⁰С. Это все необходимо учитывать, планируя закладку сада, чтоб не приходилось потом причитать над погибшими питомцами.

В Крыму идеальные условия для плодовых – это Южный берег, особенно при наличии хороших почв и орошения, потом идут районы, к нему прилегающие, следом трехкилометровая, затем десяти- и двадцатикилометровая зоны побережий Черного и Азовского морей. Особняком стоят горные районы и степь; наш питомник расположен на северном склоне Крымских гор. И в каждом конкретном случае есть свои проблемы. Весной море прогревается медленно, из-за чего часты туманы; повышенная влажность влечет развитие грибковых заболеваний, таких, как монилиоз, мильдью или парша. Требуется дополнительная защита растений или подбор устойчивых пород и сортов. В горах – резкая смена дневных и ночных температур, в степи – черные бури и суховеи. В каждой климатической зоне свои приемы возделывания.

Новый сад

На участке нужно распределить культуры так, чтобы одни растения не затеняли другие. Примерная схема расположения деревьев и кустарников указана на прилагаемой схеме, где представлен условный участок прямоугольной формы, ориентированный строго по сторонам света, что тоже, в общем-то, случается редко, но помогает понять принцип закладки сада.

Солнце ходит с востока на запад по южной стороне, поэтому самые низкорослые и светолюбивые растения мы должны поместить именно здесь. Ряды желательно ориентировать по направлению север-юг, что, впрочем, не имеет принципиального значения. Наш участок огорожен сеткой-рабицей, вдоль которой посажен виноград с расстоянием 1,5м между кустами, всего тысяча кустов. Это морозостойкие сорта. Менее морозостойкие располагаются на виноградной беседке и являются полуукрывными.

Слаборослая яблоня в саду

В саду все ряды разбиваем одинаково, через четыре метра. Однако деревья в ряду, в зависимости от силы роста, размещаем на разном расстоянии. Яблони на слаборослом подвое через один метр друг от друга, грушу на айве через два, вишню, черешню и сливу через три, а шелковицу, миндаль и абрикос через пять, причем высота деревьев возрастает в направлении с юго-запада на северо-восток, чтобы высокие не затеняли слаборослых. В ряду между деревьями сажаем тенелюбивые и теневыносливые растения: малину, смородину, кизил, фундук, крыжовник, в междурядьях, особенно где деревья невысокие, можно выращивать землянику, ту же малину или овощи.

Поливочная лента в узком междурядье

Полив у нас капельный, причем используется не трубка, а лента, которую можно без проблем смотать перед выкопкой или размотать после очередной посадки саженцев или подвоев. Где такой необходимости нет, лента зимует в поле. Борозды под посадку нарезаем мотоблоком по схеме 60+80см; поливочная лента лежит в узком междурядье, а широкое не поливается. Такая система позволяет проводить уход за растениями независимо от графика полива. Кроме того, поливается только половина площади, т.е. используется в два раза меньше ленты, и в широких рядах, которые не поливаются, практически не растут сорняки. Это вдвое сокращает как объем работ по их уничтожению, так и площадь, которую необходимо рыхлить: после полива проходим под трубкой ручным культиватором-плоскорезом, и сорняки просто не успевают прорастать.

При закладке сада самое главное – правильно подготовить участок. Площадь нужно выровнять, насколько это возможно, очистить от сорняков и камней, выкорчевать ненужные деревья и кустарники. Если имеется большое количество многолетних сорняков, лучше всего обработать гербицидом сплошного, но краткосрочного действия, предпочтительно из группы глифосатов – раундап, ураган, буран и им подобные. После этого вспахать, профрезеровать, сделать разбивку и выкопать ямки. Ямы лучше делать объемом 70х70х70см, причем нужно обращать внимание на плодородие почвы.

Разрез посадочной ямы с плодородной почвой

В Крыму, как правило, до глубины одного-двух штыков лопаты идет чернозем, ниже более светлый и менее плодородный грунт. Верхний слой ссыпаем в одну кучу, нижний – в другую. Яму лучше засыпать плодородной землей; в крайнем случае, если нет такой возможности, поменять выкопанные слои местами: верхний поместить вниз, нижний – наверх, чтобы корни попали в более плодородную почву. Дерево сажаем на постоянное место, где оно будет расти много лет, поэтому старт должен быть успешным.

Неплохо было бы сделать анализ почвы в ближайшей агрохимлаборатории, чтобы знать, что да как. Что касается крымских условий, то известно, что калия у нас достаточно, фосфора обычно недостает, и, если земля черная, в ней содержится более 3% органики, т.е. азота тоже добавлять не нужно. Исходя из этих показателей, три-четыре горсти аммофоса на дно ямы – вполне хватит для старта. Мы сами этого не делаем и другим не рекомендуем «заряжать» почву под молодые деревья. Ведь мы хотим получить урожай как можно раньше? Избыточное содержание солей может обжечь корни, травмированные при пересадке, и деревце будет некоторое время болеть, отодвигая начало плодоношения, или «перекормленное» растение станет жировать и начнет буйно расти. Чем сильнее дерево растет в молодом возрасте, тем позже оно вступает в плодоношение.

Место прививки у 10-летней яблони

При посадке саженец придерживаем за корневую шейку в центре ямы, постепенно засыпая ее землей и осторожно уплотняя по мере заполнения. Нужно следить, чтобы корни были расправлены; если они длинные и не помещаются, саженец лучше провернуть вокруг своей оси, чтобы корни улеглись по окружности ямы. Обрезать их не следует – чем больше ран, тем больше инфекции в них попадает. Выставляем растение так, чтобы оно не выпадало из линии ряда по всем направлениям, делаем лунку для полива и обильно заливаем водой. Место прививки должно быть на один-два сантиметра выше уровня почвы; за пару лет деревце осядет, место прививки займет оптимальное положение, но его должно быть видно во всю продолжительность жизни дерева.

Полив при посадке обязателен. Земля ведь не простой механический субстрат, это единый организм, она пронизана капиллярами, как всякое живое тело. При выкопке ямы мы разрушаем эти капилляры, засыпаем яму рыхлой почвой, в которой никакой проводящей системы просто не может быть, и снабжать корни водой, воздухом, теплом и питательными элементами она не в состоянии.  Чтобы восстановить эту систему, нужно несколько поливов – только тогда в посадочном коме новые капилляры не только образуются, но и сомкнутся с остальным массивом грунта. В противном случае ком быстро высохнет, при бесснежной и морозной зиме промерзнет и растение погибнет.

Большинство древесных пород имеют в корнеобитаемом слое свою специфическую микрофлору – недаром же в природе существуют подберезовики, подосиновики, боровики и прочие грибы, которые хорошо видны невооруженным глазом и встречаются только в определенных растительных сообществах. Плодовые культуры не исключение; разве что их микрофлора именно «микро», т. е. простым глазом ее не увидишь, что совсем не означает отсутствия таковой. По этой причине предпосадочное замачивание саженцев в воде или каком-либо растворе крайне нежелательно: полезная микрофлора смывается, и, пока она не восстановится, растение будет чувствовать себя неуютно, его рост и развитие затормозится.

Чтобы избежать подсыхания корней, мы в момент реализации упаковываем корневую систему в полиэтиленовый пакет. В таком виде саженцы в прохладном месте могут храниться пару дней; чтобы сохранить их в пределах недели, в пакет нужно подсыпать влажных опилок, положить мокрую тряпку, бумагу или окунуть в глиняную болтушку. При более длительном хранении посадочный материал лучше прикопать.

На зиму, для уменьшения вероятности морозобоин, штамбики желательно побелить известью с добавлением медного купороса, что заодно послужит и профилактикой от заболеваний. С наступлением морозного периода молодые посадки нужно окучить на максимально возможную высоту: лопатой берем землю из междурядий и насыпаем холмик до 50-70см. Нельзя утеплять соломой, тряпками, листьями, опилками и т.п. – под таким укрытием великолепно себя чувствуют мыши, и полакомиться вкусной молодой корой они не откажутся. Очень обидно будет увидеть весной обгрызенные деревца, которые вряд ли удастся спасти.

В первый год после посадки важно, чтобы саженец не пошел в сильный рост, не зажировал, иначе вместо плодовых он будет закладывать ростовые почки. Для сдерживания роста поливы и подкормки нужно применять очень осторожно, только по мере надобности. Но если к середине июня вдруг окажется, что приросты у молодых насаждений превысили полметра, необходимо срочно делать прищипку, т.е. убрать верхушки. За оставшийся теплый период укороченные побеги успеют дать новые разветвления и заложить на них плодовые почки. Если не сделать этого летом, глубокая зимняя обрезка снова вызовет сильный рост однолетних побегов, и плодоношение опять отодвинется.

Отгибание ветвей растяжками

Если ветви растут слишком вертикально, их необходимо отогнуть: вертикальный побег растет, горизонтальный плодоносит. Для придания горизонтального положения применяются растяжки, распорки, подвеска каких-либо грузов; можно также наклонить и связать между собой  ветки растущих рядом деревьев. За один сезон побег утвердится в таком положении и заложит цветочные почки по всей длине.

Во время вегетации необходимо проводить профилактические химобработки от грибковых заболеваний, таких, как парша, монилиоз, мучнистая роса, ржавчина, и, в случае надобности, добавлять в рабочий раствор препараты для борьбы с вредителями – плодожорками, тлями, долгоносиками, клещами и т.п. Поливаем мы раз в неделю, но, если выпадает достаточное количество осадков, так что выпавшая влага соединяется с почвенной, смыкая капилляры, и между ними нет полоски сухой земли, полив пропускаем.

Весенняя посадка проводится почти так же, как и осенняя. Но весной не нужно окучивать деревья на зиму, приствольные круги лучше замульчировать хвойными опилками, листьями или черной пленкой, но ни в коем случае навозом или перегноем! И, конечно, внимательно следить за влажностью почвы, весенние суховеи могут быть очень коварными.

О том, как ухаживать за молодым садом, мы поговорим в следующий раз.  Сажайте сады, ибо они приносят не только материальную пользу, но и моральное удовлетворение, и, в конце концов, цветущее или щедро плодоносящее дерево – лучшее зрелище из всего, что мы видим в своей жизни. Удачи вам!

С середины августа к нам практически ежедневно приезжали желающие немедленно приобрести саженцы для посадки в сад. На этот случай мы часть растений сажаем в контейнеры, чтобы люди могли увезти деревца домой и, не повреждая корневой системы слишком сильно, посадить их на постоянное место. Но, тем не менее, обязательно стараемся отговорить клиентов от такого поступка: все равно при посадке корни будут повреждены и растение станет долго болеть.

Для успешной приживаемости посадочного материала необходимы два основных условия: в момент посадки желательна низкая температура и высокая влажность как почвы, так и воздуха. А в идеале растение должно находиться в состоянии покоя – вегетация закончилась, листья осыпались, погода сырая и холодная, можно безо всякой опаски саженцы выкапывать, везти на сколь угодно большое расстояние и сажать в своем саду. Обычно подходящие условия у нас наступают примерно в середине октября.

Точно так получилось и в текущем сезоне. В начале второй декады подул холодный ветер, набежали осенние тучи, за два дня выпало около 20мм осадков и температура упала с +27⁰С до +6⁰С, влажность как днем, так и ночью держится практически на уровне 100%. Вдобавок в ночь с 16 на 17 октября случился небольшой заморозок, и стали опадать листья, что избавило нас от лишней работы: иногда перед выкопкой приходится лист ошмыгивать, чтобы он не тянул из саженцев влагу.

Меч для выкопки саженцев

Саженцы яблони, груши, черешни, вишни и другие, привитые на вегетативных подвоях, кустарники и виноград  копаем лопатами, причем военными, на заклепках – у них ломаются только держаки, хотя мы делаем их исключительно из такой высокопрочной древесины, как кизил и фундук. Черешню, сливу, персик, миндаль, зизифус и другие, привитые на сеянцы, сначала копаем самодельным мечом. Это инструмент, достойный высшей похвалы. Рабочий орган у него изготовлен из легированной стали автомобильной рессоры тяжелого грузовика, которая приваривается к толстой металлической трубе и снабжается перекладинами для упора ноги. Но и меч не всегда выдерживает нагрузку. Массовая же выкопка крупных саженцев производится экскаватором, и найти тракториста, который может справиться с такой работой, совсем не просто.

Работает экскаватор

После дождя влажность высокая, почва подсыхает очень медленно, земля липнет на инструменты и пудовыми гирями виснет на ногах. Вывозить саженцы не только тачкой, но и мотоблоком не получается, все приходится таскать на себе. Вот такой он, труд питомниковода. Только через неделю такой работы достаточно подсохло, чтобы можно было применить технику: в поле смог выйти экскаватор и перестал увязать мотоблок с прицепом. Ручного труда стало гораздо меньше, и темп выкопки значительно увеличился.

Посадочный материал сортируем, связываем в пучки по десять штук, снабжаем этикетками и прикапываем в специально оборудованном месте, которое так и называется – прикоп. Каждая порода и каждый сорт располагаются отдельно, чтобы не случилось путаницы и можно было без труда найти нужный саженец, что очень важно, когда у ворот стоит возбужденная толпа и каждый покупатель желает, чтоб его обслужили как можно быстрее.

В прикопе.

Привезенные с поля саженцы прикапываем, засыпая корни землей, тщательно притаптываем рыхлый грунт и обильно поливаем. В таком виде они спокойно могут зимовать, не теряя качества до окончания весенней реализации. Саженцы субтропических культур – гранат, инжир, хурма, зизифус – укрываем дополнительно хвойными опилками. Одновременно закладываем приманку для грызунов, в противном случае они вполне способны полностью уничтожить немало посадочного материала. При необходимости делаем в прикопе и профилактическую обработку против грибковых заболеваний и вредителей (монилиоз, калифорнийская щитовка и тому подобное).

Плоды на саженцах зизифуса

Отдельная тема – саженцы зизифуса. Они с самого начала требуют специального ухода. Для них нужна нестандартная прививка, в течение лета приходится постоянно следить за правильностью формировки; к моменту выкопки  созревает и первый урожай, причем довольно обильный. Приходится сначала собирать плоды, а потом уже копать; к тому же листья ошмыгнуть с них тоже не представляется возможным, уж больно прихотливо растут побеги. Нужно ждать листопада, который наступает только после нескольких заморозков – саженцы объемные, стоят плотной стеной и надежно прикрывают друг друга, так что после первого заморозка оголяются только верхушки.

Виноград перед выкопкой

Тронутый морозцем, пожух лист на виноградных саженцах; к этому моменту лоза прекрасно вызрела, чему очень способствовали две своевременно проведенные чеканки. Корни замечательные, так что можно их выкапывать безо всяких сомнений. Впрочем, время подошло, выкапываем все – пора сажать. Сезон в питомнике в полном разгаре, покупателей море. Ждем всех желающих, как дачников, так и промышленников. Саженцев хватит всем.

… Меня  интересует  информация  о мушмуле

 германской:

-  Вы предлагаете только один сорт – мушмулу

Судакскую?

-  какого размера и цвета плоды?

-  какого размера будет взрослое дерево

(высота/размах кроны)?

-  морозостойкость (Курская, Воронежская

области)?

-  саженцы корнесобственные или на подвое?

Если на подвое, то на каком?

-   есть ли двухлетний саженец или у Вас только

однолетние?

-  в каком виде Вы продаете саженцы: с закрытой

корневой системой или открытой?

- когда планируете начать продажи осенью?

Буду очень благодарна за ответы.

                                      Ксения (получено по e-mail)

Мушмула обыкновенная, или германская (Mespilus germanica L.) считается одной из самых древних плодовых пород, которые были введены человеком в культуру. В Крыму выращивается с незапамятных времен. Плоды ее содержат большое количество веществ, полезных для человеческого организма. Это сахара, органические кислоты, пектины, дубильные и ароматические вещества,  крахмал, клетчатка и многое другое.

После заморозков.

Плоды, снятые с дерева в технической спелости, очень терпкие, они практически несъедобны, как, например, многие зимние груши или хурма. Однако в процессе хранения мушмула «улеживается», приобретая приятный сладкий вкус с привлекательным ароматом и становится оригинальным лакомством. Такой же эффект получают в результате ее промораживания в течение нескольких суток. Ценятся и обладающие экзотическим вкусом продукты переработки: варенья, повидло, сидры, ликеры, моченые и сушеные плоды.

Цветок мушмулы

Великий крымский плодовод Л.П. Симиренко писал, что мушмула далеко не настолько известна в садовом мире, как того заслуживает, и это тем страннее, что она имеет значение не только в качестве плодового дерева, но есть, вместе с тем, довольно нарядное декоративное растение. В самом деле, листва у нее крупная, кожистая, яркая и красивая, цветы большие, белые, розовые или красные и, хотя появляются в одиночку, но в довольно щедром изобилии, а плоды, размером с грецкий орех и окрашенные в различные оттенки коричневого, приковывают внимание каждого диковинной своеобразностью своей формы, не говоря уже о пищевом их значении,

Едят мушмулу и в свежем виде, когда к зиме она улежится и созреет, но большая часть употребляется в моченом виде, как гарнир к жареному мясу, вроде моченых яблок или крыжовника. Караимские хозяйки считали заготовку мушмулы столь же обязательным делом, как и заготовку соленых огурцов. Распространена мушмула была по всему Крыму, но  особенно в окрестностях Судака, в садах Капсихорской, Ускутской, Арпатской и Шемкенской долин, а также в качинских садах,  расположенных ниже села Железнодорожного.

До начала прошлого века в местах, где жили караимы и армяне, была развита культура мушмулы, плоды которой пользовались в домашнем обиходе большой популярностью. Даже при сдаче караимских садов в аренду владельцы ставили условием, что весь урожай мушмулы соберут для собственного потребления.

Судакская кругло-крупноплодная

В Крыму различают мелкоплодную мушмулу, растущую в диком виде на Южном берегу, и крупноплодные садовые сорта, из которых известны два сортотипа: Судакский кругло-крупноплодный и Судакский длинно-крупноплодный. На экспорт шли только эти две разновидности. Культурных же сортов мушмулы германской очень много. Все они  отличаются медленным ростом и принадлежат к числу неприхотливых плодовых пород.

Профессор В.А. Колесников еще в 1950 году отмечал, что в Крыму осталось всего около трехсот экземпляров этой культуры. К сожалению, сегодня количество уменьшилось в разы, и в качестве плодового дерева она находится на грани исчезновения, что подвигло нас сделать все возможное для ее возрождения, пока не стало слишком поздно. Мы выращиваем привитые сортовые саженцы этого замечательного растения, которое способно разнообразить стол и украсить любую усадьбу. Как видно, традиции армян и караимов сильно изменились, если найти дерево мушмулы в районах его исконного произрастания стало совсем не просто.

Взрослое дерево достигает трех-четырех метров в высоту и в диаметре и очень не любит обрезку. Даже в самые лютые зимы растение не страдает от морозов, цветет в мае и под заморозки не попадает. Мушмулу мы прививаем на боярышник, что позволяет ей вступать в плодоношение на второй-третий год после посадки. Саженцы реализуем как однолетние, так и двухлетние, есть и крупномеры. В основном продаем с открытой корневой системой, но крупномеры обязательно с комом. По договору готовы выращивать промышленные партии для закладки крупных садов.

Реализацию начинаем во второй половине октября и заканчиваем в конце апреля, исключая зимний период. Отпускаем саженцы каждый день – выходные бывают только в непогоду, когда дождь, снег или мороз не дают работать под открытым небом. Надеемся на восстановление популяции этой замечательной плодовой культуры и прилагаем к этому максимум усилий.

Лето прошло, заканчивается первый месяц осени, все раньше приходит темень, все позже наступает рассвет. Длинный летний день позволял сделать гораздо больше работы, теперь многое не успеваем. Нужно собрать урожай фруктов, закончить очередную прополку, скорее всего, последнюю в этом сезоне, обильно полить подошедшие к выкопке саженцы. Потихоньку приспосабливаемся к изменившимся условиям, да и готовиться к осенней страде начали не сегодня. Освобождаем прикоп, приобретаем шпагат для связывания саженцев в пучки, проверяем наличие этикеток. К началу работ все «хвосты» должны быть подчищены.

Питомник должен быть чистосортным

Обязательно проводим тщательную апробацию всего посадочного материала – удаляем в посадках примеси других сортов и культур, некондиционные растения и оставшиеся непривитыми подвои. Там, где обнаруживаются очаги болезней или вредителей, срочно делаем химобработки: хотя за оставшиеся несколько дней повлиять на качество саженцев вредоносные организмы не смогут, деревца и кустарники не должны нести на себе инфекции. Ее отсутствие подтверждает фитосанитарный сертификат, выдаваемый при реализации большой партии саженцев службой Россельхознадзора.

Полив перед выкопкой

Стоит неимоверная засуха: после двадцатого августа, за полтора месяца, выпало 9мм осадков, но это было целых четыре дождя! То есть, за один раз проливалось от 1,5 до 3мм; таким количеством воды даже не все листья можно увлажнить, о почве и говорить не приходится. Извлечь из сухой земли корневую систему без повреждений не получится, поэтому срочно и обильно поливаем все участки, которые идут под выкопку. По окончании полива сразу же снимаем оросительную систему, что тоже займет не один день. После туманов и упомянутых «обильных» дождей кое-где появились очаги грибковых болезней; их обязательно опрыскиваем.

Некоторые сорта и породы плодовых культур не сразу сбрасывают листья даже после заморозков, тем более, что в текущем сезоне заморозков пока не случилось. Приходится деревцам в этом помогать; так сказать, применяем к осени ручное управление. Каждый день приезжают покупатели и требуют саженцы. Объяснить, что период покоя еще не наступил и с посадкой нужно подождать, удается не всегда, некоторые упорно не понимают, что растение тоже живое и требует соответствующего обращения.

Слива Стенлей

Невзирая на все трудности и неудобства, мы рады, что еще один сезон кропотливой работы подходит к своему завершению, мы увидим результаты своих трудов за многие месяцы. Выкопка посадочного материала – наша основная страда, и основная продукция питомника – это саженцы. Ягоды, сливы, виноград и остальные плоды являются побочным продуктом, который, тем не менее, дает средства для работы питомника в межсезонье: реализация длится три месяца в году, а уход за растениями – круглогодично.

Кизил готов к выкопке

Итак, до начала выкопки осталось не больше недели, и во второй половине октября наши питомцы начнут свой путь по всей стране, от Крыма до Владивостока. Как ни удивительно, но это действительно так. Пожелаем им добрых рук и долгой продуктивной жизни на радость садоводам.

.

Пришел сентябрь, день становится короче, да и температура уже не та: ночью зачастую меньше +10⁰С, днем не дотягивает до +20⁰С. После осеннего равноденствия прошли небольшие дождики, что называется, прибили пыль, однако засуха продолжается и саженцы поневоле приходится поливать; не хотелось бы в последнюю минуту потерять качество посадочного материала.

В питомнике, как всегда, много работы. Продолжаем формировать саженцы всех культур; на яблоне это называется «крутить верхушку»: большим и указательным пальцем сжимаешь верхушечную почку саженца, поднимая вертикально четыре-пять верхних листочков, и обрезаешь их секатором. Такой нехитрый прием позволяет приостановить вертикальный рост проводника, вследствие чего образуются боковые побеги-прутики, которые заканчиваются цветочной почкой, и уже на следующий год такой саженец принесет  первый урожай.

Под тяжестью урожая

Тем временем прошли три недели после окончания окулировки, пора снимать обвязочную пленку. Первые результаты радуют: почки прижились практически все. Как они перенесут зиму, что будет после весенних заморозков и суховеев, увидим потом, а сейчас все отлично. Убираем урожай на маточниках. Малина, грецкий орех, фундук, яблоки, груши, кизил, зизифус, боярышник и все остальные культуры буквально ломятся под тяжестью плодов. Часть собранного закладываем на хранение, а излишки продаем сразу, преимущественно оптовикам: нет у нас времени стоять на рынке, питомник требует неусыпного внимания.

Саженцы хурмы

Посадочный материал в этом году получился поистине отборный, особенно буйно растет виноград, поэтому пришлось провести вторую чеканку, иначе молодые лозы сплетутся в общую массу и выкопать саженцы будет очень проблематично.

Сезон движется к завершению, заканчиваются работы по уходу за питомником и начинается подготовка к выкопке. Жара ушла, день стал короче, и народ вспомнил, что приближается время посадки деревьев и кустарников – телефон за день буквально раскаляется от звонков. Вопросы, заказы, пожелания и замечания сыплются, как из рога изобилия. Садоводы готовятся к осенней страде. И мы тоже.

Опять пришла зима, мороз и гололедица, пасмурные дни, ледяной ветер и въедливая поземка. Работы в питомнике остановились, сидеть возле телевизора неинтересно, хочется солнышка и тепла. Определяем, где можно погреться у теплого моря, собираем чемоданы и отправляемся в этот раз не слишком далеко – в Объединенные Арабские Эмираты.

Государство находится на юго-западе Азии, в юго-восточной части Аравийского полуострова. Большую часть страны занимает пустыня, малоплодородная, но нефтеносная, и только на севере ее омывают воды Персидского залива, небольшого кусочка Индийского океана. Жарко. Летом до +45⁰С, зимой +25-30⁰С. Вот мы и отправились в декабре – хочется немного «померзнуть» на песчаном пляже возле кристально чистого моря.

Страна является федерацией, состоящей из семи эмиратов, которые не так давно были самостоятельными… нет, даже не государствами, а как бы княжествами, каждый со своим эмиром во главе. Эти княжества по сей день так и управляются своими эмирами единолично, т.е являются классическими монархиями, но одновременно и членами федеративного государства. Правит Объединенными Эмиратами один из семи эмиров, избираемый на пять лет своими коллегами в качестве президента. В народе его зовут королем.

Осадков здесь выпадает чрезвычайно мало, в основном зимой. В поисках пресной воды полсотни лет назад пробурили множество скважин, но воды практически не нашли. Зато оказалось очень много дурно пахнущей, вязкой и черной жидкости – местному населению объяснили, что это «плохая вода». Однако когда начался нефтяной бум, местные власти  потихоньку разобрались в ситуации и взяли нефтедобычу под свой контроль.

Промышленные запасы топлива найдены только в двух эмиратах, но именно они выступили инициаторами объединения семи провинций в одну страну. Так в 1979 году появилось новое государство – Объединенные Арабские Эмираты со столицей в Абу-Даби. По разным данным, население страны составляет 4-5млн человек, но местных, так сказать, эмиратских жителей не более миллиона, и только они являются гражданами. Остальные, даже родившись и прожив здесь всю жизнь, имеют очень мало шансов получить гражданство.

В настоящее время, как и много веков назад, большая часть территории занята раскаленными песками. Посмотреть на песчаное море, до горизонта покрытое волнами барханов, побродить по безжизненным просторам, почувствовать зов пустыни – ни с чем не сравнимое удовольствие, особенно когда знаешь, что рядом стоит комфортабельный автобус с кондиционером. Буквально в считанные минуты ясный день может превратиться в кромешный ад: даже не очень сильный ветер поднимет мельчайший песок, за многие тысячи лет истершийся в пыль. Небо закрывает мгла, песчинки забиваются в нос, рот, глаза и уши – горе застигнутому бурей в пустыне. По счастью, нам этого испытать не довелось.

В стране, не имеющей сегодня финансовых проблем, прокладывают современные автобаны, строят линии электропередач, газо- и водопроводы. Основные города превратились в суперсовременные мегаполисы с заоблачными небоскребами, развитой инфраструктурой, роскошнейшими отелями и международными центрами развлечений. Но в будущее здесь смотрят внимательно и готовятся к нему целеустремленно.

Шоу фонтанов

Так, в эмирате Дубаи находится только семь процентов от общих запасов нефти, которую, предположительно, выкачают в ближайшие десять лет. Для дальнейшего существования нужно искать другие источники доходов, поэтому власти усиленно развивают туристический бизнес. Построен современный аэропорт, строятся и развиваются метро, океанариумы, супермаркеты, отели и дороги, самый высокий на континенте небоскреб и самый большой фонтан с целой тысячей программ музыкально-светового сопровождения –  одно и то же шоу повторяется не каждый год.

Поскольку существующая береговая линия коротковата, в море строятся искусственные острова – в виде пальмы, в виде папоротника, в виде веера. Все «листья» пальмы и папоротника или «пластинки» веера расположены радиально и расходятся по окружности на максимальное расстояние друг от друга, чтобы их побережье было как можно более протяженным – все-таки в жарких южных странах туристы предпочитают пляж на морском берегу любому другому месту отдыха. С материком каждый остров соединяется многополосным шоссе, на территории расположены фешенебельные отели и рестораны, сады и парки, гольфклубы и теннисные корты. Все это рассчитано на самых богатых людей планеты.

Фуджейра -море и гранитные утесы

Острова создаются из местных материалов: в гористых провинциях добывают камень, из которого закладывается основа сооружения, пустыня обеспечивает песком и глиной, а плодородный грунт для зеленых насаждений, стройматериалы для высотных зданий и спортивно-развлекательные площадок поставляет весь мир – нефтедолларов пока в избытке. Здесь практически нет сельского хозяйства, почти все продукты питания завозятся извне, экзотическими местными плодами считаются два-три вида фиников, которые называются королевскими и предлагаются туристам под видом диковинки.

Нередко в пустыне рядом с автобаном можно видеть караваны верблюдов, бредущих по бесконечным барханам. Арабские эмираты не забывают о своем прошлом. В каждой провинции свои особенности одежды, диалекта, свои обычаи и уклад жизни. Все это бережно сохраняется во множестве музеев и этнических деревень, очень активно посещаемых туристами разных стран. Путешественники могут выбрать любой вид отдыха, от номера в отеле на сотом этаже небоскреба до затерянной в горах гостиницы, причем в любом месте на условиях «все включено». В эту категорию не входят пиво и спиртные напитки – страна мусульманская,  коран запрещает, так что такое удовольствие только за отдельную плату.

Территория отеля

От аэропорта Дубаи почти четыре часа едем в эмират Фуджейра, на берег Персидского залива, относящегося к Индийскому океану. Гостиница одиноко стоит на самой кромке побережья, окруженная лишенными растительности гранитными утесами. Но территория самого отеля очень зеленая – широкий песчаный пляж отделяется от зданий мощеными дорожками, обсаженными стрижеными кустами, ухоженные газоны блестят капельками воды, пальмы колышут широкими листьями над цветниками и фонтанами, через многочисленные бассейны перекинуты бетонные и деревянные мостики. Только выйдя к автобану, расположенному невдалеке от гостиницы со стороны, противоположной морскому берегу, вдруг обнаружишь, что до самого горизонта простирается безжизненная пустыня.

Отправляясь отдыхать к теплому морю, обязательно берем с собой ласты, маски и трубки. Вода кристально чистая, волны почти нет, через маску все прекрасно видно на достаточно большую глубину.  Разноцветной и разнокалиберной рыбы несметное количество: носятся стайки мелочи, солидно проплывают рыбины покрупнее, парят в невесомости огромные скаты-хвостоколы: все время кажется, что они неотступно за тобой наблюдают.

Ловись, рыбка…

Местные буны-волнорезы, выложенные из огромных гранитных обломков, приютили массу всякой живности, от раков-отшельников и мелких ракушек до крупных крабов и вполне весомых рапанов и мидий. Вода  +25-+27⁰С, плавать можно часами. Особое удовольствие доставляет осознание того, что нежишься в теплой воде, тогда как дома снег и метель. Рыбалка в Персидском заливе тоже приличная. Отходим подальше от берега и неподалеку от  нескольких необитаемых островков на куски кальмара ловим рыбку – большую и великую. Поскольку питание в отеле очень изобильное, а готовить рыбу нам все равно негде, оставляем улов хозяевам лодки, а удовольствие от рыбалки увозим с собой.

Ночной Дубаи с высоты 140 этажа

Экскурсия в Дубаи была длинной – четыре часа туда, четыре обратно, так что и выехали, и вернулись в отель затемно. Целый день любовались различными диковинками: поднимались на самый высокий небоскреб, смотрели светомузыкальное шоу фонтанов, ездили на искусственный остров-пальму с самым дорогим отелем в мире, обедали в ресторане с национальной кухней, посещали этнографический музей, океанариум, рынок и супермаркет… Все это было интересно, но не более того. Честно признаться, мы не большие любители городских пейзажей, для нас гораздо привлекательней природа, ее моря, леса, пустыни и водопады. А море здесь – чистый восторг. И, вспоминая в зимнюю стужу эти ласковые волны, когда-нибудь снова вернемся сюда.

До свидания, Эмираты! Мы будем помнить вашу искреннюю гостеприимность и такую разную красоту.

Райский уголок, Кипр после первого посещения произвел незабываемое впечатление, однако попасть туда снова не удавалось почти десять лет. По территории и населению остров составляет едва ли треть Крыма; живут здесь трудолюбивые и гостеприимные люди. Тем не менее, это полноценное государство со всеми принадлежащими ему атрибутами, зажиточное и миролюбивое. И, когда мы узнали, что страна собирается стать членом Евросоюза, очень расстроились. Мы опасались, что с ним случится то же, что и с Грецией  –  государство-банкрот с разрушенной экономикой где-то на задворках Европы.

Кризис, конечно, сказался и на Кипре. Кроме того, что резко сократился поток европейских туристов, значительно уменьшив доходы государства, рухнули все банки, принадлежавшие Греции. Вклады от ста тысяч евро и больше просто аннулировали, выдав взамен акции  кипрского Cyprus Bank в надежде на лучшее будущее. Теоретически держатели акций должны в качестве дивидендов получать определенный процент от вклада, но пока  только теоретически…

Велосипедная дорожка вдоль набережной Лимассола

Тем не менее увиденное весьма порадовало. Прекрасные дороги, многоуровневые развязки, роскошные парки, ухоженные города ; в Ларнаке современный международный аэропорт вместо бывшего деревенского. Прекрасная тридцатикилометровая набережная в Лимассоле поражает воображение. Волнорезы, защищающие берег от штормовых волн, чистейшие пляжи с лежаками и зонтиками, раздевалками и кафе, и, главное, кристально чистая вода. Вдоль всей набережной пешеходные и велосипедные дорожки, ухоженная зелень парков отделяет зону отдыха от прилежащей городской трассы с многочисленными ресторанчиками и кафе по обочинам.

В парке скамейки, причем все целые и ярко раскрашенные,  детские площадки, тренажерные комплексы, автоматический прокат велосипедов. Ближе к порту оборудованы деревянные пирсы для прогулок: здесь есть, на что посмотреть. В прозрачной воде множество рыбы – десять лет назад было наоборот, водица мутновата, а рыбки не видать. Порт расположен там же, где и был, но рядом построили яхт-клуб, в котором пришвартованы буквально тысячи разнообразных судов и суденышек. Поскольку яхт-клуб оказался в черте старого города, все здания здесь тщательно отреставрированы, обозначены пешеходные зоны, оборудованы фонтаны, установлены скамейки; административная часть расположилась в современных зданиях из стекла и бетона.

Дороги на острове с односторонним движением; светофоры работают (видеокамеры тоже). В наследство от британского протектората осталось левостороннее движение, так что нужно хорошо подумать, прежде чем взять машину напрокат. Дорогу в курортный городок Пафос перестроили полностью, значительно спрямив горный серпантин с помощью мостов и тоннелей. Во всех туристических и развлекательных заведениях много русскоговорящего персонала, общаться с продавцами, официантами и экскурсоводами комфортно и приятно. Повсюду продолжается строительство, но ни мусора, ни захламленности нет, все убрано и огорожено.

Юный Робин Гуд

Города очень зеленые, много цветов. В Лимассоле построили центр древнего Кипра. Персонал встречает посетителей в рыцарских доспехах и национальной одежде. В специально оборудованном модуле на огромном стенде выстроен древний Кипр в миниатюре – с крепостями, рыцарскими замками, морскими портами и монастырями. Автоматический гид на твоем родном языке рассказывает в наушники о древнейшей истории острова и государства. Здесь же происходят рыцарские турниры, лучники приглашают испытать свое мастерство в поражении цели, кафе предлагает старинные блюда и напитки. Для удобства можно заранее заказать экскурсию через интернет и согласовать язык общения.

Все описанное находится на греческой территории Кипра, северная часть острова по-прежнему принадлежит Турции. Проехать туда можно без проблем, пройдя транспортный, таможенный и карантинный контроль. Столицей турецкого анклава тоже является Никосия – город, как и весь остров, разделен т.н. зеленой линией, границей между двумя государствами. Курортный городок Кирения расположен на северном берегу, в пятидесяти километрах от Никосии.

Крепость в Кирении

Дороги на турецкой стороне похуже, чем на греческой, но намного лучше крымских. Основная достопримечательность Кирении – огромная древняя крепость, причем в очень хорошем состоянии. Вокруг крепости, как и на всем курортном побережье, множество кафе и ресторанчиков, где за довольно небольшие деньги щедро угощают свежайшими морепродуктами, национальными блюдами и разнообразными восточными сладостями, причем оплатить трапезу можно любой валютой.

Сам по себе остров небольшой, но в любую погоду можно найти пляж с комфортными условиями: штормит на юге – загораем на западе, пасмурно на востоке – греемся на юге. Почти как в Крыму. Лето здесь, особенно август, чрезвычайно жаркое, но в горах всегда прохладно, поэтому найти себе отдых по вкусу достаточно несложно. Побывав  на чудесном  острове Афродиты через большой промежуток времени, еще раз убеждаешься, что при добром отношении друг к другу всегда можно жить хорошо, так что остается только позавидовать его жителям. Но мы надеемся вернуться сюда, чтобы окунуться в беззаботную жизнь курортника, отдыхающего где-то очень близко к эдему.

Много лет подряд мы почти каждый день слышим вопросы – когда к вам можно приехать посмотреть, как растут ваши саженцы; как вырастить кизил, виноград, хурму, зизифус, фундук, абрикос… Однако заниматься показом и рассказом, ежедневно водить посетителей по питомнику мы просто физически не в состоянии: кроме всего прочего, надо когда-то и саженцы выращивать. Поэтому для всех желающих пообщаться мы установили постоянную дату – независимо от дня недели, ежегодно 15 августа в 10.00 часов проводим день открытых дверей, семинар-показ питомника и сада. В этот раз он пришелся на понедельник.

Открытие семинара

С приветственным словом к участникам мероприятия обратился заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым А. В. Рюмшин. Он поздравил всех с этим замечательным событием, поделился своими мыслями и впечатлениями от многолетнего сотрудничества с нашим питомником, обрисовал состояние дел в крымском плодоводстве, рассказал о задачах и перспективах его развития и объявил семинар открытым.

Саженцы яблони

К середине августа созревает максимально возможное количество плодов, да и саженцы уже имеют вполне презентабельный вид, поэтому и проводим день открытых дверей именно сейчас. Мы ведь не просто показываем различные культуры, но и подробно объясняем, когда и как лучше посадить то или иное плодовое дерево или куст, как его сформировать, как ухаживать, защищать от вредителей и болезней, собирать и хранить урожай.

Например, в последние годы появились сорта винограда с повышенной устойчивостью к неблагоприятным факторам, что позволяет выращивать виноград на беседке и ежегодно получать щедрый урожай полновесных гроздей, хотя наш участок расположен в т.н. зоне укрывного виноградарства. На беседке урожайность виноградного растения в три-пять раз выше, чем на вертикальной шпалере, вдобавок в кружевной тени винограда великолепно себя чувствуют земляника, малина, крыжовник, смородина и другие культуры, для которых наше жаркое южное солнце слишком горячо.

Любит полутень и не боится загущения кизил, поэтому его сажаем под покров более сильнорослых культур – персик, черешня, груша и т.д. Молодые деревца кизила прячут  неглубокие корни в тени более высоких деревьев, а лет через десять, когда они разрастаются и способны сами защищать свою корневую систему от перегрева, затеняющую культуру убираем. Так получается сад непрерывного плодоношения.

Урожай кизила.

Кизил формируем деревом-кустом на низком штамбе – легко убирать без лестницы, да и поросль контролировать гораздо проще. Эта культура ежегодно и обильно плодоносит до трехсот лет, практически не требуя регулярной обрезки, опрыскиваний и специальной формировки. Один раз посадил и обеспечил себе, детям, внукам и правнукам не только вкусный продукт, но и стабильный доход – крупные и качественные плоды садового кизила пользуются постоянным активным спросом покупателей.

Не менее удивительная порода – зизифус, он же унаби, ююба, анап, жожоба, китайский финик. Это единственные культура, содержащая природный растворитель «плохого» холестерина в сосудах человека. Тот, кто постоянно употребляет в пищу его вкуснейшие плоды, не знает проблем с кардиологией. Японцы говорят, что зизифус подарил им дополнительно двадцать лет жизни, средняя продолжительность которой в Японии восемьдесят пять лет. Он плодоносит даже не в год посадки, а в год прививки – первые плоды мы собираем еще в питомнике. Цветет в июле, созревает в сентябре, не мерзнет, не болеет,  с легкостью переносит даже длительную засуху, прекрасно хранится в холодильнике, сушится, маринуется, из него получается великолепное варенье, цукаты и компоты, причем все продукты переработки сохраняют свои лечебные свойства.

Маточник вегетативных подвоев

Мировая тенденция выращивания яблони – загущенная посадка на слаборослом подвое. На семинаре обязательно показываем маточник этих подвоев, посадку их в первое поле питомника, окулировку культурными сортами яблони. Мы бережно сохраняем аборигенные сорта Крыма – Челеби, Кандиль синап, Сары синап и другие, но в то же время собираем новинки и размножаем их – Пинк Леди, Моди, Фуджи  Кику-8 и т.п. Все это в нашем питомнике можно приобрести для дачного или приусадебного сада, но в то же время под заказ выращиваем промышленные партии  любого сорта.

Из груши тоже производим саженцы как аборигенных и классических сортов – Сахарная, Вильямс летний, Бере Боск, так и новинки. Например, Талгарская красавица – единственный из современных сортов, который не повреждается грушевой медяницей; ее вкусные и красивые плоды долго хранятся в прохладном месте, в холодильнике – до нового урожая. Из слив выращиваем аборигены Изюм Эрик и Золотую каплю, садовый терн Донской. Среди новых сортов они просто не имеют аналогов, и многие, увидев и попробовав их на семинаре, с удовольствием сажают эти сливы в своем саду. Из современных сортов лидером остается Стенлей – по урожайности и качеству плодов равных ему пока нет. Однако в последние годы в садах появилась сливовая плодожорка-толстоножка, способная полностью уничтожить урожай. О том, как избавиться от этой напасти, тоже подробно рассказываем на семинаре.

Как ни странно, урожай абрикоса в нынешних условиях больше зависит от агротехники выращивания, чем от погодных условий. Уничтожают его не морозы и туманы, а грибковое заболевание – монилиоз. Здесь обязательны позднеосеннее и ранневесеннее опрыскивания, а также зеленая обрезка по Шиту, позволяющая перенести цветение абрикоса на более поздний срок с сухой и теплой погодой.

Из ягодных культур в наших условиях обильно и ежегодно плодоносят земляника, малина и крыжовник. В южной климатической зоне смородину, особенно черную, можно выращивать только в тени. Чтобы регулярно получать щедрые урожаи ягод, требуются специальные сорта и соответствующая агротехника, что было показано и о чем подробно рассказано на семинаре.

Дегустация

По ходу показа участники получили ответы на все вопросы, а после экскурсии по плантации с удовольствием дегустировали более сотни видов плодов и ягод, выращенных в нашем саду. Здесь же была представлена фотовыставка садоводства стран, где нам посчастливилось его изучать – от Новой Зеландии до США и Канады, от Таиланда до Чехии и Франции, от Чили и Аргентины до Польши и Германии, от Кипра до Испании и Нидерландов.

Показ прошел очень активно, участники имели возможность приобрести литературу по плодоводству, садовый инвентарь и инструменты, а также созревшие на тот момент плоды и ягоды по очень привлекательной цене.

Прощаясь со старыми и новыми друзьями, надеемся на новые встречи.

До нового Дня поля в нашем саду!

Ежегодный семинар-показ «Садоводство без проблем» в питомнике Волковых состоится в понедельник, 15 августа 2016г. В программе семинара осмотр плодоносящего сада, полей питомника, подробный рассказ о передовой агротехнике, зарубежном опыте, системе защиты растений, дегустация плодов и продуктов их переработки, ответы на вопросы, дружеское общение.

Проезд из Симферополя с а/с «Восточная» до остановки в Донском «Универмаг».

Начало семинара в 10:00 часов. Вход свободный.

ПРОГРАММА СЕМИНАРА

І.     9.00.   Регистрация

II.   10.00 Начало. Приветствие участников.

III.  Разделы программы:

1. АБОРИГЕННЫЕ И СТАРОДАВНИЕ СОРТА И ПОРОДЫ КРЫМА (рассказ, показ, дегустация):

–  яблоня – Кандиль синап, Сары синап, Белый синап, Челеби, Гуль-пембе, Розмарин белый и др.;

–  груша – Сахарная, Бере Боск, Любимица Клаппа, Вильямс летний;

–  слива – Изюм Эрик, Золотая капля, Ренклод Альтана, Ренклод зеленый;

–  терн – Донской;

–  фундук – Трапезунд;

–  кизил – Семен, Настя;

–  боярышник – Поярковой. Геракл;

–  мушмула  –  Судакская.

2. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЛОДОВЫХ, ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР И ВИНОГРАДА В УСЛОВИЯХ КОНТИНЕНТАЛЬНОГО  КЛИМАТА  ПОСЛЕДНИХ   ЛЕТ:

–  летняя обрезка абрикоса;

–  обязательное «голубое» опрыскивание осенью и весной;

–  укрывка граната, инжира и окучивание молодых посадок;

–  подбор пород и сортов, гарантирующих урожай.

3. НОВЫЕ СОВРЕМЕННЫЕ СОРТА И КЛОНЫ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР:

–  яблоня – Гольден резистен, Моди, Гала, Фуджи;

–  груша – Талгарская красавица, Мария, Ноябрьская, Кармен, Аббат Фетель;

–  персик – Редхавен, Кардинал, Ветеран;

–  слива – Стенлей, Президент;

–  черешня – Регина, Лапенз;

–  боярышник – Збигнев, Геракл;

–  зизифус – Та-ян-цзао;

–  хурма – Кубанская бордовая, Русская;

–  инжир – Брунсвик, Грин стар;

–  ежевика –  Торнфри;

–  грецкий орех – Идеал;

–  виноград  – Преображение, Новый подарок, Велес, Нина, София и др.;

– земляника – Клери, Альбион, Монтерей, Хоней, Чудо света.

4. ОСМОТР САДА, ПОЛЕЙ ПИТОМНИКА  И ТЕХНИКИ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ САДОВ.

5. МАСТЕР-КЛАСС ПО  ПРИВИВКЕ  ПЛОДОВЫХ  КУЛЬТУР.

6. 6. ДЕГУСТАЦИЯ ПЛОДОВ, ЯГОД  И ВИНОГРАДА.

7. ФОТОВЫСТАВКА.

8. КОНСУЛЬТАЦИИ, ОБМЕН МНЕНИЯМИ И ОПЫТОМ, ДРУЖЕСКОЕ ОБЩЕНИЕ.

9. ОКОНЧАНИЕ СЕМИНАРА, РАЗЪЕЗД.

Солнце припекает все сильнее, света и тепла становится больше, да еще непривычно часто идут дожди, хоть и небольшие, но для развития болезней и сорняков их вполне достаточно. Из-за этого нужно чаще обычного проводить химобработки, культивировать и рыхлить почву, удаляя сорняки. Работы много, шевелиться приходится побыстрее.

Формирование саженцев

Троицкая

Наступил важный период для формирования саженцев. Оставляем один штамб, убирая боковые побеги на высоту до семидесяти сантиметров; при загущении приходится ошмыгивать и нижние листья. На маточных растениях зреют плоды, по которым в очередной раз можно проверить чистосортность посадок. Однако снимать позднюю черешню, крыжовник, смородину, вишню и алычу стараемся как можно скорее – неубранный урожай угнетает растения, они теряют продуктивность и устойчивость к неблагоприятным факторам произрастания, так что морозной зимой могут подмерзнуть, а в следующем сезоне принести неполный урожай.

Абрикоса и раннего персика в этом году немного – сказался девятиградусный весенний заморозок. Однако тем ценнее редкие плоды – налитые медовым соком, они ублажают божественным вкусом и ароматом. Деревья все равно требуют внимания, чтобы в следующих сезонах принести щедрый урожай. Отходят ягоды малины на прошлогодних побегах, но уже поспели плоды и на однолетних. Особенно обильными обещают быть Полана, Геракл, Утренняя роса. Их приходится собирать через день, что, впрочем, мы делаем с удовольствием: крупные, красивые, ароматные ягоды так и просятся в корзинку.

Однолетние саженцы розы

Дождики в текущем сезоне перепадают довольно часто, но в жаркие и ветреные дни земля пересыхает быстро, все равно приходится включать полив. По системе капельного орошения заодно проводим и подкормки, совмещая две операции. После весенней прививки  яблони и зизифуса прошло два месяца, начали снимать обвязочную пленку, иначе могут быть отломы и перетяжки. Продолжаем пасынкование и нормирование урожая на винограде, декапитацию цветущих саженцев розы, чтобы они не истощали себя цветением, выросли мощными и красивыми. В общем, скучать не приходится – саженцы растут, работа продолжается. Как все мы знаем, работа не волк – пока ты ее не сделаешь, ни в какой лес она не убежит.

Ренет Симиренко

После возвращения Крыма в Россию условия жизни и работы крымчан заметно изменились. В частности, в сфере нашей деятельности – питомниководстве. И дело даже не в том, что пришли новые законы, новые стандарты и новые требования к производству саженцев со стороны государства. Кардинально изменился спрос, сам рынок посадочного материала. Украинцы больше любят неокрашенное, зеленое яблоко – Ренет Симиренко,  Гольден делишес, Гранни Смит и тому подобные сорта, тогда как россиянам, оказывается, подавай красные, броские и яркие плоды.

Не будучи в курсе, мы выращивали окрашенные и неокрашенные сорта яблони в прежних пропорциях. И что? К концу сезона остались непроданными более пяти тысяч саженцев зеленых сортов. Конечно, ни один питомник не обходится без большого костра в начале мая, но все-таки жечь свои труды жалко, а продать их не представляется возможным. Пришлось найти участок и посадить саженцы в перешколку; но ведь и двухлетки через год некуда будет сбыть!

Фуджи

Прививка черенком

Решили сделать перепрививку. Заготовили черенки интенсивно окрашенного сорта Фуджи Кику-8, в апреле срезали саженцы на высоте 20-25см и способом улучшенной копулировки поставили пятиглазковые черенки на получившийся подвой. После обвязки пленочной лентой, обрезали черенки на один глазок и по окончании прививки провели парафинирование черенка вместе с обвязкой. Состав для парафинирования готовится из смеси 80% парафина и 20% воска, растопленных на водяной бане. Жидкая смесь заливается в заранее разогретый металлический термос с широким горлом и быстро наносится кисточкой на черенок. Пара прививальщиц за день сделала тысячу прививок; приживаемость 95%, развитие прекрасное.

Прививка глазком (окулировка)

Остальные саженцы перепривили способом окулировки вприклад (прививка глазком) тем же Фуджи Кику-8. Обвязку делали той же пленкой, парафинирование не применяли. На середину июня приживаемость более 90%, но по темпам развития прививка черенком вдвое опережает окулянты Конечно, большое влияние на выбор способа прививки оказала производительность труда – пара прививальщиц за день делает три тысячи окулировок против одной тысячи копулировки. Возможно, мы поторопились. Сегодня нет сомнений, что привитые саженцы вырастут стандартными в первый год; мы приложим все усилия, чтобы подтянуть до стандарта и окулянты. За четыре месяца многое может измениться, а внимательный скрупулезный уход творит чудеса. Как говорится, цыплят по осени считают. Вот и посмотрим, какие саженцы вырастут из наших окулянтов до осени.

Начало лета всегда воспринималось как особая пора. В Крыму открывался курортный сезон, можно было понежиться на пляже, понырять с маской в таинственные глубины моря, полюбоваться неповторимыми пейзажами. В текущем сезоне все не так. Погода подкорректировала ситуацию. Идут дожди. В первых числах июня за сутки выпало 71мм осадков – для нашего региона это двухмесячная норма. Получается 710м³ воды на каждый гектар, или более 3500м³ на питомник. И каждый кубометр весит ровно тонну!

Спасло нас только то, что эти тысячи кубов вылились не за один раз: природа разделила их на четыре порции с небольшими перерывами, за которые вода успевала частично впитаться и частично стечь в недалекую речку. Иначе мы бы просто уплыли. Бештерек в тот день вышел из себя, однако его русло пролегает в отдалении от сельхозугодий и особого вреда не случилось. Но это только один дождь, а поливает нас больше двух недель.

Обилие осадков в начале лета создает немало сложностей. Буйно растут сорняки, нет никакой возможности от них избавиться. Деревья и кустарники сильно поражаются грибковыми заболеваниями: на яблоне и груше это парша, на косточковых монилия, на винограде мильдью и оидиум. Однако мы не сдаемся. Как только выпадает погожий часок, проводим опрыскивания, занимаемся прополкой, убираем урожай.

Щедро уродила земляника; уборку ягод проводим через день. Особенно качественную продукцию дают Монтерей и Чудо света. Крупные, красивые ягоды тают во рту, наполняя воздух чудесным ароматом. Подошли ранние сорта черешни – Валерий Чкалов (тот, что бабушки зовут Воловьим сердцем) и Июньская ранняя. Но не все удалось собрать; как говорится, делиться надо. Немалую часть убрали скворцы: ни щиты с нарисованными глазами, ни блестящая мишура, ни сверкающие старые DVD-диски, подвешенные в крону, птиц не отпугнули. Наверно, им никто не объяснил, что всего этого нужно бояться. И, конечно, от избытка влаги немало плодов растрескалось.

Созрели вишни

Гораздо устойчивее к обилию осадков оказались вишни. Приятно удивили дюки (гибрид вишни с черешней) Созрели рано; крупные, вкусные, сладкие плоды  с абсолютно сухим отрывом собирать одно удовольствие; а вареники с вишнями выше всяких похвал. Изысканный гармоничный вкус без излишней кислоты и с нежным ароматом вишни делает эти плоды непревзойденным десертом как в свежем виде, так и в продуктах переработки.

Мужские цветки хурмы

Влажная погода способствует быстрому росту окулянтов, но в то же время приходится уделять особое внимание их формировке, иначе качественных саженцев не получить. Зацвели хурма и виноград. Конечно, погода в некоторой степени им мешает – недостаточно тепла и много дождливых дней, но надеемся, что в погожие часы опыление пройдет нормально и урожай будет щедрым.

При всей занятости не забываем о зеленой обрезке абрикоса, иначе в наших условиях получить урожай проблематично. «Петушком» (секатор на длинном держаке, приводимый в действие прочным шпагатом) наполовину укорачиваем зеленые побеги. Через пару недель на них начнут расти пасынки, которые к концу лета сформируют новые цветочные почки. Эти почки весной расцветут на две недели позже основных, когда дожди, туманы и заморозки закончатся, и мы, как всегда, соберем достаточно золотых медовых плодов абрикоса.

Зеленая обрезка абрикоса

Приступили к нормированию урожая.  На винограде выламываем жировики, двойники и тройники, все побеги загущения, оставляя самые здоровые и сильные через 30-40см друг от друга. На оставшихся молодых лозах убираем лишние грозди, сохраняя на каждом побеге не больше одной.  Получается, что удаляем почти 90% потенциального урожая. Но не стоит об этом жалеть. Оставшиеся кисти созреют рано и дружно, ягоды будут крупные, красивые и очень вкусные – килограммов меньше не станет, но качество, товарный вид и, соответственно, цена этих килограммов возрастет многократно.

На одном побеге одна гроздь

На персике их тех же соображений плоды оставляем через 10-15см друг от друга, на яблоне и груше так же выламываем все двойники и тройники, прореживаем плоды, располагая их через 10-15см. Кроме увеличения размера и качества плодов, это позволяет значительно уменьшить их поражение вредителями: все виды плодожорок предпочитают откладывать яйца в местах соприкосновения плодов и там, где они растут гроздями, гусеницы проникают во все яблоки или персики. Одиночные плоды страдают в гораздо меньшей степени. Работы эти непростые и достаточно трудоемкие, но окупаются сторицей.

Дожди идут не только у нас, заливает весь юг России. Но интернет обещает вскорости изменение погоды и приход настоящего крымского лета – жаркого и сухого. Ждем начала пляжного сезона, наплыва курортников – и наступления массы другой работы.  В саду и питомнике каникул не бывает.

Весна – время посева семян, посадки садов, время закладки урожая; время цветов. Цветы бывают разные, и плоды из них получаются разные. Сажая любое дерево или куст, садовод мечтает об урожае. Плодоношение зависит от цветения – нет цветочков, не будет и ягодок. Как-то так устроена природа.

В  питомнике много плодовых и декоративных культур. Они цветут в разное время, поэтому любоваться этим чудом и радоваться ему можно чуть ли не круглый год. Первым зацветает фундук, лесной орех. В Крыму это часто случается еще в декабре – вот тогда и начинается весна в нашем саду. Орешник – однодомное растение, на котором соседствуют мужские и женские цветочные почки. Мужские цветки знают и видят все – это сережки, очень похожие на березовые, ведь и фундук и относится к семейству березовых.

Цветение начинается с момента созревания пыльцы, золотистое облако которой поднимает самый легкий ветерок. Женские цветки увидеть не так просто, нужно внимательно присмотреться. Из толстеньких округлых почек, расположенных у основания сережек, выглядывают тонкие ярко-красные щеточки – это рыльца пестиков, которые оплодотворяются при попадании на них пыльцевых зерен. В теплые и солнечные дни цветение проходит интенсивно; при понижении температуры, в снег и мороз сережки сжимаются и перестают пылить, а пестики втягиваются в почки. В январские и февральские окна, когда становится тепло, цветение продолжается. Обычно к концу февраля фундук отцветает. Случаев неурожая из-за подмерзания цветков и завязей за нашу почти полувековую практику не было, хотя морозы случались и в -30⁰С, и даже в -37⁰С.

В марте эстафету принимает кизил. Крупные цветочные почки, похожие на всем известную пряность – гвоздику, набухают и в один прекрасный момент кусты вдруг превращаются в золотое облако. Яркий факел цветущего кизила видно за километры, и пчелы, особенно в погожие дни, роятся вокруг, собирая пыльцу и нектар. В отличие от фундука, кизил нуждается в насекомых-опылителях. В прохладную погоду трудятся различные мухи и земляные пчелы, живущие в небольших норках.

Будущий урожай кизила

В текущем году массовое цветение кизила началось в середине февраля, почти на три недели раньше обычного. В цветочной почке около трех десятков зачаточных цветков, которые формируются и раскрываются по три-четыре штуки одновременно. Каждый держится пять-шесть дней, потом лепестки осыпаются, и на смену подходит следующая партия. Это продолжается около двух месяцев, так что для опыления нескольких цветков пара погожих дней все равно найдется. Возвраты холодов (заморозки) для цветков и завязей кизила не страшны. В каждой плодовой почке созревают обычно один-три плода, которые и обеспечивают ежегодный обильный урожай. По окончании цветения появляются листья и кусты становятся ярко-зелеными.

После кизила подходят абрикос, алыча, персик. На период цветения абрикоса обычно выпадает самое ненастное время за всю весну: заморозки, дожди, туманы, мрячка сменяют друг друга почти две недели, на ветках постоянно висят дождевые капли. Но урожай гибнет  преимущественно не от туманов или низких температур: такие условия способствуют молниеносному развитию грибковых заболеваний; чаще всего это монилиальный ожог. Конечно, с помощью химпрепаратов можно спасти часть урожая, но для этого нужно провести десяток опрыскиваний.

Однако есть и более экологичный способ. Больше ста лет назад выдающийся русский ученый-садовод П.Г. Шит предложил в начале июня проводить зеленую обрезку абрикоса. Побеги текущего года укорачивают наполовину, тогда они дадут многочисленные пасынки. До начала зимы  все пасынки заложат новые цветочные почки, их древесина успеет полностью вызреть. Почки, которые образовались позже, позже и зацветут – почти через две недели после основного цветения. В это время  обычно устанавливается теплая и сухая погода, цветки опыляются и дают нормальный урожай, разве что дней на десять позже. Но ведь это гораздо лучше, чем ничего? Так что нам остается только использовать опыт предшественников.

Персик тоже цветет достаточно рано. У этой культуры имеется два вида цветков.  Первые, розоцветные, крупные, ярко-розовые, хорошо заметные, выделяют много нектара и привлекают множество пчел и других насекомых. Вторые, колокольчатые, скромные, темно-розовые лепестки у них мелкие, малозаметные и нектара, очевидно гораздо меньше, потому что сорта персика с такими цветками склонны к самоопылению.

Обрезать эту культуру рекомендуют по цветению. Мы обычно проводим предварительную обрезку зимой и доработку по розовому бутону или цветению, когда есть больше времени. Таким способом регулируется нагрузка урожаем. Персик тоже поражается грибковыми заболеваниями, преимущественно монилиозом и курчавостью листьев. Для профилактики делаем обработку медьсодержащими препаратами до распускания и хорусом  перед и после цветения. Это позволяет сохранить урожай.

Алыча цветет очень обильно, буквально за цветами не видно веток. Однако и она практически ежегодно попадает под заморозки; даже дичка в лесополосах два года из трех остается без урожая. Однако у нас есть два сорта, которые плодоносят щедро и регулярно – это Обильная и Комета. Вдобавок они прекрасно опыляют друг друга, так что урожай мы получаем безо всяких проблем. Слива расцветает чуть позже алычи, практически во время массового цветения последней. Цветет обильно и дружно. Однако не следует забывать, что в наши края пришла сливовая плодожорка-толстоножка, и одно пропущенное опрыскивание может стоить потери всего урожая.

Вишня Балатон

За сливой покрываются белым кружевом черешня и вишня – у современных сортов очень обильное цветение, причем его сроки не свидетельствуют о сроках созревания. Например, венгерская  Балатон цветет на неделю раньше Чудо-вишни  Л.И. Тараненко, а созревает на неделю позже. Характерный признак Балатона – розовые прицветники, так что издали ее крупный цветок выглядит розоватым и похож на цветок миндаля. Следует добавить, что вишни друг друга практически не опыляют, для этого им нужно соседство с черешней, поэтому чистые посадки вишни урожая не приносят.

Плоды яблони-опылителя

После вишни друг за другом зацветают груша и яблоня. Обычно это происходит в майские праздники, но в текущем году к середине апреля их цветение закончилось. Яблоня в наших условиях может поражаться паршой, поэтому до цветения проводим две-три обработки. У новых сортов проблемы с опылением, для них приходится сажать специальные сорта-опылители; у нас это Эверест и Профессор Шпринглер. Плоды у них размером с крупную вишню, так что практического значения не имеют. Но все равно, как в песне поется, «лучше нету того цвету, когда яблони цветут».  Грушу иногда повреждает грушевый пилильщик, профилактическое опрыскивание ей тоже необходимо.

Цветет красная смородина

Почти незаметно цветут смородина и крыжовник; здесь главное – после цветения не забыть обработать их от американской мучнистой росы, сферотеки. Под виноградной беседкой распускает лепестки земляника. В текущем сезоне первые цветки смотрятна нас черными глазками – завязи не выдержали девятиградусного заморозка и погибли, однако следом открываются здоровые, красивые бутоны, и спелые ягоды мы должны увидеть накануне Дня Победы. Сначала созреют Клери, Хоней, следом подойдут Монтерей, Чудо света, Королева Елизавета ІІ. Сейчас здесь нужны полив, прополка и прореживание.

Пион – скатерть-самобранка

Нынешней весной очень обильно цветет пион древовидный. Многолетние растения  достигают высоты более метра и несут до полусотни цветков диаметром сантиметров в пятнадцать-двадцать и самых ярких колеров, от белого до темно-красного, со всем разнообразием промежуточных оттенков. В каждой благоухающей чашечке целый рой пчел – видно, там есть чем полакомиться. Буйно цветет черемуха и, хотя каждая кисточка достаточно небольшая, их обилие делает кусты снежно-белыми, а необыкновенный аромат разносится по всей округе.

Завязь ореха после опыления

Обвесился сережками грецкий орех. Он, как и фундук, растение однодомное, мужские и женские цветки на нем располагаются рядышком. Сережки рассеивают по ветру пыльцу, а бахромчатые лопасти рылец на миниатюрных орешках-завязях улавливают ее и за лето вырастают в полноценный орех. Что примечательно – здесь так много пыльцы, что, несмотря на отсутствие нектара, пчелы с удовольствием собирают ее, цепляясь по нескольку штук за каждую сережку. Цветут также рябина крымская, шелковица крупноплодная и плакучая, боярышник, ландыш, барбарис.

Цветы барбариса

Почти на месяц раньше пробудилась хурма, в пазухах листьев уже можно видеть зачаточные цветки и планировать урожай, который созреет в октябре. Распускается зизифус (унаби); цвести он будет в июле, спелые плоды появятся в конце сентября. Виноград выбрасывает молодые лозы с миниатюрными гроздями, так что  ягоды тоже будут. Все на виду, хотя цветет виноград обычно в первой декаде июня; скорее всего, в текущем году это произойдет раньше.

Сирень красуется роскошными ароматными кистями; она, как и все в этом сезоне, распустилась намного раньше обычного.  У калины по краю соцветия-щитка расположены крупные белые цветки – они нужны только для привлечения насекомых, плодов не приносят;  мелкие безлепестковые цветочки, состоящие из тычинок и пестиков, заполняют остальную площадь щитка и дают ту самую калину красную, что спасает от простуды.

Сирень благоухает

Раскрылись бутоны азимины – крупные красновато-коричневые колокольчики повисли на почти голых ветвях, и листья пробиваются следом. Аралия маньчжурская еще раздумывает, у нее из набухших почек только-только проклюнулись зеленые кончики листьев. Торопиться ей некуда, широкие щитки из белых мелких цветков появятся летом.

Жизнь в саду и питомнике течет своим чередом. Каждый год чем-то отличается от предыдущих, одинаковых сезонов не бывает. И каждый год мы получаем урожай – в природе не случается простоев, и если что-то не уродило, чего-либо обязательно будет в избытке. Мы готовы помочь подобрать культуры для сада в любой климатической зоне, чтобы можно было  регулярно радоваться плодам трудов своих, работая на земле результативно и с удовольствием.

Побывать в Южной Америке и не посетить Аргентину стало бы огромным упущением. Единственная страна на континенте, климат которой очень похож на крымский, вдобавок здесь интенсивно развиваются садоводство и виноградарство. Основные плантации многолетних насаждений расположены в провинции Мендоза. От чилийского Сантьяго – около трехсот пятидесяти километров, причем по горной дороге. Граница проходит по горам высотой более шести тысяч метров, даже перевал Бермехо, через который проложено Панамериканское шоссе, достигает высоты 3810м над уровнем моря.

Высокие Анды

Пересекаем Анды ночью –  на данном участке шоссе проводится реконструкция и, чтобы не мешать дорожным работам, движение разрешено только в темное время суток.  К рассвету поднимаемся на перевал, где сходятся границы двух государств. Довольно свежо, горы за ночь значительно остывают, к тому же издали видны снежные шапки. Таможенный и паспортный контроль заняли не слишком много времени, и примерно через час наш автобус остановился возле придорожного кафе. Быстренько перекусили – и в путь.

Следующая остановка уже в Мендозе. Небольшой уютный город, очень зеленый, с множеством парков, фонтанов, уличных кафе и ресторанчиков. Провинция Мендоза является самым известным винодельческим районом Аргентины. Вина, производимые на местных винзаводах, являются одними из лучших в мире. Здесь выращивают классические сорта винограда – Каберне, Мерло, Совиньон, Шардонне и другие; уникальные почвенно-климатические условия позволяют получать изысканный продукт, который совсем недорого можно купить во множестве магазинов.

Человек-оркестр

В отличие от Чили, где сиеста не соблюдается, здесь она – священная традиция. Может быть, поэтому в Чили и объем ВВП на душу населения вдвое больше, чем в Аргентине?  В самое жаркое время дня, когда солнце стоит в зените, закрыты все магазины, офисы и учреждения. Работают только уличные кафе и небольшие рестораны, где народ отдыхает, неспешно попивая охлажденное сухое вино. Между кафешками бродят художники, певцы и музыканты, терзая взор и слух отдыхающих своими произведениями. И, если, не удержавшись, дашь денежку в надежде, что репертуар закончен, придется слушать продолжение концерта чуть ли не до вечера.

Аргентинские вина

Забросив вещи в отель, отправляемся на экскурсию по городу, ужинаем в одном из ресторанчиков и рано ложимся спать: предыдущая ночь была практически бессонной, а  на завтра запланирован ранний отъезд. На рассвете отправляемся на юг, посещаем сады и виноградники. К обеду заезжаем в городок Сан-Рафаэлло, расположенный на склоне гор. Местная достопримечательность – винодельческий завод Валентина Бианчи. Знакомимся с технологией производства, дегустируем вина, покупаем сувениры.

На обратном пути останавливаемся поужинать в придорожном ресторанчике, который принадлежит местному фермеру. Нам подают чудесное вино и восхитительное мясо, нарезанное тончайшими, чуть ли не с папиросную бумагу, ломтиками. Оказалось, это хамон,  изготовленный лично хозяином.  По просьбе клиентов фермер любезно согласился показать и рассказать, как приготовить это чудо.

Свиной окорок засыпают крупной солью на три-четыре недели, затем вывешивают в помещении с температурой от +14⁰С до +20⁰С и влажностью воздуха около 80% на четыре месяца. По окончании этого срока окорок обмазывают толстым слоем смеси из 60% говяжьего и 40% свиного жира и оставляют висеть в том же помещении до года. Затем его на два часа укладывают в емкость с красным сухим вином и тем же вином шприцуют на всю толщину. Деликатес готов, можно есть.  Таких окороков на ферме готовится тридцать-сорок штук в год, в основном для своего ресторана. Каждый желающий может купить хамон здесь же, как говорится, не отходя от кассы, причем за очень умеренную цену, что мы все незамедлительно и сделали – всегда хочется привезти домой что-то уникальное, чего у нас нет. Кстати, в городском супермаркете хамон вдвое дороже, и, хотя тоже очень вкусный, но с домашним – никакого сравнения.

К вечеру возвращаемся в Мендозу, а утром вылетаем в столицу страны Буэнос-Айрес, или, как называют его местные, Байрес. Перелет длится недолго; чудесная погода позволяет видеть в иллюминатор бескрайние степи – аргентинскую саванну. Буэнос-Айрес расположен  на берегу реки Ла-Плата. Река необычная – при длине в двести девяносто километров ширина устья достигает двухсот пятидесяти. От столицы до Атлантического океана около двухсот километров, ширина реки в  районе города более тридцати, по центру русла проходит граница с Уругваем.

Цветет араукария

Поселившись в гостинице, собираемся вместе и отправляемся побродить по столице. Знакомимся с Майской площадью, зданием Конгресса, кафедральным собором, театром Колонн, посещаем район Ла Бока, где жили первые переселенцы из Европы и зарождалось танго. В районе Палермо любуемся красотами старинной архитектуры и пышным разнообразием зеленых насаждений. Конечным пунктом маршрута становится фешенебельный район Реколетто, где сосредоточено множество ресторанов, баров, кафе, дискотек и магазинов. Здесь мы посещаем танго-шоу в театре Esquina Carlos Garden. Зрители располагаются за столиками с изысканным ужином и шампанским, артисты трудятся на сцене. И ужин, и танцы оставляют неизгладимое впечатление.

На следующий день, согласно договоренности, летим на самый юг страны – в Патагонию. Через несколько часов приземляемся в Санта-Крузе, столице одноименной провинции. Дорога из аэропорта в городок Эль-Калафате проходит по пустынной травянистой равнине, где иногда пробегают страусы и зайцы, бродят стада овец. Сам городок небольшой, очень зеленый; несмотря середину лета, погода нежаркая – совсем рядом Национальный парк ледников, где расположен знаменитый ледник Перино Морено, объявленный ЮНЕСКО Природным достоянием человечества.

Ледник разделяет Аргентинское озеро на две части, Южное море и Богатое море.  Почему море Богатое, совершенно непонятно: в ледниковых озерах нет никаких признаков жизни: ни рыбы, ни моллюсков, ни водорослей, только чистейшая прозрачная вода с температурой 2-3⁰С, по которой величаво перемещаются айсберги самой разнообразной формы и величины.

Ледник Перито Морено

Рано утром на большом катамаране в толпе туристов отплываем  на экскурсию по ледниковым озерам.  Поездка длится почти весь день: корабль заплывает в многочисленные рукава озера, где к воде спускаются множество ледников. Пересекая озеро Аргентино с плавающими в изрядном количестве айсбергами, осматриваем несколько ледяных языков и приближаемся к северной части ледника Перито Морено с самой высокой стеной изо льда.

На фоне исполинской ледяной стены кораблик кажется игрушечным; время от времени от пятидесятиметровой стены отламываются гигантские пласты и с грохотом рушатся вниз, вздымая фонтаны воды. Не хотелось бы попасть под такой ледопад. Из обломков получаются айсберги различной величины и самой причудливой формы, которые постепенно разносятся по всей акватории озера. И, что самое удивительное, они действительно такого насыщенно-синего цвета, как на снимках в рекламных проспектах; мы всегда думали, что это фотошоп.

Синий лед

На следующее утро – снова аэропорт и возвращение в Буэнос-Айрес. Размещение в гостинице, обед… И вдруг неожиданное предложение – сегодня в соседнем городе настоящий латиноамериканский карнавал. Разве можно пропустить такое зрелище?! Тем более, что карнавал изначально зародился в Аргентине, а уж потом распространился по континенту. Быстро собираемся всей группой и мчимся на праздник. Дорога дальняя, почти пять часов в один конец.

Это просто не поддается описанию. На центральной площади установлены гигантские трибуны для зрителей; с наступлением темноты под аккомпанемент оглушительной музыки и громкий комментарий диктора начинают шествие колонны различных городов и провинций. Чтобы не выпадать из общего колорита, мы тоже принарядились в цветные перья, яркие накидки и нанесли на лица боевую раскраску. Пиво, хлопушки, серпантин – и все слились с окружающими в единую массу.

Карнавал

Соревнующиеся колонны участников карнавального конкурса движутся друг за другом. Гигантские драконы, исполинские корзины цветов, колоссальные морские раковины – и все сопровождается неистовыми танцами самых невообразимых персонажей, одетых в яркие одежды и всевозможные маски. Действо включает в себя цветомузыкальное шоу, совершенно разное у каждого коллектива. Трибуны аплодисментами и общим гулом дают оценку выступлениям – так на наших глазах определился коллектив-победитель, который откроет карнавал в следующем году.

Переполненные эмоциями, перед рассветом возвращаемся обратно. В дороге поспать почти не удалось – слишком много впечатлений. Но запланированную на утро рыбалку пропустить никто не захотел! Пословица наоборот – с бала на корабль: на скоростном моторном катере больше двух часов мчимся по бескрайней Ла-Плате к небольшим островкам в устье реки и оказываемся недалеко от Уругвая – на берегу видны городские постройки.

Улов

В проливах между островами ловится пиранья. Попавшись на крючок, этот мощный хищник оказывает отчаянное сопротивление, и, вытащенный из воды борьбу не прекращает. Руками брать пиранью опасно – клацнув зубастой пастью, она с легкостью отхватит палец, поэтому ее зажимают специальным захватом и только тогда извлекают крючок. И есть ее тоже нельзя, экологи не позволяют: в Аргентине законодательно запрещен вылов этой рыбы. Сфотографировавшись, с сожалением отпускаем добычу восвояси: и ушицы не похлебали.

Увлекшись рыбалкой, не заметили, как небо заволокли черные тучи. Штормовой ветер с летящим чуть ли не горизонтально ливневым дождем накрыл наш небольшой катер, но, по счастью, он оказался попутным. Все обошлось, разве что вымокли до нитки, однако настроения это не испортило, только добавило остроты ощущений.

В витрине ресторана

Возвращаемся в гостиницу, переодеваемся, собираем вещи к завтрашнему отъезду и отправляемся на ужин. Здесь подают удивительное блюдо: половину разрубленной по хребту свиной или бараньей туши нанизывают на шампур размером с хороший лом, устанавливают вертикально вокруг костра с наклоном к центру и, периодически поворачивая, жарят. Такие костры мы видели на обочинах дорог, во дворах фермерских ресторанчиков, в витринах солидных столичных ресторанов. Мясо, приготовленное на живом огне, здесь любят все.

И еще одно наблюдение: во многих странах вдоль дорог продают местную продукцию. В Крыму это овощи, виноград, арбузы и вяленая рыба, на Кубе и в Таиланде – фрукты и кокосы, а в Аргентине – мясо во всяких видах. Домашние сухие колбасы, хаггис, хамон, сыровяленое, копченое мясо, которые можно долго хранить и далеко везти и, естественно, горячее жареное мясо, при тебе отрубленное от туши возле костра. В Новой Зеландии тоже вкусное мясо, но аргентинское несравненно. Да это и понятно: на сотни гектаров пастбища, где нагуливают свои килограммы бесчисленные стада, всего два строения: навес, куда прячет от знойного солнца свой джип хозяин стада, и эстакада для погрузки скота в грузовик. Скотина содержится в степи, благо травы в сельве вырастают по пояс, питается подножным кормом, никаких загонов, комбикормов, сена и биодобавок она не знает.  Все натуральное.

Рано утром – в аэропорт; прощай, Аргентина, «серебряная страна». Пересадка в Париже, где погода скорее осенняя, а в Крыму зима, снег и мороз. Не зря наши предки февраль называли лютым; он вполне соответствует этому имени. Но, хоть в гостях и хорошо, а дома, конечно, лучше. В дальних странах, глядя на экзотические блюда, мужчины приговаривают: «Вот приеду домой, как наемся борща!», а женщины им вторят: «Вот приеду домой, как наварю борща!» Сказал ведь классик, что даже «дым Отечества нам сладок и приятен!»

Незаметно летят годы. Приезжая в бывший техникум Крымской опытной станции садоводства, видишь, как все изменилось. Техникум теперь называется агропромышленным колледжем, да и станции больше нет. А все же многое напоминает юность. На первом курсе, совсем мальчишкой, вместе с однокурсниками сажал и поливал маленькие саженцы платана и ели; за сорок пять лет они выросли в огромные деревья. Казавшиеся громоздкими общежитие и старый корпус как-то уменьшились, да и девятая аудитория, где ровно сорок пять лет назад сдавал госэкзамен, кажется совсем не такой обширной.

Слюнки текут…

По просьбе директора колледжа Сотникова В.Н. мы приняли участие во встрече со студентами-агрономами; активность учащихся оказалась довольно высокой: вместо ожидавшихся тридцати-сорока человек собрались все шестьдесят. Рассказ о крымских аборигенных сортах яблонь, груш, кизила, фундука, которые составляли славу не только крымского, но и садоводства всей Российской империи, был встречен с живейшим интересом. А как иначе, если он подкреплялся демонстрацией свежих и консервированных  плодов этих самых аборигенных культур, которые можно было не только посмотреть и пощупать, но и пробовать.

Все согласились, что не зря эти фрукты получили Большую золотую медаль на Всемирной выставке в Париже, ведь, по просьбе императора Александра III, именно в Крыму великий садовод Л.П. Симиренко отбирал коллекцию плодов для экспозиции. Эту медаль, в знак благодарности, император лично вручил Симиренко – это был единственный случай, когда столь высокую награду из рук самого царя получил бывший каторжник. Лев Платонович в молодости тоже увлекался вольнодумными идеями…

Крымские фрукты с давних пор славятся своим непревзойденным вкусом и ароматом. Еще двести лет назад, до постройки железной дороги, плоды по бездорожью, подводами, доставлялись в крупные города России и ценились в десятки раз дороже всех остальных, тем более польских или французских. В ресторанах Москвы и Петербурга за яблоко Кандиль синапа платили пять рублей – и это при том, что корова с приплодом стоила всего три, а за пуд польских яблок любого сорта просили полтора рубля. Высокое качество всегда пользуется спросом.

Будущие садоводы, прослушав доклад и получив ответы на бесчисленные вопросы, перешли к практическим занятиям: дегустации плодов. Эта часть мероприятия особенно понравилась участникам: Кандиль синап, Белый синап, Сары синап, Челеби, Розмарин белый, Ренет Симиренко встречаются достаточно редко, и многие не только попробовали, но и увидели их впервые. Были и новинки: яблоки Фуджи и Моди, сушеный и маринованный зизифус; понравились груши Бере Боск и Конференция, кизиловый компот  и т.п.

Интересные материалы

С энтузиазмом студенты отнеслись к просмотру сайта «Питомник Волковых», который провел инженер-компьютерщик колледжа, заинтересованно обсуждали полученные от нас проспекты, прайсы и календарики. Более чем внимательно восприняли информацию, что называется, на злобу дня: как уберечь урожай абрикосов от весенних заморозков. Этот метод разработал знаменитый русский садовод П.Г. Шитт более ста лет назад, но о нем почему-то забыли.

Живое общение

На заданные вопросы получены исчерпывающие ответы, все обменялись мнениями и  обсудили возникшие проблемы; участники остались чрезвычайно довольны мероприятием и высказали пожелание почаще проводить подобные встречи. Ну, а мы надеемся, что начатое нами дело по возрождению КРЫМСКОГО садоводства и, прежде всего, бесценных аборигенных пород и сортов, будет продолжено молодыми энтузиастами. Успехов им!

Несостоявшийся урожай – замерзшие цветки абрикоса

Снова всю предыдущую неделю нас донимали заморозки: небо ночью чистое, сияют крупные звезды и ярко светит луна, а утром на траве и почве блестит белоснежный иней. На цветущие растения это влияет не лучшим образом. У миндаля, абрикоса, некоторых сортов алычи и персика цветки замерзли полностью, но отдельные деревья устояли. Сейчас цветут сливы, вишни, золотистая смородина, крыжовник, открывают бутоны черешня и груша.

Розоцветный персик

Колокольчатый персик

Персик в это время выглядит по-разному. У таких сортов, как Владимир и Золотая Москва, цветки розоцветные, они крупные, ярко-розовые, очень декоративные; деревья красуются в саду, как невеста, и видны далеко за пределами участка. Они как бы говорят пчелам: мы здесь, несите пыльцу, а вам в награду – сладкий нектар. Турист и Редхавен выглядят гораздо скромнее: здесь колокольчатые цветки не особо заметны, чтобы их увидеть, нужно присмотреться повнимательней. Эти сорта склонны к самоопылению, поэтому не особо стремятся приманивать насекомых, хотя и не отказываются от визитов крылатых гостей. Они боятся заморозков гораздо меньше и в конце лета порадуют чудесными плодами.

Всходы кизила

В первом поле питомника всходят семена подвоев. Они тоже попали под заморозки: почти полностью погибли всходы алычи и груши, посеянные осенью. Хорошо, что весенние посевы еще не показались на поверхности и не пострадали. Миндаль и кизил, которые как раз пробиваются из земли, понижения температур не боятся. А сорнякам морозы не страшны. Они сплошным ковром покрывают посевы, особенно в первом поле. И убирать их сейчас нельзя: до самой Пасхи очень велика вероятность пыльных бурь; могут улететь  не только почва, но и  проростки, что не успели как следует уцепиться за землю еще не окрепшими корешками.

Высаживаем на доращивание отводки фундука. Для этого выравниваем участок, делаем разбивку гряд, укладываем ленту капельного полива и поверх нее – черную пленку, края которой присыпаем землей. По трафарету набиваем отверстия и высаживаем в них замоченные в гиббереллине  отводки. Для уменьшения потери влаги срез и верхнюю часть растений окунаем в растопленный парафин; сразу же включаем капельный полив. Все в порядке – к осени вырастут отличные саженцы орешков, у которых «все скорлупки золотые».

Перепрививка кизила, глазок проснулся

Обновляем черенковый маточник – это те деревья, которые дают нам глазки (почки) для прививки. Часть однолетних саженцев снова высаживаем во второе поле питомника – их перепривьем другими сортами. У нас было много яблони зеленых сортов (Гранни Смит, Ренет Симиренко), что в текущем сезоне оказались невостребованы, мы заменим их на красные Фуджи и Моди, которые пользуются повышенным спросом. Увеличиваем также маточники кизила, аборигенных сортов яблони и груши, расширяем посадки земляники.

Срочно проводим профилактическую обработку яблони и груши медьсодержащими препаратами  для защиты их от грибковых заболеваний. В общем, скучать не приходится. Нам не привыкать – в питомнике круглый год забот невпроворот; но тут, как говорится, как потопаешь, так и полопаешь. Надеемся, что год будет удачным, и все неприятности мы успешно преодолеем.

Подводя итоги прошедшего года, мы не только анализируем свои удачи и просчеты, но и подробно вспоминаем увиденное в других странах и регионах. Много нового и необычного узнали в Европе: Польша славится яблоневыми и грушевыми садами, Германия прекрасными питомниками и черешневыми плантациями, бельгийцы совершили прорыв в обрезке садов, в том числе и механической, Голландия поражает своими питомниками и земляничным производством, в Италии чрезвычайно высокая урожайность при загущенной посадке садов, очень высокая механизация трудоемких процессов в плодоводстве…  В США, Канаде, Новой Зеландии тоже много интересного и необычного. Всего не перечислишь.

По Европе ездили с десяток раз, в каждой поездке, конечно, видели что-то новое, однако там уже привычны пейзажи и обычаи, знакомы сады и садоводы, не удивляют блюда и напитки. Все почти как дома. Мы побывали и в южном, и в западном полушарии, но чтобы одновременно оно было и южным, и западным – пока нет, так что предложение посетить Чили и Аргентину пришлось весьма кстати.

Обе страны за последние двадцать лет сделали огромный рывок в садоводстве и виноградарстве. Их продукция вышла на рынки всего мира, в том числе и Европы, а сейчас, в свете ответных санкций на европейские фрукты, значительно увеличила свое присутствие и в нашей стране. Поэтому мы не могли не воспользоваться возможностью побывать в Чили и Аргентине за одну поездку.

В конце января, когда дожди, снега, морозы и ледяной ветер не дают работать в питомнике, мы собираем чемоданы. Длительные перелеты стали привычными, а смена студеной зимы на жаркое лето вызывает бурю позитива. Дома -20⁰С, снег и мороз, а в Сантьяго, столице Чили, целых 30⁰С, но уже тепла. Огромный город с населением около шести миллионов человек в основном малоэтажной застройки – страна находится в сейсмоопасной зоне. По этой же причине здесь очень мало зданий в возрасте более ста лет.

С горы Сан-Кристобаль открывается прекрасная панорама города. Экскурсия по столице запомнится надолго. Улицы утопают в зелени, множество парков, газонов, фонтанов смягчают жару и радуют глаз. Незнакомые деревья, экзотические цветы, многочисленные памятники и скульптуры придают городу неповторимый колорит. Прибавляют экзотики подрабатывающие студенты: на перекрестках, пока горит красный светофор, парень с девушкой танцуют местные танцы, циркачка показывает трюки на одноколесном велосипеде, фокусник демонстрирует ловкость рук… За пять-десять секунд до смены сигнала концертный номер заканчивается, актеры быстро собирают гонорар – кто-то из водителей отдает деньги в руки, кто-то бросает ближе к тротуару. Антракт до следующего красного сигнала.

Красота!

Это тоже вкусно

Хотя здесь не океанское побережье, обед в ресторане, оформленном в виде пиратского фрегата,  был «морским» – можно заказать краба или моллюсков, можно сборное блюдо из морепродуктов. Все очень вкусно и необычно. Тем более, в этой стране море отовсюду близко – при длине в четыре тысячи километров, наибольшая ширина ее составляет всего сто восемьдесят километров. По местным дорогам два часа езды.

Чилийские авокадо

На следующий день посещаем фирму, производящую авокадо, мандарины и виноград. Такой набор культур обусловлен рельефом местности. Авокадо растет на достаточно крутых склонах гор, где теплее всего, мандарины пониже, а в долине, куда стекает с гор холодный воздух, расположился виноград, самая морозостойкая из трех культур. Показывает посадки хозяин, Пабло Росес. По его словам, авокадо требует много воды и толстого слоя мульчи в междурядьях, так что почву не обрабатывают и ветки после обрезки не убирают; вид у сада достаточно захламленный. Химобработок от вредителей и болезней не делают, поэтому чистые междурядья здесь не нужны. Многоствольная кустовая формировка  усиливает впечатление заброшенности. Однако урожай получают щедрый. Чилийские авокадо самые вкусные в мире, очень ценятся и продаются вдвое дороже всех остальных. Всю продукцию фирма поставляет в Лондон.

Мандарины расположены в средней части долины. Здесь междурядья содержатся под черным паром. Основной урожай собирают зимой, в августе-сентябре, а сейчас среди блестящих кожистых листьев можно найти только отдельные спелые плоды –  их называют безвременниками. Деревья заканчивают массовое цветение, начинает наливаться завязь.

В самом низу – виноград. На относительно ровном участке долины находится несколько кварталов виноградной беседки – по десять-двенадцать гектаров одним массивом. Конструкция беседки очень простая: высота два метра, кол деревянный, пропитанный антисептиком. Крайние стойки закреплены якорями; между столбами вдоль и поперек натянута проволока, образующая квадраты 50х50см. Между рядами расстояние  3,5м, между кустами 1,5м. Формировка кордонная, обрезка короткая, на сучок.

Сбор винограда

Фирма выращивает только столовый виноград. Сбор производят в пластиковые ящики, которые устанавливают через ряд. Проезжая под беседкой, по свободным рядам, трактор с прицепом собирает полные ящики и отвозит их на сортировочный комплекс. Убирают грозди выборочно, по мере созревания, затем сортируют, укладывают в фирменную картонную тару и помещают в холодильник. Поставляют в основном в Европу; поскольку сейчас, в январе-феврале, там зима, свежайший виноград  продают по три-четыре доллара за килограмм.

Хозяин подробно рассказывает о закладке плантаций. Еще десять лет назад здесь росли только кактусы, была пустыня. Такие земли в Чили самые дешевые, по сто долларов за гектар. Пришлось купить большую площадь, чтобы дойти до реки. Возле воды земля уже по тысяче долларов, зато теперь всю площадь можно поливать. Тепла и света достаточно, небольшие морозы случаются только в самом низу долины, где расположен виноград. Выше, где бывает достаточно прохладно, посажены мандарины, еще выше, на крутом склоне, откуда холодный воздух, не задерживаясь, стекает вниз, растет авокадо. Все по уму.

Поскольку Пабло любит рыбалку, он купил участок на самом юге страны, в Патагонии, и в свободное время летает порыбачить. Заодно попросил угадать, какое животное быстрее всего растет после своей смерти. Оказалось, рыба – с того момента, как ее поймали, и до того момента, как о ней начали рассказывать.

После экскурсии отправляемся на обед в придорожный ресторанчик. Еда очень разнообразная и вкусная, много мяса и овощей, причем порции просто гигантские. Заказав один суп на двоих, мы так и не смогли его победить, осилив едва ли половину. Тут первые блюда в тарелках не подают: здоровенная фаянсовая миска, вроде наших салатников для оливье, размером литра в три, в ней чуть ли не килограмм мяса с косточкой, большие куски тыквы, картошка, фасоль, морковь и вкуснейший бульон, который мы почти весь и съели. На остальное наши внутренние ресурсы оказались не рассчитаны.

Подвои в теплице

Больше всего нас, конечно, интересовали плодовые питомники, их мы посетили несколько. Очень большое внимание здесь уделяется производству оздоровленного (безвирусного) посадочного материала. Практически в каждом питомнике имеется меристемный комплекс, теплицы и площадки для доращивания саженцев. Что самое удивительное – все питомники, что называется, на асфальте. Сначала выращенные in vitro ростки высаживают в пластиковые кассеты и помещают в теплицу; потом подвой пересаживают в контейнеры – пластиковые пакеты.

Готовый саженец

При достижении нужных кондиций подвои выносят на улицу для закалки и продолжают выращивать в контейнерах до стандартного  размера, причем как в кассетах, так и в контейнерах растения устанавливаются на бетонированных или асфальтированных площадках. После прививки саженцы доращивают на тех же площадках и в тех же контейнерах, затем реализуют садоводам. Почвосмесь для кассет и контейнеров готовят специально и перед использованием пропаривают. Получается, саженцы растут в полностью изолированной искусственной среде и с собственно природой встречаются только при посадке в сад. Сады в Чили возделывают в основном по загущенной европейской схеме, одновременно пользуясь самыми передовыми достижениями в мировом садоводстве, от крупноплодных сортов канадской черешни до выращивания саженцев яблони по голландской системе книп-баум.

Вальпараисо

Массу впечатлений получили при посещении тихоокеанского побережья. Город Вальпараисо  стремительно сбегает с крутого склона к обширной бухте. Цветные дома на узких улочках расписаны различными картинами, увиты сочной тропической зеленью. Что интересно, до самого берега нас по очереди сопровождали местные псы, передавая друг другу эстафету на перекрестках. Очевидно, между ними четко распределены зоны ответственности.  В порту у причала покачиваются океанские суда.  Рядом  обширные песчаные пляжи – здесь Тихий океан гораздо теплее, чем в Канаде или Калифорнии.

Все очень чисто, шумно, ярко. В ресторанах разнообразие свежайших морепродуктов по вполне демократичным ценам. На набережной продается несметное количество игрушек и сувениров, можно купить национальные одежды и лакомства, мороженое и напитки, билеты на морскую прогулку, взять гида для экскурсии по городу и просто посидеть в тени, любуясь панорамой.

Моаи с острова Пасхи

Освежившись в океанских волнах, обедаем в очередном рыбном ресторанчике и поднимаемся в центр города, где оставили свой микроавтобус. По дороге погуляли в  городском парке с цветочными часами; здесь же, на «площадке четырех поэтов» каждый захотел сфотографироваться с Пабло Нерудой, потрогать руками настоящего моаи, статую с острова Пасхи. Затерянный где-то в океане клочок суши с несметным количеством каменных скульптур принадлежит Чили, находится в 3514 километрах от побережья и входит в состав провинции Вальпараисо.

Яблоки для Японии

На обратном пути посещаем яблоневый сад. Что нам странно, поливается он по бороздам, благо горы недалеко и дефицита воды пока нет. Здесь нас ожидало удивительное зрелище: плодоносящие яблони были увешаны белыми бумажными пакетами. Оказалось, что лозунг «клиент всегда прав» воплощается в жизнь неукоснительно: для наиболее полного удовлетворения запросов покупателя применяются самые необычные способы ухода за растениями. Так, для поставки в Японию на яблоки надеты специальные бумажные пакеты, чтобы плоды имели неяркий цвет и матовую поверхность.

Отгибание ветвей

Секатор в молодом саду практически не используется, вместо обрезки проводятся зеленые операции; для создания нужной формировки и ускорения начала плодоношения  широко применяется отгибание ветвей, поэтому все молодые деревья буквально увязаны пучками растяжек. В этой же фирме видели трехлетний сад слаборослого грецкого ореха, который уже дал первые плоды, и плантацию голубики. Уборка урожая закончилась полмесяца назад, но, чтобы полакомиться, найти десяток ягод не составляло труда.

Дорога из черешневых косточек

Очень удивила межквартальная дорога, засыпанная толстым слоем черешневых  косточек. На недоуменные вопросы посетителей сопровождающий ответил, что голубику у них покупала перерабатывающая фирма. Перетирая черешню для приготовления джема, десятки тонн косточки ей пришлось бы вывозить на свалку за немалые деньги, а тут совершенно бесплатно ее высыпали на дорогу. Двойная польза: одни сэкономили деньги, другие получили дорожное полотно, которое не размокает под дождем.  Всем хорошо и все довольны.

После завершения экскурсии поворачиваем в сторону гор. Ночью будем через Анды и перевал Бермехо, по Панамериканскому шоссе, переезжать в Аргентину: на дороге проводится обширная реконструкция, и, чтобы не мешать работам, движение транспорта перенесено на темное время суток. Прощай, Чили, гостеприимная и удивительная страна. Здесь нам было интересно и комфортно.