Питомник Волковых

Для садоводов Крыма двадцатые числа апреля – суровое испытание. Каждый год в это время обязательно случаются различные неприятности: то жестокий заморозок до -10С, причем с самого вечера, после которого не остается ничего живого, то ливень и штормовой ветер,  ломающий не только молодые побеги, но и старые ветви,  то град (откуда только и берется!), разбивающий в мелкую крошку все зеленое, что успело проклюнуться.

Очередной погодный катаклизм случился в поминальный день, двадцать третьего апреля, – обильный снегопад застал нас в пути.  Из дома выехали рано, дорога предстояла дальняя: кроме двух погостов в своем селе, дорогие могилы ждали нас еще за полторы сотни километров. Сильный дождь начался рано, было не жарко, всего около +5С, так что на местных кладбищах надолго задержаться не пришлось. Осадки прекратились при выезде на евпаторийское шоссе, и весь Западный Крым оказался хоть и пасмурным, однако без дождя.

Сирень под снегом

Отдав дань памяти ушедшим, возвращались ближе к вечеру, причем по сухой дороге. Километров за двадцать от дома с удивлением обнаружили, что встречные автомобили облеплены снежной коркой, и, выехав на трассу Симферополь-Джанкой, сами попали под настоящую метель. Снег валил нешуточный. Домой доехали на пределе возможности – снег уже покрыл цветущие деревья, зеленую траву и толстым слоем лежал на дороге;  при температуре в  +1С тут и до гололеда недалеко, что при летней резине совсем не вдохновляло.

Снегопад продолжался почти сутки, и только к вечеру понедельника его смыло дождем. В общей сложности выпало около двадцати миллиметров осадков, что для нашего региона составляет половину месячной нормы. И заморозок, хоть и небольшой, утром тоже не преминул нас «порадовать». В результате всего этого очень сильно пострадали абрикос, миндаль, персик, черешня, вишня, земляника, т.е. практически все культуры, находившиеся в стадии активного цветения.

Погибшие цветки черешни

Без потерь перенесли сюрпризы погоды нечувствительные к холодам кизил и фундук, «спящие» хурма и зизифус, которые еще не начали вегетацию, яблоня и груша, что выдерживают кратковременное понижение температур и обладают большой восстановительной способностью. Заметные потери понесли ранние черешни – Жебуле, Валерий Чкалов, Июньская ранняя; получше выглядят поздние – Контрастная, Регина, Кордия и т.п. Потеряли урожай японские сливы Оцарк Премьер и Тычисан, тогда как Золотая капля, Изюм Эрик и Стенлей практически не пострадали, как и местные сорта алычи – Комета и Обильная.

Яблоня даст урожай

Замерзшая завязь земляники

Имея в саду большое разнообразие культур и сортов, мы все равно каждый год с урожаем, тем более что подобные катаклизмы еще раз подтверждают: предпочтение мы отдаем тем сортам, которые в НАШИХ УСЛОВИЯХ дают стабильный урожай. Это кизил Настя, Артемий, Солнечный и Самохваловский, фундук Трапезунд, черешни Контрастная и Регина, яблони Кандиль синап, Фуджина и Гольден делишес, груши Вильямс летний, Бере Боск, Талгарская красавица и другие. Земляника с улучшением погоды раскрыла новые цветки, и теперь Монтерей, Клери, Хоней, Чудо света и остальные выглядят прекрасно. Как перенесли капризы природы ваши питомцы, определить очень легко. Разрежьте цветок через завязь и посмотрите на семяпочку. Замерзшая темнеет, становится черной или темно-коричневой, живая остается светло-зеленой.

Погода установилась. Немедленно проводим обработку против ложномучнистых рос – монилии, парши, курчавости листьев персика и всего остального. Растения, пережившие стресс, теряют устойчивость к грибковой инфекции. Поскольку вода у нас щелочная, с рН 8,2, перед опрыскиванием добавляем в нее ортофосфорную кислоту для получения нейтральной реакции, и уже потом растворяем Хорус в количестве 6мл на 10л воды, туда же добавляем 6мл Топаза и 30мл мочевины (карбамида) для внекорневой подкормки. При необходимости  смесь можно дополнить 15мл Золона – от  пилильщиков, листоверток и других подобных захребетников. Смешав все эти препараты, одним опрыскиванием решаем немало проблем, что позволяет значительно уменьшить затраты труда и времени на защиту сада от вредителей и болезней.

Надеемся, наши советы помогут Вам в уходе за любимым садом. Поздравляем всех с майскими праздниками и желаем высоких урожаев, счастья и добра.

Рубрика:  Спрашивали? Отвечаем…

…С большим вниманием читаю и перечитываю все ваши             публикации, включая обе ваши книги, и каждый раз нахожу в них что-то новое, но всё равно остаются вопросы.

– Когда на прошлогоднем побеге винограда, или дерева оставляю 2 глазка то часто они не дают побегов. В чём может быть причина?

–  Можно ли при глинистой почве использовать ракушечник для устройства дренажа?

–  Чтобы, уплотняя почву при посадке саженца, не повредить корни надо начинать утаптывать вначале возле саженца, а потом смещаться к краю лунки, или наоборот?

– Под саженец дерева вносить удобрения не рекомендуете, а под саженец винограда можно вносить удобрения, или нет?

Спасибо вам за ваш благородный плодотворный труд на благо людей.

Всего вам доброго и пожалуйста будьте здоровы!

С уважением, Н. Довбня

(получено по e-mail)

Вопросов много, поэтому отвечаю по порядку.

Виноград на сучке в два глазка не дает побеги в трех случаях:

–  в силу полярности, которая у винограда очень сильно выражена, развиваются верхние глазки, а Ваш сучок расположен внизу;

–  побеги просто не вызрели, и, естественно, не перезимовали – погибли почки или вся однолетняя лоза. Обрезку лучше делать весной, когда можно удостовериться, жив ли побег, на котором вы оставили данный сучок;

–  возможно, он поражен каким-либо грибковым заболеванием: в процессе обрезки нужно чаще дезинфицировать секатор, т.к. инфекции очень много.

Ракушечник можно использовать для устройства дренажа, но увлекаться отведением влаги нельзя, можете иссушить участок. Лучше нормировать орошение.

При уплотнении почвы в лунке главное – иметь чувство меры, а откуда начинать, неважно. Мы начинаем от стволика.

Из всех стимуляторов корнеобразования мы предпочитаем гуматы. Работают легко и надежно. Остальные удобрения даем по необходимости.

Вносить удобрения всегда нужно обоснованно, прежде всего то, чего недостает. В наших почвах, например, много калия. На участке (5га) сейчас больше 5% гумуса – почву мы постоянно улучшаем. Азота в процессе нитрификации вырабатывается достаточно, а вот фосфора маловато. Раз в два года вносим фосфогипс – уменьшается засоление почвы и увеличивается содержание в ней фосфора, поэтому при посадке удобрения не вносим. Под виноград можно. Однако для этого необходимо копать глубокую яму, 70-80см, на дно набивают 10см перегноя, затем слой почвы 15см, и только потом сажаем саженец. Все уплотняете и поливаете. Виноград уже через пару месяцев достанет перегной и возьмет столько питания, сколько нужно.

В отличие от деревьев, виноград, даже если жирует, закладывает цветочную почку и при очень сильном росте, и уже на второй год способен плодоносить. Но нужно следить за тем, чтобы от излишнего питания не затянулась вегетация, иначе лоза не вызреет и зимой подмерзнет. Для улучшения вызревания древесины придется в конце лета чеканить побеги и, возможно, не один раз – если не вызреет, замерзнет и весь труд пропадет.

В продолжение темы об аборигенных сортах и породах плодовых культур Крыма, сегодня речь пойдет о груше Сахарной. С давних времен она была распространена практически по всему полуострову, ее выращивали во всех садоводческих районах – Южный берег, Кача, Бельбек, Карасевка и т.п.;  пользовалась большим спросом. Плоды груши в конце июня-начале июля, созревающие одновременно с черешней, всегда вызывали удивление и интерес. Корзины с фруктами  в большом количестве отправляли в обе столицы, и они всегда продавались по хорошей цене.

Груша Сахарная

Плоды продолговато-вытянутой формы, небольшие или средней величины, довольно прочно держатся на ветках, их не сбивает сильный ветер, и спелые фрукты тоже не спешат осыпаться. Сахарная почти не повреждается паршой и плодожоркой, хорошо выдерживает пересылку. Плодоножка довольно толстая, длинная, косо посажена и слегка изогнута. Кожица тонкая, при созревании равномерно желтая, но на хорошо освещенных плодах с солнечной стороны появляется нежный размытый румянец, иногда заливающий большую часть поверхности.

Мякоть белая, зернистая, несколько плотновата, но тающая, сочная, сладкая и для скороспелки довольно вкусная, с ощутимым мускатным привкусом. Созревание наступает в конце июня-начале июля, как уже говорилось выше, одновременно с черешней. Плоды Сахарной потреблялись как в свежем, так и в консервированном виде; симферопольские консервные фабрики до революции очень охотно ее покупали и готовили так называемые «глазированные фрукты», которые пользовались ажиотажным спросом.

Взрослое дерево (на переднем плане)

Цветки груши

Дерево образует густую округло-пирамидальную или шаровидную крону небольшого размера, высотой не более трех метров, хорошо облиственную; имеет довольно декоративный вид и украшает любой участок. Зимостойкость очень хорошая, цветки устойчивы к заморозкам. Урожайность щедрая и ежегодная, периодичность плодоношения отсутствует. Некрупные сладкие плоды очень любят дети. Их можно сушить целиком, из слегка недоспелых грушек получается великолепное прозрачное варенье, в которое при варке нужно добавлять дольки лимона – вкус получается очень гармоничный, с кислинкой и бесподобным ароматом.

В садах у нас, к сожалению, груши представлены достаточно скромно, а такие раннелетние сорта практически отсутствуют. Посадите ее в своем саду – места Сахарная занимает немного, зато радости и удовольствия приносит неисчислимо, особенно для детворы. Не зря ведь ее выращивали в Крыму несколько сотен лет.

Крымский полуостров – медаль на груди Земли, уникальное место, где на небольшой территории можно найти поражающее воображение количество пейзажей, необычайно сильно отличающихся друг от друга природой и климатом – теплые субтропики и горные долины, песчаные и галечные пляжи, сухие степи и альпийские луга, морское побережье и голые скалы. Каждый найдет здесь свой райский уголок, который станет отдохновением для души, панораму, ласкающую именно его взгляд, мир, куда хочется возвращаться.

Гармоничным дополнением к природным особенностям полуострова являются местные, аборигенные породы и сорта плодовых культур.  Нигде, как в Крыму, нет фруктов и ягод столь уникального вкуса; тот, кто попробовал их один раз, никогда не забудет этого наслаждения. Мы уже не раз говорили об аборигенных плодовых культурах Крыма; сегодня речь пойдет о сливе Изюм Эрик.

Плоды Изюм Эрика

С тюркского Изюм Эрик переводится как виноград-слива. Покрытые густым слоем голубоватого воскового налета, его черно-фиолетовые плоды действительно свисают в кроне дерева плотными кистями; в особо урожайные годы за сливами буквально не видно листьев. Вкус непревзойденный, очень сладкий, с изумительным сортовым ароматом; с древних времен они пользовались спросом и продавались по соответствующей  цене.

Взрослое дерево Изюм Эрика

Дерево средней силы роста, зимо- и засухостойкое, с довольно правильной высокопирамидальной кроной. Не боится ни заморозков, ни жары, ни суховеев, ни перепадов температуры. Урожайность щедрая и регулярная. Древесина прочная, даже при самом обильном урожае ветви не ломаются, только поникают, приобретая плакучую форму. В конце XIX века этот уникальный сорт занимал первое место, размещаясь более чем на 30% площадей в садах Крыма. В советское время был районирован не только в Крыму, но и в Молдове, Азербайджане, Туркмении, Чечено-Ингушетии и Краснодарском крае.

Плоды Изюм Эрика небольшой или средней величины, продолговато-грушевидной формы, по всей длине пересекаются неглубокой бороздкой. Плодоножка тонкая, слегка изогнутая, кожица прочная, черно-фиолетовая, покрыта плотным голубоватым пруином. Мякоть оливково-зеленого цвета, сочная, сладкая, довольно плотная, косточка небольшая и почти всегда свободная. Плоды созревают около середины июля, но очень долго висят спелыми, частенько подвяливаются, как бы заизюмливаются. Очень транспортабельные, хорошо хранятся, великолепны в продуктах переработки.

В сушеном виде – непревзойденный чернослив; из нее также получаются деликатесные соки, мармелады, варенья, компоты и пастила. Несравненна в маринованном виде. Содержит большое количество пектинов, легко желируется: как-то захотелось сделать Изюм Эрик в собственном соку. Все ничего, продукт получился чрезвычайно вкусным, только добыть его из банки не представлялось возможным. Образовалось настолько плотное желе, что понадобилось его сначала разогреть на водяной бане, а потом уже  выложить в более удобную посуду.

Отгибание ветвей растяжками

Цветет слива

Выращивание Изюм Эрика отличают некоторые особенности. Молодые деревья имеют узкопирамидальную форму и растут вертикально вверх. Для того, чтобы они вступали в плодоношение как можно раньше, нужно отклонять ветви с первых лет их существования; природа устроена так, что вертикальный побег растет, горизонтальный – плодоносит. Распорки и растяжки помогут вам придать ветвям нужное положение, и через год они нагрузятся урожаем; под тяжестью плодов дерево приобретет более раскидистую форму и уже самостоятельно будет создавать условия для закладки цветочных почек. Обрезка при создании формировки здесь должна применяться как можно меньше, ибо чем сильнее режешь, тем сильней растет. Но ведь мы в саду стремимся выращивать плоды, а не дрова?

В один из погожих весенних дней состоялась встреча с крымским агрономом и фермером Владимиром Григорьевичем Волковым, известным своей активной позицией, направленной на сохранение и усовершенствование традиционных крымских сортов плодовых культур, таких как  яблони  Кандиль синап, Челеби, Демир алма, мушмула Судакская, слива Изюм Эрик, фундук Трапезунд и др.

Волков Владимир Григорьевич

Владимир Григорьевич провел небольшую экскурсию по плодопитомнику, который находится в Донском Симферопольского района  в долине реки Бештерек «Долина очень глубокая, тянется от обширного урочища Главной гряды, собирает по дороге весь холодный воздух, который стекает с вершин окружающих гор. Все это на высоте четыреста двадцать метров над уровнем моря. Зачастую самые низкие температуры нам и достаются», – говорит он, представляя свое хозяйство, останавливаясь возле каждой культуры, подробно и без утайки рассказывает  агротехнику возделывания. Он прекрасно знает, что крымские сады нуждаются в зимостойком посадочном материале, и для этого как нельзя лучше подходят издавна известные крымские сорта.

Благодаря проделанной работе в плодопитомнике создана прочная база для их сохранения и размножения. Привитые на слаборослых подвоях традиционные или аборигенные, как называет их Владимир Григорьевич, крымские сорта яблонь вступают в стадию плодоношения уже на второй год после посадки. Вырастая не выше трех метров, они сохраняют свои свойства: неповторимый вкус, запах, особую легкость, транспортабельность и главное – стойкость к редким в наших краях, но губительным зимним морозам до минус тридцати. При этом полностью исключается периодичность плодоношения.

«Крымские сады наполовину должны состоять из традиционных сортов. На уровне Министерства сельского хозяйства необходимо разработать программу по возрождению аборигенных и стародавних, давно признанных и общеизвестных сортов как лицо Крыма и его визитная карточка», – активно высказывает свою гражданскую позицию Владимир Григорьевич. Занимаясь селекционным отбором в своем питомнике, он также столкнулся с проблемой реализации урожая. «Было бы хорошо сдавать урожай в какой-нибудь фермерский магазин», – говорит он. Перед глазами встает картина: на полках аккуратно разложены фруктовые и ягодные ящички с обозначением сорта и места сбора. Покупатели – от простых обывателей до туристов и таких же фермеров. Разбирают продукцию небольшими партиями: кто-то впервые пробует определенный сорт, кто-то сравнивает вкусовые качества адресного продукта со знанием дела с целью обмена опытом.

«Задача агронома стабилизировать урожайность. Задача руководства Крыма создать для этого все условия,- продолжает Владимир Григорьевич. – На 5 гектарах площади у меня посажено более тысячи деревьев. И хоть это не сад, а черенковый маточник, вырастает 2 тонны яблок. Урожайность каждого дерева в среднем 15-20 кг». И попробовать это разнообразие плодов можно, только если  целенаправленно съездить в  плодопитомник, где так много удивительного. Единственная в Крыму ветрозащитная полоса из хурмы, множество раз привитые, растущие как частокол яблони, обильно цветущий кизил семи сортов, два из которых собственной селекции названы именами внуков, шикарные кусты винограда в полуметре от хурмы, плодоносящая земляника садовая под виноградом. И то, как рачительно, со знанием дела, используется каждый сантиметр иссушенной ветрами и солнцем, но такой благодарной в умелых руках крымской земли.

«Под виноградом в полутени прекрасно плодоносят многие культуры, особенно ягодные, в Крыму солнца хватает всем, – говорит Владимир Григорьевич. – Большинство рекомендаций написано на асфальте, или столах. А мои на земле, и не ручкой, а сапогами». На беседке урожайность винограда в 3-5 раз выше, чем на вертикальной шпалере, считает он. Под виноградом растет крыжовник и земляника, а в тени яблонь малина, черная и красная смородина. О каждой плодовой культуре он готов говорить часами, с любовью раскрывая ее достоинства. Вот его рассказ.

Основное направление питомника – восстановление аборигенных сортов. Они прославили Крым. На мировых выставках всегда получали медали и признаны лучшими в мире. Если мы сегодня дадим им исчезнуть, потомки нам не простят. Второе направление – новые  селекционные сорта: жизнь продолжается и от этого не уйти.

Ветрозащитная посадка хурмы

Хурма

Интродуцированная в крымский ареал культура. Около 25 лет назад я занялся выращиванием саженцев. Поначалу их покупали не больше сотни в год, сейчас за год тысяча только в розницу идет. Есть заказ саженцев на 5 га для посадки в районе села Вилино Бахчисарайского района. У этой культуры большие перспективы. Посадки хурмы, кизила, фундука и зизифуса растут без химобработок, что особенно актуально в наше время. На территории Крыма согласно российскому законодательству осталось всего15-20% площадей пригодных для посадки садов, требующих системной обработки. В долинах рек, вблизи сел практически занято все, при условии соблюдения санитарных норм: 200 метров до населенного пункта, 50 м до открытых водоемов. Хурму, как уже было сказано, обрабатывать химпрепаратами не нужно. Уход за ней прост: поливать, убирать сорняки, при необходимости делать подкормки.

Хурма  очень теплолюбива, почки распускает во второй половине мая и под весенние заморозки не попадает. Сажать лучше однолетними саженцами, они легче приживаются. При осенней посадке в первый год  молодые растения могут подмерзнуть, поэтому лучшее время для посадки – весна. Крона в формировке особо не нуждается. Это веткопадное растение – ненужная ветка отпадает сама. Бывает, что саженец дает большой прирост более 30-40 см за сезон, чтобы его остановить, нужно отгибать ветки или прищипывать. Со 2-3 года деревце начинает плодоносить. В питомнике 4 сорта хурмы, которые без опыления дают товарные партенокарпические бессемянные плоды.

Урожайность стопроцентная, но в критической ситуации дерево их может сбросить. Объяснение простое: не имея семян, при дефиците питания и влаги, дерево таким образом само себя защищает от гибели. Но при правильной агротехнике такой исход исключен. Не любит хурма карбонатные почвы и морозы. На южном берегу от Фороса до Судака можно выращивать хурму на кавказском подвое, в остальных регионах Крыма на зимостойком виргинском.

Слаборослый грецкий орех

Слаборослый грецкий орех

Древняя культура. Греки его распространяли, потому и назвали грецким, хотя на самом деле он происходит из Средней Азии. Идеал – сорт бокового плодоношения с двумя десятками плодовых почек. Если подмерзает центральная почка, боковые дают гарантированный урожай, поэтому плодоносит каждый год. Вырастает не выше 5 метров. На второй год после посадки дает первые плоды.

Крыжовник

Растет без проблем в отличие от черной и красной смородины, которые в наших краях хорошо себя чувствуют только при определенном уходе и в полутени. Вкусовые, лечебные и диетические свойства крыжовника намного превосходят смородину. Кроме витамина С в нем много железа. В Германии в любое время года в любом кафе и ресторанчике можно взять десерт с крыжовником. А доставляют его из Польши. Я пробовал немецкие десерты и польскую ягоду, наши ягоды и фрукты все равно самые вкусные в мире. В нашем питомнике 6 сортов крыжовника, в том числе Бесшипый. Я лично люблю сорт Донецкий крупноплодный. Чтобы его не одолевали болезни, 2 раза опрыскиваю системным фунгицидом Топаз до и после цветения. Бесшипый не болеет и не обрабатывается. (В питомнике применяется только 10% от рекомендованной дозы химпрепаратов, и только в связи с карантинной профилактикой). В любой формировке придерживаюсь правила – меньше диктовать растению. При хорошем уходе двухгодичный куст крыжовника дает 1 кг, на третий год – 10 кг плодов. 4 года куст не обрезаю, на 5-й  удаляю 4-5-летние ветки, если прирост их меньше 10 см. Молодые побеги должны вырастать на 20 см за сезон.

Растущие как частокол яблони

Земляника

Много лет задавался вопросом, почему она плохо растет. Объяснение простое: в Крыму в 2-3 раза больше тепла и света, чем ей нужно. Наше даже северное предгорье очень солнечное. А вот под виноградом ей уютно, он ее притеняет. Со временем сорта подобрал: ранний и вкусный сорт Клери, Хоней, потом Монтерей и новые ремонтантные сорта на все лето – Чудо света и Королева Елизавета ІІ. При посадке добавляется перегной, который можно заменить торфом.

Другие культуры

Аралия маньчжурская

Наш питомник единственный в мире выращивает саженцы скоро- и крупноплодного кизила, единственный в России – саженцы зизифуса. К сожалению, зизифус полностью уходит в Краснодарский край в Геленджик, где ведется закладка промышленного сада – это заказ на много лет вперед. Есть персики четырех сортов, у всех крупные и румяные плоды. Есть аралия маньчжурская, мушмула, виноград, вишни, черешни, груши, сливы, малина и многое другое.

Беседовала Валентина Мельник

“Агромир” №14(761) от 11 апреля 2017г.

Очередной заморозок

У питомниководов настали радостно-тревожные времена. Кизил срочно заканчивает цветение – стало жарко, эффективных температур для него за глаза, уже и крупноцветковые культуры раскрывают яркие лепестки, так что пчелы до кизила не долетают, ищут, где нектара побольше. Абрикос отцвел, причем на его долю тоже досталось три-четыре теплых и солнечных дня, опыление прошло нормально. Однако как «абрикосовая», так и вербная неделя не обошлись без заморозков, холодных дождей и туманов.

Защита абрикоса

В разгаре цветение терна – у нас это признак возврата холодов, по утрам случаются заморозки, легкие и не очень. Бушует алыча, за ней подтягиваются персик, черешня, вишня, слива, груша. На подходе яблоня. Есть, чем любоваться и чему радоваться. В целом текущей весной цветение буйное, прошедшая зима не нанесла урона цветочным почкам. Но, к сожалению, не пострадали не только плодовые культуры – вредители и болезни сада тоже чувствуют себя вольготно, поэтому нужно вовремя проводить профилактические химобработки. Абрикосы в лесополосах  отцвели как будто неплохо, но сегодня стоят черные – никто не озаботился их защитой, а монилия не дремлет.

По соцветиям груши гуляет пилильщик, на раскрывающихся бутонах яблони заметны следы парши и мучнистой росы, яблонный цветоед снимает пробу с будущих завязей. Персик начинает «плач» капельками камеди от монилиоза и курчавости листьев. Абрикос мерзнет редко, а вот от монилии страдает очень сильно, поэтому после основного цветения «задули» его хорусом от всех грибковых болячек сразу. На нем уже появились зеленые листочки – значит, живой; и, хотя во время цветения температура опускалась до -4С, урожай ожидаем обильный.

Основная проблема на сегодняшний день – отсутствие дождей. Последние 5мм выпали двадцатого марта, но за две недели жары и суховеев улетело втрое больше. Повторно уплотняем (притаптываем) почву на новых посадках, где можно, мульчируем хвойными опилками. По черной пленке высадили виноград и фундук, сразу залили – иначе молодые корни в сухой земле не выживут.

Посадка винограда

Продолжаем закладку новых маточников, сделали ремонтную прививку окулянтов яблони, пострадавшей от зайцев. Культивируем и пропалываем второе поле питомника, высаживаем перешколку. Поздняя посадка очень эффективна, через неделю саженцы идут в рост, что называется, растут, аж трещат. В общем, жизнь продолжается, приходится поворачиваться поскорее, ибо кто не успел – тот опоздал. А догонять нелегко.

Наступило самое тревожное время для садовода – весна. Текущие работы идут своим чередом, но приходится преодолевать и последствия неприятных событий. Зайцы объели много окулянтов, весной пришлось делать более двух тысяч единиц подокулировки.  Из-за затяжной, мягкой и сырой зимы разрослась мокрица – звездчатка средняя, сплошным ковром покрывает второе поле питомника. Полем, пашем, культивируем, кое-где приходится работать гербицидами – не успеешь до дождей, придется работать вдвое.

Цветет алыча

Но в целом на сегодняшний день урожай в саду ожидается неплохой. Зима, как для Крыма, была очень долгой, но достаточно мягкой, температура ниже двадцати градусов не опускалась. Все маточные деревья перезимовали без повреждений. Обильно цветет абрикос, кизил, алыча, персик, яблоня, груша и черешня. Как будто все хорошо.

На рассвете

Зацвел и терновник. Бытует мнение, что с началом его цветения заморозков уже не будет. Но получается ровно наоборот. Не успеют распуститься первые лепестки, как начинаются весенние заморозки – то, что профессионалы называют возвратом холодов. Утром первого апреля термометр показал -5,5 градусов по Цельсию. Почва, трава и листья земляники покрылись инеем, скукожился кизил, пожух абрикос. Но все обошлось, к обеду потеплело, лепестки расправились, завязь не пострадала. Если подобная ситуация не повторится – будем с урожаем.

Проводим дополнительное опрыскивание яблони и груши от парши хлорокисью меди, крыжовника от американской мучнистой росы топазом, абрикоса, вишни, черешни, персика, сливы от монилиоза хорусом. Обработали весь периметр вдоль забора от многолетних сорняков раундапом.  Срезали надземную часть ремонтантной малины: Полана, Геракл, Бриллиантовая, и т.п. Это убережет ее от вредителей и болезней, а урожай получим во второй половине лета на побегах этого года. В начале лета ягоды будем собирать на т.н. одноразовой малине – Желтом гиганте, Новости Кузьмина, Тарусе;  сортов много, есть где разгуляться.

Кизил мороза не боится

Соседи вокруг заготовили кучи соломы, сухих сорняков, опилок и прочего мусора – дымят со страшной силой. Но мы уже давно отказались от подобных методов, никакого эффекта они не дают. Проводили обработки и специальными препаратами против заморозков – криопротекторами и другими адапторами, делали побелку деревьев, мульчировали проекцию кроны и т.п. Толку – ноль. Пока наибольшую эффективность показал правильный подбор пород и сортов. Нечувствительными к заморозкам оказались фундук, кизил, хурма, зизифус, аборигенные сорта яблонь, груши и сливы. Из ягодных – смородина, малина, крыжовник, ежевика. Эти культуры составляют в нашем саду больше половины насаждений, так что  урожай мы собираем каждый год.

Оранжевое наслаждение

К абрикосу применяем специальную зеленую обрезку: в конце мая молодые побеги, достигшие длины в тридцать и более сантиметров, укорачиваем наполовину. Останавливается вертикальный рост и образуются боковые побеги, которые до конца вегетации успевают заложить цветочную почку. Эти почки получаются не до конца сформированными, поэтому они, во-первых, более зимостойки, и, во-вторых, начинают цвести на две недели позже, когда  «абрикосовая» неделя давно заканчивается и наступает сухая и теплая погода. Цветки прекрасно опыляются и завязывают плоды. Урожай, правда, тоже созревает на  две недели позже, но ведь это гораздо лучше, чем его отсутствие?

Вот такими разнообразными способами боремся мы против природных катаклизмов, и заморозки нас не победят! Впереди, конечно, еще много всяческих сюрпризов, приятных и не очень, но мы стараемся не поддаваться. Готовимся к вербной неделе, которая наступит уже через неделю, и ждем настоящей весны, теплой и ласковой.

Загадочная страна с давних пор манила к себе путешественников настолько неудержимо, что в поисках дороги к ней чисто случайно открыли Америку. Колумб был не одинок в своих блужданиях: много новых берегов, островов и морских путей было открыто, пока европейцы достигли индийского побережья. В более поздние времена Суэцкий канал был построен в основном для того, чтобы сократить дорогу в Индию.

До середины прошлого века Индия была колонией; почти вся территория принадлежала Великобритании, а самый маленький ее штат – Гоа – находился во владениях Португалии и  освободился от колониальной зависимости только в 1964 году.  Поэтому в Гоа основная религия – католичество; на остальной территории преобладает индуизм.

Название страны происходит от наименования реки Инд, что означает искаженное  «синдх», с хинди переводится как «река». Столицей был Дели, но это старый город; в настоящее время к нему прилегает Нью-Дели, современный мегаполис. Площадь государства 3287590 кв.км, население 1320 млн человек. Расположена Индия на юге Азии; с юга омывается Индийским океаном, граничит с Китаем на севере, Бангладеш на востоке и Пакистаном на западе.

Государство является федеративной республикой, в составе которой двадцать пять штатов и семь союзных территорий центрального подчинения. Глава государства – президент, который избирается на пять лет. Государственный язык – хинди, официальными считаются еще восемнадцать языков, а всего их в стране, как сказал нам гид-индус, более тысячи двухсот. Среди населения 72% индо-ариев, 25% дравидов и около 3% монголоидов. Валюта – индийская рупия, состоящая из ста пайсов. В настоящее время рупия примерно равна рублю, и ориентироваться в ценах достаточно просто. Они пониже, чем у нас в Крыму.

Морские обитатели

Климат муссонный, в году три сезона: сухой жаркий с апреля по июнь, влажный жаркий с июля по сентябрь и сухой холодный с октября по март. Поскольку холод здесь ужасно холодный, этот сезон является лучшим временем для посещения страны. За две недели  февраля, пока мы отдыхали в Гоа температура воды не опускалась ниже +28 градусов, а воздух держался на уровне +32-35, так что мерзли мы очень продуктивно. Чистейшее Андаманское море, без медуз и водорослей, множество рыбок и самых затейливых ракушек.

Песок на пляже мелкий и очень светлый, почти белый, скрипит под ногами, как крахмал. В зоне прилива-отлива уплотняется до такой степени, что по нему свободно проезжают автомобили, раскатывают мотоциклы, велосипеды, колесный буер катает всех желающих под сухопутным парусом. Отель находился от берега примерно в километре, это пятнадцать минут неспешной ходьбы.  Идти не хочется – за сто рупий тебя с удовольствием отвезут на комфортабельном автомобиле с кондиционером.

Пляжный ресторанчик

Завтракали мы в отеле, обедали и ужинали в ресторанчике на берегу, под навесом из пальмовых листьев. Как своему клиенту, ресторанчик бесплатно предоставляет тебе пляжное полотенце и лежак, даже с дерматиновым матрацем. Еда свежая и вкусная; в таких путешествиях мы обычно питаемся рыбой и морепродуктами, не считая овощей и фруктов. Свежевыжатые соки и прохладительные напитки в разнообразном ассортименте. Вдоль дороги, до самого пляжа, теснятся кафе, магазинчики и лотки, где продаются пляжные и сувенирные товары, одежда, ювелирные изделия и фрукты. С обменом валюты проблем нет, это можно сделать как в отеле, так и в любой ювелирной лавке.

Лежать на пляже две недели было бы скучно, поэтому в программе отдыха различные мероприятия. Как всегда, ездили на рыбалку. Ранним утром автобус собирает народ из нескольких отелей и отвозит к причалу в районе аэропорта. На катере выходим в море и сразу встречаем дельфинов. В отличие от черноморских афалин, здесь животные почти вдвое крупнее и светло-серого цвета – так сказать, блондины, в отличие от наших, жгучих брюнетов. Не отвлекаясь по мелочам, неспешно проходят мимо катера. Косяк немаленький, не менее десятка особей; по двое-трое, а то и больше, они синхронно выныривают, сверкнув блестящими спинами, и так же дружно скрываются под водой. Шоу длится минут десять, затем катер прибавляет скорость и уходит в море – дельфины составить нам компанию не захотели, а впереди ждет рыбалка.

Достигнув группки небольших островов, бросаем якорь неподалеку от одного из них с подветренной стороны, получаем по мотку лески с крючком и грузилом и начинаем ловить рыбу. Приманка – мясо креветки. Клюет неплохо, но рыбка некрупная, причем вся разная. Немного похожа на наших бычков, окуней, ставридку, но выглядит по-другому и гораздо более яркая. Наловив достаточное количество и удовлетворив рыбацкий азарт, купаемся с борта катера, затем причаливаем к берегу в дикой бухте. Здесь обедаем запеченной на костре пойманной рыбой с салатами и напитками, снова купаемся и через пару часов возвращаемся в отель.

Узнав, что здесь ловятся и крабы, через пару дней едем… на реку. Оказывается, крабы в Гоа пресноводные. Опять автобус собирает народ из нескольких отелей, доставляет к причалу, где мы грузимся на большую десятиместную лодку с навесом, защищающим от тропического солнца. Погода изумительная. Широкая река очень плавно несет воды к морю, берега покрыты мангровыми зарослями. Проплываем под новым автомобильным мостом (от старого, бывшего на этом же месте, из воды торчат несколько свай), выходим в широкий разлив, огибающий двумя рукавами небольшой остров, и забрасываем краболовки.

Речные крабы

Краболовка представляет собой сетчатый сачок диаметром около метра, в котором для приманки лежит кусок курицы очень давнишней свежести и прикреплен поплавок из куска пенопласта. Расставив по ходу движения лодки несколько таких приспособлений, прячемся  возле берега в тени деревьев и минут через пятнадцать собираем улов. Попались два небольших краба и много мелочи, которую тут же выпускаем обратно. Всего сделали пять-шесть заходов, поймали в общей сложности четырех очень крупных и с десяток средних; решили, что достаточно и отправились в обратный путь.

Сдаем улов в один из прибрежных ресторанов и располагаемся на его тенистой веранде за накрытым столом. Пока готовят крабов, нам подают две запеченные барракуды вполне солидного размера. К рыбе – запотевшие двухлитровки с кока-колой и литровую бутылку рома «Старый монах». Не успели управиться с рыбой, как подоспели и крабы. Пришлось просить добавки. Рома. На полях вдоль дороги выращивают рис, пряные травы, кое-где высятся кокосовые пальмы и пасутся буйволы. Небольшие водоемы покрыты розовыми фонариками цветущих лотосов, которые, оказывается, не просто цветы, но еще и  являются экзотической пряностью, используемой в индийской кухне.

Великая мечеть

Побывать в Индии и не увидеть Тадж Махал – несерьезно. Летим в Дели. Здесь нас встречает русскоговорящий гид-индус. Прямо из аэропорта отправляемся смотреть Великую мечеть. Восьмидесятиметровая красавица просто завораживает. Здесь всем строениям много веков; хорошо сохранилась кружевная резьба по камню, причем каждая стена, колонна или арка со своим неповторимым узором. На территории мечети еще в домонгольские времена  была установлена знаменитая колонна из химически чистого железа, на которой за много веков не появилось ни пятнышка ржавчины. Это одно из чудес света.

Чтобы все осмотреть, нужно несколько дней; мы же, пробежав всю территорию за пару часов, мчимся по автобану в Агру, за триста километров от Нью-Дели. Именно в этом городе нас ждет Тадж Махал, памятник вечной любви. По обеим сторонам нового автобана то там, то тут поднимаются двадцатиметровые кирпичные трубы, похожие на трубу какой-нибудь ТЭЦ. Оказалось, это кирпичные заводы. Для обжига используют солому, оставшуюся после обмолота риса и сорго – безотходная технология. А сырье для кирпича берут тут же, на полях – под нетолстым слоем плодородной почвы располагается мощный пласт глины. Теперь стало понятно, что за прямоугольные выемки глубиной в полтора-два метра раскиданы среди засеянных полей.

Поселившись в отеле, быстро обедаем и едем в театр смотреть изумительное шоу «Калакрити», в котором повествуется о любви правителя страны, Великого Могола Шаха Джахана и его жены Мумтаз Махал, ее смерти и истории строительства мавзолея. Вопреки распространенному мнению, дворец построен не в честь юной возлюбленной – Мумтаз Махал умерла в возрасте сорока двух лет, после девятнадцати лет счастливого брака, рожая своему мужу четырнадцатого ребенка. Обо всем этом повествует красочное представление с песнями, танцами, эпическим рассказом и световыми эффектами. Зрителям выдаются наушники, где рассказ звучит на родном языке каждого посетителя.

Тадж Махал

Утром отправляемся смотреть сам дворец. Строго говоря, это не дворец, а классическая мечеть с центральным куполом и четырьмя минаретами, которые построены с наклоном вовне, чтобы, упав в случае сильного землетрясения, не повредили основное здание. Пропускная система многоступенчатая, не хуже, чем в аэропорту, включая рамки-металлоискатели.

Каменная роспись

Увиденное поражает. Над его созданием трудились двадцать тысяч человек в течение двенадцати лет, причем были привлечены лучшие мастера со всего мира.  Кроме потрясающей резьбы по мрамору, дух захватывает от цветных узоров, выполненных из полудрагоценных камней. Здесь нет ни одного мазка краски – только натуральный камень. Работа настолько филигранная, что на элемент рисунка площадью в три квадратных сантиметра используется более полусотни каменных пластинок – чтобы передать малейшие оттенки цветовых переходов. Рисунок нигде не повторяется; даже трудно представить фантазию мастера.

Памятник построен в 1653 году, дважды подвергался реставрации – в начале ХХ века и в 2002г, когда потемневший мрамор освежили отбеливающей смесью из земли, злаковой крупы, молока и лимона. Реставрационные работы, впрочем, ведутся постоянно – и в настоящее время одна из сторон мавзолея обставлена строительными лесами.

Ворота Индии

После посещения Тадж Махала отправляемся в обратный путь. В Нью-Дели у нас до отъезда в аэропорт оставались три часа, которые мы посвятили осмотру города. Посетили Ворота Индии – грандиозную арку, построенную в тридцатых годах прошлого века. На ее стенах вырезано более девяноста тысяч имен индийских солдат, погибших в годы первой мировой и англо-афганской войн. Осмотрели Президентский дворец – комплекс правительственных зданий в центре города.

Обратили внимание на гуляющих по улицам коров; надо признать, хоть они и священные, холеными не выглядят. Им вроде бы поклоняются, но никто не кормит, они сами должны добывать себе пропитание. Гид-индус рассказал, что священная – только корова. Коровий муж, коровий сын и коровья дочь священными не являются: т.к. корова это символ матери, священной она становится только тогда, когда приносит первого теленка. Быки и телята в эту категорию не входят.

Народ в Индии очень доброжелательный и гостеприимный; о его трудолюбии говорит тот факт, что государство стремительно развивается. По темпам экономического развития страна обогнала Китай и Японию,  за 2016 год увеличив свой ВВП более чем на 7%. Славится своим драгоценными камнями, косметикой, фармацевтической и химической промышленностью, машиностроением, является одним из крупнейших в мире экспортеров мяса и риса. Индийская кухня, как и везде в южных широтах, очень острая, об этом нужно не забывать, делая заказ в рестране.

Три часа на самолете от Дели до Панаджи – и мы в Гоа. Последний пляжный день, купание в ласковых водах Индийского океана, и утром снова на самолет. Мы не любители шопинга, но индийский чай везли домой в изрядном количестве – побаловать друзей и родственников, да и себя, любимых, не забыть. Хорошего должно быть много.

Удивительная страна. Мы будем долго помнить ее жаркое солнце, ласковое море, экзотические фрукты и оригинальную кухню. И людей – веселых и общительных.

Лучшее, что может сделать человек в своей жизни – посадить дерево, и с каждым посаженным деревом планета становится прекрасней. Очевидно, рассуждая именно в этом ключе, неравнодушные люди организовали праздник для осиротевших детей.

Гости пришли не с пустыми руками

По инициативе министра сельского хозяйства Республики Крым А. Рюмшина в  Чернышевском детском доме Раздольненского района прошла замечательная акция – посадка плодового сада. Гости привезли не только саженцы, но и богатырские пироги
. Доброе дело поддержала администрация района в лице своих представителей Ю. Мигаля, А. Захарова, И. Митринева и других, выделив средства на подарки и лакомства: футбольные мячи и форму, яблоки и конфеты.

Торжественное открытие

Началось мероприятие с приветственного слова министра; закончилась официальная часть небольшим концертом, подготовленным воспитанниками детского дома. Первой посадили  голубую ель у главного корпуса; как заметил замминистра сельского хозяйства А. Сидоренко, это дерево станет главным героем Нового года – живую, настоящую елку дети с удовольствием будут наряжать перед наступлением волшебного праздника.

Ю.Д. Горохов со своими питомцами

Детский дом произвел самое благоприятное впечатление. Просторные, чистые спальни, холлы, комнаты для занятий, уютная столовая, жизнерадостные дети, с энтузиазмом принимавшие участие в таком интересном событии. О директоре детдома Ю. Горохове вообще ходят легенды. Это удивительный человек на собственную зарплату покупает воспитанникам конфеты и мясо для шашлыков на весенние праздники; соседи удивляются – как его жена домой пускает, если он всю получку тратит на работе? Однако, прослышав о таком руководителе, многие охотно оказывают заведению спонсорскую помощь, потому что  уверены – все, подаренное детям,  детям и достанется.

Мы тоже безо всяких колебаний выделили для детдома из своего питомника двести тридцать саженцев на общую сумму в пятьдесят две тысячи рублей, подобрав культуры и сорта, наиболее подходящие к условиям Раздольненского района. Когда-то мы жили и работали здесь в одном из хозяйств, так что о почвах и климате знаем не понаслышке. Это, прежде всего, кустарники: штамбовая малина Таруса с крупными, плотными ярко-красными ягодами, ремонтантная малина Полана, с июня по ноябрь щедро дающая крупные темно-красные плоды, желтоплодная Утренняя роса, которой без опаски могут лакомиться дети, страдающие пищевой аллергией.

Золотистая смородина не боится знойного солнца и устойчива к недостатку влаги, весной украшая сад благоухающими  кистями золотых цветков, а к середине лета склоняясь под тяжестью ярко-черных блестящих ягод. Сорта винограда подобрали ранние, устойчивые к зимним катаклизмам, болезням и вредителям, крупные, вкусные и красивые. Восторг – белый с аппетитным загаром, созревает первого августа, и Страшенский, с очень крупной кистью и ягодой, темно-фиолетовый с нежным пруиновым налетом, спеет к двадцатому.

Посадка сада

Яблоню посадили на среднерослом подвое – деревья вырастают невысокими, но не требуют установки шпалеры. Кандиль синап, румяный аборигенный крымский сорт с оригинальным вкусом, зеленый Ренет Симиренко, кисло-сладкие плоды которого содержат повышенное количество усвояемого железа, новейший сорт Фуджи с хрустящей кремовой мякотью, прекрасно хранится, и краснолистные Райские яблоньки, долго украшающие сад ярко-розовыми цветами; из миниатюрных яблочек с длинными хвостиками получается изумительнее варенье, лакомство и забава детям.

В наших условиях груша – достаточно проблемная культура. Болезни, вредители, солнечные ожоги частенько уничтожают не только урожай, но и целые деревья. Но мы подобрали сорта, устойчивые ко всем этим факторам. Талгарская красавица со второго года после посадки дает обильные урожаи продолговатых светло-желтых плодов с нежным румянцем и восхитительным вкусом, Киргизская зимняя совершенно не болеет, очень вкусна и отлично хранится.

Черешня Крупноплодная дает самые крупные плоды среди сортов отечественной селекции, не болеет и обильно плодоносит каждый сезон. Вишня Балатон – абсолютная новинка в наших краях. Крупная, красивая, с сухим отрывом, не пачкает соком руки, абсолютно не болеет и обладает великолепным десертным вкусом. Слива Стенлей очень вкусна в свежем виде, из нее получаются отличные сухофрукты – почти весь чернослив, который производится во все мире, получают именно из Стенлея. Кроме того, посадили айву, розу, калину и т.п.

Поскольку все саженцы были наши, из питомника Волковых, мы взяли шефство над молодым садом. Помогли разбить территорию, правильно посадить деревца и кустики, подсказали, как нужно за ними ухаживать. И, естественно, будем наблюдать за развитием плантации до самого вступления в плодоношение, помогая и словом, и делом. А чтобы питомцы детского дома знали, к чему стремиться, угостили их яблоками крымских аборигенных сортов – Кандиль синапом и Розмарином белым. Теперь дети в курсе, что вырастет у них в саду. (Ф.06)

Таких мероприятий должно быть побольше – они полезны не только для детей, но и, прежде всего, для взрослых. Люди становятся добрее, их жизнь приобретает другой смысл, и они понимают, что нельзя жить только для себя. Добро возвратится сторицей.

Дмитрий Попов, журналист телеканала КРЫМ 24 в гостях в  питомнике Волковых. Март 2017

ОПТОВАЯ   РАСПРОДАЖА   САЖЕНЦЕВ

в питомнике Волковых

Минимальная партия – 100 и более саженцев одного сорта

Черешня

Малина Таруса

Глициния

Гранат

Виноград

Кизил

.

Слива

.

Аргентинский карнавал

Каждая страна и каждый регион гордится своими особенностями, отличиями от всего остального мира. Знамениты аргентинское танго и индийский чай, новозеландская шерсть и испанская коррида. Точно так же обычные вроде бы фрукты и овощи могут быть особенными в отдельных областях. Все знают нежинские огурцы, волгоградские помидоры, астраханские арбузы и множество других уникальных местных культур и сортов.

Крым с античных времен славился производством фруктов и винограда чрезвычайно высокого качества. Еще древние греки утверждали, что «Таврика нам дана богами за наше трудолюбие». Херсонес Таврический процветал более двух тысяч лет, торгуя вином и фруктами, в  Судакских долинах до сих пор  выращивают уникальные сорта винограда, бахчисарайские яблоки с Бельбека и Качи ценятся даже в Турции.

После присоединения Крыма к России в 1778г развитие садоводства и виноградарства получило новый толчок. Садоводческие районы на полуострове располагались по долинам рек и носили соответствующие названия. Доход в различных местах был, конечно, не одинаковым, но очень высоким, достигая с одной десятины (1,1га) следующих величин:

Бельбек         –      740 руб,

Кача              –   1670 руб,

Альма            –    970 руб,

Салгир          –   1210 руб,

Карасу           –   1160 руб.

Деньги в те времена были не чета нынешним, корова с теленком стоила три рубля, и, купив, как Ломоносов, «на денежку хлеба, на денежку кваса», т.е. на копейку того и другого, вполне можно было прожить.

Фрукты вывозили телегами не только в Москву и Санкт-Петербург, но и в другие крупные города, такие, как Ростов, Одесса, Киев, Екатеринбург. Крымские плоды как по виду, так и по вкусу намного превосходят любые другие. Так, на Международной выставке в Париже в 1891 году экспозиция Российского Императорского общества садоводов, председателем которого был сам  Александр ІІІ, получила Большую золотую медаль. Эту медаль император лично вручил Л.П. Симиренко, готовившему экспонаты, причем представлены были исключительно крымские фрукты. Поскольку Лев Платонович за участие в революционных студенческих кружках семь лет провел на каторге, случай экстраординарный: ни до, ни после в истории государства царь не награждал бывших каторжников, тем более из собственных рук.

Великая книга и крымские плоды

Ко времени проведения выставки Л.П. Симиренко был признан лучшим в мире садоводом-помологом, и лучшими в мире он считал крымские аборигенные сорта и породы плодовых культур, посвятив их изучению и описанию несколько десятилетий своей жизни. В 1912 году выходит в свет первый том его книги «Крымское промышленное плодоводство»(. К сожалению, материалы второго и третьего томов были утрачены в хаосе первой мировой, двух революций и гражданской войны.

«Крымское промышленное плодоводство» признано лучшей книгой по садоводству. В ней описаны семьдесят аборигенных и стародавних сортов груши и шестьдесят три сорта яблони, а также история развития садоводства в Крыму. Рассказывается, как еще до строительства железной дороги миллионы пудов крымских фруктов вывозили в Москву и Санкт-Петербург на подводах. Описана катастрофическая зима 1911-1912 года, когда после затянувшейся оттепели ударили  сильные морозы и 60% деревьев в крымских садах просто вымерзли. Тем не менее, летом 1912 года сбор фруктов получили неплохой.

Демир алма

Оказалось, что полностью сохранились деревья крымских аборигенных сортов. Они не только не пострадали от катаклизма, но и принесли высокий урожай, тогда как завезенные, т.н. «французские» сорта, вымерзли полностью. Проанализировав факты, Л.П. Симиренко обратился к императору, как главе Общества садоводов России, с предложением создать в Крыму станцию садоводства, «дабы прекратить в крымских садах вакханалию с сортами». Тогда и была организована Салгирская, ныне Крымская опытная станция садоводства. Станция должна была следить за сортовым составом в крымских садах и, главное, выращивать для закладки новых садов именно аборигенные породы и сорта. Но, к великому сожалению, этого не случилось. Станция аборигенами не занимается.

Сегодня аборигенные крымские сорта на грани исчезновения. На полуострове нет ни одного магазина, в котором можно было бы купить крымские фрукты. Рынки отданы перекупщикам, фермерам-садоводам со своей продукцией на них не пробиться. Аборигенные плодовые культуры и сорта – наше богатство. Во все мире берегут и гордятся своими аборигенами. Их охраняют и пропагандируют, как и все составляющие национальной культуры – национальный костюм, фольклор, песни, танцы, сказки, национальную кухню, обычаи и традиции, особенно в настоящее время, время массового развития как классического международного, так и экологического туризма.

Кандиль синап

Никто не приедет к нам, чтобы насладиться Гольден делишесом, Фуджи или Джонаголдом – их выращивают во всем мире, и во всем мире они одинаковы. А вот Кандиль синап, Челеби, Демир алма, мушмула Судакская, слива Изюм Эрик, фундук Трапезунд, садовые сорта кизила есть только у нас. Это наше национальное достояние, за ними к нам приедут гости из дальних стран, обеспечивая работу и достаток нам, нашим детям, внукам и правнукам. И потомки не простят, если мы не сможем сберечь для них наши сады.

Для того, чтобы сохранить славу крымского плодоводства, необходимо принять следующие меры:

–  Министерству сельского хозяйства разработать программу возрождения крымских аборигенных и стародавних плодовых пород и сортов, с указанием ответственных базовых хозяйств, площадей, торговых точек и т.п.;

–  крымскому Госсовету узаконить выращивание аборигенных сортов – сегодня они не внесены в Госреестр России, поэтому находятся вне закона;

–  обеспечить клоновую селекцию аборигенных сортов, выделив гранты для проведения этой работы;

–  в средствах массовой информации постоянно отражать состояние дел в данной отрасли, отмечая как успехи, так и недостатки;

–  при компенсации затрат на закладку новых садов необходимо обозначить приоритет закладки плантаций из аборигенных пород и сортов;

–  создать сеть магазинов по продаже крымской продукции и, прежде всего, традиционных сортов крымских фруктов.

Молодой плодовый сад

Нельзя ведь быть Иваном, не помнящим родства. Сегодня, как никогда, нужна поддержка властей для превращения Крыма в край садов и виноградников, для возрождения аборигенных пород и сортов наших неповторимых фруктов, для того, чтобы они славились на весь мир, и наши дети и внуки гордились, что они – крымчане.

Перспективы развития Крымского садоводства.  Экскурс в историю. Планы на будущее.

Солнце поднимается выше, света стало больше и день длиннее. Середина февраля в наших краях – это весна света, когда заканчиваются бесконечные серые дни, уходят низкие тучи, небо становится голубым и бескрайним. Это не значит, что скоро лето; снега и метели вернутся не раз, но самое темное и тоскливое время года уже миновало.

Подснежники

Цветет фундук

Морозы временно сдали позиции, наступили т.н. февральские окна. Это явление не только крымское, но все-таки достаточно южное. На пару недель зима делает перерыв, температура поднимается до 10-15⁰ тепла, иногда и выше, расцветают подснежники и пролески, распускает сережки фундук, готовится к цветению кизил. К Дню защитника Отечества полностью оттаяла земля, можно начинать реализацию. Но проблема в том, что снега было много, потом его смыли обильные дожди, и теперь в прикопе если не болото, то что-то очень похожее. Вдобавок саженцы недостаточно зимостойких культур, таких, как гранат, инжир, зизифус, некоторые сорта винограда, укрыты «с головой», и быстро освободить их от почвы по такой грязи не получается.

Еще по снегу и морозу закончили обрезку винограда и плодовых деревьев, теперь занимаемся подвязкой, убираем срезанную лозу и чурпу (срезанные побеги). Осень была необычайно дождливой, как для нашей местности; зима началась очень рано и длилась непривычно долго, причем без обычных перерывов, так что осталось много несделанной работы. Не закончили посадку сеянцев, посев семян, отделение и посадку отводков. Теперь это нужно срочно заканчивать. Подходят сроки срезки на глазок окулянтов и закрашивания срезов – тоже обширное поле деятельности; здесь же сбор и вынос чурпы, подокулировка, весенняя прививка…

Саженцы малины

Недовыкопаны саженцы боярышника, мушмулы, малины, крыжовника – помешала дождливая осень. Ждем, чтобы земля созрела, хочется закончить работы как можно быстрее. Развозим и разбрасываем навоз: плодородие нужно поддерживать, хотя здесь, прежде всего,  речь идет о снижении в почве содержания активной извести и улучшении структуры. Но заодно с положительным эффектом получаем и огромную проблему: со ста тоннами навоза на участок завезены миллиарды семян сорняков – щирица, лебеда, амброзия, портулак будут теперь ковром всходить по всей площади, да и медведки с проволочниками, пожалуй, заметно увеличат свое присутствие. Этих «гостей» все лето придётся призывать к порядку.

Голубое опрыскивание

Готовим технику и инструменты. Опрыскиватели ждут своего часа: при первой же возможности проведем обработку сада медьсодержащими препаратами против грибковых заболеваний – парши, монилии, клястероспориоза, коккомикоза, мильдью и т.п. Опрыскиваем все, от земляники до грецкого ореха. Заодно и осветлить немного кору растений, снижая вероятность морозобоин, тоже полезно. Пока проведению «голубого» опрыскивания мешает штормовой ветер – не выпади столько осадков, начались бы пыльные бури, хотя, вполне вероятно, в степных районах землю по воздуху уже несет.

Прихода весны всегда ждешь с нетерпением, это бодрое и радостное время года, период пробуждения природы, цветение садов и ласкающие взгляд зеленые просторы. Но в то же время – один из самых напряженных и ответственных этапов в нашей работе, когда, как говорится, некогда голову поднять. Однако весен мы встретили много десятков, и не случалось такой, чтоб не нужно было трудиться. Нам это привычно, и в будущее мы всегда смотрим с оптимизмом. Все трудности нам по плечу.

Много десятков лет  мы слышим одни и те же вопросы: когда лучше сажать саженцы? Осенью или весной? До Покрова или после Пасхи? Сейчас еще не рано? А уже не поздно? А почему нельзя? А когда можно?

Сад под снегом

Да всегда можно, принципиального значения это не имеет. Любое время года подразумевает свои преимущества и недостатки.  С одной стороны, пересадка, в том числе и осенняя, наносит как кроне, так и корням саженца достаточное количество травм, меняется его среда обитания – другая земля, другая вода, другие культуры вокруг и, скорее всего, он оказывается повернут к солнцу совершенно другой стороной. Все это снижает устойчивость посадочного материала к неблагоприятным условиям, и он может подмерзнуть при наступлении суровой зимы. Но в то же время осенняя посадка более обеспечена влагой, лист опал, идут дожди и снега, температура понизилась и испарение влаги уменьшилось во много раз. К тому же, особенно на юге, где почва не промерзает глубоко, корневая система растения за зиму успевает восстановиться, нарастить молодые всасывающие корешки и встречает весенние суховеи во всеоружии.

Весенняя посадка полностью избавлена от зимних рисков, зато многократно увеличивается возможность подсыхания. В наших условиях весна зачастую сопровождается отсутствием осадков, многодневными суховеями и, вследствие этого, пыльными бурями, заметающими лесополосы сугробами чернозема. Все сохнет на глазах. В таких условиях требуется повышенное внимание к молодым посадкам и своевременный обильный полив, что не всегда получается у работающего человека, который может ухаживать за дачным участком только по выходным.

Решение проблемы здесь одно: чем раньше посадишь, тем выше вероятность успеха. Сажать нужно, как только оттает почва. Даже при небольших положительных температурах темная земля достаточно прогреется, чтобы начали активно расти всасывающие корешки, снабжая саженец запасами зимней влаги. В то же время сравнительно низкая температура воздуха и нежаркое пока солнце не провоцируют преждевременное распускание почек, расход влаги остается небольшим и ваш питомец чувствует себя комфортно.

Саженцы на реализацию

Чтобы садоводы не теряли драгоценное время и успевали сделать весеннюю посадку в оптимальные сроки, наш питомник начал реализацию саженцев уже в конце февраля, как только закончились морозы. Конечно, еще далеко не лето, и зима не раз вернется, но почва уже не промерзнет глубже, чем на пять-семь сантиметров, так что никакой опасности нет. Придется, конечно, в непогоду остановить продажу саженцев, но три-четыре дня тут роли не играют. Главное в этот период – достаточное количество влаги.

Осенью, к концу вегетации, мелкие всасывающие корешки деревьев тоже древеснеют – растение готовится к зиме, все его ткани вызревают, чтобы их не повреждали морозы. Кроме того, при выкопке корневая система неизбежно получает травмы, которые нужно залечить, и только потом начинают расти как новые побеги, так и новые корни. Нужно не забывать, что способностью всасывать воду и растворенные в ней питательные вещества обладают только «новенькие» беленькие корешочки длиной 2-3см и толщиной до 1мм. Вся остальная корневая система любого растения – это якорь, удерживающий его в почве, и одновременно трубопровод, по которому питательный раствор подается как в могучий ствол, так и в самый верхний маленький листочек, только что выглянувший из почки.

Поскольку при весенней посадке всасывающих корешков еще нет, то они образуются за счет запасов самого дерева или куста, и для их появления нужны не удобрения, а влага. Именно поэтому при посадке не рекомендуется вносить в ямки ни навоз, ни перегной, ни какие-либо другие минеральные или органические удобрения. Очень велика вероятность создания физиологической засухи, когда концентрированный почвенный раствор тянет влагу из растения, вместо того, чтобы снабжать его водой. А потом в гибели саженца обвиняют питомниковода, дескать, некачественный товар подсунул.

Но, если влаги достаточно и деревце приживется, то избыток удобрений приведет к тому, что оно начнет жировать. Толстые вертикальные побеги рванут вверх и создать правильную формировку не удастся, тем более, что, чем сильнее режешь, тем сильней растет. Интенсивный рост отодвигает начало плодоношения, и вместо плодов мы выращиваем дрова.  Гораздо лучше начинать подкормки после вступления сада в плодоношение, совмещая их с поливами или опрыскиванием.

Монилиоз на черешне

Молодые посадки необходимо защищать от вредителей и болезней. В последние годы монилия, парша, курчавость листьев, мучнистая роса и им подобные свирепствуют в садах, иногда полностью уничтожая урожай. Хорус, топаз, актара, медьсодержащие препараты и соответствующие пестициды за две-три обработки помогут защитить юные саженцы, обеспечат им хорошую приживаемость и развитие. При слабом росте в раствор можно на десять литров воды добавить 20-30г мочевины.

При отсутствии дождей в весенний период и интенсивной потере влаги мы раз в неделю проводим полив из расчета 30-40 литров воды на каждый саженец. Влагу контролировать достаточно просто, для этого, как говорят наши немецкие коллеги, существует  «лопатен-тест». В ряду между саженцами нужно копнуть на глубину штыка, взять горсть земли и сжать ее в руке. Если, раскрыв ладонь, вы видите, что комок почвы рассыпается – пора поливать, если нет, то влаги достаточно.

При посадке саженцев обязательно надо тщательно уплотнять землю вокруг корней. Постепенно подсыпая грунт, периодически притаптывать ногой – сильно, но аккуратно, чтобы не повредить корни. И позже, с интервалом примерно в неделю, еще пару раз повторить этот прием – пяткой, нажимая буквально со всей силой,  обойти лунку по кругу, чтобы в земле не оставалось пустот – если корни не войдут в плотный контакт с почвой, они не смогут получать из нее достаточно влаги.

Почва, как и любой живой организм, пронизана капиллярами, по которым движется вода вместе с растворенными в ней веществами. Копая посадочную ямку, мы разрушаем эти капилляры, и в рыхлой земле они не восстанавливаются. Если грунт не уплотнить как следует, то даже после полива в небольшом объеме ямки он высохнет достаточно быстро, и саженец окажется как бы в сухом цветочном горшке, куда не поступает вода. В плотной  почве после полива образуются новые капилляры, которые смыкаются с существующими в окружающем грунте, и таким образом влага поступает к корням. Это принцип лежит в основе такого приема, как поверхностное рыхление почвы: тяпкой, плоскорезом или культиватором мы разрыхляем слой в 5-10см, и влага, доходя до этого «пухового одеяла», останавливается, не улетучиваясь в воздух. То же самое делает мульча.

Семинар

На все вопросы садоводов даем самые подробные ответы как при реализации саженцев на месте, так и по телефону, электронной почте и письмам в конверте. И, конечно, самый подробный рассказ обо всех приемах и хитростях при уходе за садом получается во время семинара, который проводится в нашем питомнике каждый год. Посадка началась. Задавайте Ваши вопросы, приезжайте на семинар и получайте обильные урожаи ягод и фруктов с каждого дерева. Удачи Вам!

Уже ставшая традиционной, пятая юбилейная Специализированная выставка аграрных технологий «АгроЭкспоКрым»  прошла при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Республики Крым, Министерства промышленной политики, Министерства экологии и природных ресурсов. Мероприятие состоялось в гостинице «Ялта-Интурист».

Выставочные павильоны

Основными посетителями, конечно же, были аграрии. На втором и третьем этажах выставочного комплекса десятки, а, возможно, и сотни павильонов представляли семена и саженцы, поливочные системы и запчасти к с/х технике, удобрения и пестициды, консервные и перерабатывающие предприятия. Конференц-залы «Ялтинский берег», «Хрустальный» и «Санта-Барбара» превратились как бы в клубы по интересам, где проводились семинары, круглые столы и дискуссии на животрепещущие темы.

Дегустация

В первый день работы выставки основное внимание уделялось, конечно, собственно выставке. Экспозиция питомника Волковых оказалась самой привлекательной и вкусной: живые фрукты соблазнительно блестели румяными боками и пахли летом, яркие книги, буклеты, календарики и прайс-листы обращали на себя внимание многочисленных участников мероприятия, квалифицированные ответы на многочисленные вопросы по садоводству и виноградарству помогали посетителям разобраться в интересующих их проблемах, и – самое главное! – дегустация. Когда видит око, да зуб куснет, впечатления получаются  самые положительные.

Доклад В.Г. Волкова

На второй день работы выставки в конференц-зале «Санта-Барбара» были представлены доклады злободневным проблемам сельского хозяйства Крыма. В частности, Питомник Волковых представил доклад по животрепещущей теме «Аборигенные сорта плодовых культур Крыма». В своем выступлении В.Г. Волков отметил, что плоды наших аборигенных сортов славятся много веков. Они считались самыми вкусными в мире, получая золотые медали на международных выставках, а в столицах родного Отечества в свое время одно яблоко Кандиль синапа продавалось дороже коровы с приплодом. Именно эти сорта неоднократно сохраняли к Крыму садоводство как отрасль – в результате катастрофических зим «заморские» сорта плодовых культур просто вымерзали.

Сегодня аборигены находятся в плачевном состоянии, они бездумно уничтожаются и безвозвратно исчезают из крымских садов. Наше достояние, золотой фонд, всегда привлекавший на полуостров множество туристов и путешественников, просто уходит в никуда. Этого нельзя допустить, ибо потомки не простят нам такого пренебрежения. Министерству сельского хозяйства Крыма было предложено разработать и внедрить в жизнь программу возрождения аборигенных пород и сортов, поддерживая ее как материально, так и информационно. Уникальные крымские сады должны быть восстановлены, несравненные фрукты, созданные неповторимой природой полуострова, веками будут радовать людей и украшать нашу жизнь. Наши дети, внуки и правнуки вспомнят добрым словом тех, кто сохранил для них сам  дух Крыма.

Для того, чтобы твои идеи не умерли вместе с тобой, их нужно доносить до умов молодого поколения, озвучивать, показывать и убеждать в правильности твоего мировоззрения. Тем более, что объективность этих идей подтверждается столетиями их существования.

Вполне символично, что встреча с молодыми, вернее, будущими агрономами состоялась в День влюбленных, 14 февраля. Студенты Агропромышленного колледжа КФУ, расположенного в с. Маленькое Симферопольского района собрались в просторной аудитории на нашу традиционную встречу – ежегодно здесь на примере питомника  Волковых проводится выставка-семинар по питомниководству, с уклоном в особенности выращивания аборигенных пород и сортов плодовых культур. И встретились здесь люди, влюбленные в свой край и свою профессию – мы, со своим полувековым агрономическим стажем, преподаватели, которые в свое время тоже закончили этот тогда еще техникум, и будущие садоводы, избравшие своей судьбой работу на земле.

Так уж получилось, что я поступил в Совхоз-техникум Крымской опытной станции садоводства в 1967 году; прошло, ни много, ни мало, пятьдесят лет. С тех пор не расставался со своей профессией, разве что на время службы в армии. И все это время поддерживал самые тесные отношения с этим замечательным учебным заведением, постоянно общаясь с молодым поколением – студентами, бывшими и настоящими, многие из которых стали настоящими фанатами крымского садоводства, нашими коллегами и друзьями.

Дегустация

Как и на каждой такой встрече, мы показали аборигенные сорта яблок, груш, айвы, фундука, кизила и других культур, представили и новые, перспективные сорта как традиционных культур – тех же яблок, груш или слив, так и новые для наших условий породы: зизифус (унаби), крупноплодный боярышник, хурму и т.п. Причем все это можно было не только посмотреть и пощупать, но и попробовать – дегустация была встречена участниками с большим энтузиазмом.

Рассказ профессионала

Но мероприятие состояло не только из возможности посмотреть и угоститься. Студенты с большим интересом восприняли рассказ о характерных особенностях аборигенов, об их высокой устойчивости к вредителям и болезням, морозо- и зимостойкости, об идеальной приспособленности к непростому крымскому климату. Узнали много нового о выращивании посадочного материала плодовых культур, о запатентованном нами способе производства скороплодных саженцев сортового садового кизила. Более того, нам удалось внести в Реестр сортов России четыре сорта кизила и фундук Трапезунд, так что теперь питомник Волковых имеет возможность выдавать своим покупателям комплект документов на возмещение государством затрат по закладке молодых садов, что не может не радовать.

Обмен мнениями

Молодежь – наше будущее, а встречи с будущим, да еще с такой заинтересованной и доброжелательной аудиторией, в теплой и дружественной обстановке, всегда вдохновляют. Надеемся, что свое дело мы сможем передать в надежные руки, и современные продуктивные сады из стародавних культур вернутся на полуостров, возвращая Крыму его былую славу края садов и виноградников.

Время движется к концу зимы, пора подводить итоги прошлого сезона и планировать предстоящий. Земледельцы собираются на свой главный форум года – съезд Союза фермеров, землевладельцев, ЛПХ и субъектов сельского зеленого туризма Крыма. Задолго до начала мероприятия  в коридорах Министерства сельского хозяйства заметно необычное оживление. Зал заседаний переполнен, народ сидит на приставных стульях; слышен негромкий гул голосов – здесь все друг друга знают и рады встретиться вновь.

Перед началом съезда

Мы, как всегда, приехали пораньше: по традиции «накрываем стол» – выставляем образцы своей продукции для дегустации участниками съезда. Несмотря на середину зимы, экспозиция получилась вполне обширной. Здесь в свежем виде яблоки Гала, Айдоред, Гольден делишес, Ренет Симиренко, Кандиль синап, Розмарин белый, Фуджи, Моди и Гранни Смит, груши Бере Боск и Конференция, айва Мирра, боярышник Геракл, фундук Трапезунд и Анапский, сушеный и маринованный зизифус Та-ян-цзао, кизиловый компот из сорта Артемий и варенье из сорта Настя, сушеный чернослив Стенлей. В общем, есть на что посмотреть и что попробовать.

Президиум

Выставка придает мероприятию праздничный вид и смягчает официоз обстановки. Яркие цветные календарики и красочные буклеты соседствуют с прайс-листами и книгами – подходи, смотри, спрашивай, дегустируй, листай и рассматривай. Коллеги так и делают: возле стола непрерывно толпится народ, слышны приветствия, вопросы, шутки и смех. Но постепенно все рассаживаются по местам. В президиуме съезда председатель фермерского союза Суслов А.А., его заместитель Комов Ю.Ф., замминистра сельского хозяйства Крыма Сидоренко А.И., председатель комиссии по сельскому хозяйству Госсовета Крыма Буданов И.В., а также начальники отделов и служб многих других министерств, готовые ответить не животрепещущие вопросы собравшихся.

Дебаты

Доклад председателя Союза конкретный и содержательный, затрагивает проблемные темы, освещает достижения и направления деятельности организации, ее задачи на ближайшую перспективу и пути дальнейшего развития. Фермеры в своих выступлениях тоже говорят о наболевшем, предлагают пути преодоления трудностей и способы развития своего производства. Так, Бушковский Я.Г. сетует, что развитие молочного животноводства остановилось из-за прекращения господдержки отрасли, да и отсутствие орошения не способствует созданию полноценного кормового севооборота. Донцов Н.К. осветил важность подготовки кадров среднего звена как для виноградарства и виноделия, так и для сельхозпроизводства в целом, поделился  опытом организации работы в данном направлении Агропромышленным колледжем КФУ.

Питомниковод Волков В.Г. обратил внимание присутствующих на несовершенство законодательства в плане поддержки аборигенных пород и сортов плодовых культур. В ответ Буданов И.В. заверил, что в с/х  комиссии такая работа уже ведется и парламентарии намерены ее продолжить. Представители министерств и ведомств ответили на поставленные вопросы непосредственно в зале и пообещали разобраться в проблемах по своему профилю, позже сообщив о результатах заинтересованным лицам.

Награждение

Съезд принял ряд обращений в вышестоящие организации, были избраны делегаты и утверждены темы, которые необходимо обсудить на Всероссийском съезде фермеров в Москве. Завершающим штрихом явилось награждение некоторых членов фермерского братства Грамотами с благодарностью министра сельского хозяйства за доблестный труд и достижения в избранной сфере деятельности.

Разъезжались участники мероприятия, воодушевленные результатами собрания: власть их слышит и понимает. Есть надежда, что помощь в нашем нелегком труде не заставит себя долго ждать. А крестьяне  всегда готовы  поклониться земле-кормилице и трудиться на благо своего народа.

Зима в этот раз пришла рано и быстро. Уже больше полутора месяцев лежит снег – случай для Крыма небывалый. Из-за незапланированных обильных снегопадов не успели полностью закончить выкопку: малина, боярышник, мушмула частично остались в поле. Вегетативные подвои – яблоня, айва, колт, фундук, ВСЛ-2 – тоже остались в маточниках, отделить их помешал приход зимы . Все это придется доделывать во время февральских окон, если они случатся, или уже с приходом весны.

В наших краях не реже, чем дважды в течение десяти лет случаются катастрофические зимы с морозами ниже  -30 градусов. Чтобы избежать гибели саженцев в прикопе, южные породы, такие, как хурма, зизифус, виноград, инжир и некоторые другие, перед зимним хранением засыпаем опилками «с головой», остальные утепляем не так радикально , но тоже тщательно. В опилки закладываем приманки от мышей, иначе они могут сильно попортить посадочный материал. Перед наступлением морозов заготавливаем черенки как для весенней прививки (хурма, зизифус, виноград), так и для укоренения – гранат, инжир, виноград и т.п. Первые храним в холодильнике, вторые устанавливаем на улице в специально оборудованном месте и тоже засыпаем опилками. Маточные кусты инжира, граната, неморозостойкой хурмы формируем кустом, как и южные сорта винограда, укладываем и укрываем грунтом.

Всю площадь, освободившуюся от саженцев, вспахали, прокультивировали, сделали разбивку и нарезали борозды под посев семян и посадку очередных полей. В первое поле питомника высадили сеянцы кизила, алычи и антипки под летнюю окулировку. Посеять семена для выращивания подвоев тоже помешала ранняя зима, но это не страшно; после замачивания мы смешали их с влажными опилками, ссыпали в мешки и прикопали для прохождения стратификации. Проклюнувшийся семенной материал высеем в поле с наступлением весны.

На сегодняшний день морозы пока не опускались ниже  -17 градусов, что радует. Все посадки в прекрасном состоянии.  Успешно зимуют крыжовник , кизил, хурма, виноград на беседке, не говоря уж о таких стойких культурах, как яблони, груши, сливы, малина и подобные им деревья и кусты. Фундук начал было цвести, но теперь затаился и ждет тепла. Он холодов не боится, так что урожай будет, как всегда, обильный.

В прошедшем сезоне получили  рекордный урожай кизила. По народным приметам, это сулит суровую зиму. Зима случилась, конечно, непривычно длинная, но пока назвать ее суровой было бы преувеличением, хотя до середины марта еще всякое может быть. Но, если судить по интенсивности плодоношения наших сортов кизила, в питомнике каждый год должны быть арктические зимы – отдача от кизилового сада очень щедрая.

Впереди большой объем работ в саду – яблоня, груша, черешня, виноград, персик, смородина, ежевика и другие породы ждут формирующей, прореживающей, санитарной и других видов обрезки. Многие культуры выращиваются на опоре, значит, после обрезки их нужно подвязать, убрать чурпу (срезанные побеги и лозы), провести профилактическое, т.н. «голубое» опрыскивание; в саду работа не кончается никогда. А тут еще одна неприятность – все завалено снегом, в саду разбойничают зайцы . Объедают все – яблоню, кизил, зизифус, черешню… Стрелять рука не поднимается, а обвязать все деревья рук не хватает. Почему они из недалекого леса бегут на наш участок, непонятно. Наверно, плодовая кора вкусней; да и охотники с ружьями по питомнику не носятся.

Вот так и живем. Сдаваться не собираемся, работаем и ждем весну. Когда цветет сад, в сердце поселяется радость.

Заканчивается осень, осталось пара дней ноября. Погода, как в той поговорке – семь пятниц, и все на одной неделе. Позавчера моросило и подмораживало, вчера солнце нагрело воздух до семи градусов, сегодня опять сыро и пасмурно, солнце не греет, но градусник показывает почти плюс двенадцать, что, в общем-то, никого не удивляет: Крым есть Крым. Однако с начала декабря интернет обещает снега и морозы; хоть и ненадолго, но зима все равно придет.

Зимний период – сложнейшее время как для сада, так и для садовода, когда буквально за один день можно потерять все, что создавалось много лет. Поэтому, планируя закладку сада, следует учитывать почвенно-климатические условия не просто местности, а микрозоны, где будет находиться плантация. Наш участок расположен в долине реки Бештерек, на северном склоне между второй и третьей грядой Крымских гор, на границе Симферопольского и Белогорского районов. Долина очень глубокая и тянется от обширного урочища Главной гряды, собирая по дороге весь холодный воздух, стекающий с окружающих гор. Да и высота в четыреста двадцать метров над уровнем моря, на которой расположено Донское, говорит сама за себя. Зачастую самые низкие температуры, по сравнению с ближайшими соседями, нам и достаются.

Зима в саду

В среднем дважды за десять лет температура в нашем саду опускается ниже минус тридцати: 7 января 2009 года, в самое Рождество, было минус тридцать семь, и 28 декабря 2014 года – минус тридцать один. Причем, что интересно, тридцать семь градусов мороза принесли гораздо меньше неприятностей, чем тридцать один. Все просто. В 2008 году зима пришла в начале декабря; парочка оттепелей, конечно, случилась, и Новый 2009 год начался с дождя, как всегда, но все-таки морозы держались дней по десять подряд и снег упал за неделю до Рождества, так что растения успели подготовиться к катаклизму. Подмерзли персики, некоторые сорта винограда, розы и абрикос, но общий урожай в саду снизился не намного,  и практически все культуры были с плодами – в большей или меньшей степени.

Совсем другая картина наблюдалась в 2014 году. За всю осень температура ни разу не упала ниже +15 градусов, двадцать седьмого декабря градусник показывал вполне обычные на тот момент  +20, а следующим утром, проснувшись, мы увидели легкий снежок и  -31 на термометре. За сутки перепад составил больше пятидесяти градусов. Полностью вымерзли  полгектара беседки и  лоза на ограде вокруг участка в полтора километра длиной, ее всю пришлось срезать на «черную головку». Благо, виноград у нас корнесобственный, так что кусты удалось восстановить за одно лето. Персики, абрикосы, алыча и черешня даже не цвели. Розы, благо мы их окучиваем на зиму, отмерзли до уровня почвы, но остались живы. Укрытый опилками прикоп не пострадал. Такой катастрофы не случалось за все время существования нашего питомника.

Теплая осень с достаточно высокими температурами оставила древесину неподготовленной к зиме: сокодвижение остановилось не полностью, не прошло превращение крахмалов в сахара, концентрация клеточного сока осталось низкой и он замерз, разрывая клетки и приводя их к гибели. Все черенки, заготовленные позже, оказались мертвыми, хотя внешне выглядели вполне нормально. После такой зимы многие деревья получают серьезные повреждения, и, чтобы не терять маточные насаждения, их приходится перезакладывать, делая новые посадки.

Сейчас в прессе звучат прогнозы о предстоящей суровой зиме. Да и по народным приметам тоже – богатый урожай кизила сулит холодную зиму. В прошедшем сезоне урожай был рекордно высоким. Ожидать легкой зимы не приходится, поэтому готовимся мы к ней серьезно. В середине ноября, после опадения большей части листвы, делаем искореняющее  «голубое» опрыскивание бордоской жидкостью или ее заменителями. Обрабатываем все культуры, от земляники до грецкого ореха, для профилактики грибковых заболеваний – парши, монилиоза, мильдью, клястероспороза и множества подобных. Заодно это позволяет немного осветлить кору, чтобы в ясные морозные дни она меньше нагревалась на солнце и не подвергалась морозобоинам.

Неморозостойкие породы и сорта укрываем землей, для чего выращиваем их в кустовой форме. Инжир и гранат у нас корнесобственные, поэтому даже при подмерзании надземной  части нет риска потерять сорт. Забиваем четыре-пять кольев в направлении ряда, укладываем и привязываем к ним десяток побегов и засыпаем слоем грунта толщиной пятнадцать-двадцать сантиметров. Этого достаточно. Остальные ветви идут для нарезки черенков или просто зимуют без укрытия. В мягкие зимы не подмерзают и дают урожай следующим летом, в противном случае их вырезаем весной, перед разокучиванием куста.

У граната цветочные почки закладываются на концах побегов, поэтому нужно внимательно укрывать верхушки. Из множества испытанных сортов в наших условиях лучше всего показали себя сорта Таврический и Гюлоша розовая. Плодовые почки инжира располагаются на молодых побегах этого года и плодоносят всю следующую вегетацию, давая два урожая – первый в июне, второй с начала августа и до морозов. Лучшими у нас оказались Брунсвик, Фиолетовый и Грин стар.

Окучивание хурмы

Морозостойкие сорта хурмы – Русскую, Бордовую и Виргинскую крупную – не укрываем; остальные, особенно черенковые маточники, тоже ведем кустом и окучиваем на зиму: древесина у хурмы хрупкая, наклонить и уложить ее на землю невозможно, приходится насыпать как можно более высокий холмик. Это позволяет сохранить от вымерзания место прививки и нижнюю часть побегов, однако в особо суровые зимы урожай мы теряем. Также приходится укрывать или полуукрывать недостаточно зимостойкие сорта винограда, особенно в молодом возрасте – Кишмиш лучистый, Велес, Преображение и другие. Проводим предварительную обрезку, снимаем с беседки, укладываем вдоль ряда, пришпиливаем и засыпаем землей. Других вариантов нет – под листьями, опилками или соломой интенсивно плодятся мыши, а агроволокно, как его ни укрепляй, просто сдувает ветром.

Виноград после кильчевания

Чтобы не рисковать, все черенки для окулировки и укоренения заготавливаем до Нового года и храним по собственной технологии – виноград, хурма, зизифус, гранат и все остальное. Для этого сооружаем загородку, насыпаем в нее хвойных опилок, устанавливаем связанные в пучки черенки, «с головой» засыпаем теми же опилками, обильно увлажняем,  и прижимаем металлической сеткой, иначе все улетит. В марте, когда температура становится положительной, виноградные черенки переворачиваем пятками вверх, снова засыпаем опилками и накрываем пленкой. Это называется кильчевание, в процессе которого образуются зачаточные корни и, при посадке в грунт, черенки быстро приживаются и вырастают в очень качественные саженцы.

Фундук готов к цветению

Ежегодно часть черенкового маточника перезакладывается, потому что и плодоносящие деревья с возрастом снижают выход качественных черенков, и появляются новые сорта. Сейчас мы интенсивно размножаем яблони Фуджи и Моди, груши Талгарская красавица и Киргизская поздняя, черешни Регина и Кордия, а также другие плодовые породы и сорта. Старые деревья постепенно удаляем. Учитывая, что под покровом более сильнорослых культур у нас посажен кизил, после освобождения плантации от устаревших маточников на ней остается кизиловый сад, площадь которого достигает уже больше гектара. Несмотря на холодную осень, фундук выбросил сережки и готов к цветению. Если случится длинная оттепель, зацветет. Но это не страшно, зимы орешник не боится и приносит ежегодный и щедрый урожай.

Осенняя страда в питомнике намного более напряженная, чем весенняя. Работаем без выходных, торопимся до зимы все успеть. Придут морозы, упадет снег, будет больше возможности отдохнуть, хотя работа в питомнике не кончается никогда. Но такую судьбу мы выбрали себе сами и счастливы тем, что приносим людям радость.